- 食材明细主料高粉(300克)辅料吉士粉(50克)淡奶油(60克)牛奶(180克)酵母(3克)Q趣香肠(适量)配料盐(3克)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)吉士花卷面包的做法步骤1、准备材料。2、将材料全部混合后揉至扩展阶段。3、再醒至2倍大。然后排气松弛20分钟。4、再擀成长方形面皮。...
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- “有人说烘焙玩的是好心情,好的兴致,心情好,自然就有新花样,今天心情美丽卷一朵紫薯花了”食材明细主料紫薯泥(100g)鸡蛋(50g)高筋面粉(300g)黄油(35g(面包))盐(2g(面包))酵母(5g)热水(35g)牛奶(130g)紫薯白糖(45g)牛奶(30g)黄油(10g)甜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)紫薯花卷面包的做法步骤1、食材...
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- “肉桂粉有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉,是一种广受人喜爱的香料。特别在寒冷的冬季,肉桂粉更能起到散寒、活血的功效。在面团里加入肉桂粉和面,吃起来有肉桂那种芳香味道,和培根十分搭配。夏天和冬天做面包会有所不同,室温低,酵母活性就会没那么活跃了,要想面包做得好...
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- “初秋的广东终于脱去了一抹炎热,但是对于要早起买菜买早餐的人来说,空气中仿佛漂浮着炎热粒子,让人心情不悦。买好了花卷和豆浆回家,嘴上吃着中式料理,心里却对着面包念念不忘,外面的面包价格贵,添加剂多还吃得不够健康和营养,所以选择自己动手丰衣足食。之前做过了吐司和奶黄包...
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- “面包很柔软,蛋香和奶酪芝士味很浓郁!”食材明细主料高筋面粉(260克)南瓜(100克)纯牛奶(20克)鸡蛋(2个(自家鸡蛋小))干发性酵母(3克)奶酪芝士(90克)辅料白糖粉(30克)黄油(30克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜奶酪芝士面包卷的做法步骤1、准备材料,我拍照时漏拍鸡蛋和黄油了。南瓜可以...
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- “香味浓郁的花生酱与奶香十足的面包组合,试试就会知道,好吃得停不了口。”食材明细主料髙筋面粉(150克)低筋面粉(50克)蛋液(30克)牛奶(95克)花生酱(适量)杏仁片(适量(装饰))辅料盐(1/4小勺)细砂糖(25克)干酵母(3克)黄油(25克)酱香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生酱面包卷的做法步骤1、称取面团...
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- “还在用肉馅制作饺子、馄饨、包子吗?平淡的生活怎么会没有波澜,平淡的餐桌当然也需要华丽的变身来改变!今天我们就用最普通的肉馅,做出意想不到的美味!加入了肉馅的面包,吃起来不会那么干;口感也会更加丰富;营养当然也更趋于全面均衡啦!”食材明细主料高筋面粉(300g)玉米粉(30g)黄豆...
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- “启封的花生酱要尽快用掉吃一顿汤锅,打包回火腿肠放进计划中的面包,一次性解决掉浓香花生酱,搭配火腿肠,似乎也很不错放到温凉再切,断面才不会粘连”食材明细主料高筋粉(210克)酸奶(100克)蛋液(40克)糖(30克)盐(3克)奶粉(10克)酵母(3克)黄油(25克)辅料水(40克)高筋粉(40克)酵母(1克)调料火腿肠(110克...
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- “好久没做面包了,看看家里还有红小豆,于是立马把红小豆煮熟制成豆沙馅,做了这个豆沙花卷面包。与其说是花卷面包,还不如说是花卷馒头的改良版。因为我做面包既不用高筋粉也不用黄油,用的就是普通面粉和玉米油,也许不如黄油做来的香,可我还是喜欢用植物油来做面包。”食材明细主...
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- “一直都很喜欢孟老师的卡士达吐司,是一款超级柔软,用手撕着吃的美味面包。我很喜欢卡士达酱,喜欢用它涂在面包的表面,或者是夹在面包里面,不但味道香甜可口,比起加了黄油的配方吃起来罪恶感少一点。配方是一个450克土司的量,我因为要送人,所以用了双倍的量,做了一个450克吐司,和一...
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- “一、卡士达酱做法:1、牛奶和1/2的砂糖(20克)入锅中煮沸;2、另外一半的糖和蛋黄拌匀;3、筛入低粉、玉米淀粉和香草粉拌匀;4、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀;5、倒入黄油拌匀;6、再倒回锅中,开小火煮至光滑粘稠即可,其间不断搅拌;7、取出入碗,盖上保鲜膜,冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些...
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- “老公买来做早餐的培根,都不知道多久了,都没有吃,今天做一个面包消灭掉它。”食材明细面团高筋面粉(250g)冰牛奶(170g)盐(3g)酵母(3g)黄油(30g)白砂糖(20g)辅料培根(8片)芝士球(1颗100g)鸡蛋液(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)培根芝士面包卷的做法步骤1、黄油外的所有面团材料混合,低...
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- “莲花卷应该是中式面食里最漂亮的一种花卷造型,它花型看似复杂,其实做起来很简单,两块面团经过擀、切、压,就呈现出如此漂亮的花型,不得不佩服创造这款莲花卷人的聪明智慧。在老家的时候,过年老妈就会蒸各种造型的馒头,花卷,枣饽饽(就是枣花馍)小刺猬,金鱼,当然更少不了这款我最喜欢...
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- “在玩烘焙8年后的今年买了最多的美食书籍有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘每天泡脚或者睡前翻上几页便能安然入睡喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片一直不是特别爱蛋糕但是打算以后做一些给依依现在做的最多的依旧是面包只是每次会选择个以前没有尝试过的...
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- 食材明细主料猪里脊肉(400克)番茄(1个)芝士片(4片)盐(1小勺)胡椒粉(适量)香草(适量)嫩肉粉(适量)鸡蛋液(适量)面包糠(适量)面粉(适量)辅料千岛酱(适量)奶香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)吉列芝士猪扒卷的做法步骤1、猪里脊肉切成0.5CM的薄片,用刀拍几下2、全部切好放入碗里3、加入盐,胡椒粉,嫩肉粉...
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- 食材明细主料猪肉(适量)葱(适量)包面皮(适量)辅料酱油(适量)鸡精(适量)味精(适量)盐(适量)生粉(适量)葱香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常包面的做法步骤1、备好食材2、把猪肉剁碎,葱切为葱花3、把葱花和剁碎的猪肉放碗里,放盐、鸡精、酱油、味精、生粉起搅拌。4、搅拌好的猪肉和葱花静...
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- “孩子爱吃的营养早餐——芝士火腿面包卷。”食材明细主料面包片(5片)火腿肠(5根)芝士片(5片)鸡蛋(1个)辅料油(适量)甜香(口味)烙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芝士火腿面包卷的做法步骤1、用刀将面包片的四个边切掉。2、用擀面杖将切好的面包片擀实一些。3、面包片擀好后先放上芝士片,然后...
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- “免揉真的好舒服,方子做出来的面包好软。香葱芝士肉松包,这是最喜欢的口味。烤的时候就满屋飘香了。”食材明细面包材料盐(2克)低粉(50克)高粉(200克)奶油(100克)水(58克)蜂蜜(8克)融化黄油(10克)酵母(5克)辅料沙拉酱(1勺)蕃茄酱(1勺)肉松(适量)葱末(一把)马苏里拉芝士碎(适量)刷表面用融化黄油(适量)...
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- “应该说我做这面包的初衷是好的,准备把它做成卷花状,可是因为尾部的收口没收好,发酵至两倍大时,它给破相了,发酵好的面包,再刷蛋液,就不敢用笨手笨脚的硅胶刷仔细刷了,随意扫了几下,就丑媳妇进烤箱了。烤好的面包,其实没我拍的那么差,象一朵有根有茎的花,只是,我表达不出来。”食材明...
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- “好吃.漂亮的面包卷来喽.....”食材明细主料高筋面粉(400克)细砂糖(40克)鸡蛋(60克)盐(0.5克)酵母粉(1小勺)清水(200克)黄油(30克)辅料小葱(2棵)火腿肠(1根)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)面包卷的做法步骤1、所有材料称重后,和成面团。2、加入黄油,揉出薄膜。3、发酵2个小时,拿出排气...
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- 食材明细主面团材料高筋粉(70克)黄油(20克)糖(20克)大鸡蛋(半个)盐(2克)种面团材料高筋粉(125克)大鸡蛋(半个)酵母(2克)牛奶(30克)辅料鲟鱼罐头(适量)生菜(适量)奶酪片(2片)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)鲟鱼吉士汉堡包的做法步骤1、先将种面团材料倒入面包机搅拌缸,充分搅拌均匀;2、不需要出筋...
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- 食材明细主料手擀面(100g)鸡蛋(1颗)葱(适量)奶白菜(适量)西红柿(适量)辅料海鲜酱油(少许)食用盐(少许)白糖(适量)米醋(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炒面的做法步骤1、烧水,注意水要多点。2、待水开后加入手擀面。在煮面的同时可以用另一个锅子煎蛋。3、面煮熟后捞出待用。4、...
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- 食材明细主料高筋面粉(200克)燕麦片(20克)老面(46克)奶粉(1大勺)蛋液(30克)干酵母(1小勺)黄油(16克)辅料黄油(适量)奶酪粉(适量)蛋液(适量)马苏里拉奶酪丝(适量)配料细砂糖(30克)盐(3克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油吉士卷的做法步骤1、除黄油以外的原料全部投入面包机中(老面用手撕成小...
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- 食材明细主料面粉(500g)酵母(6g)水(250-270g)辅料葱(适量)盐(适量)香油(适量)食用小苏打(少量)葱香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家常花卷的做法步骤1、揉成面团,等待发酵。2、有蜂窝状就发好了。3、揉回原来大小。4、擀成面饼。(越薄越好)5、怱放点食用小苏打,这样防止怱蒸出来变黄。6、先...
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- ““花卷面包”用的是做面包的面团,采取做花卷的方法制作而成的一款小面包,所以就叫做“花卷面包”。因为制作花卷有时要用一些葱花,这里因为又涉及到了面包,所以就用葡萄干代替了花卷中的葱花。自己品味,无所谓正宗不正宗,喜欢就好。”食材明细主料面粉(400克)辅料酵母粉(1克)玉米...
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