![小餐馆里的麻婆豆腐怎么做-小餐馆里的麻婆豆腐的做法]( "小餐馆里的麻婆豆腐怎么做-小餐馆里的麻婆豆腐的做法")
- “麻婆豆腐，川菜的经典。但现在麻婆豆腐的做法五花八门，什么家常版，私家版比比皆是。今天我要做的是我中学住校期间，每逢周末放假出校在餐馆最常吃的麻婆豆腐的做法。因为餐馆在小乡镇，最大的特色就是类似于吧台的透明厨房，客人能一边话聊等菜，一边看厨子炒菜。多吃多看就无意间...
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![麻婆豆腐属于哪里的菜]( "麻婆豆腐属于哪里的菜")
- 四川成都。麻婆豆腐要做得好，需注意的是油要放多些，水要放少点。只能用带点肥的牛肉肉末，不要用其他肉末，如猪肉；嫩豆腐要焯水时记得加盐，豆瓣酱剁碎一下再放入，会更入味；用中火煮到豆腐的汤汁收起了，才出锅；出锅时加上葱花和一点花椒油吃起来会更香。...
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![吃麻婆豆腐的注意事项有哪些-麻婆豆腐是哪里的菜]( "吃麻婆豆腐的注意事项有哪些-麻婆豆腐是哪里的菜")
- 麻婆豆腐是一种非常有名的美味佳肴，他在人们的生活当中也是非常常见的，许多爱吃辣的小伙伴们一定会非常的爱吃麻婆豆腐，也非常的了解麻婆豆腐。那么麻婆豆腐是什么呢，他是什么口味儿的呢?麻婆豆腐的口味主要是麻辣的口味，它是一种非常有名的特色菜，今天的这篇文章就让我们主要...
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![麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做")
- “传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间，成都万福桥是商贾聚集之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又特有风味，因此，生意越做越红火。不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒。一天，一位过客提着两斤刚剁好的牛肉...
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![小涮锅麻婆豆腐怎么做-小涮锅麻婆豆腐的做法]( "小涮锅麻婆豆腐怎么做-小涮锅麻婆豆腐的做法")
- “因有了麻婆豆腐调味料，这道菜做起来就变得轻松加愉快。没有一点点难度，任何人都可以操作。”食材明细主料豆腐（500g）辅料麻婆豆腐调料（1袋）调料水淀粉（适量）香葱（1颗）麻辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）小涮锅麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐切成大丁，麻婆豆腐调料备好待用。2、电饭锅中...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做")
- “用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白。麻辣鲜香。”食材明细主料豆腐（400克）牛肉（20克）辅料豆瓣酱（10克）生抽（3克）老抽（2克）黄酒（5克）葱（5克）姜（5克）蒜（10克）老干妈（5克）淀粉（20克）炒熟花椒粉（5克）鸡精（2克）油（30克）麻辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐切小块，锅...
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![家常麻婆豆腐-麻婆豆腐]( "家常麻婆豆腐-麻婆豆腐")
- “这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。家常的下饭菜。”食材明细主料豆腐（一块）辅料猪肉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒粉（适量）豆瓣酱（2勺）辣椒粉（适量）盐（适量）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐切块，葱姜蒜切成末，猪肉剁成肉糜待用。2、锅里烧热...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做")
- “麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。”食材明细主料南豆腐（500克）肉末（100克）辅料葱末（适量）盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）高汤（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）辣椒油（适量）郫县豆瓣酱（适量）黄豆酱（适量）淀粉（适量...
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![麻婆豆腐里面没有麻婆吗]( "麻婆豆腐里面没有麻婆吗")
- 没有。麻婆豆腐的创始人绰号叫陈麻婆，麻婆豆腐由此得名。豆腐的做法多种多样，除了麻婆豆腐之外，还可以做成肉末豆腐、鸡蛋包豆腐、白虾豆腐煲、蔬菜豆腐饼、孜然烤豆腐等。优质的豆腐外观呈现淡黄色，若豆腐颜色过白、闻起来有异味、无弹性，不建议购买。...
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![麻婆豆腐是哪里的菜]( "麻婆豆腐是哪里的菜")
- 四川，麻婆豆腐可以说是四川常见的一道菜了，是属于川菜系，是著名川菜之一，其历史悠久，在国内外都有很高声誉。它也称做陈麻婆豆腐。由豆腐，肉末，花椒等原料制作而成。首先将豆腐切块，用沸水烫烫，再去掉水分。准备将豆瓣剁成细末，加上调料放置碗中。开锅倒油烧至六分熟，再将肉末、豆瓣...
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![麻婆豆腐属于哪里]( "麻婆豆腐属于哪里")
- 四川省。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品，属于川菜、辣菜，制作的主要食材为豆腐，辅料包括牛肉末、花椒粉、食用盐、大蒜、香菜、葱花、辣椒粉、豆瓣酱、酱油、淀粉、白糖等。制作麻婆豆腐时，需要选择嫩豆腐制作，做出来的麻婆豆腐口味会更好。麻婆豆腐做好后，需要尽快食用，以免影响...
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![麻婆豆腐里面有肉吗]( "麻婆豆腐里面有肉吗")
- 有。放入肉泥可以增加麻婆豆腐的香味丰富菜肴的口感。豆腐选用嫩豆腐，先将其焯水出口去除部分口腥味后，放入炒好的酱汁中用文火炖煮3-5分钟入味后，加入水淀粉勾芡，鲜香美味、嫩滑爽口、麻辣开胃。豆腐也可以做成香煎豆腐、番茄豆腐、鱼香豆腐等各种口味。...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】----麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】----麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做")
- “一道经典的川菜。”食材明细主料豆腐（500克）牛肉（100克）辅料葱（10克）姜（5克）蒜（10克）配料郫县豆瓣（10克）麻椒粉（8克）麻椒粒（3克）盐（4克）五香粉（3克）水淀粉（适量）水（200ml）麻辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐切成1.5厘米见方的小块。2、入水中焯水。3、盛出备用。4、牛...
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![麻婆豆腐是哪里的美食]( "麻婆豆腐是哪里的美食")
- 中国四川省。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品，属于川菜、辣菜，成品后颜色红亮，口感麻辣鲜香。麻婆豆腐制作的主要材料为豆腐、肉末，辅料为花椒粉、食用盐、生姜、香菜、大葱、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒粒等。制作麻婆豆腐食用的辣椒，可以根据口味酌情添加。...
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![麻婆豆腐的做法 超easy麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 超easy麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做")
- “昨天买的豆腐想做汤来着，今天就想吃麻婆豆腐了。正好知道一个方法，超简单的，买来材料，开干！”食材明细主料豆腐（一块）好人家麻婆豆腐料包（一袋）肉馅（适量）调料盐（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）麻婆豆腐的做法步骤1、有牛肉馅最好，我用的是猪肉馅！也是不错的。2、烧锅开水加盐...
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![麻婆豆腐的做法 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做")
- “第一次发贴，暂时没有一步一步的分解图片。麻婆豆腐一直是一道很下饭很受欢迎的家常川菜，女生多吃豆腐对内分泌和皮肤也会很好。这道菜方便简单，还可以直接淋在饭上面，做成盖浇饭吃。主料是石膏豆腐，不要用盒装的内脂豆腐，内脂豆腐太易碎且不易进味。豆腐先切小块，用加盐的淡盐...
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![低脂麻婆豆腐的做法 牛牛的减肥餐—低脂麻婆豆腐 低脂麻婆豆腐怎么做]( "低脂麻婆豆腐的做法 牛牛的减肥餐—低脂麻婆豆腐 低脂麻婆豆腐怎么做")
- “麻婆豆腐非常好吃，但是普通的做法油比较多，不利于减肥，牛牛研究出了减肥餐版的麻婆豆腐”食材明细主料韧豆腐（1块）鸡胸（1小块）辅料花椒麻椒（20颗）花椒粉（少许）郫县豆瓣酱（1匙）盐（少许）干辣椒（1个）原味（口味）未知（难度）低脂麻婆豆腐的做法步骤1、准备食材，白玉韧豆腐，鸡胸肉剁碎，放点花椒粉腌制，...
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![麻婆豆腐的做法 上海小妞的“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 上海小妞的“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎么做")
- 食材明细主料内酯豆腐（1盒）猪肉糜（半斤）蒜薹（2-3根）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）辅料郫县豆瓣（适量）花椒粉（适量）五香粉（适量）辣椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）水淀粉（适量）中辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）麻婆豆腐的做法步骤1、材料图，肉糜+葱蒜姜末拌匀，蒜薹洗净切段，豆腐切块。2、热油下拌好的肉糜，炒...
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![美味麻婆豆腐-麻婆豆腐]( "美味麻婆豆腐-麻婆豆腐")
- 食材明细主料豆腐（1块）西红柿（2个）青椒（2个）辅料麻辣酱（3勺）水（3ml）调味品（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美味麻婆豆腐的做法步骤1、先将豆腐切块2、将西红柿切成小丁块，青椒切成丝（蒜苗切成丁）3、在锅里添加食用油，待锅热之后倒入西红柿，加适量水，直到变成汁，随后加入麻辣酱等调味...
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![麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(十) 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(十) 麻婆豆腐怎么做")
- 食材明细主料豆腐（适量）辅料豆瓣酱（适量）盐（适量）食用油（适量）麻辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐洗净，切1.5CM见方的块2、锅里热油，放入少量葱花爆香，倒入豆腐块3、适当的翻动，豆腐变硬，稍有焦黄感，即加入豆瓣酱4、加盐，翻炒均匀，即可出锅...
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![麻婆豆腐麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐（简易版） 麻婆豆腐麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐（简易版） 麻婆豆腐麻婆豆腐怎么做")
- 食材明细主料豆腐（适量）葱（适量）辅料味好美麻婆豆腐调料（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1、豆腐洗净切块。2、调味料放入杯中，放入适量的水搅匀。3、锅中放油烧热，放入豆腐。4、煎至两面金黄。5、放入调味料汁，烧开后煮至汤汁粘稠。6、盛盘出锅...
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![麻婆豆腐的做法 四川麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 四川麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做")
- “据说回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐是四川三大家常名菜，也是检验一个川菜厨子手艺高低的标准。麻婆豆腐的制作要领：一是豆腐的处理，要用盐水浸泡过再水煮不容易烂，软糊糊的麻婆豆腐就是一大败笔。二是切忌用猪肉代替牛肉末，否则绝对不够味儿。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎才够...
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![私房麻婆豆腐-麻婆豆腐]( "私房麻婆豆腐-麻婆豆腐")
- 食材明细主料豆腐（一块）辅料蒜苗（一根）大葱（一根）大蒜（三粒）姜（一小块）水淀粉（一小碗）配料郫县豆瓣酱（两勺）豆豉（一大勺）红油（三大勺）花椒面（一勺）老抽（一勺）鸡精（适量）盐（适量）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）私房麻婆豆腐的做法步骤1、基本配料2、倒入油。放入牛肉沫和豆豉一起炒香。牛肉炒的要...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做")
- “川菜大家都非常喜欢，我也不例外。对它的概念不是很清楚，从百度上查了一下，做法多样化，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。今天做的这款豆腐是麻辣口味的，豆腐的软嫩加上麻辣的味道，我们家人都很喜欢。”食材明细主料...
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![麻婆豆腐是哪里菜]( "麻婆豆腐是哪里菜")
- 四川。麻婆豆腐是中国四川省传统菜品，属于川菜、辣菜，成品后色泽红亮，入口麻辣。麻婆豆腐制作的主要材料为豆腐、肉沫，辅料为黄酒、花椒粒、味精、食用盐、香菜、淀粉、老抽、生抽等。制作麻婆豆腐使用的豆腐，需要使用南豆腐，南豆腐的质地柔软，做出来的麻婆豆腐口感会更好。...
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味味甜
