美味的笋子红烧肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
春笋 :适量
冰糖 :适量
姜 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
胡椒粉 :适量
笋子红烧肉这道美食经常出没于人们的餐桌之上,所需要的食材主要为五花肉、春笋。春笋口感清脆,富含丰富的营养物质。五花肉选自上等新鲜的猪肉,不仅最大程度的保证了肉质的鲜嫩,同时营养也得到了较大的保留,搭配上春笋经过高温的处理,好吃又美味。
主料
五花肉 :适量春笋 :适量
辅料
色拉油 :适量冰糖 :适量
姜 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
竹笋去皮洗净后,放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡
五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄
把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色
4.把五花肉炒匀,翻炒到肉上色
倒入沥过水的笋丁翻匀,加入干红辣椒,调入料酒,生抽,老抽翻炒
6.加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味,撒入葱花后起锅
1、烧肉的时候加开水,炖好的肉会更软糯。2、红烧肉用到的猪肉,最好是层次分明的上好五花肉。
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