口感极佳的蔓越莓玛芬如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鸡蛋 :80
低筋面粉 :200
牛奶 :90
黄油 :100
糖浆 :4大勺
泡打粉 :1小勺
细砂糖 :50
主料
蔓越莓 :100鸡蛋 :80
低筋面粉 :200
牛奶 :90
辅料
白朗姆酒 :适量黄油 :100
糖浆 :4大勺
泡打粉 :1小勺
细砂糖 :50
1.将黄油在室温下软化,蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。
2.称量好所有材料和调料。
3.将泡软的蔓越莓沥去酒,切成碎粒。
4.在黄油中加入细砂糖,用电动打蛋器打发。
5.将鸡蛋打破,搅匀成蛋液,分几次加入蛋液,搅匀。
6.分几次加入牛奶,搅匀。
7.加入糖浆,搅匀。
8.将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。
9.继续搅匀成细腻的糊状。
10.加入大部分蔓越莓粒,轻轻拌匀。
11.倒入模具至七分满,在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。
12.送入已预热至180度的烤箱中层,上下火,20分钟后出炉。
1.方子的量能做8杯玛芬蛋糕,可根据一次想做多少按比例增减用量。2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。3.加入蛋液和牛奶时都分几次,搅匀后再加入。4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同,可以适当调整牛奶用量,最后是不干又不太稀的糊状即可。
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