搞怪万圣节曲奇饼干如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:15分钟
绵白糖 :45
低筋面粉 :100
黑巧克力 :适量
麦丽素 :鸡蛋液
无颗粒花生酱 :100
万圣节曲奇饼干这款饼干是在最近学到的好做又好玩,饼干有点偏硬一些,因为,饼干只有黄油加多了才会酥,像曲奇那样,但是黄油加多了在烤制的时候就会很容易变形,没法控制图案出来的样子,所以这款饼干面粉偏多,口感较硬,不过味道还是很好吃,很特别。
主料
无盐黄油 :55绵白糖 :45
低筋面粉 :100
辅料
奥利奥饼干(原味) :3片黑巧克力 :适量
麦丽素 :鸡蛋液
无颗粒花生酱 :100
具体步骤
1.黄油软化后,加入绵白糖打发至蓬松状
2.取30g鸡蛋液,分两次加入黄油糊中,使用电动搅拌机继续进行搅打
3.加入花生酱,与黄油和鸡蛋液进行充分混合,到蓬松柔顺的状态
4.低筋面粉过筛,拌入花生酱混合物中。用刮刀翻拌均匀,成为饼干基础面团
5.将饼干面团分为20克一个一个的小剂子,揉圆备用
6.用手指轻按揉圆后的小剂子,形成扁状
7.取一颗麦丽素在扁状面团中间轻按出一个洞
8.烤箱预热170度,中层烤15-18分钟左右(温度请根据自家烤箱进行调节)
9.取出烤好的花生酱曲奇,放40秒左右,每一个小饼在顶部放入一颗麦丽素,轻轻按压一下,用饼干余温进行固定
10.拧开奥利奥饼干,用小刀刮掉中间的白色夹心
11.用白色夹心,揉成圆圆的蜘蛛小眼睛
12.黑巧克力隔水融化,装入裱花袋里,以麦丽素为中心点,每边画出三条射线。做成蜘蛛腿部
13.用牙签蘸一点点巧克力,在蜘蛛眼部点两下,然后取奥利奥制成的蜘蛛眼睛进行固定。固定后,在奥利奥白色圆球中心上点一个点。蜘蛛曲奇就做好咯
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