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关于糍香的餐饮百科

艾糍的做法 清明时节艾糍香 艾糍怎么做
  • 艾糍的做法 清明时节艾糍香 艾糍怎么做

  • “艾糍也叫艾草青团、清明果、艾草糍粑,是传统特色小吃,一般在清明节食用。随着春天的到来,在郊外的田间会长出一丛丛嫩绿清新的艾草,清香扑鼻,色泽喜人。艾草是一种草药,有止血杀菌、抗过敏、安眠和增强抵抗力的功效,对女性能温经止血、散寒止痛。摘下艾草的嫩叶部分,榨汁后和糯...
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香脆糍粑的做法 可以拔丝的香脆糍粑 香脆糍粑怎么做
  • 香脆糍粑的做法 可以拔丝的香脆糍粑 香脆糍粑怎么做

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”食材明细主料糍粑(4块)辅料白糖(40g)调料白芝麻(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)香脆糍粑的做法步骤1、植物油冷油放入糍粑。2、小火慢慢煎。3、煎至两面金黄色。4、煎至焦黄味道更好。5、放入白糖,用喷壶喷适...
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橙香煎糍粑的做法 橙香煎糍粑——回忆的味道 橙香煎糍粑怎么做
  • 橙香煎糍粑的做法 橙香煎糍粑——回忆的味道 橙香煎糍粑怎么做

  • “小时候过年前是很忙的,杀猪、打年糕、做糍粑,如今什么都是现买的,少了很多忙碌,也少了很多乐趣。我们山里人,冬天家家有火盆,有的用极大的树根柴桩烧大火,有的则用烧的白炭烤火,一边嗑瓜子,一边在火盆里煨番薯、烤栗子,我们小孩子则用火锹烤年糕或糍粑片,看着它们在火中渐渐散发着...
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杏香椰蓉糍粑的做法 四川小吃--杏香椰蓉糍粑 杏香椰蓉糍粑怎么做
  • 杏香椰蓉糍粑的做法 四川小吃--杏香椰蓉糍粑 杏香椰蓉糍粑怎么做

  • “典型的川菜以麻辣口味为主,但也有很多餐后小吃是甜的,比如四川红糖糍粑,赖汤圆等。今天我给大家推荐是酒楼热卖的小吃--杏香椰蓉糍粑。操作非常简单,爱糯食的你一学就会。”食材明细主料糯米粉(150克)大杏仁(10颗)辅料椰蓉(适量)水(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(...
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香煎麻糍怎么做-香煎麻糍的做法
  • 香煎麻糍怎么做-香煎麻糍的做法

  • 食材明细主料麻糍(适量)鸡蛋(2个)辅料油(适量)糖(适量)黄豆粉(适量)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香煎麻糍的做法步骤1、准备好食材。2、鸡蛋磕入碗中划散,麻糍切成稍厚的小片。3、电饼铛预热,加油,麻糍每块依次滚上鸡蛋液,摆入电饼铛中。4、煎至里面金黄。5、起锅。6、撒上糖和黄...
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薯香糯米糍怎么做-薯香糯米糍的做法
  • 薯香糯米糍怎么做-薯香糯米糍的做法

  • “薯香糯米糍,紫薯馅加了牛奶与椰蓉,奶香味与椰香味相互痴缠,无不在刺激着那敏感而又脆弱的味蕾,薯香糯米糍,软糯香甜,简单方便,不妨动手一试哦。”食材明细主料黄薯泥(150克)紫薯馅(200克)糯米粉(150克)椰蓉(30克)辅料玉米油(少许)甜味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)薯香糯米糍的做法步骤1...
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糯米糍的做法 香甜可口糯米糍 糯米糍怎么做
  • 糯米糍的做法 香甜可口糯米糍 糯米糍怎么做

  • 食材明细主料糯米粉(250克)黄豆粉(30克)牛奶(200克)辅料糖(15克)油(两小勺)花生酱(适量)甜香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糯米糍的做法步骤1、将牛奶加糯米粉和大豆粉中。拌匀。2、搅拌后再加入糖和油继续搅拌。3、然后放入微波炉里高火4分钟。熟透了就可以拿出来了。4、把面揉成面...
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香煎青麻糍怎么做-香煎青麻糍的做法
  • 香煎青麻糍怎么做-香煎青麻糍的做法

  • “青麻糍~早春细雨里特有的味道。清明前,到田野里摘取鼠曲草嫩嫩的茎叶,洗净后入沸水里焯水,捞出过凉,挤干水分后将青剁细碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼里,放入剁细的青,趁热用石臼舂捣,舂捣过程中不断翻拌,当糯米团细腻且粘性很强时即可取出。添了青的麻糍在捣匀之后,白色的...
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香蕉糯米糍怎么做-香蕉糯米糍的做法
  • 香蕉糯米糍怎么做-香蕉糯米糍的做法

  • 食材明细主料糯米粉(适量)澄粉(适量)香蕉(适量)椰蓉(适量)辅料白糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香蕉糯米糍的做法步骤1、白糖用热水化开,糖水晾凉。2、加入糯米粉,一点澄粉。3、搅拌成无颗粒粉糊,上锅蒸熟。4、一根香蕉剥皮。5、切成小块。6、蒸好的糯米粉放凉。7、包入香...
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香煎糍粑的做法 小时候的味道----香煎糍粑 香煎糍粑怎么做
  • 香煎糍粑的做法 小时候的味道----香煎糍粑 香煎糍粑怎么做

  • “小时候在乡下长大,对乡下的一些传统还是记得,糍粑记忆挺深的,因为我喜欢吃,我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃,也可以炸来吃,煎着都行。口感软糯,糯米的香,想起都流口水。在城市...
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香甜糍饭糕怎么做-香甜糍饭糕的做法
  • 香甜糍饭糕怎么做-香甜糍饭糕的做法

  • “这次只用了大米做,如果家里有糯米的话可以加进去一起做,口感会更好”食材明细主料大米(适量)辅料白糖(适量)油(适量)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香甜糍饭糕的做法步骤1、大米淘洗干净加适量水放到电饭煲煮熟2、煮好后加几勺白糖拌匀3、在碗的四周抹上油,把饭舀进去,用饭勺...
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香煎糍粑怎么做-香煎糍粑的做法
  • 香煎糍粑怎么做-香煎糍粑的做法

  • 食材明细主料糍粑(适量)调料油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香煎糍粑的做法步骤1、糍粑小切块。2、热油放糍粑小火煎。3、煎至一面金黄翻面。4、两面金黄就可以啦。5、成品图。...
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香煎糍粑鱼怎么做-香煎糍粑鱼的做法
  • 香煎糍粑鱼怎么做-香煎糍粑鱼的做法

  • “糍粑鱼是一道湖北特色菜,家家户户都会做,但做法又大同小异,做出来的味道也千差万别。家里人都喜欢吃鱼,也会经常做鱼,比较遗憾的是就数我做的鱼味道最差,于是家里做鱼基本上轮不到我动手,现在离开家开始过自己的小日子,想吃鱼就只能自己动手,但总也做不出心目中的那咱味道。糍粑...
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香芒糯米糍怎么做-香芒糯米糍的做法
  • 香芒糯米糍怎么做-香芒糯米糍的做法

  • 食材明细主料糯米粉(适量)芒果(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香芒糯米糍的做法步骤1、准备芒果,糯米粉,白糖2、将芒果切片然后切小块(整块用作糯米糍的馅)其他碎小块的用来打成芒果汁。3、将碎小块的芒果放入搅拌机打成芒果汁。4、轧出来的芒果汁加些白糖...
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椒香糍粑鱼怎么做-椒香糍粑鱼的做法
  • 椒香糍粑鱼怎么做-椒香糍粑鱼的做法

  • “武昌鱼做成的糍粑鱼,加了花椒和香芹,鱼肉细腻,香香嫩嫩,很快就被消灭光光了。”食材明细主料武昌鱼(一条)辅料香芹(适量)配料盐(适量)花椒(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一天(耗时)普通(难度)椒香糍粑鱼的做法步骤1、武昌鱼切成块,用盐腌制,放冰箱腌一晚。2、热锅热油,下锅煎鱼块,注意要鱼皮朝下。3...
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椰香糯米糍怎么做-椰香糯米糍的做法
  • 椰香糯米糍怎么做-椰香糯米糍的做法

  • “春节做艾糍粑,还剩一些馅,今天就做个椰子口味的糯米糍粑吧。”食材明细主料糯米粉(300g)澄粉(50g)椰奶(300g)白砂糖(60g)玉米油(50g)辅料馅料(240g)调料柚子叶(若干)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)椰香糯米糍的做法步骤1、椰奶加白砂糖,小火煮开。2、糯米粉跟澄粉混合。3、一边加入椰...
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椰香糯米糍的做法 馋嘴小吃---椰香糯米糍 椰香糯米糍怎么做
  • 椰香糯米糍的做法 馋嘴小吃---椰香糯米糍 椰香糯米糍怎么做

  • “这是一款甜点小吃。带着淡淡的椰香,入口软糯清甜。”食材明细主料糯米粉(100克)椰子粉(15克)澄粉(15克)糖粉(30克)辅料豆沙馅(100克)配料牛奶(150克)色拉油(20克)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)椰香糯米糍的做法步骤1、准备好所有的食材。2、所有粉类混合。3、把糯米粉,澄粉,椰子粉,糖...
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香煎糍粑鱼的做法 佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】 香煎糍粑鱼怎么做
  • 香煎糍粑鱼的做法 佐酒下饭两相宜-------【香煎糍粑鱼】 香煎糍粑鱼怎么做

  • “这是在武汉甚至湖北地区很有特色的吃鱼法,糍粑鱼是以鱼肉为主料,经过腌制,晾干煎烧而成,成菜外焦里嫩,香辣开胃,是佐酒下饭最好搭档。在武汉话“炕”等同于“煎”,这道菜的做法和炕糍粑类似,故而得名“糍粑鱼”!糍粑鱼一般都是用草鱼和鲤鱼,但是我更喜欢用胖头鱼,传统的做法是把鱼...
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香辣煎糍粑怎么做-香辣煎糍粑的做法
  • 香辣煎糍粑怎么做-香辣煎糍粑的做法

  • 食材明细主料糍粑(几个随意)辅料老干妈牛肉末豆豉(适量)香葱(适量)食用油(适量)海苔肉松(适量)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香辣煎糍粑的做法步骤1、锅烧热,放人少量的油润下锅,把洗好的糍粑放进去中小火煎。2、面上按下去有点发软就可以翻面了,煎到两面带点金黄色,用汤勺按压,这样...
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果香糯米糍怎么做-果香糯米糍的做法
  • 果香糯米糍怎么做-果香糯米糍的做法

  • “根据央视栏目《天天饮食》2011年第149期制作。”食材明细主料面粉(100克)糯米粉(250克)辅料草莓(100克)鲜奶油(100克)果味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)果香糯米糍的做法步骤1、准备材料。2、草莓去掉尖(这一部分一般比较硬,口感不是很好),拿一支吸管从中间捅进去,草莓把就轻松地去...
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鲜香糯米糍怎么做-鲜香糯米糍的做法
  • 鲜香糯米糍怎么做-鲜香糯米糍的做法

  • “本款糯米糍,与曾经做过的露水汤圆相似,区别在于一个是水煮,一个是蒸制,圆滚滚、软糯糯的糯米糍里包裹着头菜、肉末、木耳、香菇、胡萝卜等混合调配的馅料,咸鲜之中又微具酸意,口感十分别致,比吃一般的甜糯米糍感受要更为丰富。”食材明细主料糯米粉(500克)粘米粉(200克)辅料头菜(50...
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香芯糯米糍怎么做-香芯糯米糍的做法
  • 香芯糯米糍怎么做-香芯糯米糍的做法

  • “软糯而爽口,咸香(有葱头和胡椒的香味,肉的鲜味)回味无穷!”食材明细主料糯粉(6斤(水磨的))猪五花(1.5斤(去皮))去皮干绿豆(1斤)水(3.1斤)干葱头(4两)大蕉叶(100张(12厘米宽))辅料盐(少许)胡椒粉(少许)鱼露(几滴)花生油(一碗(包糯米糍用))葱香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香芯糯米糍的做法步骤1、去皮绿...
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香煎糍饭糕怎么做-香煎糍饭糕的做法
  • 香煎糍饭糕怎么做-香煎糍饭糕的做法

  • “糍饭糕应该是上海一带的小吃吧,吃过一次,我挺喜欢的,其实糯米做的东西我从小就特喜欢,只是现在胃不太好,吃得少了些。我之所以喜欢这糍饭糕,除了它是糯米制成品外,还和我的童年有关,小时候我吃饭很让大人头疼,爱吃的东西很少,不爱吃就一点不吃,就老定着爱吃的吃,所以我每天早上的早...
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香粘糯米糍 香粘糯米糍怎么做-香粘糯米糍的做法 下午甜点
  • 香粘糯米糍 香粘糯米糍怎么做-香粘糯米糍的做法 下午甜点

  • “糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有“糯米粥为温养胃气妙品“”食材明细主料糯米粉(160克)面粉(40克)辅料核桃油(1勺)绵白糖(4勺)水(6勺)椰蓉(适量)红豆馅(适量)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香粘糯米糍的做法步骤1、将糯米粉和...
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藜麦桂香糯米糍的做法 甜点——藜麦桂香糯米糍 藜麦桂香糯米糍怎么做
  • 藜麦桂香糯米糍的做法 甜点——藜麦桂香糯米糍 藜麦桂香糯米糍怎么做

  • “泡了一晚的藜麦和糯米在勿忙中该完成它们的使命了,因为需要蒸的功夫,所以藜麦泡了一晚,发出了许多小芽,据说泡出小芽的藜麦更有营养。”食材明细主料藜麦(适量)大红枣(适量)糯米(适量)辅料糖桂(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)藜麦桂香糯米糍的做法步骤1、准备原料:藜麦、大...
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