家常菜糖醋鱼块如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
酱油 :适量
白糖 :适量
油 :适量
干淀粉 :适量
姜 :适量
番茄酱 :适量
醋 :适量
蒜 :适量
面粉 :适量
料酒 :适量
主料
鲤鱼 :1条辅料
盐 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
油 :适量
干淀粉 :适量
姜 :适量
番茄酱 :适量
醋 :适量
蒜 :适量
面粉 :适量
料酒 :适量
1.鲤鱼收拾干净,切成块
2.将鱼块放入盆里,调入盐、料酒和酱油,抹遍鱼块,腌至半小时
3.小碗里调入1勺酱油、1勺白糖、1勺醋、半勺干淀粉,在调入6勺清水,一起搅拌成调汁,备用,在取一碗姜2勺干淀粉、2勺面粉和少许清水调成糊,成酸奶状备用
4.姜蒜洗净剁碎
5.准备一小盘。放入干淀粉,将腌好的鱼块两面沾上一层干淀粉
6.再放入面粉糊里滚一圈
7.锅中做油,烧热后将鱼块裹好面糊的鱼块放入锅中
8.炸至金黄色,即可将鱼块捞出沥油,鱼块放入盘里备用
9.,炒锅留底油,烧热后转小火下入姜和蒜炒香
10.倒入番茄酱炒约30秒
11.倒入步骤3中调好的汁,熬制汤汁微微变透明时,关火
12.将熬好的汤汁倒入盛鱼的盘里,即可
汤汁的比例可以自己根据鱼的大小和勺子的大来调
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