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关于复刻的餐饮百科

小鸡炖蘑菇的做法 (12道锋味复刻)小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇怎么做
  • 小鸡炖蘑菇的做法 (12道锋味复刻)小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇怎么做

  • 食材明细主料小鸡腿(8至10个)滑子菇(100g)生姜(1小块)八角(2至3个)香菇(10至15个)大葱(1根)干辣椒(5个)辅料盐(二分之一小勺)酱油(1大勺)植物油(1大勺)糖(1小勺)料酒(1大勺)水(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小鸡炖蘑菇的做法步骤1、鸡肉洗净,汆烫去血水,大葱切段、姜切片,干香菇泡开,备用2、锅...
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鳗鱼蛋包饭的做法 【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭 鳗鱼蛋包饭怎么做
  • 鳗鱼蛋包饭的做法 【孤独美食家复刻】鳗鱼蛋包饭 鳗鱼蛋包饭怎么做

  • “还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗?戳开金黄的蛋包饭,“内有鲜美多汁的鳗鱼君~甜而浓稠~就算在蛋皮之下,鳗鱼还是鳗鱼,与蛋皮合二为一,又不失自我的味道”厨师长忍不住要复刻鳗鱼蛋包饭了!也为即将在四月开播的孤独美食家第六季预热一下吧!:-D”食材明细主料蒲烧鳗鱼(100g)玉米...
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杨梅冰粉小汤圆的做法 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆 杨梅冰粉小汤圆怎么做
  • 杨梅冰粉小汤圆的做法 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆 杨梅冰粉小汤圆怎么做

  • “看到了四川街头买杨梅冰粉的视频,感觉挺简单,就复刻了一下,懒得做小丸子就用小汤圆代替,闺女还挺喜欢!”食材明细主料杨梅(200克)水(600-700ml)冰粉(12克)辅料桂花酱(适量)小汤圆(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)杨梅冰粉小汤圆的做法步骤1、杨梅洗净放入奶锅中,加水煮开。煮到...
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玉米醇醇杯的做法 爸爸糖玉米醇醇杯完美复刻 玉米醇醇杯怎么做
  • 玉米醇醇杯的做法 爸爸糖玉米醇醇杯完美复刻 玉米醇醇杯怎么做

  • “我很喜欢吃玉米,有一次去爸爸糖买吐司的时候偶然间发现居然有玉米饮品卖,那我必须尝一尝啊。果然没让我失望,浓郁香甜的玉米味绝了,回家就开始自己捣鼓起来啦!健康好喝的玉米汁,一根玉米加一杯鲜奶就能搞定,超级简单大家快学起来吧!”食材明细主料玉米(2根)鲜奶(适量)甜味(口味)十分...
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太阳蛋吐司的做法 星爸爸太阳蛋吐司完美复刻 太阳蛋吐司怎么做
  • 太阳蛋吐司的做法 星爸爸太阳蛋吐司完美复刻 太阳蛋吐司怎么做

  • “割韭菜啦!星爸爸19块的太阳蛋吐司在家也能轻松做。”食材明细主料爸爸糖原味吐司(2片)鸡蛋(1个)辅料培根(2片)芝士(1片)调料罗勒碎(适量)迷迭香(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)太阳蛋吐司的做法步骤1、平底锅内加入少许的食用油,将培根片放入锅内煎熟。2、取一片吐司中间掏个...
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让你在家轻松复刻-几款饭店莴苣做菜的方法
  • 让你在家轻松复刻-几款饭店莴苣做菜的方法

  • 莴苣又叫作莴笋,是在我国分布地区十分广泛的一种常见蔬菜,夏季是吃莴苣的好季节,一般在夏季时候,莴苣更适合进行凉拌,既营养美味又十分开胃,莴苣的叶子和茎干一般是分开食用的,北方地区的人民基本吃茎干的比较多,怎样可以在家制作出饭店的风味呢?几款饭店莴苣做菜的方法,让你在家轻...
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花生酱拌面的做法 吃一次就上瘾的花生酱拌面❗️复刻沙县小吃飘香拌面 花生酱拌面怎么做
鲑鱼茶泡饭的做法 【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻 鲑鱼茶泡饭怎么做
  • 鲑鱼茶泡饭的做法 【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻 鲑鱼茶泡饭怎么做

  • “最近看了《深夜食堂》的最新一季,突然想起来了第一季的茶泡饭三姊妹,不禁又翻看了一遍,身为单身狗的我,看完的时候,只想吃一碗茶泡饭。。。”食材明细主料米饭(一碗)三文鱼(小块)紫菜(少量)柴鱼片(少量)辅料煎茶茶包(一包)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲑鱼茶泡饭的做法步骤1、准...
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蜜汁叉烧#十二道锋味复刻#如何做简单又好吃
  • 蜜汁叉烧#十二道锋味复刻#如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料里脊肉:300辅料老抽:15ml生抽:30ml蚝油:15ml料酒:15ml糖:45ml蜂蜜:15ml生姜粉:5ml胡椒粉:5ml红曲粉:5ml具体步骤1.关于份量,这是我用的量勺,从小到大分别是1ml,5ml,15ml,100ml。倒入配料用的就是这个量~如果没有量勺也可...
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红烧划水的做法 复刻老上海经典菜|红烧划水 红烧划水怎么做
  • 红烧划水的做法 复刻老上海经典菜|红烧划水 红烧划水怎么做

  • “划水也称甩水,是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连着尾鳍的那一段。由于鱼尾经常在运动,被大家称作“活肉”,肉质特别滑嫩,口感鲜美。红烧划水是上海的一道经典菜,以青鱼为原料,有着本帮菜的特点浓油赤酱。今天分享一下减盐版的红烧划水,一样色泽红亮,汤汁浓稠,适合如今追求低糖低盐...
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复刻趣多多怎么做-复刻趣多多的做法
  • 复刻趣多多怎么做-复刻趣多多的做法

  • “每次去超市,孩子总喜欢吃趣多多,一盒那么贵,还不如自己动手做给孩子吃,家里材料都有,说做就做。”食材明细主料黄油(70g)辅料可可粉(10g)小苏打(1g)鸡蛋(1个)白砂糖(40g)盐(1g)红糖(10g)低筋面粉(120g)巧克力豆(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)复刻趣多多的做法步骤1、把黄油隔水融化,放...
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豌豆肉酱面的做法 #豌豆肉酱面#,在家轻松复刻小餐馆~ 豌豆肉酱面怎么做
  • 豌豆肉酱面的做法 #豌豆肉酱面#,在家轻松复刻小餐馆~ 豌豆肉酱面怎么做

  • “对于像Camellia这样经常是“一人食”的小伙伴,烹制一碗美味的面条是对自己最大的犒赏。这个肉酱面C个人很喜欢,咸鲜可口,操作简单,但是满足感还杠杠的!练好了真是有小餐馆即视感吖~^_^(捂脸跑开)”食材明细主料猪肉或狮子头(100g)葱(10g)姜(适量)蒜(适量)肉丸(2颗)梅干菜(30g)白瓜(50g)面条(20...
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炒面面包如何做简单又好吃-复刻二次元里的梦幻美食
  • 炒面面包如何做简单又好吃-复刻二次元里的梦幻美食

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:200辅料鸡蛋:1个具体步骤1.准备原料火锅牛肉片(其他肉都可以代替)卷心菜切小块2.炒面是现成的包装好的,日本超市买的,一般可以用来炒面的都行啦(这批炒面有自配的酱)但是我还是很爱自己的炒面酱所以...
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荷花酥的做法 复刻【舌尖3】中出现的荷花酥,要不要那么美呢 荷花酥怎么做
  • 荷花酥的做法 复刻【舌尖3】中出现的荷花酥,要不要那么美呢 荷花酥怎么做

  • “近日,《舌尖3》已经伴随着大家的吐槽就这么结束了,虽然这一季《舌尖3》风波不断、褒贬不一,但最近播出的“酥”篇,终于满足了不少吃货对“美食节目”的流口水要求,杭州的荷花酥与龙井茶酥出镜!不过大多老杭州都说,只听说过龙井茶酥,没听过荷花酥。在杭州二十多年从来没听过等言...
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复刻凉茶王老吉的做法 复刻凉茶“王老吉” 复刻凉茶王老吉怎么做
  • 复刻凉茶王老吉的做法 复刻凉茶“王老吉” 复刻凉茶王老吉怎么做

  • “一直就觉得凉茶很好做,就是很简单的中草药的成分,根据配料表搭出的方子很不错。”食材明细主料金银花(1小撮(大约10克))菊花(5-8朵)陈皮(1克)甘草(3克)鸡蛋花(5-8朵)决明子(1克)麦冬(2克)水(适量)调料黄冰糖(适量(根据个人口味添加))甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)复刻凉茶王老吉的做法步...
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柬埔寨黑椒鸡肉饭的做法 橙色土地复刻记忆——柬埔寨黑椒鸡肉饭 柬埔寨黑椒鸡肉饭怎么做
香蕉核桃蛋糕的做法 复刻星巴克,免打发香蕉核桃蛋糕~ 香蕉核桃蛋糕怎么做
  • 香蕉核桃蛋糕的做法 复刻星巴克,免打发香蕉核桃蛋糕~ 香蕉核桃蛋糕怎么做

  • “星巴克同款蛋糕,在家轻松复刻!这款香蕉核桃蛋糕没有添加黄油,真正的低卡少油,减脂期也可以轻松安排的小甜点,健康美味无负担!做法也非常简单,只需搅拌均匀就能做,重点是真的太好吃了,核桃酥脆飘香,香蕉的鲜甜可口,一切都是刚刚好,甜而不会过腻,吃一口就会爱上的一款蛋糕,搭配一杯小咖...
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虾仁滑蛋的做法 复刻粤菜虾仁滑蛋 虾仁滑蛋怎么做
  • 虾仁滑蛋的做法 复刻粤菜虾仁滑蛋 虾仁滑蛋怎么做

  • “虾仁滑蛋属于广东的一款经典菜,制作简单,色泽靓丽,营养丰富,鲜香补钙,虾仁鲜美,鸡蛋软嫩,高蛋白易消化,孩子可常食,益处多多”食材明细主料虾仁(12个)鸡蛋(3个)辅料小葱(1颗)玉米淀粉(2勺)调料盐(少许)白胡椒粉(1g)料酒(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)虾仁滑蛋的做法步骤1、准备主要食...
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肉冻鸡蛋拌饭的做法 【食戟之灵复刻系列】肉冻鸡蛋拌饭 肉冻鸡蛋拌饭怎么做
  • 肉冻鸡蛋拌饭的做法 【食戟之灵复刻系列】肉冻鸡蛋拌饭 肉冻鸡蛋拌饭怎么做

  • “最近看《食戟之灵》看上瘾了,第一季和第二季来回刷,最后选了这个第一季第二集的来试着做!我只想说!!!太好吃了好吗!!!!!肉冻剩下来还能捞菜捞饭捞面吃啊我的哥!!”食材明细材料A柴鱼片(20g)昆布(5*10cm)水(700ml)材料B鸡翅(5~7只)麻油(一大匙)材料C砂糖(1大匙)料酒(1大匙)生姜泥(1小匙)材料D盐(少量)鸡...
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麦当劳早餐培根蛋香煎饼复刻版如何做简单又好吃
  • 麦当劳早餐培根蛋香煎饼复刻版如何做简单又好吃

  • 准备时间:8分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:1个生培根:1片速冻热压面粉薄饼:1块辅料海鲜酱:适量具体步骤1.材料就四种,很简单吧!2.先用小火将薄饼烘热解冻,30秒就行。3.先煎熟培根,不用下油。再打入一个鸡蛋搅散炒熟。4.把煎炒好的培根鸡蛋放进饼子...
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橘刻南怎么做-橘刻南的做法
  • 橘刻南怎么做-橘刻南的做法

  • “突发奇想,看到了橘子,仿佛像个南瓜,便用刻刀做了个南瓜。!哈哈哈!”食材明细主料小橘子(一个)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)橘刻南的做法步骤1、材料准备好2、用刀子把橘子割开个痕,再割,然后把多余的部分取出来。依次做好。3、在橘子的顶点挖一个小口,这样吃起来方便。4、...
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茶道文化内容复不复杂
  • 茶道文化内容复不复杂

  • 茶道文化不在于复不复杂,茶道是中国人的智慧结晶,东方茶文化的瑰宝。西方人对于茶道有着很高的评价,尤其是日本的茶道。茶道是中国文化的精髓之一,是老祖宗的遗产。它也是修身养性的好方法。茶艺,是茶文化体现出来或者外在表现的一种方式;茶道,就是老子说的天道、天理,它经常是看...
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雕刻花的做法 雕刻花的制作 雕刻花怎么做
  • 雕刻花的做法 雕刻花的制作 雕刻花怎么做

  • 食材明细主料胡萝卜(1段)辅料雕刻刀(1个)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雕刻花的做法步骤1、胡萝卜一段切成如图这样,底部小!2、然后雕刻第一层花瓣,等到雕刻第二层的时候要和第一层岔开!3、再往上雕刻的时候要去点多余的边角,如图,始终要保持萝卜圆滑!4、然后开始雕刻第三层,记...
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香蕉雕刻怎么做-香蕉雕刻的做法
  • 香蕉雕刻怎么做-香蕉雕刻的做法

  • “今天教大家用香蕉雕刻马儿吧!我是一边吃一边雕,趣味多多!不是专业的,纯属个人业余爱好,做的不好有待提高还请大家多多理解。”食材明细主料香蕉(2根)牙签(2根)果味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香蕉雕刻的做法步骤1、先把香蕉皮分几次剥开来2、把头与颈部的交界处分割线用牙签...
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信阳毛尖的泡法复不复杂
  • 信阳毛尖的泡法复不复杂

  • 信阳毛尖的泡法不复杂,毛尖是中国古代的名茶,很有名气。它的饮用需要有高潮、优异的泡茶技术。否则结果差异会很大,品茶:个人口味不同,茶不能次数过多,比如七次及以上。如果要泡出好喝的信阳毛尖,要掌握信阳毛尖用量。茶叶的喝法多种多样。对于现代人而言,喝茶已然没有这么多像古...
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专题