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关于黄酒焖鸡的餐饮百科

黄酒焖鸡怎么做-黄酒焖鸡的做法

  • 黄酒焖鸡怎么做-黄酒焖鸡的做法

  • “黄酒煮鸡是一道传统的客家名菜，香甜爽口，补气，补肾，客家人常作为产后月子餐，平时补补也是不错的。朋友妈妈送了自酿的一大桶正宗客家红枣枸杞糯米黄酒，偶尔买只鸡来煮上一锅，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有香香暖暖的味道。”食材明细主料母鸡（1个）红枣枸杞黄酒（500ml）辅料姜（1块）盐（2...
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黄豆黄酒焖猪蹄怎么做-黄豆黄酒焖猪蹄的做法

  • 黄豆黄酒焖猪蹄怎么做-黄豆黄酒焖猪蹄的做法

  • 食材明细主料黄酒（2瓶）黄豆（300g）猪蹄（1只）辅料生抽（3勺）老抽（2勺）蚝油（2勺）料酒（2勺）桂皮（2块）香叶（5片）生姜（2块）大蒜（半颗）小米椒（4个）干辣椒（6个）冰糖（适量）盐（适量）微辣（口味）焖（工艺）普通（难度）黄豆黄酒焖猪蹄的做法步骤1、猪蹄冷水下锅焯水2、黄豆提前泡3个小时3、烧开后煮2分钟4、焯水的猪蹄过冷水洗...
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家庭自制黄焖鸡-黄焖鸡

  • 家庭自制黄焖鸡-黄焖鸡

  • “家庭自制黄焖鸡，制作简单，最朴素得烹饪方式。”食材明细主料鸡腿（一个）辅料香菇（适量）胡萝卜（适量）青椒（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家庭黄焖鸡的做法步骤1、准备食材，鸡腿肉切块，胡萝卜切丝，香菇，青椒切块。2、鸡腿肉下过焯水，加入料酒去腥。3、锅里放少许油，放入冰糖。4、...
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黄焖鸡的做法 【北京】黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • 黄焖鸡的做法 【北京】黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • “春节临近，大菜必须准备起来了。鸡鸭鱼肉要齐全，明年是鸡年，先来做鸡肉。今天做了一道黄焖鸡腿。备受家人喜爱，着重对这道菜做了点评并提出了口头表扬。肉质鲜嫩，汤汁对味儿，下饭必备，节日首选！”食材明细主料大鸡腿（2个）胡萝卜（1根）葱（适量）生抽（4勺）蚝油（2勺）姜（适量）辅料柿子椒（1个）香菇（4朵...
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客家黄酒焖鸡的做法 浓浓黄酒香——客家黄酒焖鸡 客家黄酒焖鸡怎么做

  • 客家黄酒焖鸡的做法 浓浓黄酒香——客家黄酒焖鸡 客家黄酒焖鸡怎么做

  • “黄酒是我男朋友从他们带过来的，本来是一大瓶的，拿回来后我们室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好吧不要浪费，就做客家黄酒焖鸡！他们家的黄酒都是自家酿的，过年时我看到他奶奶用黄酒泮饭，酒量原来这么好的！”食材明细主料鸡（半只）香菇（适量）辅料姜（三四片）蒜（适量）配料黄酒（一碗）酱油（小许）香油...
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美味的组合 香菇黄酒焖滑鸡怎么做-香菇黄酒焖滑鸡的做法 【香菇黄酒焖滑鸡】－－－营养
黄酒焖猪耳的做法 黄酒闷猪耳 黄酒焖猪耳怎么做

  • 黄酒焖猪耳的做法 黄酒闷猪耳 黄酒焖猪耳怎么做

  • “黄酒也属于调味料的一种，煮肉类、海鲜都可以适量添加，不仅有营养，味道也是很不错的。”食材明细主料猪耳朵（一只）豆干（三块）杏鲍菇（150g）辅料黄酒（一碗）酱油（适量）蚝油（适量）葱花（适量）食盐（少许）甜味（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黄酒焖猪耳的做法步骤1、猪耳朵一只，太大怕洗不干净切半了...
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黄焖鸡的做法 秘制黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • 黄焖鸡的做法 秘制黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • 食材明细主料鸡肉（500g）辅料甜面酱（适量）生抽（适量）剁椒酱（适量）番茄酱（适量）黄豆酱（适量）料酒（适量）蚝油（适量）郫县豆瓣酱（适量）米酒（适量）食用油（适量）香油（适量）青椒（适量）小米椒（适量）香菇（适量）辣椒（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）黄焖鸡的做法步骤1、所有酱料倒入碗里搅拌均匀2、在锅里倒入...
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家常黄焖鸡-黄焖鸡

  • 家常黄焖鸡-黄焖鸡

  • 食材明细主料鸡（1只）辅料红辣椒干（适量）姜（1块）冰糖（适量）料酒（1勺）老抽（适量）生抽（少量）盐（一点）鸡精（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家常黄焖鸡的做法步骤1、准备好一直鸡，清洗干净(去掉脖子内的淋巴结)。2、剁小块，凉水下锅(可去除血水)中火烧开转大火捞出。3、这个时候可以准备辅...
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黄花菜焖啤酒鸡怎么做-黄花菜焖啤酒鸡的做法

  • 黄花菜焖啤酒鸡怎么做-黄花菜焖啤酒鸡的做法

  • “黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，...
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黄焖鸡的做法 黄焖鸡米饭 黄焖鸡怎么做

  • 黄焖鸡的做法 黄焖鸡米饭 黄焖鸡怎么做

  • “这两年黄焖鸡米饭简直是风靡全国今天教您做。还可以放些包菜、土豆、豆皮等素菜更好吃的。”食材明细主料鸡（500g）香菇（10个）青椒（2个）辅料酱油（2勺）姜（一个）干辣椒（2个）蒜（5瓣）葱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黄焖鸡的做法步骤1、鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分、生姜切块、干辣...
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甜黄酒焖虾怎么做-甜黄酒焖虾的做法

  • 甜黄酒焖虾怎么做-甜黄酒焖虾的做法

  • “我用的是广东客家人自己酿造的甜黄酒，含酒精度很低，烹饪后几乎挥发完，不用担心酒精过敏。据说当地人用来当妇女补品饮用，黄酒添加艾叶煲鸡蛋或黄洒焖鸡，焖猪手等，特别滋补。煮牛肉，海鲜添加适量黄酒可以去腥。黄酒可帮助血液循环，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效...
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黄酒焖肉怎么做-黄酒焖肉的做法

  • 黄酒焖肉怎么做-黄酒焖肉的做法

  • “猪肉再贵，也得买点尝尝！黄酒焖肉，香气扑鼻，肉质软糯！”食材明细主料五花肉（750g）辅料黄酒（1袋）葱（适量）姜（3片）料酒（1勺）色拉油（少许）白糖（2大勺）盐（少许）老抽（2勺）生抽（1勺）蚝油（1勺）干辣椒（3个）桂皮（1个）香叶（2片）八角（2个）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）黄酒焖肉的做法步骤1、五花肉洗净切成块2、起...
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黄酒焖大虾怎么做-黄酒焖大虾的做法

  • 黄酒焖大虾怎么做-黄酒焖大虾的做法

  • “黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒味香浓郁，清淡不油腻，做成黄酒焖...
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黄焖鸡的做法 黄焖鸡米饭的黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • 黄焖鸡的做法 黄焖鸡米饭的黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • “之前做黄焖鸡都是用整只童子鸡制作，为嘛没想到全部用鸡腿呢，小美的脑袋是榆木做的，这么久才开窍，用鸡腿实在是太好吃了。上海这边到处都是黄焖鸡米饭，不过小美就吃过一两次。算一算成本，他们也就对半赚而已。相对于土豆丝和番茄鸡蛋汤的利润来讲，忽然觉得他们利润好低！”食材明...
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黄焖鸡可以用啤酒炖吗

  • 黄焖鸡可以用啤酒炖吗

  • 可以。用啤酒炖黄焖鸡不仅能够保留鸡肉是软嫩鲜滑，还能让炖出来的黄焖鸡汤汁充满啤酒的香气，味道闻起来更加浓郁清香，不过需要注意的是，在炖鸡肉的过程中不要加盖焖煮太长时间了，若时间太长的话鸡肉就会被炖烂，吃起来没有嚼劲。...
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黄焖鸡的做法 【黄焖鸡】 黄焖鸡怎么做

  • 黄焖鸡的做法 【黄焖鸡】 黄焖鸡怎么做

  • “终于让我买到鸡腿了！✌️非常简单的【黄焖鸡】安排上！超级下饭！😄”食材明细主料鸡腿肉（适量）指天椒（适量）青椒（适量）土豆（1个）香菇（5-6个）姜（适量）蒜（适量）辅料生抽（2勺）老抽（1勺）蚝油（1勺）白糖（1勺）盐（1勺）料酒（1勺）微辣（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）黄焖鸡的做法步骤1、将鸡腿洗净切块，加两勺生抽，料...
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黄焖鸡翅的做法 【黄焖鸡翅】 黄焖鸡翅怎么做

  • 黄焖鸡翅的做法 【黄焖鸡翅】 黄焖鸡翅怎么做

  • “捷赛自动烹饪锅的作品~超级简单~”食材明细主料鸡翅（500g）辅料香菇（3个）葱（2段）姜（三片）配料盐（3g）料酒（20ml）老抽（10ml）大料（1粒）油（15ml）水（600ml）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄焖鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净，背面切几刀容易入味2、香菇切片3、将切好的葱段和姜片先铺在锅底，然后放入...
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黄酒焖猪蹄的做法 走在乡间的小路上——黄酒焖猪蹄 黄酒焖猪蹄怎么做

  • 黄酒焖猪蹄的做法 走在乡间的小路上——黄酒焖猪蹄 黄酒焖猪蹄怎么做

  • “老公吃着吃着，自言自语道：“管这菜叫什么名字呢？。。。走在乡间的小路上吧！话说有一头猪，春暖花开，走在乡间的小路上，正晒着太阳呢，就被你抓来把猪蹄给焖了。。。”晕，这么美好的一道菜，咋被他说得我就像个狼外婆一样。。。”食材明细主料猪蹄（一只）辅料生姜（适量）干辣椒（适量）大蒜头（适...
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家庭版黄焖鸡-黄焖鸡

  • 家庭版黄焖鸡-黄焖鸡

  • “每天学一道新菜品，逢年过节的时候在亲戚面前露一手吧”食材明细主料鸡腿（两个）土豆（两个）青椒（一个）香菇（三个）辅料生姜（三片）花椒（一匙）大葱（一段）小葱（两根）八角（五粒）生抽（三勺）酱油（三勺）盐（适量）料酒（三匙）冰糖（适量）咸甜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家庭版黄焖鸡的做法步骤1、土豆削皮切块，青...
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黄焖鸡的做法 黄焖鸡——简单版 黄焖鸡怎么做

  • 黄焖鸡的做法 黄焖鸡——简单版 黄焖鸡怎么做

  • “这是一道很家常的＃肉菜＃，拌米饭非常好吃哦。”食材明细主料鸡肉（适量）香菇（适量）青椒（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）调料黄焖酱汁（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）黄焖鸡的做法步骤1、准备好黄焖酱汁。2、姜切片，大葱拍扁。3、锅中放水烧热，放入鸡肉焯烫。4、香菇洗净去蒂。5、将鸡...
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黄酒焖猪蹄怎么做-黄酒焖猪蹄的做法

  • 黄酒焖猪蹄怎么做-黄酒焖猪蹄的做法

  • 食材明细主料猪蹄（半只）辅料蒜（适量）调料盐（适量）油（适量）酱油（适量）黄酒（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黄酒焖猪蹄的做法步骤1、猪蹄洗净切好。2、倒入锅里焯水5分钟捞起冲洗干净。3、锅里热油，倒入猪蹄大火翻炒均匀，然后加入黄酒，酱油，蒜末继续翻炒5分钟。4、转入砂锅，加入适量...
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香菇黄酒焖滑鸡的做法 【香菇黄酒焖滑鸡】-----滑嫩嫩的鸡块 香菇黄酒焖滑鸡怎么做
黄焖鸡的做法 “荤菜”黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • 黄焖鸡的做法 “荤菜”黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • 食材明细主料鸡腿（4个）辅料青椒（3个）香菇（4个）干辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）冰糖（6个）生抽（1勺）盐（适量）油（适量）料酒（2勺）老抽（1勺）原味（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄焖鸡的做法步骤1、准备好以上材料，把鸡腿砍块放入锅里烧开焯水捞出，把香菇，青椒，干辣椒，姜，蒜切片。2、炒锅放入油把蒜瓣，辣椒，姜放入...
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黄焖鸡的做法 惠欣源黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • 黄焖鸡的做法 惠欣源黄焖鸡 黄焖鸡怎么做

  • “香而不腻，清鲜味美，口感滑嫩，色香味俱全”食材明细主料鸡腿肉（1000g）辅料姜（40g）香菇（50g）杭椒（适量）小米椒（适量）菜椒（适量）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黄焖鸡的做法步骤1、鸡腿切成3-4厘米小块，如冷冻鸡腿需放在清水中解冻后再切块。把切好的鸡腿放在清水里泡二十分钟（泡除鸡肉...
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