健康传统手工米糕如何做简单又好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
传统手工米糕是中国特有的手工糕点。传统手工糕点在造型上不拘小节,追求的是口感和食材的好坏。选用鸡矢藤的叶子来制作米糕的原因很简单,鸡矢藤具有活血化瘀,清热解毒,促进消化的功效,适合老年人食用。鸡矢藤有淡淡的草药味道,配合大米自身的清香。
主料
大米 :200辅料
鸡矢藤叶子 :适量具体步骤
大米要提前浸泡五六个小时,泡好的大米淘好备
首先把新鲜的鸡屎藤叶子摘洗干净切细,再把切细的叶子剁碎,越碎越好
把大米和剁碎的鸡屎藤放到石磨里磨碎磨成米浆
趁热把糖水加入米浆成生熟浆,加糖水时要不停的搅拌米浆,放些花生油搅拌均匀
锅放水煮开,再放上去蒸,放薄薄的一层,蒸熟后再添加一层,这样一层层的添加直至满了,蒸熟最后一层就可以出锅了,蒸的时候一层一层必须蒸熟了再添加,如果不熟再蒸也很难熟的,怎样可以知道熟不熟,可以用筷子戳一下,戳到底再取出,不粘筷子就熟了
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