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关于丹麦糕点的餐饮百科

丹麦糕点怎么做-丹麦糕点的做法
  • 丹麦糕点怎么做-丹麦糕点的做法

  • 食材明细主料面粉(650g)橘皮(一个)酵母(25g)牛奶(250毫升)白糖(100g)鸡蛋(一个)软黄油(120g)细盐(3g)辅料果酱(适量)花生酱(可以任选其一)奶油(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)丹麦糕点的做法步骤1、崩溃酵母放入碗中,加入温热的牛奶和糖。在单独的碗混合鸡蛋,黄油,盐,橘皮。2、结合两种混...
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果酱丹麦怎么做-果酱丹麦的做法
  • 果酱丹麦怎么做-果酱丹麦的做法

  • “每次看着烤箱里那金灿灿的面包出炉时,那份喜悦、兴奋的心情无法用笔墨来形容,原来只要记住每一个步骤,在家制作面包也非难事。”食材明细主料高筋粉(130g)酵母(2g)温水(65g)盐(1g)砂糖(15g)全蛋液(12g)无盐黄油(10g)辅料蛋液(适量)果酱(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)果酱丹麦的做...
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丹麦面包怎么做-丹麦面包的做法
  • 丹麦面包怎么做-丹麦面包的做法

  • “北欧国家临近北极圈气候寒冷,冬季时间较长,为了抵御漫长的严寒,因此,那里人们的日常饮食相对热量也要稍高一些。裹油类面包或糕点等便是丹麦等北欧国家的特色,吃起来非常香,但油脂含量也高。比如,丹麦吐司、可颂、牛油蛋糕等,吃起来绝对美味,但不宜多吃。今天用一块面团儿制作两...
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丹麦吐司怎么做-丹麦吐司的做法
  • 丹麦吐司怎么做-丹麦吐司的做法

  • 食材明细主料高粉(375克)低粉(125克)糖(50克)酵母(8克)盐(6克)奶粉(25克)鸡蛋液(30克)淡奶油(35克)水(190克)黄油(40克)辅料裹入黄油(200克)杏仁片(20克)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)丹麦吐司的做法步骤1、除黄油外其他材料揉成团,加入黄油,揉出膜。表面包裹油纸或者保鲜膜,放入冰箱冷冻20分...
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家庭版丹麦红豆饼-丹麦红豆饼
  • 家庭版丹麦红豆饼-丹麦红豆饼

  • 食材明细主料面粉(500克)红豆馅(100克)鸡蛋(5个)黄油(60克)辅料发酵粉(15克)白糖(100克)芝麻(少许)甜香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家庭版丹麦红豆饼的做法步骤1、面粉,4个鸡蛋,白糖,发酵粉合在一起活成面团等发到两倍大。2、在案板上把面团柔光滑,幹成这样。3、把黄油铺到面片的中间。...
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丹麦杏仁酥怎么做-丹麦杏仁酥的做法
  • 丹麦杏仁酥怎么做-丹麦杏仁酥的做法

  • “丹麦酥皮好吃,但热量很高。”食材明细主料丹麦酥皮(1块)辅料杏仁片(适量)蛋清(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)丹麦杏仁酥的做法步骤1、酥皮一块。2、切成两块10*10的正方形。3、以对角线方向折叠成三角形,在距离边沿一公分处各切一刀,但不要切断。4、打开,左右交叉。5、...
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丹麦圈的做法 烘焙基本功---丹麦圈 丹麦圈怎么做
  • 丹麦圈的做法 烘焙基本功---丹麦圈 丹麦圈怎么做

  • “本人自认为中餐还可以出手,每当一听到零失败烘焙我就犯怵,此次都死在发面上,那叫一个惨烈。这是失败很多次之后的成品。大家轻拍。如果谁有发面的高招一定要告诉我。”食材明细主料高筋面粉(170g)低筋面粉(30g)橄榄油(10ml)黄油(10g)鸡蛋(1只40g)盐(5g)发酵粉(8g)细砂糖(50g)奶粉(10g)牛奶(90...
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丹麦奶酥的做法 丹麦奶酥.黄油+猪油版 丹麦奶酥怎么做
  • 丹麦奶酥的做法 丹麦奶酥.黄油+猪油版 丹麦奶酥怎么做

  • 食材明细食材A黄油(90g)猪油(50g)白砂糖(40g)糖粉(50g)食材B鸡蛋(1枚)牛奶(20g)全效面粉(200g)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)丹麦奶酥的做法步骤1、材料A混合→搅打至变白松发.2、加入鸡蛋拌匀.3、加入牛奶拌匀.4、加入全效面粉→切拌均匀.5、面糊装入裱花袋→以菊花嘴在烤盘上挤...
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丹麦苹果蛋糕怎么做-丹麦苹果蛋糕的做法
  • 丹麦苹果蛋糕怎么做-丹麦苹果蛋糕的做法

  • 食材明细主料中筋面粉(100克)玉米淀粉(30克)糖粉(60克)奶油(30克)辅料泡打粉(1克)橄榄油(15克)干酪(50克)鸡蛋(四枚)红苹果(两个)配料盐(3克)咸甜(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)丹麦苹果蛋糕的做法步骤1、所有原料:中筋面粉100克、玉米淀粉30克、糖粉60克、奶油30克、盐3克、泡打粉1克、橄榄...
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丹麦奶黄包怎么做-丹麦奶黄包的做法
  • 丹麦奶黄包怎么做-丹麦奶黄包的做法

  • “一种酥皮可以变换很多酥皮面包,喜欢这类面包的朋友们千万不要错过哦.今天介绍丹麦奶黄包的制作方法。”食材明细主料中筋面粉(250G)鸡蛋(50G)奶油(30G)牛奶(100G)糖(30G)盐(5G)发酵粉(4G)辅料酥皮用奶油(125G)奶黄馅(即卡士达馅)(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)丹麦奶黄包的做法...
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金枪鱼丹麦怎么做-金枪鱼丹麦的做法
  • 金枪鱼丹麦怎么做-金枪鱼丹麦的做法

  • 食材明细主料高粉(400克)低粉(100克)酵母(8克)糖(50克)奶粉(15克)水(280克)黄油(50克)片状黄油(290克)辅料盐(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金枪鱼丹麦的做法步骤1、除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。2、活成光滑面团,平均分成两份,这...
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牡丹烧麦的做法 鲜花般的美食—牡丹烧麦 牡丹烧麦怎么做
  • 牡丹烧麦的做法 鲜花般的美食—牡丹烧麦 牡丹烧麦怎么做

  • “饺子,是我比较喜欢的面食,因为它不光可以在馅料上千变万化,也可以在造型上随心所欲,而这些不同的造型往往能给人不一样的心情与感受。今天这个饺子,本来我是想用苋菜汁来和个粉红的面皮的,结果后来没空,买了现成的饺子皮。在包的时候,我想把它包成烧麦的样子,结果包了一个以后,我...
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丹麦曲奇如何做简单又好吃-简单点心
  • 丹麦曲奇如何做简单又好吃-简单点心

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。2.分次加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。3.加入牛奶,打匀。4.面粉奶粉过筛后...
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一起谱写丹麦童话-Danisa皇冠丹麦曲奇牵手丹麦公开赛
  • 一起谱写丹麦童话-Danisa皇冠丹麦曲奇牵手丹麦公开赛

  • 北京时间10月23日凌晨,Danisa皇冠丹麦曲奇丹麦公开赛在欧登塞结束。在童话大师安徒生的故乡,今年的丹麦公开赛没有童话,多是冷门,也延续了本赛季群雄割据的局面。中国队男单首轮罕见同时出局,李宗伟以及家门口作战的安赛龙也相继早早出局。作为世界羽坛一站拥有82年历史的经典...
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丹麦红豆条怎么做-丹麦红豆条的做法
  • 丹麦红豆条怎么做-丹麦红豆条的做法

  • “一款很好吃的面包,丹麦面团里裹着满满的蜜红豆,每一口都香甜浓郁~”食材明细主料高粉(280克)低粉(120克)干酵母(6克)细砂糖(40克)盐(7克)奶粉(16克)蛋液(80克)水(160克)黄油(40克)裹入黄油(220克)蜜红豆(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)丹麦红豆条的做法步骤1、后油法将面团揉至完全阶...
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黄桃丹麦酥怎么做-黄桃丹麦酥的做法
  • 黄桃丹麦酥怎么做-黄桃丹麦酥的做法

  • “一直想做酥皮类的点心,不过总觉得酥皮太复杂,市场上买起来又不方便,终于下定决心尝试一下酥皮的制作,成功了,很开心!不过酥皮做起来确实很耗时,不难,就是耗时,擀皮儿有点累,可做好后用起来很方便,能做不少类型的点心,开心!今天休息在家,为了消耗家里的黄桃,做了这款黄桃丹麦酥,偏淡,但色...
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丹麦牛角怎么做-丹麦牛角的做法
  • 丹麦牛角怎么做-丹麦牛角的做法

  • “丹麦牛角用料:高筋面粉400g低筋面粉100g水约270g盐10g酵母10g奶粉15g细糖55g黄油25g片状丹麦油250g、鸡蛋半个”食材明细主料高筋面粉(400g)水(约270g)酵母(10g)细糖(55g)片状丹麦油(250g)辅料低筋面粉(100g)盐(10g)奶粉(15g)黄油(25g)鸡蛋(半个)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)丹麦牛角...
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营养全麦糕点怎么做-营养全麦糕点的做法
  • 营养全麦糕点怎么做-营养全麦糕点的做法

  • “据说全麦面粉是糖尿病人的专用面粉,可降低胆固醇,控制血糖。因全麦面粉中不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物,含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,所以全麦粉是保持身材苗条的最佳食物呢。新良黑全麦粉,麦香味十足~"每逢佳节胖三圈",过年了来点低热量的零食是不错...
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丹麦牛角包怎么做-丹麦牛角包的做法
  • 丹麦牛角包怎么做-丹麦牛角包的做法

  • “牛角包是一款起酥层的面包,吃起来外酥里糯,不甜又带有酥香口感,因裹有黄油烤熟后,层次分明,味道超级棒。开工啦!”食材明细主料高筋面粉(300克)酵母(8克)糖(30克)盐(3克)黄油(25克)鸡蛋(1个)牛奶(130克)裹入用片状黄油(180克)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)丹麦牛角包的做法步骤1、将所有...
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丹麦卷怎么做-丹麦卷的做法
  • 丹麦卷怎么做-丹麦卷的做法

  • “多日不做烘培,手痒痒的说,嘿嘿,一直很想尝试这款千层酥皮做的丹麦卷,其实只要把千层酥皮做好就等于完成了80%,之后喜欢什么形式的都可以哦,可以加葡萄干,巧克力,肉松,奶油等等,嘿嘿,今天我就来说说这款点心吧,第一次做,有不足之处,希望大家多多见谅哈~”食材明细主料高筋粉(30克)低筋粉(2...
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丹麦牛角可颂的做法 丹麦牛角面包 丹麦牛角可颂怎么做
  • 丹麦牛角可颂的做法 丹麦牛角面包 丹麦牛角可颂怎么做

  • “某人说:少给我做甜的,不爱吃。问他爱吃什么?他说:起酥和牛角面包。于是,第一次尝试千层酥皮,就是这款丹麦牛角可颂。基本上算是不成功作品,但是某人还是吃得津津有味,做了一个称职的白老鼠。感谢某人,是你让我有了努力的动力,而我也要求你不管怎样都要吃掉,谢谢啦。”食材明细主料...
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丹麦曲奇的做法 丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风 丹麦曲奇怎么做
  • 丹麦曲奇的做法 丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风 丹麦曲奇怎么做

  • “丹麦人喜欢曲奇,源自他们古老的家庭传统。久而久之,这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇饼干每年都源源不断的销往世界上120多个国家和地区。这样的美味怎样才能在家里吃到呢?番茄萌萌最新推荐,丹麦曲奇,快来大显身手吧!”食材明细主料低筋面粉(115g)糖粉(60g)黄油(75g)蛋液(15g...
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樱桃丹麦酥怎么做-樱桃丹麦酥的做法
  • 樱桃丹麦酥怎么做-樱桃丹麦酥的做法

  • “丹麦面包的加工工艺复杂,经过搅拌和发酵之后,将经过低温发酵的面团滚压成厚的面片,再进入折叠工序,使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次,面皮和油脂互相隔离不混淆。出炉后表面刷油,冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。”食材明细主料高筋面粉(170克)低筋面粉(30克)细砂糖(50克)...
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丹麦曲奇怎么做-丹麦曲奇的做法
  • 丹麦曲奇怎么做-丹麦曲奇的做法

  • “说来饼干倒是做了不少了,可这曲奇却还是第一次做,为什么,怕麻烦呗。饼干做好成形切切就好,可这曲奇还要装裱花袋挤啊挤,费力啊。可是心里却一直想着做这款经典的曲奇,我这烘焙发烧友一定也要做的,总算是鼓劲做好了,就是花形没那么好看,可这味道可不是一般的好啊。看看配料,这就是...
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丹阳大麦粥怎么做-丹阳大麦粥的做法
  • 丹阳大麦粥怎么做-丹阳大麦粥的做法

  • “大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯,特别是夏天,来两碗冷大麦粥,比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。春去夏来,防暑降温成为社会公众关注的养身健体内容之一。中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用,所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。...
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