猪脚黄豆莲藕炖汤如何做简单又好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪蹄 ：一只（1～2人）
莲藕 ：一节（1～2人）

辅料

料酒 ：1勺（小汤勺）
黄豆 ：1/5豆浆机量杯
葱 ：2根
姜 ：5片
酱油 ：1汤勺
盐 ：按调味来加
枸杞 ：一小撮
味精 ：按调味来加
八果 ：按调味来加
花椒 ：按调味来加

具体步骤

1. 买好猪蹄，莲藕，葱，生姜，料酒等

2. 猪蹄洗净放锅里，加水后煮沸，倒掉血水续接清水了煮

3. 待再次沸腾，放入滚刀切的藕，泡好的黄豆，煮5分钟放入葱姜，料酒（也看过有人一开始就用料酒先腌下猪蹄的，这里自己选择顺序吧）

4. 大火再次煮沸，仍打沫子，，开至小火慢炖，适当加点水

5. 约1小时不到，放入1汤勺酱油，少许鸡精，盐巴，八果，花椒等去腥味

6. 关火前加入枸杞，煮1分钟就好啦

7. 特别说明：看见有人说不要盖锅盖煮可以去腥，所以豆小厨表示没盖锅盖慢炖。就是中途要去看看，没水了加点就欧克～总之！好香呀～

烹饪技巧

记得先加料酒了煮（我料酒是等猪蹄煮熟了才放的，不知顺序是否颠倒）但还是很好吃的哈哈哈！