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关于【闽菜】—包心鱼丸的餐饮百科

包心鱼丸的做法 【闽菜】—包心鱼丸 包心鱼丸怎么做
  • 包心鱼丸的做法 【闽菜】—包心鱼丸 包心鱼丸怎么做

  • “【包心鱼丸】是闽菜中一道名点,曾在1983年全国首届烹饪名师技术表演大会中,以其独特的风味和造型,获得一片喝彩声。此菜特点:色泽洁白、风味独特、软糯鲜香!”食材明细主料净鲜鱼肉(500克)虾仁(30克)五花肉末(250克)辅料地瓜淀粉(250克)配料葱末(100克)酱油(2茶勺)盐(2茶勺)鸡精(2茶勺)香油(2...
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手工包心鱼丸怎么做-手工包心鱼丸的做法
  • 手工包心鱼丸怎么做-手工包心鱼丸的做法

  • 食材明细主料草鱼(1条)生抽(10克)淀粉(30克)蛋清(2个)辅料米酒(20克)白糖(3克)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)手工包心鱼丸的做法步骤1、1条3斤左右的草鱼宰杀后清洗干净。2、沿着鱼脊椎骨处将整鱼切成2块。3、用刀轻轻将鱼腹部的一整排鱼骨剔下来。4、剔除鱼骨后2大块完整的鱼肉5...
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自制包心鱼丸怎么做-自制包心鱼丸的做法
  • 自制包心鱼丸怎么做-自制包心鱼丸的做法

  • 食材明细主料巴沙鱼(400克)鸡蛋(3个)食用油(50克)盐(8克)调料鸡精(适量)蚝油(适量)胡椒粉(适量)香油(适量)香菜叶(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)自制包心鱼丸的做法步骤1、准备好巴沙鱼。2、切成大块。3、鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。4、打成超细的鱼蓉。5、打好的鱼蓉顺一个方...
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包心鱼丸怎么做-包心鱼丸的做法
  • 包心鱼丸怎么做-包心鱼丸的做法

  • 食材明细主料草鱼(一条(取鱼肉400克))淀粉(80克)鸡蛋(70克)油(50克)盐(10克)葱姜水(300克)辅料猪肉(100克)盐(少许(馅))鸡精(适量)蚝油(适量)淀粉(少许(馅))胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)包心鱼丸的做法步骤1、准备好鱼和猪肉(肉剁成末)。2、肉末加淀粉、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉搅拌均匀...
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菜心梗鱼丸汤怎么做-菜心梗鱼丸汤的做法
  • 菜心梗鱼丸汤怎么做-菜心梗鱼丸汤的做法

  • 食材明细主料鱼丸(适量)菜心梗(适量)辅料生粉(适量)胡椒粉(适量)糖(适量)香油(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菜心梗鱼丸汤的做法步骤1、菜心梗2、切片3、鱼丸4、锅子放入适量开水放入菜心梗5、放入鱼丸6、加入适量的冰糖7、加入水淀粉8、调味即可9、开动啦...
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包心米丸子怎么做-包心米丸子的做法
  • 包心米丸子怎么做-包心米丸子的做法

  • “综艺《中餐厅》是我喜欢的一个电视节目,其中珍珠肉丸是赵微的拿手菜。这道菜我倒也不陌生,我父亲、我公公都曾做过,我大概知道要怎么做。后来网上查了一下,这还是一道湖北菜,主要用蒸的烹饪方法。这个珍珠丸子,做起来倒不怎么费事,肉糜调好味做成肉圆,滚上泡透的米粒,蒸一蒸就能...
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鱼籽包煮包心菜怎么做-鱼籽包煮包心菜的做法
  • 鱼籽包煮包心菜怎么做-鱼籽包煮包心菜的做法

  • 食材明细主料包心菜(310克)鱼籽包(5个)辅料蚝油(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼籽包煮包心菜的做法步骤1、食材:包心菜(已撕开清洗)、鱼籽包2、烧锅倒油烧热,包心菜翻炒一下。3、接着,合入鱼籽包,加适量的清水。4、翻动一下煮开至熟。5、然后,加适量的蚝油。6、加适量...
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菜心扒鱼丸怎么做-菜心扒鱼丸的做法
  • 菜心扒鱼丸怎么做-菜心扒鱼丸的做法

  • “爱吃鱼丸,总是喜欢自己做。自己做的新鲜好吃,没有添加剂,很放心。鱼丸做汤做菜都好吃,今天就做菜来吃。”食材明细主料自制鱼丸(200g)辅料菜心(150g)配料蚝油(10g)盐(1g)糖(1g)姜(10g)食用油(10g)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菜心扒鱼丸的做法步骤1、把青菜的菜心摘出来洗净2、做好...
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熊猫包心鱼丸怎么做-熊猫包心鱼丸的做法
  • 熊猫包心鱼丸怎么做-熊猫包心鱼丸的做法

  • “有一次去火车站小商品市场淘到一个熊猫的砂锅和碗,一直放着还没时间用呢,这次试用祈和的打蛋器我一直想着除了蛋糕我还可以做什么,其实发现可以做的真的很多,看大家还有做面包的,我仔细看了说明书竟然惊喜发现祈和938N带桶打蛋器可以和面,以前手工做次面包能把人累死,这下好了...
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鱼丸通心粉的做法 【鱼丸通心粉】 鱼丸通心粉怎么做
  • 鱼丸通心粉的做法 【鱼丸通心粉】 鱼丸通心粉怎么做

  • 食材明细主料曲管通心粉(1人份)辅料鱼丸(8粒)番茄(适量)马玲薯(适量)蒜末(适量)配料意大利面酱(适量)番茄酱(适量)盐(适量)鸡精粉(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼丸通心粉的做法步骤1、烧开水,加入少许盐和橄榔油,放下通心粉煮至软身,拿起过水备用。2、番茄,土豆去皮切小粒状。蒜舂烂...
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包心鱼丸煮多久能熟
  • 包心鱼丸煮多久能熟

  • 10-15分钟。煮制包心鱼丸的时候冷水下锅煮,煮10-15分钟即可出锅食用,包心鱼丸在保存的时候要用保鲜袋装好,然后放在冰箱里冷冻保存能保存1-2个月不变质坏掉。包心鱼丸可以红烧,清蒸,油炸着吃,炸制包心鱼丸的时候要等锅里的油烧热后在炸制。...
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碧波包心丸子的做法 碧波包心丸子──“鱼儿厨房”私房菜 碧波包心丸子怎么做
  • 碧波包心丸子的做法 碧波包心丸子──“鱼儿厨房”私房菜 碧波包心丸子怎么做

  • “谁家的年夜饭能少了丸子?年夜饭的那些肉丸子,你一定没见过这种,女神般精致,小清新的感觉。”食材明细主料蟹籽(50g)切片芝士(6片)千岛酱(100g)猪肉(400g)莴笋(500g)辅料西芹(两根)生姜(3片)黄酒(10ml)酱油(5ml)鸡蛋(1个)饼干(两块)白胡椒粉(2g)盐(适量)料酒(10ml)蚝油(25g)香菇(4个)黑木耳(3个)小葱(一根)红辣椒...
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菠菜包心鱼丸汤如何做简单又好吃
  • 菠菜包心鱼丸汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟菠菜包心鱼丸汤是一道美味的家常菜,鱼丸富有弹性,食用特别有嚼劲,配以高汤熬制放入菠菜吸收汁液,汤汁乳白,味道鲜美。鱼丸中含有丰富的蛋白质和多重人体所需要的氨基酸,有补肾养胃、清热解毒的作用,搭配菠菜的清...
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闽南咸饭—包菜饭怎么做-闽南咸饭—包菜饭的做法
  • 闽南咸饭—包菜饭怎么做-闽南咸饭—包菜饭的做法

  • “有肉有菜有饭,简单又营养美味!”食材明细主料包菜(适量)胡萝卜(适量)肉末(适量)辅料葱白(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)闽南咸饭—包菜饭的做法步骤1、准备原料2、包菜洗净切细,胡萝卜擦成丝3、炒锅加入肉末和花生油煸香,加入切碎的葱白炒出香味4、倒入包菜...
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包心大鱼丸紫菜汤如何做简单又好吃
  • 包心大鱼丸紫菜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟早上起来不想吃太油腻的东西,那么包心大鱼丸紫菜汤就能满足你的食欲。鲜香倍增、汤汁浓郁,让包心大鱼丸和紫菜相互浸润,形成丰盈的汤汁,口感浓郁的奥秘,不用总去外面吃,在家就能做出美食,动手试试!营养丰富,尤其是...
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糖醋包心鱼丸怎么做-糖醋包心鱼丸的做法
  • 糖醋包心鱼丸怎么做-糖醋包心鱼丸的做法

  • 食材明细主料鱼丸(300g)辅料白糖(3勺)醋(2勺)鸡粉(1匙)盐(1匙)生抽(2匙)蒜末(适量)姜末(适量)蒜苗(适量)葱花(适量)西红柿酱(2勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)糖醋包心鱼丸的做法步骤1、准备原料2、锅里烧水提前把鱼丸煮熟,待鱼丸变大漂起来就基本熟了3、捞出来待用4、另起油锅,先放蒜末,姜末...
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包心芋丸怎么做-包心芋丸的做法
  • 包心芋丸怎么做-包心芋丸的做法

  • “本来买了木薯淀粉想用来做芋圆的,结果没控制住自己的手,给做成咸的了。但是发现味道还不错耶,里面加了肉馅,变成了包心芋丸。是芋丸哦不是鱼丸哦,傻傻分不清楚。。。”食材明细主料芋头(250g)淀粉(20g)葱(适量)蚝油(少许)盐(少许)姜(适量)辅料猪肉(100g)木薯淀粉(50g)紫菜(少许)生抽(少许)料酒(少...
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豆腐丸的做法 闽菜之豆腐丸 豆腐丸怎么做
  • 豆腐丸的做法 闽菜之豆腐丸 豆腐丸怎么做

  • “本来支持闽菜比赛还是持观望态度,可是发现不掺合一下,做菜的兴致明显下降,这几天都是糊弄饭吃,不行,我还得参加一下,找个最简单的闽菜做做,恰好料够做豆腐丸的,很简单吗。此菜简单美味,质地软嫩,很适合孩子和老人吃。”食材明细主料豆腐(350克)辅料猪腿肉(100克)鸡蛋(1个)淀粉(5克)花生油...
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包心鱼卷炒青菜 的做法 【宁波】包心鱼卷炒青菜 包心鱼卷炒青菜 怎么做
  • 包心鱼卷炒青菜 的做法 【宁波】包心鱼卷炒青菜 包心鱼卷炒青菜 怎么做

  • “【包心鱼卷炒青菜】简单的家常菜,味道不错。。。”食材明细主料包心鱼卷(110克)青菜(250克)辅料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)包心鱼卷炒青菜的做法步骤1、食材:包心鱼卷、青菜(已洗净)2、将包心鱼卷拆开包装,放在案板上切开,待用。3、烧锅倒油烧热,下入已洗净...
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七星鱼丸的做法 【闽菜】:七星鱼丸 七星鱼丸怎么做
  • 七星鱼丸的做法 【闽菜】:七星鱼丸 七星鱼丸怎么做

  • “鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白,有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜爽滑等特点,久负盛名...
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包心鱼丸煮多久
  • 包心鱼丸煮多久

  • 五至八分钟。煮包心鱼丸的火候不一样,煮制的时间也会稍有差别。煮包心鱼丸时,将包心鱼丸热水下锅煮,待包心鱼丸飘起来,再煮五分钟左右即可。包心鱼丸是常见的食材,指的是有馅的鱼丸,在广东、上海等地比较流行。存放包心鱼丸时,可以将包心鱼丸用食品袋包好,放在冰箱冷冻即可。...
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龙利鱼包心丸怎么做-龙利鱼包心丸的做法
  • 龙利鱼包心丸怎么做-龙利鱼包心丸的做法

  • “龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管...
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手工包心贡鱼丸怎么做-手工包心贡鱼丸的做法
  • 手工包心贡鱼丸怎么做-手工包心贡鱼丸的做法

  • “贡鱼丸自己做的,没任何化学添加剂,Q弹无比,感觉都可以当乒乓球来打了,好吃得不得了。”食材明细主料去头草鱼肉(455克)鸡蛋清(1个)泡水香菇(6颗)土豆淀粉(80克)猪肉馅(100克)辅料料酒(2匙)胡椒粉(1小勺)盐(适量)香油(1匙)葱(2颗)酱油(适量)白糖(1匙)生姜(1小块)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)手工...
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特色菜闽南鱼丸如何做简单又好吃
  • 特色菜闽南鱼丸如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟闽南鱼丸是当地的一款特色的美食,所以很多人都爱吃这款美食,鱼丸含有丰富的营养价值,所以是大家都可以吃的一款美食,但是这款鱼丸做的时候还是需要一定的方式和方法,才能做出美味的鱼丸哟,不错的一款选择,赶紧自...
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包心菜炒鱿鱼怎么做-包心菜炒鱿鱼的做法
  • 包心菜炒鱿鱼怎么做-包心菜炒鱿鱼的做法

  • 食材明细主料包心菜(210克)鱿鱼(2个)辅料干辣椒(适量)配料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)包心菜炒鱿鱼的做法步骤1、材料:包心菜2、鱿鱼(已洗净)、干辣椒(已剪碎)3、将包心菜清洗一下。4、放在案板上切开,待用。5、将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。6、随后,将...
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