美味的乱炖如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：200
四季豆 ：200
蒜瓣 ：4个
土豆 ：1个

辅料

油 ：适量
面豉酱 ：1汤匙
清水 ：适量
鸡精 ：少许
盐 ：适量
蚝油 ：1汤匙
白糖 ：少许

具体步骤

1.备好食材；

2.排骨洗净沥干水，土豆去皮洗净切块，四季豆去掉经络折段、浸泡片刻，蒜瓣拍扁去皮；

3.热锅，下适量油，倒入排骨；蒜瓣、煸炒片刻，炒至表皮焦黄色。

4.倒入洗好的四季豆；

5.保持大火翻炒片刻；

6.倒入酱油；

7.面豉酱、继续翻炒均匀；

8.调入蚝油，少许盐；

9.倒入切好的土豆翻炒均匀；

10.倒进适量的清水，拌匀；

11.遮上锅盖大火煮沸后调成中火焖至汤汁浓郁；

12.剩下少许汤汁时，调入鸡精，少许白糖翻炒均匀即可装盆~

烹饪技巧

排骨先煸炒片刻再加入四季豆，土豆容易熟后加入，分次加入食材可以同步熟透、软烂。汤汁剩下一点点就可以了，煮干水的话，土豆容易糊底，照看好火候哦。