![兴化焖豆腐的做法 【闽菜】兴化焖豆腐 兴化焖豆腐怎么做]( "兴化焖豆腐的做法 【闽菜】兴化焖豆腐 兴化焖豆腐怎么做")
- “兴化焖豆腐,莆田人爱吃焖豆腐，这道菜在莆田的农村办婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜.特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九...
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![焖豆腐的做法 私家菜“家常焖豆腐” 焖豆腐怎么做]( "焖豆腐的做法 私家菜“家常焖豆腐” 焖豆腐怎么做")
- “今天用豆腐做道菜，里面放了一些煮白肉和木耳等当配料，利用焖烧制作的方法，吃起来味道十分鲜美，并且浓郁可口还很下饭。这道菜叫做“家常焖豆腐”，具体做法如下；”食材明细主料北豆腐（一块350克）辅料五香煮白肉（一块100克）水发木耳（100克）冬笋片（60克）配料葱段（30克）姜片（15克）酱油（15克）蚝...
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![绍兴名菜单腐的做法 绍兴名菜“单腐” 绍兴名菜单腐怎么做]( "绍兴名菜单腐的做法 绍兴名菜“单腐” 绍兴名菜单腐怎么做")
- ““单腐”这道菜源自民间，为绍兴、杭州、宁波一带的传统冬季美食，也是“浙菜”的代表菜之一。其主要是以嫩豆腐、猪肉粒、冬笋粒、香菇粒为原料，酒楼里也有放海米和金华火腿粒的，但一般家庭制作都不放。“单腐”这道菜的做法也相当简单，制作时不必炝锅，直接下锅煮就可以，它属于...
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![珍珠豆腐的做法 【闽菜】——珍珠豆腐 珍珠豆腐怎么做]( "珍珠豆腐的做法 【闽菜】——珍珠豆腐 珍珠豆腐怎么做")
- ““珍珠豆腐”是闽菜系汤菜中的珍品，它以精致的形如珍珠的圆粒豆腐和淳正的贝汁烹制而成，其汤色清澈而鲜淳，豆腐珠润甘爽，风味别致。民国十三年（公元1924年），我国福建籍诗人林长民，于京法源寺双栝庐设宴招待印度大诗人泰戈尔时，即是以这道美馔为首菜上席。”食材明细主料豆腐（1块）...
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![白菜焖豆腐怎么做-白菜焖豆腐的做法]( "白菜焖豆腐怎么做-白菜焖豆腐的做法")
- 食材明细主料白菜（适量）豆腐（适量）辅料香葱（适量）调料盐（适量）花生油（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）原味（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白菜焖豆腐的做法步骤1、嫩豆腐改刀切块备用。2、白菜洗净切块备用。3、香葱洗净切段。4、热锅放入豆腐。5、煎至金黄后盛出。6、锅中底油放入白菜。7...
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![（减肥菜谱） 豆腐炒豆芽怎么做-豆腐炒豆芽的做法 【闽菜】豆腐炒豆芽]( "（减肥菜谱） 豆腐炒豆芽怎么做-豆腐炒豆芽的做法 【闽菜】豆腐炒豆芽")
- “这道菜属于清淡类型的菜，适合夏天吃！更适合正在减肥的人群吃！”食材明细主料北豆腐（适量）豆芽（适量）辅料鸡蛋（适量）蒜（适量）配料香葱（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆腐炒豆芽的做法步骤1、豆芽买来清水洗净沥干水分，摘掉头和尾。（喜欢吃的可以不摘）。2...
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![酸菜焖豆腐怎么做-酸菜焖豆腐的做法]( "酸菜焖豆腐怎么做-酸菜焖豆腐的做法")
- 食材明细主料酸菜（150克）北豆腐（350克）辅料姜（2片）蒜（2瓣）指天椒（2个）小米辣（2个）肥肉（20克）生抽（1勺）蚝油（1勺）盐（2克）鸡精（2克）微辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸菜焖豆腐的做法步骤1、姜、蒜切末、指天椒和小米辣切小段、肥肉切小片2、酸菜洗净挤干水份，切成小丁3、北豆腐切成小方块4、锅内...
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![酿豆腐的做法 【闽菜】--酿豆腐 酿豆腐怎么做]( "酿豆腐的做法 【闽菜】--酿豆腐 酿豆腐怎么做")
- “菜的特点：咸鲜口味，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。”食材明细主料豆腐（800克）猪肉（150克）辅料虾米（25克）香菇（50克）木耳（30克）大葱（10克）配料酱油（5克）盐（5克）料酒（10）白砂糖（10克）淀粉（10克）味精（3克）胡椒粉（3克）色拉油（30克）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酿豆腐的做法步骤1、先把猪肉切成泥。2、葱...
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![蛋拌豆腐的做法 【闽菜】--蛋拌豆腐 蛋拌豆腐怎么做]( "蛋拌豆腐的做法 【闽菜】--蛋拌豆腐 蛋拌豆腐怎么做")
- “福州菜清鲜、淡爽，偏于甜酸。讲究调汤，汤鲜、味美，汤种多样。蛋拌豆腐属于地方特色，豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。”食材明细主料鸡蛋（2只）嫩...
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![韭菜焖豆腐怎么做-韭菜焖豆腐的做法]( "韭菜焖豆腐怎么做-韭菜焖豆腐的做法")
- “豆腐爽滑咸香可口”食材明细主料嫩豆腐（400克）韭菜（10根）小米椒（7个）辅料红烧汁（一小勺）浓缩鸡汁（一小勺）盐（少量）味精（2克）淀粉（适量）微辣（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜焖豆腐的做法步骤1、备原料2、小米椒洗净切碎韭菜洗净切段豆腐切条备红烧汁浓缩鸡汁3、锅内放入油烧至五成热时...
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![焖面豆腐的做法 儿童易消化辅食之/焖面豆腐 焖面豆腐怎么做]( "焖面豆腐的做法 儿童易消化辅食之/焖面豆腐 焖面豆腐怎么做")
- 食材明细主料面条（1两）日本豆腐（1包）辅料扁豆（2根）胡萝卜片（十几片）猪油（1勺）黑胡椒（适量）生抽（1勺）酱香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）焖面豆腐的做法步骤1、胡萝卜片煮八分熟捞起。2、用磨具切好。3、日本豆腐也入锅煮透同时把扁豆也煮到九分熟。4、将所有食材切好备用，在切一点洋葱在...
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![酿豆腐的做法 【闽菜】酿豆腐 酿豆腐怎么做]( "酿豆腐的做法 【闽菜】酿豆腐 酿豆腐怎么做")
- “闽菜以海鲜居多，但是也有很多的豆腐菜也不错，其中这款酿豆腐，造型好看，味道鲜美的酿豆腐一直是我喜欢的菜，今天分享给大家喜欢大家喜欢！”食材明细主料卤水豆腐（一块（400克左右））辅料鲜虾（3只（约100克））肥瘦肉（80克）香菇（一朵）大葱（5克）姜（5克）蒜（2克）生抽（5克）老抽（1克）蚝油（1克）盐（适量）白砂糖（一勺）淀...
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![真心豆腐的做法 【闽菜】--真心豆腐 真心豆腐怎么做]( "真心豆腐的做法 【闽菜】--真心豆腐 真心豆腐怎么做")
- “小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了”食材明细主料豆腐（200克）五花肉（100克）虾仁（50克）香菇（4朵）辅料葱（10克）姜（5克）...
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![豆腐焖酸菜怎么做-豆腐焖酸菜的做法]( "豆腐焖酸菜怎么做-豆腐焖酸菜的做法")
- “我选择的是中豆腐，第一次操作这道菜，感觉味道棒棒的。超级下饭，开胃。”食材明细主料豆腐（一块）酸菜（200克）辅料玉米油（8毫升）生抽（2克）酸咸（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）豆腐焖酸菜的做法步骤1、大火烧开倒入玉米油，加入豆腐煎至偏黄。2、换一面继续煎至偏黄3、锅内留底油，大火煸炒...
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![豆浆米粉的做法 【闽菜】兴化早餐：豆浆米粉 豆浆米粉怎么做]( "豆浆米粉的做法 【闽菜】兴化早餐：豆浆米粉 豆浆米粉怎么做")
- 食材明细主料兴化米粉（适量）黄豆（适量）黑豆（适量）辅料花生碎（适量）原味（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）豆浆米粉的做法步骤1、黄豆和黑豆洗净用水泡8个小时。2、接着把黄豆和黑豆放入豆浆机里，加入开水。3、按五谷豆浆键煮开。4、提前把米粉放在碗里等着。5、把煮开的豆浆倒入装有米...
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![豆腐丸的做法 闽菜之豆腐丸 豆腐丸怎么做]( "豆腐丸的做法 闽菜之豆腐丸 豆腐丸怎么做")
- “本来支持闽菜比赛还是持观望态度，可是发现不掺合一下，做菜的兴致明显下降，这几天都是糊弄饭吃，不行，我还得参加一下，找个最简单的闽菜做做，恰好料够做豆腐丸的，很简单吗。此菜简单美味，质地软嫩，很适合孩子和老人吃。”食材明细主料豆腐（350克）辅料猪腿肉（100克）鸡蛋（1个）淀粉（5克）花生油...
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![泡菜焖豆腐怎么做-泡菜焖豆腐的做法]( "泡菜焖豆腐怎么做-泡菜焖豆腐的做法")
- 食材明细主料老豆腐（一块）泡菜（适量）大蒜（几粒）青椒（一个）辅料玉米油（10毫升）盐（各2克）生抽（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）泡菜焖豆腐的做法步骤1、提前准备好所需要的食材。2、油锅烧热，倒入玉米油，将老豆腐依次放入锅里。3、将豆腐煎至一面偏黄。4、调入少许生抽，翻过来煎至另...
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![兴化粉汤怎么做-兴化粉汤的做法]( "兴化粉汤怎么做-兴化粉汤的做法")
- “兴化米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是兴化的著名土特产，又是我国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。相传宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助长乐县女钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程。他为了要解决大批民工的造饭...
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![酿豆腐的做法 【闽菜】福建酿豆腐（俺是新手） 酿豆腐怎么做]( "酿豆腐的做法 【闽菜】福建酿豆腐（俺是新手） 酿豆腐怎么做")
- “话说，偶是一东北姑娘，而且偶才刚刚开始自学烹饪不到2个月，为的是想让偶娘亲吃的健康，吃的开心。偶更没去过福建，今天做了这道菜，才知道这道菜的味道如此的鲜美，山寨是肯定的了，但是偶娘亲说豆腐很嫩哦，肉丸很鲜美哦，偶就老满足了。比赛嘛，重在参与。但是，要是能给偶个鼓励，偶会更有...
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![七彩兴化粉怎么做-七彩兴化粉的做法]( "七彩兴化粉怎么做-七彩兴化粉的做法")
- “家乡美食--秀色可餐”食材明细主料兴化粉（2片）辅料瘦肉（100g）胡萝卜（适量）香菇（适量）鸡蛋（3个）葱（适量）包菜（适量）配料老抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）七彩兴化粉的做法步骤1、福建莆田兴化粉，极细而不碎，煮后爽滑可口2、用温水浸泡兴化粉，这时加点老抽进去上色...
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![卤水豆腐的做法 【闽菜】卤水豆腐 卤水豆腐怎么做]( "卤水豆腐的做法 【闽菜】卤水豆腐 卤水豆腐怎么做")
- “我去过闽南的一些地方，记忆中经常会吃一种小菜，就是香味浓郁，回味无穷的卤水豆腐，感觉特好吃，今天也特意做了一个，分享给大家，希望大家支持和喜欢！”食材明细主料卤水豆腐（一块）辅料姜（4片）葱（2段）配料盐（一调味勺）生抽（2勺）老抽（少许）糖（一调味勺）花椒（10粒）大料（一个）小茴香（10多粒）香叶（一片）桂皮（...
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![炒兴化米粉怎么做-炒兴化米粉的做法]( "炒兴化米粉怎么做-炒兴化米粉的做法")
- 食材明细主料兴化米粉（1片）辅料香菇（7-8朵）黑木耳（1小把）胡萝卜（1个）鸡蛋（3个）配料盐（适量）胡椒粉（适量）糖（适量）生抽（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炒兴化米粉的做法步骤1、准备配料，香菇，胡萝卜和黑木耳都切丝2、鸡蛋加少许盐和胡椒粉，打匀3、油锅烧热，鸡蛋炒熟盛起4、油锅...
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![自制绍兴臭豆腐-绍兴臭豆腐]( "自制绍兴臭豆腐-绍兴臭豆腐")
- “传统的京味里好像是没有臭豆腐一说的，即便是现如今响当当的王致和，其创始人不也是三百年前的安徽穷秀才嘛，而且王致和的臭豆腐也不能代表所有的臭豆腐，还有湖南和绍兴的，不论制作工艺和烹饪方法都比王致和要胜出不少。宅在家里的好处就是想到就能做到，因为时间是最大的财富，而...
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![兴化炒米粉的做法 【闽菜】兴化炒米粉 兴化炒米粉怎么做]( "兴化炒米粉的做法 【闽菜】兴化炒米粉 兴化炒米粉怎么做")
- “兴化米粉，莆田米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是我国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。相传宋治平间，兴化军（今莆田市辖区）主簿黎畛受命于朝廷。在兴化治水，营造木兰陂，好...
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![家常炒兴化粉怎么做-家常炒兴化粉的做法]( "家常炒兴化粉怎么做-家常炒兴化粉的做法")
- “一两个人吃，懒得三菜一汤的时候，来碗炒粉吧🙈”食材明细主料兴化粉（一片半（两人份））鸡蛋（适量）辅料料酒（少许）丸子（若干）胡萝卜（一段）盐巴（少许）鸡精（一茶匙）蒜（一瓣）蛏（若干）瘦肉（若干）洋葱（1/4个）酱油（两勺）上海青（五六棵）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）家常炒兴化粉的做法步骤1、处理食材，还有一...
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味味甜
