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关于前菜的餐饮百科

前菜是什么
  • 前菜是什么

  • 是一种日本料理中的冷菜,可以单独点一道,也可以三五盘拼在一起上菜,是正餐中的第一道菜。前菜是作为开胃菜,在日本料理中很常见,营养价值高。前菜主要有以下几种:1、煮小海螺,以口味清淡鲜美、略带咸香为特色;2、煮栗子,可以当前菜,也可以配烤鱼食用,口味甜香可口、颜色鲜黄明亮;3、...
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酸辣豆腐皮蛋图解-夏日开胃前菜
  • 酸辣豆腐皮蛋图解-夏日开胃前菜

  • 要论凉拌菜哪一种最好吃,那肯定是属于皮蛋和豆腐的天下了。把皮蛋拌上豆腐这做一道凉拌菜,简直是开胃的首选呀,今天就推荐给大家这道皮蛋拌豆腐好吃,又适合夏天作为一道开胃菜特别合适,快点学起来吗?这么简单的菜还在等什么呢?主料皮蛋:适量豆腐:适量辅料醋:适量香葱:适量辣椒酱:适量...
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橄榄油渍彩椒的做法 西餐前菜-橄榄油渍彩椒 橄榄油渍彩椒怎么做
  • 橄榄油渍彩椒的做法 西餐前菜-橄榄油渍彩椒 橄榄油渍彩椒怎么做

  • “这道前菜制作简单,手法有点特别,需要将新鲜彩椒放在明火上烤微焦后,去掉表慢焦皮,切成小块然后进行短时间腌制。不过味道却清淡爽口,颜色亮丽,很适合节日气氛。家宴上来个中西餐的混搭也不错哦!”食材明细主料黄色彩椒(1个)橙色彩椒(1个)红色彩椒(1个)辅料海盐(适量)特级初榨橄榄油(适...
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西班牙火腿芝麻菜沙拉—西餐开胃前菜如何做简单又好吃
  • 西班牙火腿芝麻菜沙拉—西餐开胃前菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料芝麻菜:200意大利火腿:4片辅料具体步骤1.材料大集合:芝麻菜洗净后用脱水机脱水,柠檬对半切开。2.取一只大碗,放入芝麻菜,倒入橄榄油、挤柠檬汁、撒黑胡椒后迅速拌匀3.方法一:盘子内预先摆好意大利火腿,再把拌...
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三文鱼Tartar的做法 三文鱼Tartar~~~经典的西餐前菜 三文鱼Tartar怎么做
  • 三文鱼Tartar的做法 三文鱼Tartar~~~经典的西餐前菜 三文鱼Tartar怎么做

  • “三文鱼Tartar很多大厨都做过,也有很多不同的做法,我借鉴了经典的已经名厨戈登拉姆齐的食谱。适合中国人的口味,好吃,易学,也十分彰显你的厨艺。”食材明细主料三文鱼(100g)辅料橄榄(8颗)配料盐(适量)黑胡椒(适量)橄榄油(适量)茴香(适量)鱼香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三文鱼Tartar的...
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三分鲜干贝如何做简单又好吃-前菜
  • 三分鲜干贝如何做简单又好吃-前菜

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料法棍:3片鲜贝:若干菠萝:3片番茄:1只辅料黄油:适量蒜泥:适量具体步骤1.鲜贝加酒,柠檬汁,盐,腌制20分钟左右2.锅内融化少许黄油,放入鲜贝、菠萝片,法棍面包片,可以一起煎制,注意不同食材煎制的时间及效果就行了3.全...
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生煎黑椒鱼柳的做法 开胃前菜“生煎黑椒鱼柳” 生煎黑椒鱼柳怎么做
  • 生煎黑椒鱼柳的做法 开胃前菜“生煎黑椒鱼柳” 生煎黑椒鱼柳怎么做

  • “西餐前菜海味类制作,供朋友们参考。通常,西餐很少使用带刺和带骨的鱼制作菜肴,选用材料,都会选择肉质较嫩的不带骨刺的,像鱼柳之类的,一般像大的石斑鱼柳、海鲈鱼柳、金枪鱼、三文鱼、龙脷鱼、鳕鱼等。今天的这款煎鱼柳,用的是龙脷鱼。龙脷鱼肉质比较嫩,口感也好,煎久了也不会老...
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西餐前菜以及后续菜有哪些
  • 西餐前菜以及后续菜有哪些

  • 不同于中餐的每顿饭直接上齐各种大菜,西餐的上菜顺序总是遵循一定的次序,从开胃酒到前菜,副菜到最后的甜品,餐后酒,每一样都是充满细节,那么这些不同名称的菜都有些什么不同呢?今天小编就给大家介绍一下西餐前菜以及后续菜有哪些。西餐前菜以及后续菜有哪些以传统西餐为例开胃...
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肉冻沙拉配绿瓜酱(西餐前菜)如何做简单又好吃
  • 肉冻沙拉配绿瓜酱(西餐前菜)如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料方形午餐肉:1块土豆:1个黄瓜:3条胡萝卜:半根辅料盐:少许黄油:少许牛奶:100沙拉酱:2勺具体步骤1.午餐肉掏空成一个方形的盒子。用碎肉制作一个2-3mm的圆形盖子,刚好盖在午餐肉盒上。将剩下的碎肉切成方丁备用。2.土...
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价格非常实惠的扒类餐厅,118套餐享猪扒和牛扒,前菜小吃副食一样不少
  • 价格非常实惠的扒类餐厅,118套餐享猪扒和牛扒,前菜小吃副食一样不少

  • “喜饭食堂”真的无愧于它“食堂”二字,性价比很高!我和我妹两个人吃这个套餐毫无问题。副食我们吃的是炒饭,扒类已经配了意面了,所以选炒饭更合理一点。牛扒和猪扒都很好吃,肉质都很嫩,有不一样的风味。牛排配的意面和玉米都很好吃。薯条吃起来软软的,好吃!店名:喜饭食堂HeyMana...
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白露前后吃什么菜
  • 白露前后吃什么菜

  • 花菜、胡萝卜、红薯、莲藕、南瓜、空心菜、小白菜、茭白等。在白露前后会吃以上的这些蔬菜,红薯在吃的时候可以做成烤红薯,红薯粥,水煮红薯等,在煮红薯的时候要先去掉红薯皮,再把红薯放在锅里煮10~15分钟即可。莲藕可以做莲藕排骨汤,素炒藕片等。...
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加盟冒菜前十名
  • 加盟冒菜前十名

  • 许多加盟商在加盟餐饮行业的时候对冒菜的加盟颇为看好,但是面对众多的冒菜品牌不知道如何进行选择,在这里小编认为大家应该选择一个知名度较高、口碑较好且品牌实力较大的品牌进行加盟,这样比较有保障,而且加盟商还可以享受品牌知名度带来的免费客流量。下面小编将为大家分析...
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酸菜鱼加盟前十名
  • 酸菜鱼加盟前十名

  • 酸菜鱼是比较受年轻人欢迎的传统美食,酸菜鱼店里不仅仅只做酸菜鱼,还有其他的一些美食和各种口味的饮品供大家挑选,酸菜鱼问世了已经很久了,在餐饮业内具有一定的影响力。那么,酸菜鱼加盟前十名品牌哪家好呢?下面我们就一起来看看吧。酸菜鱼加盟前十名1.鱼小嫩酸菜鱼米饭鱼小嫩...
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重庆冒菜排名前10名中的前三
  • 重庆冒菜排名前10名中的前三

  • 近年来餐饮小吃市场的发展非常火爆,很多特色时尚的精美小吃更是突出重围,获得了越来越多的关注。其中冒菜就是典型的代表。冒菜吸引了众多年轻人,也成为小吃加盟人气王。不少投资者都想知道重庆冒菜排名前10名中的前三是哪几个?来看看小编的推荐吧。重庆冒菜排名前10名中的...
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冒菜投资前景如何?
  • 冒菜投资前景如何?

  • 餐饮行业有着非常魅力,不仅仅限于吃货喜欢,更是受到广大投资者的喜爱。冒菜对于大家来说,想必不会陌生,它吃起来方便快捷、看起来也会增加食欲,闻起来应该不用我多说吧。如果说你要投资餐饮事业的话,应该第一时间会考虑到冒菜,毕竟消费群体比较庞大。接下来我们从成本、利润、方...
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有前途?-加盟冒菜
  • 有前途?-加盟冒菜

  • 餐饮提问:加盟冒菜,有前途?如若天晴55回答:有啊、现在很多人都比较喜欢吃、下雪的小符回答:有前途。只要是一个您感兴趣的工作,您十分希望去干好这一门,然后你不断努力,日益坚持。那么肯定可以。...
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腊肉炒菜前用蒸吗
  • 腊肉炒菜前用蒸吗

  • 用。腊肉放在锅中蒸后再炒,既可以减少亚硝酸盐的含量,也能使腊肉的口感变得更好。腊肉炒着吃的时候,可以单独炒,也可以搭配蒜薹、花菜、油豆腐、黄瓜、杏鲍菇、竹笋、四季豆、芹菜等食材一起炒。炒腊肉的时间不宜过长,以免腊肉的质地变干硬,影响口感。...
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卤菜排名前十名
  • 卤菜排名前十名

  • 卤菜是美食行业中比较受欢迎的加盟项目,卤菜店也已经在全国的各地各大城市成立。卤菜的味道好,吃上一口口齿留香,想拥有一家属于自己的美食店吗,卤菜行业欢迎您的加盟。那么卤菜排名前十名上的品牌哪家好?看看下文就知道啦。卤菜排名前十名1.乡巴佬熟食乡巴佬熟食的总公司专...
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卤肉卤菜有前景吗
  • 卤肉卤菜有前景吗

  • 卤肉是很多人比较喜欢吃的食物,其门店已经遍布中国很多城市里了,卤肉的口感好,吃起来美味可口,深受广大消费者的欢迎,现在有很多的创业者都想要开一家卤肉店。那么,卤肉卤菜有前景吗?让我们详细的来了解一下吧。卤肉卤菜有前景吗卤肉店的前景大家还是可以看到的,卤肉吃起来方便,深...
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四川冒菜前十名
  • 四川冒菜前十名

  • 冒菜是我们中国人生活中很常见的美味食物,冒菜的连锁店已经遍布全国,为开拓更广阔的市场,现在很多的冒菜品牌现在诚邀加盟商。那么四川冒菜前十名哪家好吃?一起来了解一下吧。四川冒菜前十名1.皇叔冒菜皇叔冒菜目前已经在国内有着超过五百多家的连锁门店建立,出色的发展给品...
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全国冒菜前十排名
  • 全国冒菜前十排名

  • 冒菜源自四川,目前在全国盛行,各大城市都能见到冒菜店的身影。冒菜主要的原料是蔬菜、肉类、海鲜等营养丰富的食材,经过高汤炖煮,滋味浸润,再配上秘制酱料,口味颇佳,能满足不同消费者的需求。冒菜推广到全国以后,迅速受到人们的喜欢,开一家冒菜店也是不错的创业选择。那就来了解一...
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处暑前后种什么菜
  • 处暑前后种什么菜

  • 处暑,是二十四节气之一,一般在每年的八月二十三或者前后几天。在这个时候,我国大部分地区气温明显降低,但是气候很是干燥,很多人选择在吃上缓解干燥,还会种植许多的菜。那么,处暑前后种什么菜呢?处暑前后种什么菜1.生菜生菜喜好阴冷的生长环境,它既不能忍耐寒冷,也不能忍受酷热,最...
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全国前十名的冒菜
  • 全国前十名的冒菜

  • 冒菜是十分受欢迎的特色美食,冒菜中的蔬菜种类丰富多样,汤汁的制作也是五花八门。冒菜一般会根据人们的口味需求,不断的推出新品冒菜,口味适合大众化。冒菜是人们休闲娱乐聚餐时的优先选择,冒菜的品牌多样,都各具特色各有千秋,如今各家的冒菜店面人满为患,销量非常高,很多创业者都...
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冒菜加盟前十名
  • 冒菜加盟前十名

  • 加盟美食行业的人一般都会选择加盟比较受欢迎的美食,比如冒菜,冒菜在美食行业里知名度不低,并且冒菜店开起来也是比较方便的,它是很多人都看好的加盟项目。那么,冒菜加盟前十名的品牌都有哪些呢?大家一起来看看吧。冒菜加盟前十名1.川魂帽牌货冒菜川魂帽牌货冒菜总部在成都,这个...
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前景不错!-小懒人冒菜加盟有前景吗
  • 前景不错!-小懒人冒菜加盟有前景吗

  • 小懒人冒菜品牌在中国市场上,一直是备受关注值得肯定的一家企业,而小懒人冒菜总是能够把冒菜制作出火锅的口味,并且小懒人冒菜比火锅的价格更加低廉,所以才能够吸引消费者,小懒人冒菜店铺一直都有着很好的竞争优势,在同行业中小有名气,他的前景被大家广泛看好!小懒人冒菜加盟有...
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