光头肉片如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
姜 :适量
盐 :适量
黄酒 :5g
味精 :适量
酱油 :5g
菜籽油 :适量
主料
辅料
大葱 :适量姜 :适量
盐 :适量
黄酒 :5g
味精 :适量
酱油 :5g
菜籽油 :适量
1. 将猪臀尖肉切成5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片;
2. 将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好;
3. 大葱劈开,切成2厘米长的段;
4. 水发木耳个大的撕小;
5. 炒锅内放菜籽油,用旺火烧至七成热,下入肉片,用手勺搅转,使肉片伸展开;
6. 待油温升至八成热时,滗去余油;
7. 再烹入黄酒,下葱、姜、酱油、精盐、味精、木耳翻炒均匀;
8. 再用湿淀粉勾芡,颠翻几下,淋入熟菜籽油即成。
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