- 食材明细慕斯馅蒸熟的红薯泥(180克)糖(30克)无糖酸奶(150克)淋面吉利丁(10克)葡萄糖浆(150克)白巧克力(90克)白糖(80克)炼乳(40克)水(40克)辅料水(110克,打红薯泥用)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)淋面红薯慕斯的做法步骤1、先烤一个戚风蛋糕卷,用小圆慕斯圈压出一个蛋糕坯,裁剪成比慕斯圈小...
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- 食材明细主料戚风蛋糕(一个)淡奶油(200ml)吉士丁片(3片)紫薯(150克)酸奶(200克)辅料糖(10克)甜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯慕斯蛋糕的做法步骤1、准备淡奶油和吉士丁片。2、准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。3、准备两三个小紫薯,紫薯切小块,放保鲜袋里,微波炉高火转3-5分钟。4、...
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- “前几天是我家小熊的生日,又大了一岁,虽然知道已经不小了,但我还是喜欢叫小熊为小熊,而且永远都是小熊。天气渐热,慕斯蛋糕又可以登场了,好久没有做慕斯蛋糕了,今天做的蛋糕颜色比我最喜欢的紫色深了一点点,但总体还是很喜欢的,寿星也很喜欢,这是我最开心的,紫薯做出来的颜色总是这...
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- “有朋友突然说元旦要过来家里玩,到我家怎么能没有甜品招待。但是上周末做了四个蛋糕,所以家里奶油奶酪,奶油都没有了。只好想了个招,自己做了奶油奶酪跟奶油。自制的奶油奶酪跟奶油是在网上查的方法,奶油奶酪我觉得没啥问题,但是奶油感觉不太像那么回事。味道跟口感不太一样,而...
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- 食材明细主料鸡蛋(3只)糖(加入蛋黄)(18克)糖(加入蛋白)(36克)色拉油(24克)牛奶(42克)低粉(50克)白醋(少许)辅料紫薯(300克)牛奶(300克)糖(40克)鱼胶粉(15克)牛奶(加入鱼胶粉)(适量)蓝莓味QQ糖(40克)清水(50克)甜味(口味)烤(工艺)数天(耗时)简单(难度)紫薯牛奶慕斯的做法步骤1、鸡蛋3枚,分开蛋清与蛋黄;2、在蛋黄内加入...
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- “平时过生日都是去蛋糕房定制生日蛋糕!这次自己突发奇想自己做了个电饭锅生日蛋糕!呵呵!看到菜谱觉得好的朋友接的评论哈!呵呵!”食材明细主料小麦面粉(半斤)鸡蛋(5个)辅料紫薯(一个)泥猴桃(一个)圣女果(5个)配料白糖(5勺)黄油(一块)炼乳(两勺)奶香(口味)煲(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)紫薯慕斯生日...
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- “椰浆的香,巧克力的浓郁与香甜的南瓜慕斯搭配,营造出层次丰富的口感好味道!卡其色的焦糖淋面,也让慕斯的颜值大大提升,瞬间变得高档大气!方子中的淋面好搭喔,可适用于多种慕斯!”食材明细可可蛋糕体低筋面粉(35克)可可粉(10克)鸡蛋(2个)玉米油(25克)牛奶(25克)南瓜慕斯馅吉利丁(6克)椰浆(20克...
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- 食材明细主料慕斯馅配料:火龙果肉(100克)慕斯馅配料:酸奶(100克)慕斯馅配料:吉利丁(2片)慕斯馅配料:糖(50克)镜面材料:火龙果(50克)镜面材料:水(70克)镜面材料:糖(20克)镜面材料:吉利丁(1片)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红火龙果慕斯的做法步骤1、火龙果打成泥。2、隔水加热,加入泡软的吉利...
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- “冬天适合做慕斯蛋糕吗?小夏觉得只要喜欢什么时候都可以.......配方是两个8cm的小蛋糕如果想做个6寸的慕斯蛋糕配方加倍就好”食材明细主料戚风蛋糕(1块)牛奶(90ml)可可粉(8g)吉利丁片(1片=5g)淡奶油(100ml)细砂糖(10g)淋面可可粉(10g)糖粉(15g)慕斯酱(50g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(...
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- “淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法,淋面蛋糕因其光如镜面的外表,丰富的色彩而出名。这款淋面学会了之后,会上瘾的,让原本平凡的芒果慕斯,经过两次的淋面,最后再表面稍微装饰一下,瞬间成高大上的甜点。”食材明细戚风蛋糕材料牛奶(50克)大豆油(40克)白糖(70克)鸡蛋(4只)低筋面粉(40...
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- “一直很喜欢紫薯的味道,第一次做慕斯蛋糕也依然选择了它,细腻的口感,淡淡的清香。”食材明细主料6寸蛋糕(一个)辅料紫薯(1个(160克))淡奶油(220毫升)牛奶(100克)吉利丁(2片)白糖(40克)其他(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)紫薯慕斯蛋糕的做法步骤1、这就是切蛋糕片的好方法。如果要把蛋糕...
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- “周日去逛了高端的烘焙店,看到冰箱展示柜上摆着一排排精致的淋面小蛋糕,很心动,就买了一份回来试,口感丝滑,层次丰富,尤其喜欢看光滑的淋面,不允许有一丝的瑕疵,很高端的感觉,简单而又大方所以自己也研究起来,成品还不错哦”食材明细蛋糕胚材料牛奶(50g)大豆油(40g)白糖(70g)鸡蛋(4只)低筋...
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- 食材明细主料鸡蛋(四个)玉米油(50克)白糖((依个人口味)20克)低粉(90克)红曲粉(10克)淡奶油(200克)牛奶(50克)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)红曲慕斯蛋糕的做法步骤1、成品图来一张,看着诱人吗?2、牛奶50克,玉米油50克,蛋黄4个混合。3、搅拌均匀备用。4、蛋白部分打入无油无水盆...
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- “天气越来越热,裱花蛋糕做起来越来越有难度。冰冰爽爽的慕斯蛋糕倒是可以大行其道了,不必拘泥于容器,造型,或是装饰,完全随心所欲,可选食材也是非常丰富,做法简单,口感又好,因此,夏季是吃慕斯蛋糕的大好时机。今天教大家做一款充满迷人色彩的【紫薯杯子蛋糕】,做法不难,味道超好。等...
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- “这只蛋糕还是七夕那天准备的,因为过程图太多,一直懒的整理。其实我也是烘焙新手,整理出来详细的制作过程,和新手们分享一下。估计这也是有史以来我写的最长的日志,光过程图就有28张。而且我一般写日志,都很少写做法以外的文本,这次还写了那么多废话,史无前例呀!蛋糕坯我用的是戚...
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- “自从喜欢上了淋面蛋糕真的有点停不住了,总想制作各种形状,各种色彩的淋面蛋糕。所以说烘焙也真的是有瘾的呀!你以为我做过了的就不会做了?你以为同样的蛋糕就没有做的必要?不,不,不,呵呵,不同的模具会带给我们不同的惊喜!不同的色彩又会带给给我们不同的愉悦。芒果慕斯蛋糕做了很...
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- “番薯你还直接蒸着吃?今天小萌教你一招不仅变成颜值高,而且非常美味的甜品哦,一款披着华丽外表的双薯酸奶慕斯,只看样子的话会以为它是慕斯,没想到它是紫薯和红薯做成的!紫薯、红薯、酸奶都属于养生食物,一起搭配能发挥1+1>2的效果。吃起来软糯细腻,搭配酸奶一起,口感更清爽,吃多...
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- “今天是我结婚12周年记念日,在这里为自己祝福...就这样一直平安、健康、幸福地走下去...为了应丝婚的景,想了很久才用糖丝来做装饰,再加上在蛋糕中,甜蜜的红豆和清新的抹茶也是绝配,于是今天就用这款【红豆抹茶慕斯】来为自己的生活加加蜜、增增甜。”食材明细主料细砂糖(35g)...
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- 食材明细主料红薯(1块)牛奶(200ml)淡奶油(200ml)白糖(20g)辅料奥利奥碎(适量)黄油(适量)紫薯粉(5g)吉利丁片(10g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红薯牛奶慕斯的做法步骤1、黄油隔水融化2、放入奥利奥碎3、拌匀4、慕斯模具底部包上锡纸,放入黄油拌好的奥利奥饼干碎压平放冰箱冷藏备用5...
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- “窗台上还有三个放了很多天的紫薯,本来是准备用来做戚风的,结果一直没有时间折腾,今天决定拿它开刀。既然打算折腾,干脆就折腾到底吧,戚风太普通,决定来做个漂亮的紫薯慕斯,一想到紫薯加奶油会是何种梦幻般的颜色,心里就很期待!”食材明细主料紫薯(150克(去皮后))辅料淡奶油(250ML)牛奶...
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- “夏天吃慕斯,凉快哦。紫薯也是非常有营养的。”食材明细主料紫薯(250g)淡奶油(400g)水(120g)饼干(150g)糖(100g)辅料黄油(40g)吉利丁片(10g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯慕斯的做法步骤1、将紫薯洗干净放入德普烤箱风扇烤200度烤制40min2、将紫薯置凉去皮,捣制成紫薯泥备用;3...
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- “香甜可口,宝宝爱吃。”食材明细主料紫薯(适量)南瓜(适量)酸奶(1杯)核桃(适量)辅料水果(适量)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)紫薯酸奶慕斯的做法步骤1、紫薯、南瓜(可用红薯)切块,上锅蒸15分钟。2、核桃炒至金黄。3、用擀面杖压碎。4、将蒸好的紫薯、南瓜捣成泥,分别放入模具中压实...
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- “四寸沙皮狗硅胶模具.”食材明细主料淡奶油(55g)辅料纯牛奶(55g)黑巧克力(25g)吉利丁片(3g)白砂糖(8g)甜味(口味)冷冻(工艺)半小时(耗时)普通(难度)沙皮狗慕斯冰淇淋的做法步骤1、先把称好的吉利丁片放进凉水碗里,泡软。2、黑巧克力放进裱花袋里扎紧,然后碗里加温热水60度左右,再把上面装有黑...
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- “这次做的红酒奶油慕斯用的还是侄女在德国带回来的材料。满盒子都是德文,我是好多字都看不懂啊(也有几个英文单词还懂一点点)。。。嘿嘿,让她她给翻译好做法,写在盒子上。Rotweincreme,(我把它翻译为红酒奶油慕斯),以为这原汁原味的东东很难见到,哪知道前不久在别的一家烘焙网店看...
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- “天气渐热,慕斯蛋糕应该是夏季最好的甜品。紫薯含有多种维生素,而且是粗纤维的美味哦,用它来做甜品不仅健康还美观,完完全全的食物本色,小伙伴们,有木有动心呢。。。。喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧,好看又好吃哦。。。。”食材明细主料低筋面粉(90克)鸡蛋(3个)紫薯(70克)全脂牛奶(6...
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