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关于【东北】红汤鱼片的餐饮百科

红汤鱼片的做法 【东北】红汤鱼片 红汤鱼片怎么做

  • 红汤鱼片的做法 【东北】红汤鱼片 红汤鱼片怎么做

  • “红汤是用郫县豆瓣酱炒制后熬制而成的汤料。红汤亮而不辣，色泽艳丽。用来烹制鱼片，去腥解腻，诱人食欲，非常开胃。也可以加一些配料搭配烹制。”食材明细主料鱼里脊（2斤）辅料油（适量）郫县豆瓣酱（适量）葱（适量）味精（少许）盐（适量）料酒（适量）水淀粉（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）...
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东北炖草鱼怎么做-东北炖草鱼的做法

  • 东北炖草鱼怎么做-东北炖草鱼的做法

  • 食材明细主料草鱼（一条）辅料葱花（适量）姜（适量）八角（半个）香叶（一片）辣椒（半个）花椒（几粒）鱼香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）东北炖草鱼的做法步骤1、草鱼一条，因为我们吃的量不大，所以只做了半条。草鱼刮去肚子里的黑膜后，切成适量长度，背面划几道，方便入味。2、草鱼的皮用厨房纸擦干或者晾...
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红烧带鱼的做法 【东北】红烧带鱼 红烧带鱼怎么做

  • 红烧带鱼的做法 【东北】红烧带鱼 红烧带鱼怎么做

  • “烧制菜肴有“逢烧必炸”一说，意思就是要制作红烧、干烧一类的菜肴，要把主料过油炸制后再烧制。细究起来其实也未必其言，“红烧肉”就没有炸制。不过对于烧制鱼类，这种说法还是有道理的。”食材明细主料带鱼（2斤）辅料油（适量）盐（适量）白糖（少许）生抽（适量）料酒（适量）醋（适量）葱（适量）姜（适量）...
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东北铁锅炖鱼怎么做-东北铁锅炖鱼的做法

  • 东北铁锅炖鱼怎么做-东北铁锅炖鱼的做法

  • 食材明细主料白鲢鱼（一条（鲫鱼））辅料小葱（1颗）蒜（半头）姜（少许）黄豆酱（小半碗）白酒（半杯）酱油（三勺）咸香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）东北铁锅炖鱼的做法步骤1、鱼去鳃鳞去内脏，切段，不会用刀可以用剪子分段2、葱姜蒜如图改刀，也可放两个干辣椒3、锅中适量放油，油热放葱姜蒜辣椒，4、在放酱炒...
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木耳番茄鱼片汤的做法 【河北】木耳番茄鱼片汤 木耳番茄鱼片汤怎么做

  • 木耳番茄鱼片汤的做法 【河北】木耳番茄鱼片汤 木耳番茄鱼片汤怎么做

  • “木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺等作用，是人体的清道夫，对进入人体的杂质具有较强的吸附作用”食材明细主料干木耳（2g）鱼片（70g）番茄（2个）辅料盐（适量）姜（适量）蒜（适量）葱（适量）胡椒粉（适量）番茄酱（适量）鸡蛋（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度...
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东北酸汤子怎么做-东北酸汤子的做法

  • 东北酸汤子怎么做-东北酸汤子的做法

  • “这款酸汤子是母亲非常喜欢吃的，以前不会每次做时都用大酱袋很麻烦的，后来有一天我就较真了一把，学会了用汤子套攥，只要戴着套的手一边用力，另一手托着面配合就可以了，其实只要一次都能学会的比想象的简单的多得多，你也来试试吧。”食材明细主料酸汤了面（随意）辅料水（适量）配料白糖...
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东北酸菜鱼怎么做-东北酸菜鱼的做法

  • 东北酸菜鱼怎么做-东北酸菜鱼的做法

  • “东北酸菜鱼，酸汤口味。”食材明细主料草鱼（2斤）辅料东北酸菜（1斤）泡椒（6颗）配料胡椒粉（少许）淀粉（少许）生姜（少许）大葱（少许）料酒（少许）食盐（少许）味素（少许）白醋（少许）酸辣（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）东北酸菜鱼的做法步骤1、1、先把草鱼去骨，分解。2、2、把鱼片成片，待用。3、3、鱼片片好后，...
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红蘑土豆片的做法 东北菜——红蘑土豆片 红蘑土豆片怎么做

  • 红蘑土豆片的做法 东北菜——红蘑土豆片 红蘑土豆片怎么做

  • “红蘑是我们东北特产，它含有多元醇，可医治糖尿病。经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。”食材明细主料土豆（适量）红蘑（适量）猪肉片（适量）辅料盐（适量）油（适量）葱花（适量）鸡精（适量）料酒（适量）酱油（适量）十三香（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普...
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东北甩袖汤的做法 #鸡蛋美食#东北甩袖汤 东北甩袖汤怎么做

  • 东北甩袖汤的做法 #鸡蛋美食#东北甩袖汤 东北甩袖汤怎么做

  • “甩袖汤是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。”食材明细主料鸡蛋（适量）菠菜（适量）熟猪肉（适量）水发木耳（适量）葱（适量）姜（适量）辅料酱油（适量）盐（适量）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）东北甩袖汤的做法步骤1、菠菜摘洗干净，猪肉切丝，水发木耳切丁，葱...
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东北汤包怎么做-东北汤包的做法

  • 东北汤包怎么做-东北汤包的做法

  • “适合中老年朋友的口味。”食材明细主料面粉（1000克）辅料五香牛肉（400克）胡萝卜（1个）白菜（300克）白萝卜（200克）粉条（100克）圆葱（1个）配料姜（适量）植物油（适量）豆瓣酱（适量）五香粉（适量）味精（适量）香油（适量）盐（适量）酵母（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）东北汤包的做法步骤1、1、将所有的配料都...
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红椒粉丝丝瓜片的做法 【东北】红椒粉丝丝瓜片 红椒粉丝丝瓜片怎么做

  • 红椒粉丝丝瓜片的做法 【东北】红椒粉丝丝瓜片 红椒粉丝丝瓜片怎么做

  • ““红椒粉丝丝瓜片”有两个特点，一是用红椒酱作为主要调味料，因为这种红椒酱是用鲜辣椒制作的，所以色泽红亮、艳而不辣。二是丝瓜片的制作，利用了切片器的功能，丝瓜片薄而均匀，用刀很难切成这样。”食材明细主料丝瓜（2根）粉丝（50克）辅料油（适量）酱（适量）葱（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十...
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西红柿炒土豆片的做法 【东北】西红柿炒土豆片 西红柿炒土豆片怎么做

  • 西红柿炒土豆片的做法 【东北】西红柿炒土豆片 西红柿炒土豆片怎么做

  • “土豆片全家都特别爱吃，换着样吃，这次加了西红柿一起炒，酸酸咸咸的提香了。”食材明细主料土豆（3个）葱（一根）盐（1勺）鸡精（1勺）辅料西红柿（1个）蒜（2瓣）油（1勺）花椒粉（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西红柿炒土豆片的做法步骤1、准备好食材2、土豆切片，西红柿切块，葱蒜切碎3、土豆片用...
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东北红烧肉怎么做-东北红烧肉的做法

  • 东北红烧肉怎么做-东北红烧肉的做法

  • 食材明细主料猪五花（1000g）辅料酱油（少许）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）咸甜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）东北红烧肉的做法步骤1、五花肉切块，用清水煮开，取出肉，水倒扔，再填水煮开后，放入酱油，精盐，糖，花椒，大料，葱姜，煮汤粘稠即可2、大约煮40分钟，放入味精，就可以出锅了，根据个人口味，还可加入鸡蛋...
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东北山珍榛蘑土豆片 东北山珍榛蘑土豆片怎么做-东北山珍榛蘑土豆片的做法 衔花说蜜
东北灶台鱼的做法 水中鲜渔村东北灶台鱼（老葛家） 东北灶台鱼怎么做

  • 东北灶台鱼的做法 水中鲜渔村东北灶台鱼（老葛家） 东北灶台鱼怎么做

  • “东北灶台鱼极具东北特色，就是一张四方大灶台中间放一口直径为一米左右的大铁锅，灶台上贴上瓷砖下面带有炉膛，由服务员引着火，客人围坐在灶台周围享用炖鱼美食的一种方法再现了东北乡村的农家菜做法。”食材明细主料草鱼（1条）粉条（100克）豆腐（200克）葱（适量）姜（适量）大料（适量）辅料...
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东北鱼香肉丝怎么做-东北鱼香肉丝的做法

  • 东北鱼香肉丝怎么做-东北鱼香肉丝的做法

  • 食材明细主料里脊肉（300g）辅料胡萝卜（半根）木耳（10朵）青椒（一个）料酒（适量）生抽（适量）酱油（适量）淀粉（适量）黑胡椒（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）酸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）东北鱼香肉丝的做法步骤1、肉切丝。2、在肉里加:2勺料酒1勺生抽1勺酱油1勺淀粉2勺油胡椒少许拌匀，静置。3、姜，大蒜...
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红焖鱼块的做法 【东北】红焖鱼块 红焖鱼块怎么做

  • 红焖鱼块的做法 【东北】红焖鱼块 红焖鱼块怎么做

  • “这是一条大胖头鱼，鱼头做了“剁椒鱼头”，鱼尾做了“豆瓣鱼尾”，剩下中间的这块因为肉质较厚，不宜入味，所以剁成块，做了这道“红焖鱼块”，味道相当不错，冷食热吃都可以。”食材明细主料鱼中段（1个）辅料油（适量）盐（适量）白糖（适量）葱（适量）老抽（少许）大料（3个）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟...
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快手西红柿鱼片汤怎么做-快手西红柿鱼片汤的做法

  • 快手西红柿鱼片汤怎么做-快手西红柿鱼片汤的做法

  • “天气逐渐热起来了，晚餐时许多人都希望有点汤佐餐，但又没有太多时间来煲汤，这款汤简单快速，又不失美味营养。”食材明细主料鱼柳（一条）西红杮（一个）辅料香葱（一棵）姜（25克）香菜（1棵）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）快手西红柿鱼片汤的做法步骤1、将鱼柳、葱、姜、香菜洗净2、切鱼片：...
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东北面片汤怎么做-东北面片汤的做法

  • 东北面片汤怎么做-东北面片汤的做法

  • “面条面片疙瘩汤，东北人都喜欢，尤其在这寒冷的冬季，一碗热汤，吃的全身热乎乎的，真叫一个爽，自制面片，简单易做，现在就教给你。”食材明细主料硬面（适量）鸡蛋（适量）辅料西红柿（适量）木耳（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）东北面片汤的做法步骤1、面，我是包饺子剩的，揪馒头大小2、擀成...
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东北蕃茄鱼的做法 爱穆的东北蕃茄鱼 东北蕃茄鱼怎么做

  • 东北蕃茄鱼的做法 爱穆的东北蕃茄鱼 东北蕃茄鱼怎么做

  • “鱼是富含蛋的食材，其营养素食用价值高所以谁都知到要常吃点鱼。特别是海魚，不近海的东北大部分地方吃新鲜的海魚并不多。家乡松花湖肥美的鲤鱼便成为我们的首选了。什么红烧，清飩，还有让“耙蒿”也提高了身价的庆岑活魚……真的吃够了，吃膩了。每次做魚菜也不是很上心了。大...
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东北红枣粽子怎么做-东北红枣粽子的做法

  • 东北红枣粽子怎么做-东北红枣粽子的做法

  • “端午节快到啦闻着粽子的飘香想起远方的你是否安好让我托伟大诗人的福也请你多吃些粽子让我架起一叶龙舟满载祝福驶向你让我挂一把艾叶在你门前愿你平安:让我为你斟一杯雄黄酒望你安康让我把一枝桃枝送予你手上为你送走灾难迎平安祝你端午节快乐！”食材明细主料糯米（2500...
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东北小麦穗鱼怎么做-东北小麦穗鱼的做法

  • 东北小麦穗鱼怎么做-东北小麦穗鱼的做法

  • “东北小麦穗鱼，生长在嫩江湾，野生小鱼，这鱼长不了多大，这是中号的哈哈😄，收拾的时候把头揪掉了哈哈😄味道非常好。”食材明细主料野生小麦穗鱼（一斤）辅料大蒜（适量）葱（适量）小辣椒（适量）姜（适量）东北家的大酱（两勺）中辣（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）东北小麦穗鱼的做法步骤1、小麦穗鱼。2...
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东北素烩汤怎么做-东北素烩汤的做法

  • 东北素烩汤怎么做-东北素烩汤的做法

  • 食材明细主料土豆（1个）木耳（若干个）西红柿（1个）胡萝卜（0.5个）鸡蛋（1个）辅料水淀粉（适量）葱（适量）油（适量）盐（适量）鸡精（适量）白砂糖（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烩（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）东北素烩汤的做法步骤1、土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。2、锅烧热，倒入大量食用油，烧...
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鲍鱼仔花菇北芪汤的做法 广东老火靓汤...鲍鱼仔花菇北芪汤 鲍鱼仔花菇北芪汤怎么做
东北炸面鱼怎么做-东北炸面鱼的做法

  • 东北炸面鱼怎么做-东北炸面鱼的做法

  • 食材明细主料面粉（一斤）辅料糖（10克）盐（5克）酵母（6克）泡打粉（适量）咸甜（口味）炸（工艺）一天（耗时）简单（难度）东北炸面鱼的做法步骤1、把面粉和其他调料加水活匀醒发5小时2、面醒好后下50克一个3、擀成圆形大片中间划两刀4、油烧8成热下面鱼炸5、炸成两面金黄就好可以出锅6、成品ok...
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