![蛋黄颜色红而油多-咸蛋的这些腌法]( "蛋黄颜色红而油多-咸蛋的这些腌法")
- 咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地...
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![咸鸭蛋的做法 吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法） 咸鸭蛋怎么做]( "咸鸭蛋的做法 吱吱冒油的咸鸭蛋(白酒浸腌法） 咸鸭蛋怎么做")
- “淹咸鸭蛋的方法有很多种，用白酒浸腌法腌制的鸭蛋，不仅食用时多油、香味好，而且能延长贮存时间。”食材明细主料鸭蛋（10斤）辅料细盐（1000克）白酒（200左右）咸鲜（口味）烧（工艺）数天（耗时）简单（难度）咸鸭蛋的做法步骤1、主料：洗净、晾干、新鲜的鸭蛋。2、细盐、六十度以上白酒。3、把鸭蛋先在...
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![蒜苔的腌法]( "蒜苔的腌法")
- 其实大家都吃过泡菜对吧，当然我这里说的泡菜就不是在外面的泡菜店买的那种泡菜，而是自家泡的那种泡菜，其实很多的爷爷奶奶、大叔大妈喜欢在自家腌辣椒、圆白菜、大蒜、萝卜之类的泡酸菜，其实蒜苔也是可以腌制的。下面就给大家说说蒜苔的腌法。一、蒜苔的腌法1、咸辣蒜薹原料：...
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![腌笃笋的做法 【浙江】腌笃笋 腌笃笋怎么做]( "腌笃笋的做法 【浙江】腌笃笋 腌笃笋怎么做")
- “腌笃鲜，属于江南吴越特色菜肴，现已是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）；“笃”，就是用小火焖的意...
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![腌腊肉的腌制方法是什么]( "腌腊肉的腌制方法是什么")
- 腊肉是许多小伙伴都十分喜爱的食物，腊肉的风味咸香独特，不同地方的吃法也不同，是节假日聚餐、吃饭时不错的选择，很多家庭都有每年做腊肉的习惯，腊肉做出来的菜也是十分美味，例如腊肉煲仔饭、荷兰豆炒腊肉等等，但是腌腊肉的腌制方法是什么呢？一、腌腊肉的腌制方法用料五花肉1330克...
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![腌菜怎么做-腌菜的做法]( "腌菜怎么做-腌菜的做法")
- “简单的腌青菜，下饭又好吃，小时候妈妈经常做的，现在自己也学会了。”食材明细主料小油菜（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）十三香（适量）糖（适量）葱花（适量）大蒜（适量）原味（口味）未知（难度）腌菜的做法步骤1、小油菜洗干净备用，什么青菜都可以做的，喜欢什么青菜就做什么。2、开水烧开。3、倒入青菜里...
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![腌酱肉的腌制方法]( "腌酱肉的腌制方法")
- 酱腌肉是我们国家传统的一道菜品，通过多种香辛料的辅助，通过特定方法的加工制作而成。成品带有独特的中式风味，可以让人们带来不一样的美味体验。也是过年过节走亲访友的一个佳远。今天就随小编一起来学习一下腌酱肉的腌制方法吧。腌酱肉的腌制方法做法一1.先将猪肉盐生抽酱...
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![腌酱瓜的做法 【东北】腌酱瓜 腌酱瓜怎么做]( "腌酱瓜的做法 【东北】腌酱瓜 腌酱瓜怎么做")
- “这是一款小咸菜，清香的黄瓜味道和浓郁的酱香味结合，再搭配一碗大米粥，即清淡可口，又非常的好吃。黄瓜可以选择那些不好看的小黄瓜就可以，越小越好。”食材明细主料小黄瓜（3斤）辅料盐（100克）豆瓣酱（2斤）酱香（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）腌酱瓜的做法步骤1、主辅料：小黄瓜、豆瓣酱2、...
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![腌蒜怎么做-腌蒜的做法]( "腌蒜怎么做-腌蒜的做法")
- “现在正是腌蒜的时候。吃馒头，面条，配上酸甜可口的腌蒜，回味无穷……”食材明细主料大蒜（（新鲜的、嫩点的）30头）辅料盐（适量）酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）咸甜（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌蒜的做法步骤1、挑选大蒜（嫩点的），剥皮去梗，留一小段梗即可2、准备一个大玻璃瓶，把大蒜装进去，放入...
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![腌木瓜的做法 腌木瓜。 腌木瓜怎么做]( "腌木瓜的做法 腌木瓜。 腌木瓜怎么做")
- 食材明细主料木瓜（1个）辅料辣椒（3~4个）调料白醋（适量）白糖（适量）生抽（适量）食用盐（适量）酸辣（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌木瓜的做法步骤1、切好木瓜。2、放辣椒。3、放白醋。4、放白糖。5、放生抽。6、搅拌一下。7、放点食用盐。8、再搅拌一下。9、最后完成。小窍门天辣椒时小心...
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![腌雪里蕻的多种腌制法]( "腌雪里蕻的多种腌制法")
- 在我们日常生活中，很多人都喜欢做腌菜。腌菜制作简单，主要靠一定时间的入味来将所制作的腌菜尽最大可能的达到入味效果。平常作为一种开胃小菜真的是再合适不过了。今天呢，给大家带来的腌菜就是雪里蕻，你知道如何腌制雪里蕻吗，一起来看看。腌雪里蕻是种搭配性很好的小菜，其实腌...
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![腌汆怎么做-腌汆的做法]( "腌汆怎么做-腌汆的做法")
- “腌汆是一道上海传统的特色菜肴，主要以咸肉，青鱼和笋片，香菇片一起烹饪而成，调料中用到了糟油，汤水鲜美中带有淡淡的糟香味，非常的鲜美。”食材明细主料咸肉（200g）咸青鱼（100g）春笋（100g）鲜香菇（50g）辅料糟油（30ml）生姜片（10g）小葱（10g）黄酒（20ml）咸鲜（口味）氽（工艺）半小时（耗时）普通（难度）腌汆的做法...
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![腌笃鲜的做法 腌笃鲜（腌肉排骨炖笋） 腌笃鲜怎么做]( "腌笃鲜的做法 腌笃鲜（腌肉排骨炖笋） 腌笃鲜怎么做")
- “春日伊始，万物复苏，春笋开始生长，虽说是春笋，但大部分还躲在泥土中，这个季节吃笋是最鲜嫩的了，年前腌制的腊肉已经晒干，和着排骨小火炖笋，笋块的鲜嫩加上浓郁的肉香，可真是太诱人了。”食材明细主料咸肉（适量）鲜排骨（适量）笋（适量）姜（适量）葱（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟...
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![腌糖蒜的做法 和妈妈学腌菜——腌糖蒜 腌糖蒜怎么做]( "腌糖蒜的做法 和妈妈学腌菜——腌糖蒜 腌糖蒜怎么做")
- 食材明细主料新鲜蒜（2500克）辅料清水（1400克）白糖（500克）蜂蜜（200克）白醋（500克）酱油（350克）酸甜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌糖蒜的做法步骤1、买来的新鲜蒜，去皮去根，收拾好，洗干净，用清水浸泡两天。每天换一次水。2、把1400克清水烧开，关火，倒入白糖、蜂蜜、白醋、酱油搅拌均匀。让白糖...
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![腌蒜薹的做法 腌蒜薹的家常做法 腌蒜薹怎么做]( "腌蒜薹的做法 腌蒜薹的家常做法 腌蒜薹怎么做")
- “腌菜是不仅云南的一大特色菜，腌萝卜、腌藠头……在四川地区也是腌菜也是十分流行的。我家就喜欢腌制各种各样的小菜，腌蒜薹就是其中的一种，过程简单，操作便捷，只要把蒜薹表层水分晒干了，这个菜就百分百成功了！腌好的蒜薹用来配稀饭、小米粥，爽嫩可口，酸甜开胃，是最好不过的。”食...
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![冬腌菜的腌制方法]( "冬腌菜的腌制方法")
- 腌菜是日常生活中比较好吃的美食，是一款很多人爱吃的美食，因为腌菜的口感比较好，但是大家汁冬腌菜的腌制方法有哪些吗，看看文章是怎么介绍腌菜这款美食的，文章对于腌菜的制作步骤介绍的比较详细哟，很不错的一篇文章。一、冬腌菜的腌制方法初步腌制1.将卷心菜和蒜苔洗干净，将水空...
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![腌腌菜酸菜鱼怎么做-腌腌菜酸菜鱼的做法]( "腌腌菜酸菜鱼怎么做-腌腌菜酸菜鱼的做法")
- “上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今...
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![腌咸鸡蛋的做法 古法腌咸鸡蛋 腌咸鸡蛋怎么做]( "腌咸鸡蛋的做法 古法腌咸鸡蛋 腌咸鸡蛋怎么做")
- “这个方法是我妈妈跟外婆学的。在我们岭南地区，老实说我只是通过图片见到。满街都是鱼塘，河涌，而鱼塘边跟河涌边必定是龙眼（桂圆）树和荔枝树。外婆说，以前大家都是边撑小船边唱中山咸水哥。到现在我外婆还会唱，可我们年轻的一辈却不懂。也没有那么多鱼塘，现在有了轻轨，别说什么小...
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![腌糖蒜的做法 DIY腌糖蒜 腌糖蒜怎么做]( "腌糖蒜的做法 DIY腌糖蒜 腌糖蒜怎么做")
- “今年的蒜很贵，不知是人为的炒作，还是什么原因，反正是死贵，往年这个时候的新蒜都很便宜了，可是今年估计要等到很便宜的时候，腌糖蒜的季节也该过去了。”食材明细主料新鲜大蒜（5000克）辅料精盐（500克）红糖（或白糖1000克）醋（500克）水（3500克）酸甜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）腌糖蒜的做法步...
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![腌菜的做法 酸辣腌菜 腌菜怎么做]( "腌菜的做法 酸辣腌菜 腌菜怎么做")
- “腌菜成本40多元，可以吃很长时间，对于贫困吃货来说是极好滴！而且比酿葡萄酒用的时间少很多。”食材明细主料白萝卜（1个）红皮萝卜（2个）芹菜（1根）青椒（适量）辅料花雕酒（适量）配料花椒（55粒）草果（3个）八角（6个）朝天椒（适量）盐（适量）其他（口味）调味（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌菜的做法步骤1、把所有蔬菜清...
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![腌黄瓜的做法 腌黄瓜的详细做法 腌黄瓜怎么做]( "腌黄瓜的做法 腌黄瓜的详细做法 腌黄瓜怎么做")
- “前天出去买菜，看到黄瓜挺便宜的，想想在巴国好久没有吃到家乡的腌黄瓜了，就买了很多，决定做腌菜吃。”食材明细主料黄瓜（10斤）辅料尖椒（0.5斤）蒜（0.5斤）姜（0.5斤）配料酱油（2斤）盐（1斤）白糖（0.5斤）味精（0.2斤）白酒（0.5斤）米醋（0.2斤）油（0.3斤）花椒（适量）大料（适量）干辣椒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通...
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![腌苤蓝的做法 腌苤蓝（榨菜） 腌苤蓝怎么做]( "腌苤蓝的做法 腌苤蓝（榨菜） 腌苤蓝怎么做")
- “家里买了五斤苤蓝，吃不完，做了麻仁金丝用了两颗，还有几颗怕放久了坏掉，直接腌咸菜了。我看了一下这个腌制的方法，跟腌榨菜一样，所以大家要是腌榨菜也可以用这个方法。其实个人觉得这些菜头口感都差不多，芥菜头，榨菜头，还有这个苤蓝。”食材明细主料苤蓝（2颗，净重800g）盐（30g）辅料辣椒...
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![腌香椿的做法 【山东】腌香椿 腌香椿怎么做]( "腌香椿的做法 【山东】腌香椿 腌香椿怎么做")
- “小的时候最讨厌吃香椿，但现在却觉得香椿的味道很好，很特殊的一种味道”食材明细主料香椿（1把）辅料盐（1勺）其他（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌香椿的做法步骤1、香椿洗净控干水分。2、切成段。3、加入盐搓揉腌制一天。4、腌好后就可以吃了。小窍门香椿要选择嫩一点的，腌出来才...
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![腌辣椒的做法 老郑腌辣椒 腌辣椒怎么做]( "腌辣椒的做法 老郑腌辣椒 腌辣椒怎么做")
- “邻居给了一些自家小园种的蔬菜，其中有几个辣椒，由于非常辣，一直放冰箱里没吃，今天有时间，于是把它给腌了！”食材明细主料辣椒（适量）辅料盐（适量）白酒（适量）超辣（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌辣椒的做法步骤1、辣椒数个，长度最好一致。2、用针在辣椒上扎许多的洞。目的是让辣椒内部...
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![秘制腌肉的做法 秘制腌肉大法 秘制腌肉怎么做]( "秘制腌肉的做法 秘制腌肉大法 秘制腌肉怎么做")
- “这个方法腌制的肉好吃到爆炸，一群如狼似虎的人别的东西不吃，就盯着这肉，一烤好就哄抢一空了，可怜兮兮烧烤的我眼巴巴的望着她们，这个方法腌制的肉同样可以拿去撸火锅，煎牛排啊，味道毫不逊色于超市卖的加工品，宴客完全可以露一手，绝对收到无数的点赞~~~”食材明细主料牛肉（500g）鸡...
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味味甜
