![家庭版白斩鸡如何做简单又好吃]( "家庭版白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料玉米鸡：整只或半只辣椒粉：适量辅料料酒：适量姜：适量白糖：适量生抽：适量醋：适量花生碎：适量葱花：适量蒜末：适量花椒：适量食油：适量盐：适量具体步骤1.将玉米鸡(整只或半只)放入凉水中;2.开大火煮鸡,水开后，放入姜块和料酒...
- 12298
![清脆爽口的白斩鸡如何做简单又好吃]( "清脆爽口的白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料三黄鸡：1只辅料姜：1块蒜：3瓣生抽：15ml醋：10ml绍兴黄酒：30ml香油：适量大葱：1段小香葱：1棵蚝油：10ml盐：2花椒：3油：适量具体步骤1.三黄鸡处理干净，去掉大块鸡油，剁掉鸡脚。2.葱、姜、蒜切片。3.锅中放入葱、姜、蒜、花...
- 32782
![白斩鸡能用鸡胸肉吗]( "白斩鸡能用鸡胸肉吗")
- 能。使用鸡胸肉制作白斩鸡时，将鸡胸肉表面的筋膜去除，放在水中浸泡，清洗干净，放入锅中煮熟，切成片，蘸着酱料食用即可。煮鸡胸肉的时候，可以在锅中添加生姜片，有去腥提香的效果。鸡胸肉是常见的食材，可以炒着吃，也可以蒸着吃、炸着吃、烤着吃等。...
- 6160
![花雕烧白斩鸡如何做简单又好吃]( "花雕烧白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟顾名思义，这是以白斩鸡为主料的，是上海人喜爱的特色风味菜。它入口嫩滑，清爽可口，嫩滑香甜的鸡肉，不仅营养丰富，那味道也是令人回味无穷，其菜色香味儿俱全，让人久吃不厌，真是不可多得的一道美食。主料白斩鸡：半只辅...
- 6586
![葱油白斩鸡怎么做-葱油白斩鸡的做法]( "葱油白斩鸡怎么做-葱油白斩鸡的做法")
- “斩鸡，是一道名菜，肥而不腻，鸡肉鲜，香，嫩，是节日里一道不可缺少的菜。”食材明细主料三黄鸡（750克）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）姜（适量）葱（适量）鲜抽（适量）鸡精（适量）糖（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱油白斩鸡的做法步骤1、取半只三黄鸡，去杂质，洗净沥干。2、锅里放大半锅水，放下大...
- 14036
![「DIY美食」白斩鸡如何做简单又好吃]( "「DIY美食」白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料母鸡：1只辅料大蒜：适量味极鲜：适量料酒：适量生姜：适量芝麻油：适量盐：适量大葱：适量香叶：适量醋栗：适量具体步骤1.母鸡杀好，脱毛除内脏洗净。2.母鸡分割成两块。3.锅内水烧开。4.鸡除血腥后捞出洗净。5.切好葱段。...
- 20122
![白斩鸡煮几分钟]( "白斩鸡煮几分钟")
- 约45分钟左右。先将白斩鸡腌制好以后，用大火将水烧开，再用沸水下锅煮15分钟左右，可以在水中放入姜片去腥，然后关火焖盖30分钟左右，煮好后的白切鸡，可以在冰水中浸泡后再食用，这样能使肉质更加紧实有弹性，最后切成片状，配合调制好的蘸料食用。...
- 26219
![有3种鸡都挺合适的-哪种鸡适合做白斩鸡]( "有3种鸡都挺合适的-哪种鸡适合做白斩鸡")
- 鸡肉是一种可以很好地给人体补充营养的肉类。鸡肉的煮法千变万化，今天小编就要来分享一道众所周知地粤菜——白斩鸡!白斩鸡是一道具有广系特色的广东菜，其实做法也没那么难，是比较相对简单的粤菜。又鲜又嫩的白斩鸡，小则作为家常菜，大则作为宴请宾客的菜肴。那么，白斩鸡又如何...
- 28284
![妈妈做的白斩鸡如何做简单又好吃]( "妈妈做的白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料光鸡：750辅料油：适量盐：适量蒸鱼豉油：适量胡萝卜：适量蒜头：适量具体步骤1.鸡冲洗干净2.往鸡身抹上盐3.上锅蒸20分钟，虚蒸10分钟4.取出，放凉5.胡萝卜和蒜头切碎并剁成蓉6.热锅放油爆香蒜蓉、胡萝卜，加放少量盐...
- 14734
![肥嫩鲜美白斩鸡的做法 肥嫩鲜美--白斩鸡 肥嫩鲜美白斩鸡怎么做]( "肥嫩鲜美白斩鸡的做法 肥嫩鲜美--白斩鸡 肥嫩鲜美白斩鸡怎么做")
- “白斩，是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法，适合家庭采用。所谓白斩，就是不加调料，把材料用水煮熟了，冷却后改刀摆盘，食用时可配以各种调料，按需蘸着吃。”食材明细主料三黄鸡（1只）辅料香葱（适量）配料六月鲜酱油（适量）料酒（适量）葱（适量）姜（适量）清淡（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）普...
- 10813
![白斩鸡蘸料怎么做好吃你知道吗？]( "白斩鸡蘸料怎么做好吃你知道吗？")
- 白切鸡，光滑的肉，清淡可口。此外，鸡肉很容易被人体的消化器官吸收，从而增强体力，增强体质。因此它非常受世界各地人们的欢迎，白色切碎的鸡也被称为“白色切碎的鸡”。白剁鸡是粤菜最常见的鸡肉菜肴之一。它属于浸泡过的鸡肉。它的特点是生产简单，成熟度好，没有成分和原味。白斩鸡...
- 13929
![鸡胸肉可以做白斩鸡吗]( "鸡胸肉可以做白斩鸡吗")
- 可以。鸡胸肉的肉质厚重，口感好，适合用来做白斩鸡。用作白斩鸡的鸡胸肉要清洗干净，将毛去除干净，煮之前最好焯一遍水或者用清水浸泡一段时间，去除鸡胸肉中的血水和腥味，也可以用料酒腌制一段时间。鸡胸肉煮的时间较长，要用冷水下锅，加入生姜大蒜一起煮。...
- 16716
![美味的白斩鸡的正宗做法如何做简单又好吃]( "美味的白斩鸡的正宗做法如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟肉质细腻，味道鲜美的鸡肉一直以来都非常受人们的喜爱，可以与多种食材一起搭配制作出不一样的美味。而蒸的烹调方式，可以最大限度的保持鸡肉的鲜美，牢牢锁住其中的营养物质，今天小编要给大家介绍的就是这道美味...
- 10821
![你会吗-三种白斩鸡的做法]( "你会吗-三种白斩鸡的做法")
- 中华地大物博，各种地区对于各类美食的做法都各不相同。人类作为食物链的最高端，对各种食物都有不尽相同的口味。白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。今天来和大家说说白斩鸡的做法，简单易学易上手。保证大家一学就会，跟着我快快乐乐来吃鸡！三...
- 19616
![美味的上海白斩鸡如何做简单又好吃]( "美味的上海白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟浙派菜系是中华博大精深的传统菜系中一道亮丽的风景线；浙派美食讲究清淡、清新、美味，可口，保留食物最原汁原味的美好；这款美味的上海白斩鸡更是如此。白斩鸡是一道非常经典的鸡肉类菜肴，主材为新鲜的童子鸡；辅...
- 23350
![葱油白斩鸡的做法 【清淡好滋味】——葱油白斩鸡 葱油白斩鸡怎么做]( "葱油白斩鸡的做法 【清淡好滋味】——葱油白斩鸡 葱油白斩鸡怎么做")
- “长久以来，对于一切有毛的动物都会条件反射般的感到恐惧，即使有时候会觉得某种动物无比可爱，也不太会用手去触摸，还记得在家那会儿，老爸杀鸡，让我帮忙提个鸡脚，我也会用纸将鸡脚包好，一方面小洁癖的作祟，另一方面，当鸡被宰杀后的奋力挣扎，你感受到它的温度，我就会莫名的感到恐慌，如今...
- 26171
![自制白斩鸡如何做简单又好吃]( "自制白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料三黄鸡：3斤左右1只辅料盐：适量料酒：适量糖：适量生姜：4片具体步骤1.因为禽流感，菜场只有光鸡卖了，一定要买新鲜的哦，回家冲洗干净。2.用盐将净鸡内外抹一遍腌制半小时。3.锅中放水烧至冒泡将开时放入生姜，料酒，糖...
- 14635
![白斩鸡的做法 白斩鸡—自动烹饪锅食谱 白斩鸡怎么做]( "白斩鸡的做法 白斩鸡—自动烹饪锅食谱 白斩鸡怎么做")
- “白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式，像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法，虽然简单，但要保证其皮脆肉嫩的口感，从选鸡到火候，再到斩鸡、调汁，都要精心的把握，尤其是火候方面，必须要刚刚断生就出锅，否则会造成鸡汁的流失，风味全无...
- 11922
![桔酱白斩鸡如何做简单又好吃]( "桔酱白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料葱段：适量姜片：适量盐：适量酒1：适量香油：适量土鸡：适量桔酱：适量辅料具体步骤1.将葱段、姜片、盐、酒、香油一起搓揉出味，即成酱料备用。2.将鸡洗净后，放入热水汆烫约10秒，再沖冷水约10秒，如此动作反覆3次后，将它放入...
- 12644
![白斩鸡全程煮多久]( "白斩鸡全程煮多久")
- 20分钟。制作白斩鸡全程需要20分钟，在煮制过程中需要捞出两次过凉水，这样白斩鸡的肉质更加紧致。锅中放入白斩鸡、加入清水、食用盐、大葱、姜片，全程小火煮制，水开后煮20分钟，这期间每隔7分钟捞出过凉水，这样可以去除白斩鸡的腥味，吃起来也更加有嚼劲。...
- 11534
![为什么白斩鸡煮熟要冷却]( "为什么白斩鸡煮熟要冷却")
- 因为冷却过后再度食用味道更佳。白斩鸡，在煮熟之后进行食用的时候，可以用来蘸辣椒油或者酱油等等调味料，这样可以使得白斩鸡有更好的味道。当吃不完的白斩鸡需要存放的时候，可以选择放到阴凉透风的地方，也可以选择放到冰箱当中冷藏。...
- 13026
![白斩鸡需要放冰箱冷却吗]( "白斩鸡需要放冰箱冷却吗")
- 需要。做好的白斩鸡放入冰箱冷却后，吃起来口感会更好。白斩鸡也叫做白切鸡，是一道传统的特色美食，起源于广东，是南方比较普遍的美食。制作白斩鸡的主要食材包括三黄鸡、生姜、葱花、香菜等，属于浸鸡类的美食。做好的白斩鸡可以直接食用，也可以蘸着葱姜调制的酱料同吃。...
- 19851
![特下饭的白斩鸡如何做简单又好吃]( "特下饭的白斩鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料冰鲜三黄鸡：1只辅料冰水：适量盐：2色拉油：20黄酒：10ml香油：10姜：适量葱：2段香葱：适量具体步骤1.冰鲜三黄鸡泡冷水1小时，中间换水2次，大号煮过加入足够量的水，水中加入葱段和姜片烧开，用手拎住鸡头，把鸡身浸入水中1分...
- 25312
![白斩鸡的正宗做法如何做简单又好吃]( "白斩鸡的正宗做法如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟大家都知道白斩鸡是一道粤菜，白斩鸡具有皮爽肉滑，清淡鲜美，而且从造型来说也十分美观，味道也十分可口。因为我本人也是广东人，对白斩鸡的做法也很熟悉，现在网络上或者是其他地方的做法五花八门，越来越不正宗了，今...
- 28270
![客家白斩鸡怎么做-客家白斩鸡的做法]( "客家白斩鸡怎么做-客家白斩鸡的做法")
- “白斩鸡是我们客家的一道特色菜，每逢过节过年我们家基本会做这道菜，久了没吃还会想念”食材明细主料鸡（一只）辅料葱（50克）姜（25克）配料味精（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）客家白斩鸡的做法步骤1、鸡杀好后洗干净，放入锅中煮，煮至用牙签刺鸡大腿不会流血即可以了2、把...
- 31300
味味甜
