香气四溢的奶油泡芙如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
水 :150
盐 :2
黄油 :60
主料
低筋面粉 :75辅料
鸡蛋 :2个水 :150
盐 :2
黄油 :60
1.所有材料准备好
2.黄油,水和盐放入锅中
3.中大火烧开。
4.烧开锅,转小火
5.面粉筛三次
6.面粉一次性的都倒入锅中
7.翻拌成面糊
8.整理好面团,静置
9.两颗鸡蛋放入搅拌器里,
10.鸡蛋打散
11.鸡蛋液打成均匀液体
12.倒入三分之一到面团里
13.翻拌均匀
14.再倒入1/3鸡蛋液,翻拌面团
15.倒入剩下的蛋液
16.面团翻拌均匀,面糊可以缓缓流下,形成倒三角的形状。
17.将面糊装入裱花袋,
18.把泡芙液挤在铺好铝箔的烤盘上,注意每个之间要留足够的空隙。
19.烘箱预热200度
20.上下火中层,
21.用200度烤15分钟,直至面糊充分膨胀起来,再转180度烤20分钟。
22.泡芙出炉后,晾凉。将打发好的奶油装入裱花袋,挤入泡芙里面就完成啦
23.准备好淡奶油
24.淡奶油打发
25.泡芙出炉后,晾凉。将打发好的奶油装入裱花袋,挤入泡芙里面就完成啦
26.装盘即可
水和黄油烧开后,转成小火,一次性将面粉倒入锅中,切拌均匀;直接将鸡蛋打散,分三次加入,充分搅拌,面团可以充分地吸收蛋液;烘箱温度根据自己家烘箱的大小而定,泡芙膨胀后,再降温继续烤;泡芙在烘箱内烤成金黄色,即可。
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