- “马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区别的:只是单片,没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后,单片渐渐变成夹心,富有想象力的法国大厨们还尝试加入不同的水果和果酱,--甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料杏仁粉:3/4杯糖粉:1杯蛋白:2个细砂糖:1/4杯辅料鲜奶油:100覆盆子:1杯具体步骤1.杏仁粉和糖粉一起入搅拌机中混合在15秒,过筛备用。2.鸡蛋分离蛋白,放至室温,分三次加糖,打至干性发泡。3.将1/3的杏仁糖粉入打发好的...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料糖粉:100公克柠檬果汁粉:5公克蛋白:100公克细砂糖:50公克黄色色膏:少许布朗尼小圆球蛋糕:2个苦甜巧克力砖:100公克动物性鲜奶油:100㏄醋栗:适量辅料具体步骤1.把杏仁TPT一起过筛,糖粉、柠檬果汁粉以筛网过筛后备用...
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- “马卡龙一直是甜品界的“爱马仕”,它的甜蜜是出了名的,当然马卡龙相对是较贵的。吃货们买马卡龙都会觉得肉痛,眼睁睁得着而不能买。既然如此,我们可以自己动手做。今天我是主厨就介绍一款简单又美味的马卡龙制作方法。”食材明细主料选料面粉(200g)细砂糖(225g)泡打粉(2g)辅料糖粉...
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- “标签:早餐人数:2人”食材明细主料燕麦(1杯)水(1杯)杏仁牛奶(2杯)香草精(适量)腰果(1汤匙(花生酱))覆盆子(100克)辅料枫糖浆(1茶匙)浆果粉(1-2茶匙)酸甜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)覆盆子腰果粥的做法步骤1、在平底锅中,放入燕麦、水和一半的牛奶低温加热。一旦燕麦开始变稠,继续搅拌并加...
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- “一阵凉风袭来,将夏日的炎热顿时消散的无影无踪,在不知不觉中秋姑娘的脚步就这样走进了,对于躲避在空调间一个夏天的我,往年的秋冬季节是我最活跃的时候,然而今年的我由于大腹便便而被管头管脚,原本以为自己怀孕后也能做一个潇洒的孕妇,结果前期的孕吐和长时间的不适让我彻底放...
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- “马卡龙的不败公式,今天和大家分享啦。之前也做过马卡龙,但是因为量少,颜色多,没有用挤花筒来做,用的小勺,所以表面不光滑,也没有出现漂亮的马卡龙边。其实事情只有用不用心做,没有做不做得成的。今天只做一种颜色,用挤花筒,出来的就漂漂亮亮。用的法国人的方子,将蛋白放入冰箱三个...
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- 说起覆盆子,很多人都会想到鲁迅的三味书屋中的一种植物。但是,覆盆子是一种水果。覆盆子的果实味道酸酸甜甜,也叫树莓。覆盆子这种水果不太常见。也因为它不太常见,所以它的价格也是比较昂贵的。覆盆子这种水果在国外比较常见。在我们国家作为水果售卖来说还是比较少的。今天...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟马卡龙外皮酥脆、内陷柔软,色彩缤纷、造型清新小巧,是一款大众性的著名法式甜点。柠檬马卡龙则是在普通马卡龙的基础上,添加柠檬为原料,颜色嫩黄诱人,使之有酸有甜、口感丰富。而且浓郁芳香的柠檬富含维生素C,...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟可爱的柠檬马卡龙,外形十分精致,看上去十分养眼可爱,是女性吃货朋友们的最爱。马卡龙作为法国的一种出名的甜点,已经远名中外,受到国内外朋友的一致好评。今天难得雅致,就来教大家怎么制作这道可爱精致的甜点吧...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料杏仁粉:3/4杯糖粉:1杯抹茶粉:2小勺蛋白:2个细砂糖:1/4杯辅料具体步骤1.杏仁粉和糖粉以及抹茶粉一起入搅拌机中混合在15秒,过筛备用。2.鸡蛋分离蛋白,放至室温,分三次加糖,打至干性发泡。3.将1/3的杏仁糖粉入打发好...
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- “马卡龙,被称为少女的酥胸,是一种非常娇贵优雅的甜品,法式甜品里高贵奢华的象征,它价格偏贵,外形精致小巧,色彩多变,在烘焙类的作品里,马卡龙的失败率特别高,烘焙爱好者们戏称戚风蛋糕是新手们的拦路虎,而马卡龙则是高手们的滑铁卢,即便是一位熟练的烘焙师,也有可能因为一丝的疏忽做...
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- “鲜果自制果酱,可用来冲牛奶,拌酸奶,做慕斯,抹吐司,做泡芙、马卡龙等夹馅等等很多用途,家中常备哦。*很多人说自己做没添加剂,但容易变质需要快快吃完,其实不然,我做好如果近期不需要用或不经常用到,都是放冷冻保存的,我一年做一次,多做几瓶,然后冷冻保存慢慢吃,怎么也不会坏,用之前提...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟您是不是和我有一样的烦恼?情人节或纪念日时不知道给对象送什么礼物?没关系,学会这款柠檬马卡龙,不愁没有礼物送。柠檬马卡龙带着柠檬的亮黄色,不仅颜色少女心满满,味道也是极好的。最主要的是自己做的马卡龙安...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料柠檬:一个糖:50鸡蛋:一个黄油:75辅料具体步骤1.整个柠檬削皮,只要黄色不要白色的部分2.加入糖,拌至糖充满柠檬香3.一个柠檬的汁挤进来4.加入鸡蛋,拌匀5.隔水,蒸的方式加热,不要碰到水,加热至80度,此时已浓稠6.加热好...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料奶油:适量糖粉:适量全蛋:适量低筋面粉:适量泡打粉:适量牛奶:适量冷冻覆盆子:适量辅料具体步骤1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。2.将全蛋分次...
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- “酸甜的覆盆子与薄荷香味的蛋糕七夕做一杯粉红色清凉慕斯吧小巧可人的覆盆子充满奇妙的酸与甜像是爱情里的快乐与悲伤兼容交错刷满薄荷糖浆的海绵蛋糕作夹心你在我的心里这款慕斯中得蛋糕是提前做好的你可以选择戚风或海绵或是任意你喜欢的蛋糕”食材明细主料覆盆子果泥...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料牛奶:250玉米粉:15低粉:15蛋黄:3只砂糖:60挞皮:适量辅料具体步骤1.蛋黄中加入一半的砂糖,搅拌至颜色变浅,筛入粉类拌匀。2.牛奶加入另一半的砂糖,煮沸。将一半的牛奶倒入蛋糊中,充分的搅拌后加入另一半的牛奶搅匀。...
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- “夹馅是柠檬奶油馅,用一个柠檬的汁和皮屑,混合了全蛋液75克,细砂糖80克,黄油115克还有淡奶油60克,加了半片吉利丁片,冷过后口感很好哦”食材明细主料杏仁粉(45克)糖粉(45克)细砂糖(7克)蛋清(17克(2))蛋白粉(1/4茶匙)黄色色粉(少许)辅料细砂糖(37克)清水(11克)柠檬馅(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时...
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- 有人听说过马卡龙吗?可能很多食客朋友们都不太清楚,马卡龙是一款的糕点,有点类似饼干,味道还是不错的,爱吃糕点或者甜点的朋友们会比较喜欢。那么马卡龙怎么做呢?今天小编就给大家详细介绍一下马卡龙的制作方法,普及一下马卡龙。,马卡龙怎么做对于马卡龙的制作可以说十分困难了,稍...
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- “家人说可以做杯樱桃热红酒,想起冰箱里还有些覆盆子。不如做覆盆子热红酒好了,味道更酸甜。喜欢的朋友可以根据自己的喜好看用哪种哦~”食材明细主料普通红酒(1瓶)辅料柑橘(1只)丁香(适量)桂皮(2根)迷迭香(2根)白砂糖(适量)果味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)覆盆子热红酒的做法步骤1、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鱼胶片泡:2g乳酪:55g打发的淡奶油:24g蛋白:23g糖:8g柠檬汁:1滴鱼胶片:4g水:200g覆盆子果泥:40g樱桃酒:20g覆盆子泥:20g生粉:适量白巧克力装饰:适量焦糖马卡龙:适量辅料具体步骤1.覆盆子泥做法:半盒(约250g)解冻的覆盆子打...
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- “今天juju教大家做不用干透就能放进烤箱烤的免干法式马卡龙,不会像其他马卡龙一样因为掌握不好干度而让马卡龙烤裂,省时间又绝对会大大地提高成功率哦~!!!只要你跟着这个视菜谱一个步骤一个步骤来~保证征服马卡龙哦~!!!”食材明细主料杏仁粉(140g)糖粉(105g)蛋清(3个)砂糖(做马卡龙壳用...
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- 城市的生活虽然比较繁华,但是却少了一些在农村生活的乐趣。农村的话会有很多的野果子可以采摘。相信很多从小在农村长大的朋友对覆盆子一定不陌生吧。那么覆盆子是什么果子呢?它都有哪些功效和作用呢?一、覆盆子是什么果子覆盆子也叫做树莓也莓是一种香甜的小野果,它在东北地...
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- “马卡龙,少女的酥胸,真心是个尤物,失败率极高,其馅料据说是它的灵魂~~我喜欢🍋做的馅料,酸酸甜甜,中和了马卡龙过份的甜,那种甜度,只有孩子们觉得正常吧……本来也是,小孩子这种生物我没有,不甚了解😂😂”食材明细主料柠檬(一个(大的)出汁约50g)全蛋液(75g)黄油(116g)杏仁粉(33g)细砂糖(80g)辅料...
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