- “很多年前浦东传统年菜,很多年没有烧过,年的滋味被《舌尖2》的播放又勾起。淡菜又名贻贝干,是青口贝的肉晒干而成,营养价值很高,味道鲜美。此菜口感丰富:肉香,淡菜海鲜特有的干香,荸荠脆甜,豆干柔嫩,白菜吸取了汤汁的全部精华味道浓郁。”食材明细主料淡菜(100克)五花肉(250克)荸荠(25...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料苋菜干:150五花肉:500辅料姜:10鸡精:适量酱油:适量八角:1个香叶:2片料酒:适量油:适量冰糖:适量盐:适量具体步骤1.苋菜干用水淋干净,放入清水浸泡至软、捞出沥干水(浸苋菜干的水不要倒掉),五花肉切成4厘米长2厘米厚的...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料排骨:500辅料油:适量料酒:适量姜:适量盐:适量酱油:适量蒜子:适量具体步骤1.排骨斩小块,洗净,沥干。2.姜切片,蒜剥开。3.锅里放适量油,爆香姜片。4.放入排骨,翻炒后加入酱油,料酒翻炒5.加入水,淹没排骨。6.大火烧开,...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料肉丸:300包心丸:200白菜:350辅料水:1L盐:8具体步骤1.把白菜叶撕出来,洗净,沥干水。2.白菜切丝。3.锅内开水下白菜,再下入两种肉丸,这就是这道汤的小改变,提早下锅更能熬出味道,所以肉丸煮的时间久了些香味挥发...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料香菇:200油菜:200辅料油:适量五香粉:适量葱姜:适量五花肉:100鸡精:适量生抽:适量水淀粉:适量盐:适量具体步骤1.香菇洗净入开水锅中焯一分钟,取出过凉。2.过凉后的香菇切条。3.油菜洗净炒一下捞出过凉。4.将焯好...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡大腿:1个土豆:1个辅料料酒:适量姜:适量油:适量酱油:适量葱花:适量白糖:适量盐:适量八角:1粒具体步骤1.准备好食材2.鸡大腿洗净后切块3.土豆去皮切块4.鸡大腿放水锅里煮,水开后捞出沥干5.葱姜切断,八角大料准备...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋皮:1张黄瓜:2根香菜:1颗西红柿:1个木耳:适量蒜:5粒辅料醋:6勺糖:1勺味极鲜:1勺盐:1勺香油:适量具体步骤1.原材料备好2.黄瓜,西红柿,鸡蛋皮,木耳都切丝,香菜切段。3.蒜捣成泥,加上醋,糖,盐,味极鲜,香油调成汁。4.把调...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡胸肉:500馄饨皮:200娃娃菜:100小葱:50辅料食盐:适量鸡蛋:一个香油:适量紫菜:适量料酒:适量胡椒粉:适量虾皮:适量生姜:适量具体步骤1.鸡胸肉洗净剁成泥,加食盐、胡椒粉、料酒拌匀2.加入鸡蛋,充分搅拌,使肉馅膨胀。3...
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- “以前总是用番茄酱代替披萨酱抹土司做懒人披萨,今天败的披萨盘到货了,于是认认真真做一份披萨酱,为下次秒杀必胜客准备~~不过披萨酱的口感真是比番茄酱丰富许多,更多层次,更多感觉,看来吃货是不应该偷懒的!第一次做,对各种食材用量把握不是很确定,最终成品还是很不错滴~没有黄油,...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料芹菜:1把瘦肉:200辅料盐:适量油:适量生姜大蒜:适量具体步骤1.芹菜洗净,切成小段2.瘦肉切成薄片3.热锅起油,爆香生姜大蒜,倒入瘦肉片,炒变色4.倒入芹菜5.大火爆炒2-3分钟洒6.洒入食盐,胡椒粉,米醋,炒匀出锅。烹饪...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料菜心:350牛肉:120辅料油:适量生抽:适量姜丝:适量盐:适量生粉:适量具体步骤1.食材备好2.菜心用清水泡15分钟左右3.摘好晾干水分4.牛肉洗净切小片5.加入适量姜丝生粉生抽油搅拌匀腌上5分钟6.热油锅下牛肉快炒7...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料白萝卜:350肉:200辅料蒜:适量个姜:适量个酱油:适量个盐:适量个麻辣鲜:适量个油:适量个鸡精:适量个具体步骤1.1白萝卜洗干净切片备用2.2锅里倒油加热,放入切好的肉煸炒一会盛出备用3.3锅里倒入加热,放入萝卜煸炒...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料小白菜:200肉末:50辅料葱:适量鸡精:1/4小勺生抽:1大勺盐:1小勺具体步骤1.小白菜洗净沥干水分2.切成合适的段3.锅内放少量油,放入肉末炒熟4.放入葱花炒香5.倒入1汤匙生抽炒香6.倒入小白菜翻炒7.小白菜软身后...
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- 准备时间:60分钟    烹饪时间:60分钟主料五花肉:适量辅料冰糖:适量老抽:适量盐:适量具体步骤1.五花肉冷水下锅,煮开后去血沫浮物,冷却后切方块2.平底锅热锅,倒入五花肉,慢火把五花肉煎出油3.老抽上色均匀4.另外一只锅把五花肉倒入,加入开水没过肉,加入...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料烧鸭:半只馒头:数片大葱:数条烧烤铁针:数枝辅料米饭:一碗甜面酱:适量具体步骤1.撕下烧鸭皮,把烧鸭皮切成长条,馒头切成小片,大葱洗干净后剪成三寸长度2.烧鸭皮卷著馒头和大葱,然后穿在烧烤铁铁针上,放在炭炉的铁...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料糯米:半碗沙拉酱:3tbsp蕉叶:少许辅料具体步骤1.糯米淘洗干净,用一大碗清水浸一夜或数小时,让他吸收水分,令糯米发大至一倍,约有大半碗的分量。2.把糯米放在深碟内加水至刚果糯米面,隔水蒸约十分钟至糯米饭熟...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料猪肉末:50芹菜:150辅料盐:适量油:适量葱末:适量酱油:适量鸡精:适量具体步骤1.肉末放盐、酱油、葱,腌制一会儿2.芹菜切碎3.坐锅,放油4.倒入肉末,翻炒至熟5.倒入芹菜6.放盐,翻炒一会儿7.放鸡精,翻几下出锅8.装盘烹...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料生抽:适量盐:适量白酒:三钱五花肉:一斤糖:适量辅料味精:适量具体步骤1.五花肉切成小块过水,2.五花肉过好水沥水,3.五花肉沥水下沙锅烧,4.五花肉放沙锅烧放调料,生抽,糖,盐,白酒二钱,收干汁放味精即可。...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料牛肉:150芹菜:250辅料盐:适量生抽:适量淀粉:适量油:适量葱:适量鸡精:适量姜:适量具体步骤1.原料2.牛肉切丝3.牛肉丝用生抽,姜丝淀粉抓匀腌制,芹菜切丝4.热锅凉油5.下入肉丝煸炒6.肉丝炒散变色7.倒入芹菜丝,迅速翻...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料百叶:200五花肉:250辅料老抽:适量糖:适量盐:适量具体步骤1.百叶洗净,一切二,卷起来打成结2.锅内加水,倒入打好结的百叶3.加入五花肉(吃剩的)4.加盐,糖,老抽5.加盖煮15分钟(用中火煮)6.出锅烹饪技巧要用中火煮...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料菜花:400猪肉片:100辅料油:适量生抽:适量盐:适量姜:适量具体步骤1.菜花掰成小朵,洗净2.肉切片,用生抽抓匀,加姜丝3.锅烧热4.下肉片煸炒5.下菜花,翻炒6.加生抽,盐调味7.装盘烹饪技巧小火煸炒,不要加水,这样炒出来更...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料鸡肉:半只辅料葱姜蒜,料酒,老抽,香菜:适量具体步骤1.买回来清洗干净,剁成小块,烧热水把鸡肉放锅里烫下几分钟,可能我怕腥也怕没干净又烫了一次,肉肉都有点熟了2.洗干净锅,放油烧热.鸡肉倒进去炒,中途放料酒,炒的...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料白菜:200大虾:500辅料酱油:适量油:适量料酒:适量胡椒粉:适量盐:适量具体步骤1.大虾洗净挑去虾线,控干水分2.白菜洗净取叶子部分3.准备少许葱末和姜末4.白菜倒入干锅中,翻炒5.翻炒白菜使其逼出水分,盛盘备用6.另...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料苔菜:300辅料油:适量醋:适量盐:适量五花肉:适量具体步骤1.苔菜洗净2.切成均匀的段3.五花肉切成片4.锅内放油,热后放入五花肉煸炒5.五花肉熟后放入苔菜翻炒6.放入适量食醋7.出锅前放入适量食盐烹饪技巧苔菜...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料菜花:350肉片:300辅料盐:2勺油:5勺酱油:2勺葱:10具体步骤1.猪肉煮熟,用酱油腌制。2.葱洗净切末,肉切成片。3.菜花切小朵洗净。4.锅内下多一点油,下葱和肉片爆香。5.再下入菜花煸炒至软后,加入酱油和盐,炒匀即可...
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