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关于酱双的餐饮百科

鲍鱼酱双米饭团怎么做-鲍鱼酱双米饭团的做法
  • 鲍鱼酱双米饭团怎么做-鲍鱼酱双米饭团的做法

  • 食材明细主料米饭(1碗(大米小米))鲍鱼辣酱(1小杯)辅料海苔香松(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲍鱼酱双米饭团的做法步骤1、大米和小米混合在一起,将米饭提前蒸好。2、准备好鲍鱼辣酱。3、带上一次性手套,抓取适量的双米饭,放在手心,中间用手按压一个凹槽。4、取适量鲍鱼辣...
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酱爆双丁怎么做-酱爆双丁的做法
  • 酱爆双丁怎么做-酱爆双丁的做法

  • ““酱爆双丁”顾名思义,就是用酱做调味料,烹制而成的双丁菜肴。双丁可荤可素,也可以荤素搭配。这道菜肴就是用土豆丁和肉丁搭配烹制而成。”食材明细主料里脊肉(300克)土豆(3个)辅料油(适量)豆瓣酱(30克)葱(适量)盐(2克)水淀粉(适量)姜(适量)酱香(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱爆双丁的做...
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酱爆双丁的做法 #妈妈的味道#酱爆双丁 酱爆双丁怎么做
  • 酱爆双丁的做法 #妈妈的味道#酱爆双丁 酱爆双丁怎么做

  • 食材明细主料里脊肉(100克)黄瓜(100克)胡萝卜(30克)辅料甜面酱(20克)生抽(10克)盐(少许)鸡精(少许)香葱(2根)蒜(3瓣)香油(3克)白糖(3克)料酒(少许)咸甜(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱爆双丁的做法步骤1、黄瓜,胡萝卜洗净切丁,葱切小段,蒜切片,调味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜面酱20克、鸡粉2...
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酱焖双豆怎么做-酱焖双豆的做法
  • 酱焖双豆怎么做-酱焖双豆的做法

  • “这道菜肴的主料用的是豇豆和油豆两种食材,用黄豆酱焖制而成,所以就叫做【酱焖双豆】。豇豆焖制熟透后的口感很有“咬头”,而油豆焖熟之后口感“软面”。所以将其二者搭配焖制,是不错滴选择。”食材明细主料豇豆角(300克)油豆角(300克)辅料油(15克)黄豆酱(15克)盐(2克)葱(适量)姜(适量)酱...
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酱烧双丁怎么做-酱烧双丁的做法
  • 酱烧双丁怎么做-酱烧双丁的做法

  • 食材明细主料茭白(300g)胡萝卜(1个)油菜(9颗)辅料姜(1块)蒜(2颗)辣椒(3个)酱油(2勺)盐(少许)食用油(适量)鸡精(1小勺)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱烧双丁的做法步骤1、材料。2、胡萝卜,茭白切滚刀块。3、姜蒜辣椒切末。4、锅中入适量清水加入一小勺盐大火烧开,放入油菜。5、焯至断生,捞出...
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双酱红烧肉的做法 【双酱红烧肉】 双酱红烧肉怎么做
  • 双酱红烧肉的做法 【双酱红烧肉】 双酱红烧肉怎么做

  • “大家一定会问双酱红烧肉是哪双酱呢,一个是番茄酱,一个就是蚝油酱咯,这样做出来的红烧肉味道真的是很鲜美。”食材明细主料五花肉(一块)辅料蒜头(适量)八角(适量)姜片(适量)配料色拉油(适量)番茄酱(一汤匙)蚝油(一汤匙)青岛啤酒(330ML)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)双酱...
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酱香双豆怎么做-酱香双豆的做法
  • 酱香双豆怎么做-酱香双豆的做法

  • 食材明细主料黑豆(100g)黄豆(100g)辅料红辣椒(适量)配料八角(适量)生抽(适量)香叶(适量)花椒(适量)丁香(适量)料酒(适量)五香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱香双豆的做法步骤1、黑豆黄豆浸泡一晚备用2、葱姜切碎3、炒锅放油,入八角花椒爆香4、放葱姜末5、放入双豆翻炒6、加入生抽,料酒7、加...
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酱油双椒怎么做-酱油双椒的做法
  • 酱油双椒怎么做-酱油双椒的做法

  • “吃饭、吃面、吃火锅时,如果在餐桌上放一碟开胃小辣椒、绝对是最受欢迎的小菜。虽然它不及大鱼大肉来得抢眼,在餐中也能起到画龙点睛至作用。有了它、鱼、肉的油腻可以化解一些,微辣的口感还可以增进食欲~~”食材明细主料青辣椒(1个)红辣椒(1个)蒜瓣(1个)辅料油(适量)酱油(2汤匙)中辣...
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辣酱双鱼怎么做-辣酱双鱼的做法
  • 辣酱双鱼怎么做-辣酱双鱼的做法

  • 食材明细主料马头鱼(1条)橡皮鱼(6条)辅料姜片(适量)葱段(适量)韩式辣椒酱(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)辣酱双鱼的做法步骤1、食材:马头鱼。2、橡皮鱼(已洗净)。3、姜片、葱段。4、韩式辣椒酱。5、将马头鱼去头去尾去内脏洗净、捞出。6、用剪刀剪开,待...
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双菇炸酱面的做法 比肉更好吃——双菇炸酱面 双菇炸酱面怎么做
  • 双菇炸酱面的做法 比肉更好吃——双菇炸酱面 双菇炸酱面怎么做

  • “现在生活条件真的是太好了,鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉……各种各样的肉肉在我们的生活里扮演了太过重要的角色。可是,一味地吃肉总感觉有那么一些不够丰富,不够健康。怎么办呢?今天,我来上一款比肉肉更营养、更好吃的面条——双菇炸酱面。这款炸酱面是应宝贝要求做的,中午...
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双香肉酱怎么做-双香肉酱的做法
  • 双香肉酱怎么做-双香肉酱的做法

  • 食材明细主料肉末(215克)新鲜香菇(2个)香干(160克)辅料豆瓣酱(3勺)甜面酱(1勺半)调料料酒(适量)生抽(适量)清水(1小碗)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)双香肉酱的做法步骤1、食材:肉末、新鲜香菇(已在盐水浸泡30分钟清洗)、香干、豆瓣酱、甜面酱。2、将香干和新鲜香菇放在案板上分别切碎。...
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双酱百叶卷怎么做-双酱百叶卷的做法
  • 双酱百叶卷怎么做-双酱百叶卷的做法

  • “豆百叶:豆制品的一种,色黄白,可凉拌,可清炒,可煮食。百叶的叫法多见于苏北地区;在南京,我们秤这个为百叶,比这个更簿豆皮叫千张;而北方地区称豆腐皮;赣、苏(南)、皖地区多地称为千张。苏北百叶一般是由煮熟的豆浆浇在布上,再一层一层浇上来,然后用重物压制(有方言名曰“炸”)脱去部分水...
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花样做】双丝炸酱面 双丝炸酱面怎么做-双丝炸酱面的做法 【炸酱面
  • 花样做】双丝炸酱面 双丝炸酱面怎么做-双丝炸酱面的做法 【炸酱面

  • 食材明细主料面条(150克)辅料扁豆角(100克)青椒(20克)色拉油(30克)葱末(适量)姜末(适量)配料精盐(3克)五香粉(2克)味精(3克)欣和葱伴侣豆瓣酱(2大匙)清淡(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双丝炸酱面的做法步骤1、将扁豆角去筋,清洗干净切成丝,青椒去蒂和籽,清洗干净切成丝装入盘中待用。2、热锅放油...
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蒜蓉双椒酱怎么做-蒜蓉双椒酱的做法
  • 蒜蓉双椒酱怎么做-蒜蓉双椒酱的做法

  • “香辣,蒜香浓郁,可拌饭,拌面,拌粉,夹馒头,做菜,味道很棒。”食材明细主料青红椒(适量)姜(适量)蒜(适量)调料玉米油(适量)洋葱(适量)葱段(适量)香菜(适量)花椒(适量)香叶(几片)小茴香(适量)盐(适量)十三香(适量)味精(适量)蒜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜蓉双椒酱的做法步骤1、青红椒洗一下,晾干水份。2...
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酱香双菇怎么做-酱香双菇的做法
  • 酱香双菇怎么做-酱香双菇的做法

  • “浓浓的酱香加上蘑菇的鲜美,味道棒棒哒的!”食材明细主料香菇(八朵)口蘑(八朵)辅料海鲜酱(两茶匙)老抽(三分之一茶匙)鸡粉(四分之一茶匙)蒜(六瓣)小米辣(四个)葱(两根)姜(五片)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱香双菇的做法步骤1、香菇和口蘑洗净备用2、香菇和口蘑切块,姜,蒜切片,小米辣切碎...
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双味蘸酱怎么做-双味蘸酱的做法
  • 双味蘸酱怎么做-双味蘸酱的做法

  • “夏季,正是青辣椒丰收的季节,也是人们对青椒口味最爱的季节!她火辣中透着柔和,清香中带着诱惑!刺激您的味蕾!今天,她将在我手中诞生出两种不同的口味!”食材明细主料青辣椒(3-5颗)辅料独蒜(1个)葱(2根)白糖(少许)藤椒油(少许)味极鲜(少许)白芝麻(少许)干辣椒面(少许)植物油(少许)香辣(口味)拌(工艺)十...
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酱香双拼怎么做-酱香双拼的做法
  • 酱香双拼怎么做-酱香双拼的做法

  • 食材明细主料香肠(2根)辅料酱肉(1块)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱香双拼的做法步骤1、食材:香肠(已清洗)、酱肉(已清洗)。2、将香肠和酱肉放入蒸锅中。3、接着,盖上盖蒸上15分钟后。4、关火开盖,晾凉一下。5、然后,将蒸熟的香肠放在案板上切成片。6、放在盘中。7、最后,将蒸熟...
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双花炸酱面怎么做-双花炸酱面的做法
  • 双花炸酱面怎么做-双花炸酱面的做法

  • “这款双花炸酱面是方便面版的炸酱面。很香的秘制炸酱,配筋道方便面,双花是西兰花、菜花。富含维生素的西兰花、菜花,让这款美味炸酱面营养更丰富。”食材明细主料炸酱方便面(140g)西兰花(80g)菜花(80g)辅料秘制炸酱(1包)小料(1包)酱香(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)双花炸酱面的做法步...
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双色双味炸酱面怎么做-双色双味炸酱面的做法
  • 双色双味炸酱面怎么做-双色双味炸酱面的做法

  • 食材明细主料大酱(适量)切面(适量)辅料鸡胸(适量)咸蛋黄(适量)麻辣花生(适量)芝麻(适量)葱姜(适量)菜豆角(适量)卷心菜(适量)黄瓜(适量)酱香(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)双色双味炸酱面的做法步骤1、卷心菜黄瓜切丝,菜豆角切小丁;葱姜切末,咸蛋黄加水调成糊,鸡胸切小粒。2、先做蛋黄酱;麻辣花生...
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豆酱双蔬怎么做-豆酱双蔬的做法
  • 豆酱双蔬怎么做-豆酱双蔬的做法

  • 食材明细主料白菜(适量)莙荙菜(适量)辅料蒜头(适量)配料普宁豆酱(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆酱双蔬的做法步骤1、莙荙菜和白菜洗净,切块。2、蒜头切小块,普宁豆酱准备。3、锅里热油,炒香蒜头。4、加入菜梗部分翻炒。5、菜梗软后加入菜叶部分翻炒。6、菜叶软后加入一勺...
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双酱肠仔包怎么做-双酱肠仔包的做法
  • 双酱肠仔包怎么做-双酱肠仔包的做法

  • “儿子爱吃的肠仔包做起,本来只放了沙拉酱,结果儿子又要挤番茄酱,这样也挺好吃的!美味的早餐吃起~”食材明细主料高筋粉(160克)低筋粉(40克)干酵母(2.5克)细砂糖(32克)奶粉(8克)盐(3克)蛋(20克)水(104克)黄油(20克)辅料热狗肠(4根)沙拉酱(适量)番茄酱(适量)披萨草(适量)咸鲜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(...
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酱爆双丝怎么做-酱爆双丝的做法
  • 酱爆双丝怎么做-酱爆双丝的做法

  • “酱爆双丝的双丝是鸡丝与杏鲍菇丝。用酱爆肉丝的方法烹制京酱双丝,菜品的味道同样棒。有了杏鲍菇的加入,菜品的口感更好,营养更加均衡,食疗功效也更多。可谓是美味与保健的完美结合。”食材明细主料鸡胸肉(300g)杏鲍菇(250g)辅料油(适量)盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)淀粉(适量)番茄酱(适量...
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沙茶酱双菜怎么做-沙茶酱双菜的做法
  • 沙茶酱双菜怎么做-沙茶酱双菜的做法

  • 食材明细主料芹菜(135克)花菜(185克)辅料沙茶酱(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)沙茶酱双菜的做法步骤1、食材:芹菜(已洗净切段)、花菜(已清洗)2、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。3、接着,加适量的清水。4、翻炒翻炒至熟。5、然后,合入芹菜翻炒翻炒。6、最后,加...
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双色酱豆怎么做-双色酱豆的做法
  • 双色酱豆怎么做-双色酱豆的做法

  • “双色酱豆黄豆能促进消化,有降糖,降脂,预防癌症效果,黑豆有祛寒暖胃等功效。”食材明细主料黄豆(适量)黑豆(适量)辅料八角(1个)香叶(1个)香其辣酱(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)酱(工艺)数小时(耗时)简单(难度)双色酱豆的做法步骤1、黑豆,黄豆适量2、泡10个小时左右,放压力锅。选蹄筋键子。一个压就...
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双酱排骨怎么做-双酱排骨的做法
  • 双酱排骨怎么做-双酱排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(300克)辅料黄酱(1勺)豆瓣酱(2匙)葱姜蒜(1段)花椒(5棵)大料(2个)香叶(2个)桂皮(1个)干辣椒(2个)麻椒(5个)冰糖(3个)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)双酱排骨的做法步骤1、腌制:排骨过水焯,用葱姜蒜盐腌制2、爆炒:花椒,麻椒,干辣椒爆香,放入排骨,加稀释后的豆瓣酱3、红烧:加水刚过排骨...
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