- “这一期,就让Summer给大家呈现一道经典的潮式鱼胶料理——鲍汁扣鱼胶!做好的鲍汁扣鱼胶,浓稠的汤汁紧紧包围着鱼胶的边缘,咸香的鲍汁深深的浸入鱼胶中,弹滑鲜嫩的鱼胶轻咬下去,便能吸允满口的鲍汁。鱼胶的口感软糯但不乏Q弹,胶质丰富,没有想象中的腥味,这一道菜足以撑起了整顿晚...
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- “鲍鱼含有丰富蛋白质以及较多的钙、镁、铁和维生素A等营养元素,富含球蛋白,能够滋阴补阳,治疗月经不调等症状;鱼胶富含胶原蛋白和多种维生素,鲍鱼炖鱼胶汤为美容养颜靓汤。”食材明细主料鲍鱼(4只)双芽鱼胶(10克)猪腱肉(适量)花旗参(5克)辅料盐(少量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)...
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- “海参中富含多种氨基酸和人体所需的维生素,冬季吃海参可以有效的提高人体的免疫能力,补肾益精,抵抗亚健康状态,女士吃海参还有美容的功效,据说海参属与温补品,民间讲究入冬,俗话说冬天吃海参81只,99八十一天。冬季进补具有提高人体的免疫力,预防感冒的作用,不是说夏天不能吃,一...
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- “据说有不少人对西红柿还有些微词,过于丰富的汁水加上更多时候是泛酸的口味,实在有些微妙。就像鲍叔始终在思考番茄与牛肉做成面食后怎么就还能风靡全国,直到亲口尝试后不得不赞叹,“茄汁”真是个万能的调剂,让多数看似违和的搭配在入口后变得顺理成章。就像下面这道茄汁鲍鱼...
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- 食材明细主料鸡腿菇(适量)香菇(适量)蟹味菇(适量)小油菜(适量)辅料植物油(适量)鲍鱼汁(适量)高汤(适量(水也可))盐(适量)花椒粉(适量)料酒(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲍汁扣三菇的做法步骤1、所有原料用水焯烫过凉备用2、小油菜码盘3、锅加油,花椒粉爆锅,依次下入香菇、蟹味菇...
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- 做鱼的步骤有哪些,你们知道吗,可以来看看这篇文章的介绍,这篇文章为我们介绍了不同的鱼该怎样做才好吃,列举了详细的步骤,所以即使是不会做鱼的人看了也能做出美味的鱼来,喜欢吃鱼的人可以来看看哟,保证你很满意。做鱼的步骤一、清蒸鲈鱼用料:鲈鱼1条、食盐3克、姜5克、蒜5克、料...
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- “有段时间没自己在家煲汤了,今天沃尔玛鲜鲍鱼仔才3.9元一个,随手抄了5个回家炖盅汤喝!”食材明细主料花胶(2条)鲜鲍鱼仔(5个)排骨(2块)辅料矿泉水(适量)生姜(2片)盐(适量)瑶柱(4-5粒)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鲍鱼花胶煲排骨的做法步骤1、花胶热水泡发,鲍鱼仔去胃洗净,鲍鱼壳刷干净...
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- “是时候改变一下“家常小菜”了昨天在网上买的【炸鲍鱼】到货了,就突发奇想弄了个“黑暗料理”,由我个人对芥末的钟爱,我打算在新菜里加入芥和微甜的鸡尾酒末作为调味剂,抱着试试看的态度,却得出了奇效——芥末浓郁香汁加上炸鲍鱼的清新的豆香(此款炸鲍鱼属于素食)再加上果酒的...
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- 食材明细主料花胶(四块)鲍鱼(四个)鸡(半只)辅料姜(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)花胶鲍鱼煲鸡的做法步骤1、预备材料,清洗干净。2、花胶事前泡好,鲍鱼擦干净,切花刀。3、鸡凉水灼一下,放点料酒,水开,捞出浮沫,再煮2分钟,捞出,用水冲一下,冲走鸡表面的浮沫和油脂。4...
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- 食材明细主料土鸡(适量)辅料鲍鱼(适量)花胶(适量)姜片(适量)调料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鲍鱼花胶鸡汤的做法步骤1、半只鸡加入少许料酒焯水。2、捞出切块备用。3、放入锅中倒入适量清水。4、放入几片姜,炖。5、炖久一点。6、放入准备的花胶,记得花胶提前一...
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- 老一辈的人们总说吃山珍海味,人参鲍鱼便是营养最好的了。对于现在的人们来讲,这些都不管是难事,天天吃,也是可以的,但是为了身体所着想,也是不能天天食用的。鲍鱼用来将它熬制成粥进行食用,具有暖胃的作用,还可以把鲍鱼的营养更好的带给大家。鲍鱼粥怎么做好吃又简单方便呢?以下...
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- “鲍汁扣海参是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。属于粤菜菜系,在粤菜菜谱上一直都占据着稳定的地位,多少年都没变过,不少高档宴请中经常可见。海参补肾益精,还具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。”食材明细主料大连野生海参(1只)新鲜菜心(2片)自制浓汤...
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- 很多人都爱吃水煮鱼,特别是在四川,水煮鱼的做法和步骤是大家都愿意学习的,这款美食吃起来口感比较辣,所以口感比较清淡的人可能不是很喜欢吃这款美食,这款美食是可以多吃的一款美食哟,可以作为午餐吃是不错的选择呢,一、水煮鱼的做法和步骤1、准备材料。2、将鱼肉鱼皮朝下,斜片成...
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- 相信很多人没有吃过鲍鱼的话也一定看过或者听过鲍鱼吧。其实鲍鱼也没有我们想象的那么贵。而且它的营养价值十分的丰富,对于身体比较虚弱的人来说是非常滋补的一道菜肴。因此很多人虽然喜欢吃爱吃但是却不知道怎么做比较好。那么新鲜鲍鱼的做法其实有很多。今天小编就来带...
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- 女性朋友在坐月子的时候一定要及时的补充营养,身体才能够迅速的得到恢复。月子餐的食谱现在有很多,但是其中选用用鲫鱼来煲汤,是一道十分常见的汤水,而且制作简单。妈妈们喝了鲫鱼汤也会长奶,是对大人孩子的健康都有很好的帮助汤水。小编下面的文章就是关于月子鲫鱼汤的做法哦...
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- 酸菜鱼是比较好吃的鱼,吃起来口感不错,那么,大家知道酸菜鱼的做法和步骤吗,可以看看文章对于酸菜鱼的详细介绍,鱼肉是营养比较丰富的美食,多吃鱼肉对于我们身体健康比较好,可以补充我们身体需要的营养成分哟。酸菜鱼的做法和步骤酸菜鱼的做法一食材主料:草鱼1200g、四川酸菜400g...
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- “因為前一篇煲了一個花膠鮑魚汤,煲完汤的汤料是沒有什麼味道的,所以可以用这些汤料再重做另一個菜。”食材明细主料鲍鱼(2个)花胶(1块)冬菇(10只)辅料蚝油(2匙)冰糖(1颗)姜(2块)生粉(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蚝油炆鲍鱼花胶的做法步骤1、小冬菇大概浸兩个钟,瀝水备用。冬菇...
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- “最近偏爱粤菜的家常风味,尤其是以鲍汁为主的调味,简单用到在售的鲍汁商品就能点缀出相当高级的菜式,一点也不逊色于广州各酒家的出品。比如这道活用鲍汁的代表——鲍汁扣三宝,在尝试之前谁能想到它能如此家常。”食材明细主料海参(6只(视人数而定))鹅掌(6只(视人数而定))花菇(6朵(视...
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- “涨发关键详细揭秘:干鲍鱼质地坚硬,用于烹制前需事先进行涨发,这项技术是鲍鱼烹制过程中的关键之一。目前干鲍鱼的涨发方法主要有碱发和水发两种,但碱发后鲍鱼所含的碱味不易冲漂干净,鲍鱼的营养成分会受到一定程度的破坏,其鲜美度也会降低,成菜口感不佳,故上等鲍一般不采用碱发...
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- 食材明细主料鲍鱼(适量)辅料辣椒油(适量)酱油(适量)蚝油(适量)老抽(适量)鲜鸡汁(适量)醋(适量)蒜油(适量)麻油(适量)香油(适量)葱(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)捞汁鲍鱼的做法步骤1、成品图。2、鲍鱼适量,洗干净备用。3、冷水下锅,焯熟捞出,过冷水冲凉。4、控干水分,摆入容器中。5...
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- 鲍鱼干是鲍鱼的一种,是用新鲜鲍鱼经过晾晒制作而成的,而鲍鱼干又分为淡鲍鱼和咸鲍鱼两种,两者的口味是不一样的,但它们的美味确实不可否认的,肉质鲜嫩,香味浓郁,而且鲍鱼干的做法有很多种,可以烤也可以炒。那么鲍鱼干怎么做好吃呢?鲍鱼干怎么做好吃,赶紧来看看这些好吃的做法一、鲍...
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- “竹荪,又名竹笙,香味浓郁,滋味鲜美,营养价值丰富。竹笙可以提高人体免疫力,具有补气养阴、润肺止咳、宁神健体的功效,也有“刮油”的作用,对降血压、降血脂和减肥有一定的帮助,是一种美味又营养健康的菌类。这次森妈用竹笙搭配上花胶、鲍鱼和猪骨煲出一道清润靓汤,推荐给大家。__...
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- “在愈发追求养生食补的当下,每每爆红网络的美食除了得有令人垂涎的色香味外,网友们也开始看重美食的食用价值.就像近年来颇受赞誉的花胶鸡,好吃是真的好吃,养颜是真的养颜。花胶素有“海洋人参”的美誉,能与人参相媲美足可见其营养价值之高,但对于嗜好美食的吃货来说,或许我们...
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- 食材明细主料西兰花(1个)杏鲍菇(1条)耗汁料老抽(2汤匙)蚝油(1汤匙)水(1汤匙)糖(1茶匙)盐(1茶匙)芡汁生粉(适量)水(适量)咸甜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝汁杏鲍菇扣西兰花的做法步骤1、预备材料。2、西兰花切小朵,杏鲍菇切片,姜片。3、开水,下姜片,下西兰花,1分钟捞起,备用。4、另一锅,热油,下杏...
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- “想要做好水煮鱼,除了调味上的要求,还需要切好鱼片,鱼片过厚,口感不嫩滑,鱼片过薄,容易切烂。要是厚薄相掺,煮的时候更是生的生,熟的熟。所谓工欲善其事,必先利其器,不可否认,想要切好鱼片,首先需要一把锋利的菜刀,但是在技巧和刀工上也是需要有一定的熟练度,这就需要我们平时烹饪时认...
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