![潮汕菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：潮汕菜脯焖冬瓜 潮汕菜脯焖冬瓜怎么做]( "潮汕菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：潮汕菜脯焖冬瓜 潮汕菜脯焖冬瓜怎么做")
- “一说菜脯，大多数潮汕人都会思绪万千。因为在过去，“踏菜脯”几乎是每一个潮汕人都必须掌握的手艺。潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮，其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆，与其他食材搭配，总能烹饪出一道道看似朴素却令人回味的菜肴。说了这么多是不是有点饿了，现在就...
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![淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯 淡甲鱼焖潮汕菜脯怎么做]( "淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯 淡甲鱼焖潮汕菜脯怎么做")
- 食材明细主料淡甲鱼（4条）辅料姜丝（少许）鸡粉（少许）蒜头（2颗）辣椒（少许）糖（少许）芹菜（1棵）潮汕菜脯（30g）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法步骤1、主料跟辅料。2、将菜脯斜切成片后再用清水洗一下以减少咸质。芹菜切段，辣椒切丝，姜切丝，蒜头切片。3、热锅加油后再加入...
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![潮汕菜脯炒油渣的做法 潮音潮人：潮汕菜脯炒油渣 潮汕菜脯炒油渣怎么做]( "潮汕菜脯炒油渣的做法 潮音潮人：潮汕菜脯炒油渣 潮汕菜脯炒油渣怎么做")
- “潮汕菜脯，即萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗干净了，撕成小块吃；也可以拿来煎蛋；有时候还可以搭配鱼一起煮，很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣，特别香，特别下饭。记忆中好久没有吃了，熟悉的家乡味道，妈妈味道，还是那么的美...
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![肉丸菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜 肉丸菜脯焖冬瓜怎么做]( "肉丸菜脯焖冬瓜的做法 潮音潮人：肉丸菜脯焖冬瓜 肉丸菜脯焖冬瓜怎么做")
- “菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。吃法多样，既可以跟蛋一齐炒，也可以跟咸菜一样送粥，这么特色小吃不论搭配什么都是超好吃的~而冬瓜和肉丸的搭配更是美味！这就是今天我要教大家...
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![潮汕菜脯黄豆如何做简单又好吃]( "潮汕菜脯黄豆如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟天渐渐地冷了，气温也在慢慢地下降，很多时候只想吃点暖胃的菜，懒人如我就会做点白粥加点杂咸当早饭。那么问题来了，天冷不想下楼，那去哪里买咸杂呢？不如我教大家做一个超级简单的吧：潮汕菜脯黄豆主料菜脯：100g鸡精...
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![潮汕菜脯黄豆的做法 潮音潮人：潮汕菜脯黄豆 潮汕菜脯黄豆怎么做]( "潮汕菜脯黄豆的做法 潮音潮人：潮汕菜脯黄豆 潮汕菜脯黄豆怎么做")
- “天渐渐地冷了，气温也在慢慢地下降，很多时候只想吃点暖胃的菜，懒人如我就会做点白粥加点杂咸当早饭。那么问题来了，天冷不想下楼，那去哪里买咸杂呢？不如我教大家做一个超级简单的吧：潮汕菜脯黄豆”食材明细主料菜脯（100克）黄豆（100克）辅料鸡精（适量）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度...
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![潮汕虾脯怎么做-潮汕虾脯的做法]( "潮汕虾脯怎么做-潮汕虾脯的做法")
- “因为离家太远，所以回娘家的次数屈指可数。妈妈疼我，每年冬天的时候都会寄好多腊肠给我。婆婆总是说，吃老人的东西过意不去，每年夏天，都会买好多虾来晒给我爸妈。下酒也行，煮菜也行，无聊的时候喝茶吃着也行。因为是给我爸妈的，所以特意买了一斤四十的草虾，因为不是每天都有，还买了...
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![家常潮汕菜脯蛋如何做简单又好吃]( "家常潮汕菜脯蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：4个潮汕菜脯：80辅料油：适量香葱：适量具体步骤1.鸡蛋打好2.菜脯用水洗掉咸味，切粒；香葱洗净，切粒3.平底锅加热，下适量的油，加到六成热4.将菜脯粒和葱粒倒入锅内爆香5.马上倒入打好的鸡蛋液内，充分搅拌均匀6...
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![潮汕冬至菜粿怎么做-潮汕冬至菜粿的做法]( "潮汕冬至菜粿怎么做-潮汕冬至菜粿的做法")
- “我家乡的习俗，冬至一定要做菜粿的，家家户户都会提前一两天做，到了外面工作也不例外，我能说我的朋友圈都在做菜粿吗😜😜？我家也不例外冬至节前做菜粿的，大半天就跟我妈学做菜粿，结果是菜粿都是我妈做的，我就在旁边看着😉😉，感觉好不要脸了，做菜粿什么的还是老妈最棒😊😊。”食材明...
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![潮汕菜脯蛋如何做简单又好吃]( "潮汕菜脯蛋如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:40分钟主料菜脯：50葱：1根鸡蛋：3个辅料生抽：少许油：适量具体步骤1.鸡蛋打碗里，加入少许生抽打散。2.菜脯洗净切碎。3.葱切成葱花。4.锅内入油，放入菜脯炒香。5.加入葱花炒匀。6.淋入鸡蛋液，中小火煎。7.煎好一面翻面煎另一面...
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![潮汕菜脯鸡的做法 潮音潮人：潮汕菜脯鸡 潮汕菜脯鸡怎么做]( "潮汕菜脯鸡的做法 潮音潮人：潮汕菜脯鸡 潮汕菜脯鸡怎么做")
- “潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外。”今天小编就来教大家做...
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![潮汕冬瓜菠萝羹的做法 潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹 潮汕冬瓜菠萝羹怎么做]( "潮汕冬瓜菠萝羹的做法 潮音潮人：潮汕冬瓜菠萝羹 潮汕冬瓜菠萝羹怎么做")
- “菠萝与荔枝、香蕉、木瓜并称为“岭南四大名果”。菠萝不仅果汁丰富、口感独特，且还含有不少鲜为人知的营养价值，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，每年4-5月份的菠萝有“3个最”之称，产量最多、果汁最丰富、味道最纯正。这不，当...
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![潮汕菜脯鸡如何做简单又好吃]( "潮汕菜脯鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“...
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![潮汕冬至丸的做法 潮音潮人：潮汕冬至丸 潮汕冬至丸怎么做]( "潮汕冬至丸的做法 潮音潮人：潮汕冬至丸 潮汕冬至丸怎么做")
- ““食了汤丸大一岁”的俗谚来历，王琳乾先生在《说说小阳春与寒冬至》（载1987年第四期《潮人》）说：“人们对此有两种解释。一说冬至是小过年，过了新年长一岁；一说此语出自囚徒，因每年秋天，是杀人的季节，犯死罪的人，都在秋天处决。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬节丸，就说又多了...
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![自制潮汕冬菜怎么做-自制潮汕冬菜的做法]( "自制潮汕冬菜怎么做-自制潮汕冬菜的做法")
- “冬菜是潮汕地区常用的调味品，可以各种烹饪或调味，夏天可以搭配瓜类等等。潮汕地区最岀名应该是地都冬菜了，现在冬菜大多都是采用包菜来制作，长辈们说以前腌冬菜都是用这种白菜来腌的。每年冬天自家都有种白菜，受我姨妈的诱惑我也是第一次腌制冬菜，亲测成功。”食材明细主料津...
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![菜脯焖淡甲鱼如何做简单又好吃-潮汕焖鱼常见搭配之]( "菜脯焖淡甲鱼如何做简单又好吃-潮汕焖鱼常见搭配之")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料淡甲鱼：中型大小2条辅料菜脯：少许蒜：少许葱：少许盐：少许食用油：适量具体步骤1.淡甲去鱼鳞、内脏，洗净切段，用少许盐腌30分钟；2.菜脯洗净，切薄片；3.蒜去皮洗净切成蒜末；葱去头洗净切段；4.烧热炒锅，下适量油，爆香蒜末；5.蒜...
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![潮汕冬菜草鱼粥的做法 潮音潮人：潮汕冬菜草鱼粥 潮汕冬菜草鱼粥怎么做]( "潮汕冬菜草鱼粥的做法 潮音潮人：潮汕冬菜草鱼粥 潮汕冬菜草鱼粥怎么做")
- “草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，为典型的草食性鱼类。草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受潮汕人的喜爱。草鱼味甘、性温、无毒、入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛...
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![菜脯煎蛋的做法 潮汕名菜“菜脯蛋”——菜脯煎蛋 菜脯煎蛋怎么做]( "菜脯煎蛋的做法 潮汕名菜“菜脯蛋”——菜脯煎蛋 菜脯煎蛋怎么做")
- “潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。...
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![潮汕虾仁菜脯的做法 潮音潮人：潮汕虾仁菜脯 潮汕虾仁菜脯怎么做]( "潮汕虾仁菜脯的做法 潮音潮人：潮汕虾仁菜脯 潮汕虾仁菜脯怎么做")
- “菜脯即萝卜干，以其色泽黄珀，味道香甜，肉厚酥脆等而著称，是潮汕地区的风味下饭菜；与潮州咸菜，鱼露并称“潮汕三宝”，深受百姓喜爱。所以，今天来教大家一道既简单又美味的下饭菜：潮汕虾仁菜脯”食材明细主料菜脯（两根）虾仁（100克）辅料油（适量）糖（适量）生抽（适量）盐（适量）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（...
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![菜脯蛋的做法 【潮汕】菜脯蛋 菜脯蛋怎么做]( "菜脯蛋的做法 【潮汕】菜脯蛋 菜脯蛋怎么做")
- “菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦，有时食量撑过头，吃片菜脯，就会舒服无比。今天做这道菜脯蛋，是潮汕特色，萝卜是家婆自己种，自己晒干，自己腌制的，每个过年...
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![潮汕虾仁菜脯如何做简单又好吃]( "潮汕虾仁菜脯如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟菜脯即萝卜干，以其色泽黄珀，味道香甜，肉厚酥脆等而著称，是潮汕地区的风味下饭菜；与潮州咸菜，鱼露并称“潮汕三宝”，深受百姓喜爱。所以，今天来教大家一道既简单又美味的下饭菜：潮汕虾仁菜脯主料菜脯：两根虾仁：100g辅...
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![冬瓜菜脯汤的做法 冬瓜菜脯汤：潮汕民间的解暑汤 冬瓜菜脯汤怎么做]( "冬瓜菜脯汤的做法 冬瓜菜脯汤：潮汕民间的解暑汤 冬瓜菜脯汤怎么做")
- “天气真的不是一般的热，中午开车在路上，我家的小猪说自己快成了“烤乳猪”。室内室外温差的转变，热气腾腾的柏油马路让人有抓狂中暑的感觉。每到酷暑，市场上的冬瓜就成了餐桌上的“宠儿”。据《神农本草经》记载，冬瓜能去湿解暑。在潮汕，我们喜欢与菜脯一起煮汤，汤水清甜且解渴...
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![肉丸菜脯烧冬瓜的做法 潮汕肉丸菜脯烧冬瓜 肉丸菜脯烧冬瓜怎么做]( "肉丸菜脯烧冬瓜的做法 潮汕肉丸菜脯烧冬瓜 肉丸菜脯烧冬瓜怎么做")
- “朋友送的潮汕肉丸，确实很有弹性，很好吃啊！家里刚好也有菜脯，为清淡的冬瓜增添风味，这个菜真的很不错，减肥人士只能吃冬瓜菜脯下饭，不可以吃肉丸啊，哈哈！”食材明细主料冬瓜（适量）肉丸（适量）菜脯（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）葱（适量）配料油（适量）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉丸菜脯...
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![潮汕菜脯冬瓜汤如何做简单又好吃]( "潮汕菜脯冬瓜汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料冬瓜：450辅料潮汕菜脯：适量油：适量鸡粉：适量具体步骤1.食材：冬瓜、潮汕菜脯。2.将冬瓜洗净，将冬瓜去皮、去籽、切块。3.将潮汕菜脯洗净，切条。4.汤锅倒入适量的清水，放入两勺鸡粉，将清水变成鸡汤，将潮汕菜脯放入...
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![家常潮汕菜脯冬瓜汤如何做简单又好吃]( "家常潮汕菜脯冬瓜汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料冬瓜：适量菜脯：适量辅料葱花：适量具体步骤1.菜脯洗净，切薄片2.冬瓜洗净，切薄片3.锅中放入猪骨汤4.煮开后，放入冬瓜5.冬瓜变色后，放入菜脯6.煮开7.加入葱花，出锅。烹饪技巧菜脯本身有咸味的，不需要再放盐。...
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味味甜
