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关于炒手的餐饮百科

扁尖笋炒手捏菜怎么做-扁尖笋炒手捏菜的做法
  • 扁尖笋炒手捏菜怎么做-扁尖笋炒手捏菜的做法

  • “手捏菜就是把小白菜切碎后拌上盐,用手捏匀把菜中的水分挤掉,再配上其他的食材一起炒,做法很简单,但吃起来的口感却和单纯的清炒完全不同了,既有青菜的鲜味,却没有了寡淡味,吃起来更脆爽和入味,而且搭配也更多。”食材明细主料小白菜(750克)扁尖笋(25克)辅料盐(适量)油(适量)鲜辣椒(1小勺...
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西红柿炒手撕包菜如何做简单又好吃
  • 西红柿炒手撕包菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料包菜:300西红柿:150辅料油:适量盐:适量具体步骤1.包菜清洗干净,用手撕成小块2.西红柿清洗干净,切成小块3.炒锅加油,烧至八成热4.放入包菜煸炒5.炒至包菜八成熟时加入西红柿6.出锅前加入少许盐调味7.出锅、装...
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肉末炒手撕茄子怎么做-肉末炒手撕茄子的做法
  • 肉末炒手撕茄子怎么做-肉末炒手撕茄子的做法

  • 食材明细主料茄子(适量)肉末(适量)蒜头(适量)辅料蚝油(适量)盐(适量)葱(适量)生抽(适量)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉末炒手撕茄子的做法步骤1、食材:茄子,肉末,蒜末,葱。2、茄子表皮洗干净,切掉两段,用手将茄子撕小块。3、花生油加热,蒜末炒香,茄子入锅翻炒一会。4、加适量水将茄子煮熟...
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家常蘑菇炒手捏菜如何做简单又好吃
  • 家常蘑菇炒手捏菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟在吃腻了大鱼大肉之后,是应该吃点清淡的来改善一下伙食了。蘑菇炒手捏菜,一道再普通不过的家常素菜,但总是儿时妈妈给你做出来就着米饭吃的一道回忆。做法简单,味道也很清淡,但这一小盘素菜中包含的是中国家庭...
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好吃的香干炒手捏菜如何做简单又好吃
  • 好吃的香干炒手捏菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟香干炒手捏菜,名字取得挺好听的,食材却很简单,香干和青菜就是主菜料,手捏菜简单地说就是青菜经过盐腌过,挤出菜水。食材简单,但是却很美味哦!香干炒手捏菜是在家乡春季青菜最繁盛的时候最平常的食物,这几天,奶奶在...
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可口的肉丝青菜炒手擀面如何做简单又好吃
  • 可口的肉丝青菜炒手擀面如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟可口的肉丝青菜炒手擀面,这道菜做法十分便捷简单,并没有想象中那么的复杂繁琐呢。赶快跟着一起学学吧,只要将面粉和水放入面包机里自动和面,需要三次就可以做出新鲜的手擀面啦。另外,在配上青菜和瘦肉,荤素搭配...
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香肠炒手撕包菜怎么做-香肠炒手撕包菜的做法
  • 香肠炒手撕包菜怎么做-香肠炒手撕包菜的做法

  • 食材明细主料香肠(适量)猪心包(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)调料油(适量)生抽(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香肠炒手撕包菜的做法步骤1、香肠切片。2、上锅蒸10分钟。3、猪心包清洗干净。4、用手撕成小块。5、锅中放油,炒香姜蒜。6、放入香肠煸炒。7、放入包菜翻炒变软,酌情加...
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味道不错的胡萝卜炒手撕包菜如何做简单又好吃
  • 味道不错的胡萝卜炒手撕包菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料包菜:300胡萝卜:100辅料油:适量盐:适量具体步骤1.胡萝卜洗净后切成细丝2.包菜洗净后用手撕成小块3.起油锅,烧至七成热时放入胡萝卜煸炒4.待胡萝卜炒的稍软后,加入包菜继续煸炒5.起锅前加入少许盐调味6.起锅...
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好吃的黄豆炒手捏菜如何做简单又好吃
  • 好吃的黄豆炒手捏菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟一直很喜欢黄豆,因为它营养价值高,含丰富的蛋白质,属于优质蛋白,一般早餐我也喜欢炸豆浆喝,今天倒想试试用整颗黄豆来做一道黄豆炒手捏菜,菜可是是任何你喜欢的青菜,泡发的黄豆吃起来软软的,青菜不软不硬,操作的手...
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肉片炒手撕甜椒的做法 经典家常下饭菜---【肉片炒手撕甜椒】 肉片炒手撕甜椒怎么做
  • 肉片炒手撕甜椒的做法 经典家常下饭菜---【肉片炒手撕甜椒】 肉片炒手撕甜椒怎么做

  • “这道菜炒出来大家都说好吃荤素搭配的确是做出美味美食的一个宗旨辣椒和肉片炒在一起真是很搭”食材明细主料厚甜椒(适量)猪瘦肉(适量)辅料蒜头(适量)地瓜粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)酱油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉片炒手撕甜椒的做法步骤1、猪瘦肉切片,加少...
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鲜香双菇炒手撕包菜如何做简单又好吃
  • 鲜香双菇炒手撕包菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟双菇炒手撕包菜是用香菇蘑菇搭配包菜翻炒而成的一道家常菜。蘑菇、香菇鲜美软嫩,包菜清爽脆生,简单翻炒即可成一道下饭美味。润爽养胃,鲜香迷人。蘑菇味甘、入肠润胃,促进食欲、帮助消化。加上高蛋白、低脂肪...
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蘑菇炒手捏菜怎么做-蘑菇炒手捏菜的做法
  • 蘑菇炒手捏菜怎么做-蘑菇炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料蘑菇(75克)青菜(475克)辅料盐(4勺)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蘑菇炒手捏菜的做法步骤1、食材:蘑菇(已清洗)、青菜(已洗净)2、将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片,待用。3、将已洗净的青菜放在案板上切碎。4、放入大盆中,加4勺盐。5、随后,用手捏一捏。6、用装入清水...
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萝卜干炒手捏菜怎么做-萝卜干炒手捏菜的做法
  • 萝卜干炒手捏菜怎么做-萝卜干炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料萝卜干(115克)青菜(585克)辅料盐(3小勺)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)萝卜干炒手捏菜的做法步骤1、食材:萝卜干(已清洗切碎)、青菜(已洗净)2、将已洗净的青菜放在案板上切碎。3、放入大盆中,加入3小勺盐。4、随后,用手捏一捏。5、用装入清水的保鲜盒压上,腌制3...
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茭白炒手捏菜怎么做-茭白炒手捏菜的做法
  • 茭白炒手捏菜怎么做-茭白炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料茭白(195克)青菜(525克)辅料盐(3小勺半)味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)茭白炒手捏菜的做法步骤1、食材:茭白、青菜(已洗净切碎)2、将已洗净切碎的青菜加3小勺半盐。3、随后,用手捏一捏。4、用一个装入水的大碗压上,腌制30分钟。5、将茭白剥壳清洗一下。6、放...
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香干炒手捏菜怎么做-香干炒手捏菜的做法
  • 香干炒手捏菜怎么做-香干炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料香干(115克)青菜(490克)辅料盐(4小勺)味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)香干炒手捏菜的做法步骤1、食材:香干、青菜(已洗净切碎)2、将香干放在案板上切开,待用。3、将已洗净切碎的青菜,加入4小勺盐。4、用手捏一捏。5、用装入清水的保鲜盒压上,腌制30分钟。6、接...
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五花肉炒手捏菜怎么做-五花肉炒手捏菜的做法
  • 五花肉炒手捏菜怎么做-五花肉炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料五花肉(100克)青菜(505克)辅料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)五花肉炒手捏菜的做法步骤1、材料:五花肉(已切成片)、青菜2、将青菜洗净、捞出。3、放在案板上切碎。4、放入大盆中,加入3小勺盐。5、随后,用手捏一捏。6、用装入清水的保鲜盒压...
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玉米粒炒手捏菜怎么做-玉米粒炒手捏菜的做法
  • 玉米粒炒手捏菜怎么做-玉米粒炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料青菜(450克)玉米粒(120克)辅料小苏打(适量)调料盐(4小勺)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)数小时(耗时)高级(难度)玉米粒炒手捏菜的做法步骤1、食材:青菜、玉米粒。2、将青菜掰开,加适量的小苏打。。3、放入清水浸泡片刻。4、随后,将浸泡好的青菜清洗清洗捞出。5、放在案板上切开。6...
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瘦肉炒手撕包菜怎么做-瘦肉炒手撕包菜的做法
  • 瘦肉炒手撕包菜怎么做-瘦肉炒手撕包菜的做法

  • “夏天到了,天气明显的热了。胃口也小了现在喜欢吃清淡点的食物。炒个手撕包菜清爽可口。”食材明细主料包菜(一个)辅料瘦肉(100克)配料沙茶王(少许)盐(少许)鸡精(少许)油(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)瘦肉炒手撕包菜的做法步骤1、包菜洗干净然后用手撕成块。2、瘦肉切片小...
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蚝油炒手撕包菜怎么做-蚝油炒手撕包菜的做法
  • 蚝油炒手撕包菜怎么做-蚝油炒手撕包菜的做法

  • 食材明细主料包菜(适量)辅料蒜末(少许)调料猪油(少许)蚝油(少许)葱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油炒手撕包菜的做法步骤1、包菜手撕后清洗一下。2、准备:蒜末。3、热锅放入猪油。4、猪油溶后放入蒜末爆香。5、放入包菜的同时加少许开水,大火快速翻炒约一分半钟。6、调少许蚝...
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鱿鱼炒手捏菜怎么做-鱿鱼炒手捏菜的做法
  • 鱿鱼炒手捏菜怎么做-鱿鱼炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料青菜(530克)鱿鱼(330克)辅料盐(4小勺)鸡精(适量)干辣椒(适量)微辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鱿鱼炒手捏菜的做法步骤1、食材:青菜(已洗净)、鱿鱼(已洗净焯熟)、干辣椒(已剪碎)2、将已洗净的青菜放在案板上切碎。3、放入大盆中。4、加4小勺盐。5、随后,用手捏一捏。6、用装入...
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花生米炒手捏菜怎么做-花生米炒手捏菜的做法
  • 花生米炒手捏菜怎么做-花生米炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料青菜(340克)花生米(70克)调料盐(3小勺)味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)花生米炒手捏菜的做法步骤1、食材:青菜(已洗净)、花生米(已煮熟)。2、将已洗净的青菜放在案板上切碎。3、放入大盆中,加入3小勺盐。4、随后,用手捏一捏。5、用装入清水的大碗压上,腌制30分钟...
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红椒鸡胸肉炒手捏菜怎么做-红椒鸡胸肉炒手捏菜的做法
  • 红椒鸡胸肉炒手捏菜怎么做-红椒鸡胸肉炒手捏菜的做法

  • 食材明细主料鸡胸肉(200克)红椒(65克)青菜(275克)调料盐(3小勺)料酒(适量)干淀粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)红椒鸡胸肉炒手捏菜的做法步骤1、食材:鸡胸肉(已清洗)、红椒(已去蒂去籽清洗)、青菜(已洗净)。2、将已洗净的青菜放在案板上切碎。3、放入大盆中,加入3小勺盐。4、随后,用...
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香炒手擀面怎么做-香炒手擀面的做法
  • 香炒手擀面怎么做-香炒手擀面的做法

  • 食材明细主料面粉(一斤)辅料香菇(适量)瘦肉(适量)云耳(适量)红萝卜丝(适量)青瓜丝(适量)配料盐(适量)糖(适量)酱油(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香炒手擀面的做法步骤1、把一斤面倒入容器2、放少许的盐,用水把面揉成团。3、然后把面擀成片。4、用刀切,再把它给分开。5、...
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火腿炒手撕包菜怎么做-火腿炒手撕包菜的做法
  • 火腿炒手撕包菜怎么做-火腿炒手撕包菜的做法

  • 食材明细主料包菜(适量)火腿(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料油(适量)盐(适量)酱油(适量)五香粉(适量)辣椒酱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)火腿炒手撕包菜的做法步骤1、包菜手撕成大块冲洗干净控水备用。2、葱姜蒜准备就绪。3、火腿准备就绪切片备用。4、葱姜蒜切碎装入盘中...
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水芹菜炒手撕腊羊肉如何做简单又好吃
  • 水芹菜炒手撕腊羊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟水芹菜有着很浓的芹菜香味,可以去除腥味,起到提味的作用;腊羊肉腊味浓郁,和水芹菜一起爆炒,能使这道腊味更具芳香,色泽鲜亮,口味清香,入口爽滑,让人回味无穷,是一道家常的腊味菜肴,老少皆宜,值得一尝。主料腊羊肉:300g...
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