美味的炖蛋的做法如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土鸡蛋 ：3个
白贝 ：一斤

辅料

温水 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

白贝放水里泡一夜，吐吐泥沙，并把外壳刷干净

把3个鸡蛋和适量的盐，放入40度左右的温水拌匀，备用

把3分之二的鸡蛋液隔水蒸熟（约5分钟)

把白贝放入沸水，加盐煮至壳张开口关火捞出备用

把炖好的鸡蛋整齐摆放煮过的白贝，可以把多余的白贝肉，取出来放在盘里的白贝壳中，让每个白贝壳里有两个白贝肉

把剩下3分之一的鸡蛋液浇在白壳上，盖上锅盖开水蒸2分钟左右

出锅放葱装饰即可

烹饪技巧

用温水拌匀鸡蛋液，做出来的鸡蛋美观点