美味阿胶广式月饼如何做简单又好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:60分钟
转化糖浆 :70
枧水 :2
玉米油 :30
阿胶糕 :100
糕粉 :30
冰糖 :40
橄榄油 :15
纯净水 :15
美味阿胶广式月饼听上去的第一感觉就是精美而且很好吃的样子,就名字而言就可以吸引很多的人。阿胶广式月饼里面含有花生,还有面粉、阿胶糕等营养物质,吃了有利于身体的健康成长。制作出来吃起来香香软软的,十分美味,女孩也特别适用,有补血作用。
主料
面粉 :100转化糖浆 :70
枧水 :2
玉米油 :30
辅料
花生 :100阿胶糕 :100
糕粉 :30
冰糖 :40
橄榄油 :15
纯净水 :15
具体步骤
准备好面粉、转化糖浆、枧水和玉米油。
枧水倒入糖浆中,混合均匀。
倒入玉米油,充分搅拌至彻底乳化状态。
筛入面粉。
切拌至无干粉;用保鲜膜包裹好,冰箱冷藏2小时。
花生微波炉叮熟,捣碎倒入碗中。
阿胶糕切细粒倒入碗中,加入糕粉,混合。
冰皮和馅料分成若干份;取一份冰皮,用双手心压成厚度均匀圆片,放入馅料。
双手配合将饼皮包裹住馅料。
月饼模撒入糕粉防粘;包好的月饼生胚裹上一层糕粉后放入月饼模中。
轻压出花纹,脱模于烤盘上。
烤箱200度预热;月饼生胚表面喷洒一些水雾,送入烤箱,烘焙5分钟定型。
烤盘取出,月饼表面刷蛋液
烤盘再次送入烤箱,180度烘焙18-20分钟。
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