- “这是在我们四川农家的一种做法。先把鱼用面粉上糊。煎好再红烧,:最后淋上炒好的臊子。这臊子用猪肉馅加豆腐干儿做成的。特别的美味”食材明细主料鲫鱼(一条)泡椒(二根)芹菜(一根)姜(2片)葱(一根)猪肉馅儿(一两)豆腐干(半个)鸡蛋(一个)辅料郫县豆瓣酱(一匙)老干妈豆豉(半匙)盐(少许)白胡椒粉(少...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料羊腿肉:适量土豆:适量青萝卜:适量香菇:适量蒜苔:适量老豆腐:适量手擀面条:适量辅料羊角椒干:1个大葱:适量生姜:适量花椒:适量老抽:适量料酒:适量鸡精:适量盐:适量具体步骤1.买回新鲜的手擀面,备好主材料,切成丁(羊腿肉、...
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- “夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法,臊子肉是做臊子面的必须品,酸辣可口,肉味鲜美,而且馒头加臊子肉也十分好吃,是陕西人民钟爱的做法哦~”食材明细主料肉丝(1斤)辅料生姜(适量)花椒(适量)配料花椒粉(适量)五香粉(适量)辣椒面(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)醋(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗...
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- “臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说:"唐人生日多俱汤饼,世所谓'长命面'者也。"唐代诗人刘禹锡有诗云:"余为座上客,举箸食汤饼。"面条一类的食品,在唐代称作"汤饼"。刘诗中提及的汤饼",就是"长命面"。它是唐朝时款待客人的佳点。...
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- “这道菜的做法完全是陕西菜的做法,陕西人吃臊子面需要将五花肉切丁炖熟,这个过程叫“爁臊子”,这次的排骨就是用爁臊子的方法做的。陕西人爁臊子要用大量的醋,因为加了醋很好的中和了油腻。长时间的炖煮醋大部分挥发了,吃起来并不是很酸,但是有醋的香味。在西安时做这道菜一般...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟家常牛肉臊子的做法。臊子还有一个别名叫万能的面酱,在四川它多用于吃面,但是其他地方也不光用于吃面,比如甘肃当地人用恒温的方法把它保存起来,代替肉类用来炒菜。在四川肯定都听过牛肉臊子面,作为一个四川人...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鱼:1条肉末:适量辅料泡椒:适量姜片:适量蒜瓣:适量葱段:适量具体步骤1.鱼洗净,鱼身两侧切斜刀,淋料酒,抹盐腌一会儿。猪肉剁碎。2.锅内油烧至七成热,下鱼煎黄捞起。3.剩下油锅入肉末煸干水气,入泡椒,姜,蒜,炒出香味。可...
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- “好久不发日志了,昨天现学了一种陕西面食——臊子面,里面用到的原料稍加了一点改动,根据自己现有的食材做的,因为宝宝不爱吃香菇,所以也没有放。臊子面要用刀许多辣酱,但是宝宝又吃不了那么辣,我只好放了一点辣酱,豆瓣酱倒是放了不少,不过,做出来以后,还是蛮受欢迎的,虽然不够正宗,宝...
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- “我搜索了臊子面,出来很多种,各地的都有,这个只是我从小吃到大的那味儿一道菜一段回忆----这就是儿时的味道一道菜会让我想起某个人,某件事,某个地方、、、、、”食材明细主料五花肉((偏瘦一点)适量)豆干(适量)咸菜干((泡发)适量)辅料盐(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时...
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- “面臊子简单理解、就是吃面条时用的调料、用猪肉、肉馅爆香、加入各种调料一起爆香、然后熬煮半小时左右、加入少量水淀粉勾芡、好吃到没朋友、呵呵🤭面条是重庆人民的最爱、(我们家也不例外)大街小巷到处都有面条卖、像这种加入臊子的面条、一般都是2两10元一碗、当然还...
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- 食材明细主料桂鱼(一尾)辅料猪肉(250克)配料蒜(适量)泡姜(适量)泡椒(适量)甜面酱,(适量)料酒(适量)花椒(适量)芹菜(适量)葱(适量)味精(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)臊子桂鱼的做法步骤1、桂鱼宰杀以后去腮,鱼内外均匀摸盐2、猪肉,泡椒,泡姜,蒜切粒3、锅中油烧热下切好的猪肉粒扁干水分4、...
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- “吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。此外,还含有维3....
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- “人到中年就应该放慢脚步,让自己的生活过得惬意一些,只有这样整个人的心情才能变得好起来。”食材明细主料五花肉(适量)鸡蛋(3个)木耳(适量)黄花菜(适量)豆腐(适量)韭菜(适量)土豆(1个)胡萝卜(半个)豆角(适量)面条(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)味精(适量)十三香(适量)老抽(适量)酱油(适量)料...
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- “都是说臊子面臊子面,可来发菜时发才现带着面的照片不见了。也不知道这手机是不是抽风了,丢了我好些菜菜的照片。无面,所以,只是家常臊子。说是家常臊子,是因为没有按常吃臊子来备材料,而是用家里现有的材料,不拘于常规,自由发挥,也算的上是别有风味”食材明细主料五花肉(250g)蒜苔...
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- “干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜,它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。”食材明细主料武昌鱼(1条)半肥瘦肉(80克)芹菜(2根)蒜苔(4个)红椒(半个)洋葱(半个)生姜(1块)辅料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)盐(适量)生抽(适量)醋(适量)老干妈油辣椒(2勺)中辣(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)川味干烧臊...
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- “天气热难免有些食欲不佳,不妨尝试一碗臊子面,味道香浓,营养均衡。”食材明细主料面条(2人份)卤牛肉(160克)番茄(2个)胡萝卜(1个)洋葱(半个)土豆(300克)辅料食用油(3勺)水淀粉(5勺)调料盐(5克)酱油(10克)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)臊子面的做法步骤1、食材准备好,全部切小块。2、起油锅放...
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- 食材明细主料猪肉末(适量)香菇(适量)辅料甜面酱(一勺)黄豆酱(一勺)蚝油(一勺)八角(2个)香叶(2片)姜(适量)蒜(适量)酱香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)肉臊子的做法步骤1、猪肉和蒜姜用ACA多功能搅拌机搅成肉末。2、香菇切丁。3、准备所有调料。4、锅内放少许油把猪肉炒白。5、加入香菇翻炒均...
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- 食材明细主料猪瘦肉(适量)面条(适量)辅料葱花(适量)高汤(适量)配料精盐(适量)猪油(适量)生抽(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常瘦肉臊子面的做法步骤1、猪肉剁碎。2、放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。3、调入鸡精、葱花炒匀待用。4、面先用...
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- “超级喜欢羊肉臊子面啊!丰富多彩的臊子,美味可口,有劲道的面条,润滑爽口。是我很喜欢做的主食,好好吃啊。。。”食材明细主料面粉(适量)萝卜(适量)西红柿(适量)茄子(适量)冻豆腐(适量)豆角(适量)洋葱(适量)韭菜(适量)蒜苗(适量)芹菜(适量)羊肉丁(适量)辅料大蒜(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普...
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- “臊子面是陕西的一道特色传统面食,每逢年过节、结婚过喜事等重要场合都少不了一碗臊子面。臊子面讲究的是汤多面少,酸辣鲜香,配色好看,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的豆角、蒜苗、白色的萝卜、豆腐等灵魂配菜韭菜必不可少,一碗臊子面,色彩缤纷,色香味俱佳。”...
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- “今天擀的面条,中午凉面,晚上岐山臊子面。虽然步骤有些多,但是味道不会让你失望。”食材明细主料手擀面(适量)老豆腐(适量)黄花菜(适量)黑木耳(适量)鸡蛋(1个)五花肉(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)香醋(适量)酱油(少许)干辣椒(适量)蒜苗(适量)姜末(适量)水(适量)辣椒油(适量)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普...
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- “此菜特点:色泽红亮,味道浓郁,鲜香咸辣,极下饭!特氟龙好煮义链接:”食材明细主料新鲜鱼(一条)猪肉馅(100克)辅料香菜末(适量)葱姜蒜末(1汤勺)清水(适量)配料酱油(2汤勺)郫县豆瓣酱(适量)水淀粉(适量)料酒(1汤勺)麻油(适量)盐(适量)鸡精(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)臊子鱼块的做法步骤1、鱼...
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- “这个用来伴面伴粉最好了,在《舌尖二》学的,也不完全能按照它的方子做,就自己方便,学着做了点,味道还真不错呢。”食材明细主料猪肉末(约500克)红萝卜(约50克)玉米(约100克)青豆(约100克)蒜叶(2瓣)小冬菇(8朵)辅料姜茸(1汤匙)蒜茸(1汤匙)干葱碎(1汤匙)配料豆瓣酱(2汤匙)海鲜酱(1汤匙)甜面酱(1汤匙)生...
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- 食材明细主料面条(适量)辅料猪肉丁(适量)香菇丁(适量)西红柿丁(适量)青椒丁(适量)香菜(适量)葱(适量)胡萝卜丁(适量)配料食用盐(适量)食用油(适量)辣椒面(适量)麻油(适量)酱油(适量)干淀粉(适量)胡椒粉(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)臊子面的做法步骤1、把所有配料切丁备用。2、开始做臊子:热锅...
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- “作为一个生在陕西,长在陕西的山东人来说,臊子面是我的最爱,醋的酸香,辣的豪爽,让我念念不忘,虽然在外漂泊,但是还是喜欢那一口臊子面。没办法,只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定是有差距的,我做的是纯粹的肉臊子,适合拌面,也可炒菜!”食材明细主料五花肉(3斤)辅料姜丝(适量...
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