常吃不腻的蒜薹回锅肉如何做简单又好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
蒜薹 :100
鲍杏菇 :50
陈皮 :适量
桂皮 :适量
葱 :适量
甜面酱 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
大料 :适量
姜 :适量
郫县豆瓣 :适量
鸡精 :少许
油 :适量
香叶 :适量
白芷 :适量
蒜 :适量
酱油 :少许
糖 :少许
主料
五花肉 :300蒜薹 :100
鲍杏菇 :50
辅料
花椒 :适量陈皮 :适量
桂皮 :适量
葱 :适量
甜面酱 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
大料 :适量
姜 :适量
郫县豆瓣 :适量
鸡精 :少许
油 :适量
香叶 :适量
白芷 :适量
蒜 :适量
酱油 :少许
糖 :少许
具体步骤
1.最好是五花肉。
2.用姜、料酒下锅,把肉过一下水,以去除肉腥味。
3.备好花椒、大料、香叶、陈皮、桂皮、白芷、姜。
4.上锅煮肉(电高压锅猪肉档)。
5.捞出。
6.鲍杏菇。
7.鲍杏菇和蒜薹都切成段。
8.肉切片。
9.上油锅,下甜面酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜爆锅。
10.下煮好的肉翻炒。
11.下蒜薹、鲍杏菇翻炒。
12.下料酒翻炒。
13.下白糖、酱油少许翻炒,出锅装盘。
14.上桌。
回锅肉的再次烹饪,口味独特,肥而不腻,随意放入一点鲍杏菇,口感上特别的独特。
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