酸辣莴笋虾如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.21W次
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
活虾 :200g
蒜 :2瓣
朝天椒 :1个
白砂糖 :小勺
盐 :小勺(5克)
主料
莴笋 :1根活虾 :200g
蒜 :2瓣
朝天椒 :1个
辅料
白醋 :小勺(10ml)白砂糖 :小勺
盐 :小勺(5克)
1. 莴笋洗净,削去表皮和老筋,用擦丝器擦成细丝,加1/2小勺盐拌匀,放置10分钟。
2. 活虾洗净,放入滚水中汆烫2分钟后,捞起放入凉开水中过凉,去掉虾头和虾壳备用。(虾子汆烫的时间不要过长,放入锅中等水再次沸腾煮2分钟即可,煮得过久会使虾肉变老,失去爽口的感觉)
3. 将蒜、朝天椒切碎放入碗中,加白醋、糖、盐,混合均匀成调味汁。
4. 莴笋滤出多余水分放入盘中,剥好的虾子放在莴笋上面,淋入调味汁拌匀即可。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/aa/e94k3n.html