色香味俱全的橙皮纸杯小面包如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：150
高筋面粉 ：300
鸡蛋 ：1个
糖渍橙皮 ：50

辅料

黄油 ：10
糖 ：10
芝麻 ：适量
盐 ：2
酵母 ：3

具体步骤

1.糖渍橙皮切碎

2.面包桶内放入蛋液、牛奶、橙皮

3.放入面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母

4.和面20分钟后放入黄油继续和面30分钟

5.进行发酵

6.发好的面团取出排气，分成12份，醒15分钟

7.取一块面团搓长

8.盘起放入纸杯中

9.或者直接搓圆放入纸杯，进行第二次发酵

10.发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻

11.烤箱预热，180度中层烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸

烹饪技巧

糖渍橙皮本身很甜，所以我糖量发的不多。要根据自家面粉吸水性调节液体量。