- 食材明细主料鸡(半只)辅料酸菜(适量)配料野山椒(适量)生姜(适量)蒜粒(适量)干辣椒(适量)料酒(适量)酸辣(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)重庆酸菜鸡的做法步骤1、鸡半只洗净。2、下锅炒干水分。3、油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒。4、倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。5、...
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- “3分钟前天气渐凉,人家都说是长膘的季节,我咋就没有发现食欲变好了呢又好久没有去买菜了,家里仅剩一只鸡,就琢磨着该怎么做来吃各种做法貌似都吃过了,想着前几天买了很多的酸菜回来,本来是做酸菜鱼的每次去菜市场买酸菜那家太脏了,只能看看作罢所以网上去买了一堆酸菜,还有其他...
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- 食材明细主料猪肉(适量)葱(适量)包面皮(适量)辅料酱油(适量)鸡精(适量)味精(适量)盐(适量)生粉(适量)葱香(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常包面的做法步骤1、备好食材2、把猪肉剁碎,葱切为葱花3、把葱花和剁碎的猪肉放碗里,放盐、鸡精、酱油、味精、生粉起搅拌。4、搅拌好的猪肉和葱花静...
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- 食材明细主料红薯粉丝(2两)辅料碎花生(适量)四川泡酸豇豆(少许)香菜(适量)配料葱(一段)姜(2片)蒜(2瓣)油泼辣椒(2勺)老陈醋(3勺)盐(适量)高汤(2碗)水(适量)酸辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)重庆老式酸辣粉的做法步骤1、红薯粉用温水泡30分钟。并且适当的切段。捞出备用。2、大蒜、姜、葱切碎。酸...
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- “椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜,有多种制作方法,今天介绍的是重庆开县的特色口味。用仔公鸡肉煮熟,伴以各种调料。成品麻辣咸鲜,质地软嫩,Q弹爽口。”食材明细主料仔公鸡(半只)辅料大葱末(2匙)小葱花(1匙)姜末(2匙)蒜蓉(2匙)油辣椒(3匙)花椒面(3匙)香油(2匙)生抽(3匙)盐(适量)味精(1匙)鸡精(1匙)...
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- ““酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。”食材明细主料红薯粉丝(50克)黄豆(50克)辅料红油辣椒(10克)盐(5克)生抽(5克)醋(15克)姜(4克)蒜(6克)豆瓣酱(5克)香菜(8克)白糖(5克)胡椒粉(4克)鸡精(3...
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- 食材明细主料红薯粉(500g)辅料花生米(20粒)辣椒(150g)香醋(50g)酸豆角(适量)酸辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)重庆520酸辣粉的做法步骤1、水烧开煮粉2、把秘制辣椒包放入碗中3、把粉捞入碗中加汤、葱蒜、花生和酸豆角...
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- “长江里鱼类丰富,生活在长江边的人们很有口福哦,河虾营养丰富,颜色艳丽,是咱们内陆人宴客一道家常菜。”食材明细主料大虾(200g)辅料盐(少许)红椒(20g)青蒜苗(30g)蒜末(50g)咸甜(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常大虾的做法步骤1、大蒜切末,红椒切丝,芹菜切末,大葱切断,玉米粒洗净备用2、...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料黑鱼:600酸菜包:200辅料油:适量盐:适量味精:适量酒:适量蛋清:1个具体步骤1.将黑鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净2.准备好酸菜鱼的酸菜配料包3.将鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片4.片好的鱼片和鱼骨(砧板上的是...
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- “酸菜鱼的家常做法?”食材明细主料鱼(一条)水(适量)辅料油(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸菜鱼的家常做法的做法步骤1、.锅中放入食用油100左右,烧至微冒青烟时加入新好酸菜调料包一袋250g,旺火翻炒待香溢出后,加入1000克左右[以刚腌过鱼片为宜]烧沸2分钟左右。将备好...
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- 重庆酸辣粉是流行于全国各地的一种名小吃,它以粉条为主料,辅料依据不同的地方和口味,又各不相同。重庆酸辣粉酸辣可口,粉条劲道弹牙,受到了很多人的喜爱。那我们在家里能自己做酸辣粉吗?当然可以,下面就介绍几道有关于重庆酸辣粉的家常地道做法。一、重庆酸辣粉家庭做法(一)主料粉...
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- “大家好!我是肉肉厨~酸菜鱼是一道源于山城重庆的经典川菜。因为它的口味咸,鲜,酸,辣,香,特别适合佐酒,下饭。所以是深得大家喜爱的家常菜。今天我就详细教大家如何做一道正宗的重庆酸菜鱼。希望大家喜欢!!”食材明细主料鲜草鱼(3斤)酸菜(250克)玉米淀粉(20克)干辣椒(8个)姜(1块)葱(2根)大蒜(6...
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- 食材明细主料粉条(适量)辅料青菜(三棵)花生(一勺)榨菜(一小勺)熟肉末(适量)小香葱(两根)调料酱油(2勺)醋(3勺)盐(适量)鸡精(2克)葱姜水(适量)大油(一小块)油辣子(适量)酸辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)重庆酸辣粉的做法步骤1、粉条泡软,备青菜、榨菜、大油、炸花生、熟肉末、小香葱。2、碗中调入榨...
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- 酸菜鱼的发展历史悠久,起源于重庆,是真正的川味小吃,味道辛辣,里面包含了有很多辛辣的食材,符合现代人的口味,因此很受欢迎,特别是四川重庆的人们。那么,重庆酸菜鱼加盟哪家好?我们一起来看看下面的介绍。重庆酸菜鱼加盟哪家好1.说好不分手酸菜鱼俗话说民以食为天,一日三餐对我们来...
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- 食材明细主料酸辣粉(1包)辅料豆芽(适量)青菜(3-4棵)辣椒油(1勺)醋(适量)榨菜(适量)豌豆(适量)原味(口味)未知(难度)重庆酸辣粉的做法步骤1、准备好食材2、热油加水3、水开后放豆芽青菜4、煮酸辣粉5、碗里放辣椒、榨菜、适量醋、少许味精、6、放入捞出的菜7、捞出酸辣粉,加入葱花和炒的豌豆小...
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- “酸菜鱼始创于重庆市江津津福乡的周渝食店,80年代中期经营酸菜鱼、颇受食者好评,酸菜鱼它鲜美爽口、开胃健脾、醒酒提神、汤美适口!”食材明细主料草鱼(1500克)(适量)辅料重庆泡酸菜(200克)泡萝卜(150克)泡海椒(100克)泡姜(100克)红苕粉条(200克)淀粉(60克)鸡蛋(2个)白酒(15克)鸡精(适量)味精(适量...
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- “辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓、咸鲜醇香、营养丰富,虽然是同一道菜,各地制作都各不相同、各有特色。好吃的辣子鸡该怎么制作呢?喜欢的加个收藏学来吧~”食材明细主料鸡翅中(300g)干辣椒(一把)花椒(一小把)大蒜...
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- 餐饮提问:重庆酸辣粉加盟排行榜,重庆酸辣粉哪家好?婷姐的幽默我何懂回答:重庆那边的酸辣粉连锁店非常的多,所以投资者也比较困惑,到底重庆酸辣粉加盟哪家好?我记得全国分店最多的成都酸辣粉就非常的不错,因为这个连锁店无论是在重庆还是在北京,分店都是特别的多的,而且他的酸辣粉特...
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- 说起酸菜鱼这个传统美食大家应该都不陌生吧,很多地区都有酸菜鱼店,制作酸菜鱼的原材料种类多,酸菜鱼的价格实惠,而且吃起来比较健康,深受顾客们的喜欢,不少创业者第一个目标都是开一家酸菜鱼店,那么重庆正宗酸菜鱼加盟哪家好?一起来看一下吧。重庆正宗酸菜鱼加盟哪家好1.活乐鱼...
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- “重庆美食最能体验红火的感觉,所以决定多上一些家乡菜。今天分享的就是巴蜀名菜--重庆烧鸡公,这道菜可是名声在咱祖国神州大地都很叫做的巴蜀美食,原来都是直接吃鸡肉,现在成了新派川菜的代表,很多店铺都变成了火锅。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为重庆方言管“公...
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- “重庆特色江湖菜~”食材明细主料肥肠(1000克)辅料酸菜(半斤)调料八角(4个)香叶(2片)生抽(2匙)老抽(半匙)二荆条(6个)姜(1块)蒜(3瓣)私房豆瓣酱(2匙)酸辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)重庆酸菜红烧肉肥肠的做法步骤1、肥肠洗净汆水后切段。2、老坛酸菜用清水泡一泡、挤干水分。3、酸菜切丝。4...
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- “过节请吃饭,肯定要准备硬菜。这是一道典型的川味儿硬菜。麻辣鲜香,特别美味。我特别特别喜欢吃里面的芋儿。怎么做出肉质紧致好吃的芋儿鸡,这个是有诀窍的哟。”食材明细主料土鸡(半只)芋头(半斤)辅料葱(适量)泡椒(二个)二荆条(二个)小米辣(二个)香菜(一颗)八角(3个)香叶(3片)花椒(10颗)姜(适量...
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- 酸菜鱼是来自我国的传统美食,这个美食有着不错的消费市场,酸菜鱼有着简单的制作工艺,很符合现在年轻人的口味,所以酸菜鱼是你成功创业最佳的合作伙伴。对于那些新手创业者来说,开一家酸菜鱼店真心不错。那么,重庆酸菜鱼连锁店品牌哪家好呢?快来看看吧。重庆酸菜鱼连锁店品牌哪家...
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- “麻辣水煮鱼是大家非常喜爱的一道重庆菜。红红火火,麻辣鲜香,鱼肉口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让人食欲大振。如果烹调时再加入酸菜,使口感更加饱满回味悠长,绝对是锦上添花。”食材明细主料鲢鱼(1700g)辅料豆腐(2...
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- 食材明细主料鸡腿(2个)辅料土豆(2个)炸花生米(1小把)熟芝麻(适量)葱(适量)玉米淀粉(适量)姜(适量)蒜(适量)调料料酒(1匙)生抽(2匙)老抽(半匙)米醋(半匙)盐(少许)糖(少许)花椒(适量)麻椒(适量)干辣椒(适量)香油(少许)麻辣(口味)炸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)重庆辣子鸡的做法步骤1、鸡腿洗净去骨后切丁,土豆切丁备用,葱...
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