- “藕是我们径常食用的蔬菜之一,做法不尽相同,此款创意宴客凉拌菜,用材简单、容易操作、视觉美观、做为宴客凉拌菜也是不错的选择。”食材明细主料藕(适量)虫草花(适量)豌豆(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)果醋(适量)姜末(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)创意宴客凉拌菜的做法...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟凉拌面是以清爽可口、口味丰富、简单方便等特点从古流传到今的。其营养价值也不低,主要含有碳水化合物和淀粉等充饥主食,再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜点缀,好看又好吃!尤其是在大暑小暑的夏天吃,凉意从内到...
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- “小时候经常吃红薯淀粉做的食物,依稀记得爸妈做的时候那种期盼的感觉。今天吃的是记忆的味道!”食材明细主料红薯淀粉(200g)辅料胡萝卜(适量)盐(适量)甜香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)创意红薯凉粉的做法步骤1、红薯淀粉加300g水搅拌均匀,撇去浮在上面的杂质。2、倒入锅内加热,不...
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- “今晚就是猪年春节,用猪皮创意一款彩虹皮冻,此款皮冻用彩蔬粉与肉皮糊巧妙搭配、层次分明、层层不同(颜色)、颜色漂亮、口感滑爽、家宴餐桌必备佳肴。”食材明细主料猪皮(适量)纯净水(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)葱段(3段)姜(3片)菠菜粉(少许)红曲粉(少许)南瓜粉(少许)紫薯粉(少许)咸鲜(口味)煮...
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- ““松鼠鳜鱼”是一款淮扬菜的代表菜之一,但在其他菜系中也有这道菜,在做法上略有区别。有的地方在制作这道菜时里面不放番茄酱,而有的地方菜系需要放适量的番茄酱来进行调色。两种做法各具特色,味道都不错。“松鼠鳜鱼”不同于北方的糖醋鱼,它的糖醋口味不是很厚重,吃起来酥香...
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- 食材明细主料意面(适量)辅料包菜(适量)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)菠菜(适量)海苔碎(适量)调料香油(适量)胡椒粉(适量)辣酱(适量)生抽(适量)咸香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌意面的做法步骤1、成品图。2、意面煮熟,捞出过凉水,控水分备用。3、适量菠菜,包菜胡萝卜改刀切丝,焯烫去生味捞出过凉水,...
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- “我喜欢做菜,喜欢看家人吃完饭菜后满足幸福的表情,吃饭人的赞赏是一个厨娘进步的最大动力,虽然很多时候我从老耿赞赏的表情里面找不到真诚,或许还以为他不是一个善于表达的人,即便如此但我依然感觉幸福,起码我的饭菜把家里的两男人养得很健康!”食材明细主料巴沙鱼柳(500克)肉米(1...
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- “凉菜是现代宴席中不可或缺,且是引人入胜的一类菜品。凉菜通常选料精良,切配的食材都脆嫩爽口、色泽鲜艳、呈现出色形相映、五彩缤纷的美感效果。”食材明细主料青笋(1根)胡萝卜(1根)水萝卜(1根)辅料辣椒油(适量)香菜末(适量)蒜末(适量)生抽(适量)香醋(适量)鸡精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)拌(工...
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- “今天是2021大年初一,冷菜系的凉菜是家宴的主要菜品之一,创意一款新年家宴凉菜,其食材取自茎类食材、颜色鲜艳、清新爽口、对于餐桌美不胜收的美味佳肴、凉菜则备受喜爱。”食材明细主料胡萝卜(适量)绿萝卜(适量)水萝卜(适量)浅黄色甜萝卜(适量)辅料香菜末(适量)蒜末(适量)咸鲜(口味)技巧...
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- “喜宴一般开始上的是凉菜,传统喜宴中最常见的一道凉菜就是凉拌豆腐皮,此菜需新鲜的葱丝多多的,醋多多的,酸中带辣,别有一番味道。”食材明细主料胡萝卜(半根)豆腐皮(2张)辅料葱(半根)盐(1小勺)生抽(适量)醋(1大勺)香油(适量)芝麻(适量)辣酱(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐皮的...
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- “春节是国人非常重视的节日,以往过年都是提前准备很多过年食物,面食制品也不容忽视,今天创意一款年宴花馍馍经过和面、揉面、饧发、造型、再饧发的过程,细腻洁白、光滑柔软、以小花作为装饰与点缀的花馍馍,瞬间提升了其颜值,不仅好看又好吃、喜庆又可爱、过年家宴摆入餐桌既增...
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- 食材明细主料黄瓜(1根)豆芽(1把)包菜(半个)胡萝卜(一根)香肠(一根)辅料蒜末(适量)调料盐(少许)生抽(少许)酱油(少许)香油(几滴)陈醋(适量)辣椒油(适量)鸡精(适量)咸香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)创意摆盘凉菜的做法步骤1、成品图。2、所有食材准备好,包菜胡萝卜改刀切丝,开水炒烫去生味捞出,过冷水,攥...
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- “感谢美食天下及朋友们的厚爱,今年又有幸进入决赛。这是我的第一道参赛作品——佛手观音莲。在主题赛时就已想好的作品,每次浮现在脑海中,都惊叹“它”的美,时间越长,画面却越清晰,于是决定把“它”制做出来。成品做好后,我被“它”的美丽、典雅、圣洁、高贵而惊呆,随之而来却是...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟青瓜就是我们平常所说的黄瓜,是一门常用的食材,比如黄瓜炒肉片、凉拌黄瓜、黄瓜猪肉汤等等。黄瓜的味道有点甘甜,微涩,但是吃起来清脆可口。黄瓜的营养价值非常高,有清热解毒,通便利尿和美容养颜的功效,还可以减...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟今天来给大家介绍一道凉菜——创意凉拌青瓜。炎热的夏天就要来了,燥热的炒菜和炖菜肯定是不适合了,那么试试凉爽的拌菜吧。脆脆的青瓜,拌上麻辣酱,淋上麻油,散发出诱人的香气,真的是让人在炎热的夏天都恨不得多...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟炎炎夏日,对那种滚烫滚烫的食物,还有那大鱼大肉实在是提不起兴趣了,凉拌菜就成为了我们的饭桌主食。以往我经常做凉拌黄瓜,今天心血来潮,想做一道创意凉拌,来点新鲜的,好吃又美味的。而且创意凉拌做法也是十分的...
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- “鳕鱼的魚肉为奶白色,其肉质嫩滑鲜美。家宴佳肴一一清蒸鳕鱼造型美观,口感鲜嫩、营养丰富。”食材明细主料鳕鱼(1片)辅料盐(适量)料酒(适量)姜丝(适量)葱花(适量)红椒粒(适量)蔬菜小黄花(2朵)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)宴客菜肴清蒸鳕鱼的做法步骤1、将鳕鱼洗净去鳞片,加入姜丝。2...
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- “此款创意蔬粉宴客皮冻层次分明、颜色不同、层层递近、颜色美观、造型新颖、口感韧弹、细腻爽滑、宴客的美味佳肴。”食材明细主料猪背皮(适量)料酒(适量)盐(适量)纯净水(适量)辅料葱段(3段)姜片(3片)红曲粉(适量)紫薯粉(适量)菠菜粉(适量)南瓜粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)神级(难度)创意...
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- 食材明细主料酸菜(一棵)酸笋(一根)鱼(400g)青椒(两根)小米椒(两个)蒜(四瓣)辅料姜粉(适量,必要)黑胡椒(适量,必要)盐(适量,必要)蚝油(适量,非必要)白糖(适量,非必要)白醋(适量,非必要)淀粉(适量,必要)料酒(适量,必要)酸辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)宴客酸菜鱼的做法步骤1、酸笋一根、酸菜一棵2、蒜切片,辣椒...
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- “市面上看到的两粉都是单一的透明色,凉粉制作的时候添加一些东西,可让其活起来。这是我得三次尝试,第一个:加了三种颜色得蔬菜汁;第二个:加了煮熟的玉米粒;第三个:加了熟豌豆,成品效果简直惊艳到了。动手去尝试才会有惊喜哦!”食材明细主料豌豆凉粉(200g)青菜(适量)胡萝卜(适量)玉米(适量...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料菠菜:100辅料白糖:适量大蒜:适量香油:适量盐:适量鸡精:适量具体步骤1.将菠菜洗干净后,过冷水并撰出水分2.大蒜去皮洗净3.蒜拍扁切成末4.把清洗干净的菠菜放入焯烫下。5.烫软后马上捞出6.干净的容器内加入菠...
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- “今年年夜饭,先给大家分享一道用最普通的食材做出的最简单的一道菜——凉拌菊花豆皮,我给它取名“花开富贵”,寓意富贵吉祥。虽然是平常经常能吃到的食材,但是稍微给它变了点花样,就变成了一道不一样的美味,简单又好吃,招待客人也有面子。下面给大家分享一下做法,学会它,过年在家...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料绿豆粉皮:25豆角:100粉条:25辅料橄榄油:适量香油:适量姜:适量蒜:适量盐:适量葱:适量圆白菜:50藤椒油:适量酱油:适量黑木耳:50具体步骤1.泡发木耳。2.豆角洗净,切小段。3.粉条、绿豆粉皮切段。4.烧一锅水,锅里加少许...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟枸杞是属于药材中的,但是他也可以做菜吃。家里妈妈经常是用它来煲汤喝。枸杞煲汤确实口味也很好并且也很营养,特别是针对身体较弱又很瘦的就可以多和枸杞煲汤。或者不喜欢喝汤的还可以吃创意凉拌枸杞,这道菜...
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- 准备时间:12分钟    烹饪时间:43分钟凉拌五花肉是逢年过节必备的菜肴,但是每年做的口味都是一个样子,会不会有点怨倦的感觉呢!所以下面介绍的这一种凉拌五花肉,应该是大多数都没有听说过的,如果在过年的时候有时间,给在家亲手做一下,给家里人分享一...
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