- “凉瓜炒蛋是降火的一种粤菜,夏天常吃,凉瓜又名苦瓜,苦瓜含有草酸,因而在用来做菜时,应将其放入淡盐水中浸泡片刻,以去除其中的草酸。原因在于,草酸与鸡蛋中的钙结合后,易产生人体难于吸收的草酸钙。”食材明细主料苦瓜(半条)土鸡蛋(3个)辅料胡椒粉(少许)调料油(适量)盐(少许)咸香(口味)炒(工...
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- “家乡的冬枣果园散养的土鸡鸡蛋,吃着好香很健康!”食材明细主料果园散养土鸡蛋(5个)辅料精盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒土鸡蛋的做法步骤1、准备土鸡蛋洗干净后,敲开。2、蛋清蛋黄顺时针搅拌均匀。3、搅拌至淡黄透明色。4、热好油后倒入。5、轻轻炒开。6、起泡...
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- “家常做法的凉粉炒鸡蛋,不同的是鸡蛋打散后直接加入凉粉一起炒,个人觉得比先炒鸡蛋的更下饭。”食材明细主料红薯凉粉(1块)鸡蛋(3个)辅料小葱(1棵)姜(2片)蒜瓣(3个)干红辣椒(8个)花椒(1勺)调料胡椒粉(少许)花椒粉(少许)酱油(3勺)糖(少许)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉粉炒鸡蛋的做法步骤1...
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- 食材明细主料鸡蛋(3个)土豆(225克)辅料葱花(适量)料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋炒土豆的做法步骤1、食材:鸡蛋、土豆(已洗净去皮)、葱花2、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。3、打成蛋液,待用。4、将土豆放在案板上切成丝。5、随后,将切好的土豆下入清水...
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- 食材明细主料黄瓜(2根)辅料土鸡蛋(3个)调料蒜(适量)香葱(适量)食用油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)黄瓜炒土鸡蛋的做法步骤1、食材,2根新鲜黄瓜洗净去皮。2、土鸡蛋3个加入少量胡椒盐,入底味,搅匀。3、黄瓜去籽切薄片。4、起锅放油下入鸡蛋炒熟。5、盛出备...
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- “这都是家庭常做的菜,一般十分钟就能搞定的,但味道却很好,清新可口”食材明细主料黄瓜(两根)鸡蛋(一个)辅料蒜(适量)配料盐(适量)味精(适量)醋(适量)清淡(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)凉拌黄瓜鸡蛋丝的做法步骤1、准备黄瓜两根,鸡蛋一个2、黄瓜切成丝3、将鸡蛋打散,摊成薄蛋饼4、将鸡蛋饼...
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- 食材明细主料凉瓜(2根)鸡脯肉(1块)菠萝(200克)辅料姜(适量)油盐(适量)味精(适量)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香菠凉瓜炒鸡片的做法步骤1、将苦瓜切片,放入碗中,加少许盐腌一下,抓一下后逼出水水分;3.2、冲一下后加入冰块,再放入些水冰镇二十分钟;3、鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、...
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- “这里选用的是沂蒙山土鸡蛋网的土鸡蛋。”食材明细主料丝瓜(300g)长寿深山野蜜(4g)辅料沂蒙山土鸡蛋(5个)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土鸡蛋丝瓜布丁的做法步骤1、步骤一:将丝瓜去皮,去皮后放在水里泡三分钟(因为泡后的丝瓜容易切);然后将丝瓜切碎,剁成泥状;将土鸡蛋打在装着丝...
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- “丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―――皂甙。”食材明细主料丝瓜(600克)木耳(适量)蒜片(适量)火腿(适量)辅料鸡蛋(3个)花椒(适量)小葱(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十...
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- 食材明细主料苦瓜(适量)鸡蛋(适量)辅料蒜(适量)生抽(适量)蚝油(适量)香油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌苦瓜鸡蛋的做法步骤1、苦瓜:洗净去瓤-切成3毫米薄片-进开水中焯30秒-过凉水-捞出挤干水分装盘备用。2、鸡蛋:打散-油炸,边炸边用铲子弄成小块块-盛出备用。3、生抽蒜泥:蒜一瓣-刀...
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- 食材明细主料黄瓜(1个)鸡蛋(2个)辅料食用油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常黄瓜炒鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋两个打入碗中搅散备用。2、黄瓜洗净切片备用。3、热锅冷油烧至八成热,放入鸡蛋,煎成鸡蛋饼后切散。4、加入黄瓜片,大火翻炒。5、加入盐,翻炒几下准备出锅。6...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟鸡蛋炒凉瓜主要用到的食材是鸡蛋还有凉瓜,鸡蛋中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力,有助于人们的身体健康,凉瓜清爽的滋味有助于人们肠胃的蠕动,有助于消化吸收,还在等什么呢,快来尝尝美味的鸡蛋...
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- “同样是凉瓜(苦瓜)炒蛋,为何别人家的孩子喜欢吃呢?为何邻居家炒苦瓜不苦呢?这就是苦瓜去苦的秘诀。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。又是新鲜的苦瓜上市季节,不能错过,来一道不苦的凉瓜炒蛋吧。”食材明细主料苦瓜(2根)土鸡蛋(2个)辅料花生油(6ml)盐(3克)红辣椒(1个)香葱(10...
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- 食材明细主料黄瓜(适量)鸡蛋(适量)大蒜(几片)调料玉米油(10毫升)盐(1.5克)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)土鸡蛋炒水果黄瓜的做法步骤1、准备材料。2、黄瓜去皮切断,鸡蛋打散备用。3、油锅起火烧六成熟倒入玉米油,煸炒鸡蛋出锅待用。4、锅烧热炒大蒜。5、倒入黄瓜大火快速翻炒。6...
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- “从老家回来,妈妈给摘了她老人家亲手种的苦瓜,老姑也给拿了自家养的鸭子下的土鸡蛋,颜色漂亮极了!”食材明细主料苦瓜(一根)鸭蛋(一个)辅料盐(适量)蚝油(一勺)葱(适量)蒜(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苦瓜炒土鸭蛋的做法步骤1、苦瓜洗净去掉瓤,切片,薄一些2、撒点盐腌制5分钟,冲...
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- “买的凉粉昨天没有用上,放了冰箱里一宿,晚上用鸡蛋炒了凉粉,口感味道真不错。”食材明细主料凉粉(300克)葱(3克)食盐(半茶勺)鸡精(半茶勺)辅料鸡蛋(3个)花椒粉(适量)生抽(半茶勺)植物油(1汤勺)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉粉炒鸡蛋的做法步骤1、凉粉用水泡上,让凉粉分离不粘在一起,然...
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- “吃惯了素炒土豆丝、土豆丝炒肉,来个土豆丝炒鸡蛋也不错。”食材明细主料土豆(1个(大))鸡蛋(2个)辅料葱花(适量)醋(适量)盐(4g)花生油(适量)蒜末(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)土豆丝炒鸡蛋的做法步骤1、土豆洗净去皮切片。2、再切丝。3、土豆丝放入清水中洗去表面淀粉,沥干备用...
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- 食材明细主料黄瓜(一根)鸡蛋(两个)辅料盐(一小勺)油(适量)蚝油(一勺)其他(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄瓜炒鸡蛋的做法步骤1、黄瓜洗净切片2、鸡蛋加小半勺盐打散3、热油炒鸡蛋4、鸡蛋炒熟后加入黄瓜翻炒5、加入小半勺盐一勺蚝油一点水翻炒两分钟即可6、成品小窍门黄瓜炒鸡蛋宜清...
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- “在顺德的茶餐厅有一道菜,我经常点一道菜,叫凉瓜鸡蛋,凉瓜微苦,鸡蛋细软,色泽鲜美,凉瓜碧绿如新,非常适合夏天吃。我以前一直模仿不到,自己试了好久。今天总算成功了。”食材明细主料鸡蛋(3个)凉瓜(半根)辅料油(适量)盐(适量)生粉(适量)料酒(3克)清水(30克)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉...
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- 食材明细主料凉瓜(一根)鸡蛋(2个)辅料蒜(适量)调料盐(适量)油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉瓜炒蛋的做法步骤1、凉瓜切片。2、蒜切片。3、锅里烧开水,加点盐,油,倒入凉瓜焯水半分钟捞起沥干水分。4、锅里热油倒入蛋液炒熟备用。5、再热油爆香蒜头,倒入凉瓜大火快速翻炒,再倒...
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- “天气炎热没有胃口做一个简单快手的凉面是一个不错的选择。”食材明细主料面条(适量)黄瓜(1根)鸡蛋(3个)辅料麻油(适量)生抽(适量)醋(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄瓜鸡蛋拌凉面的做法步骤1、黄瓜刨皮切成丝2、鸡蛋放入不粘锅中煎熟切成丝3、面条放入开水中煮熟后捞出过...
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- “【知识链接】凉瓜,又称苦瓜。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止...
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- “简单的菜,简单的做法,简单的美味”食材明细主料土豆(一个)鸡蛋(两个)辅料盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)土豆炒鸡蛋的做法步骤1、土豆切片,洗一下淀粉2、鸡蛋打散3、热锅,放油4、油热后放鸡蛋5、用筷子搅动蛋液6、熟了,盛出来7、热锅,放油,放土豆片,翻炒8、加一点水...
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- 食材明细主料红薯淀粉(100克)水(300克)鸡蛋(一个)青蒜(两根)豆瓣酱(适量)辅料调和油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)鸡蛋炒凉粉的做法步骤1、红薯淀粉100克。2、加水300克,1克盐。3、搅拌成稀糊,蒸锅水开后放入,不停搅拌淀粉糊,以防淀粉糊凝固的不均匀。4、淀粉糊完全凝固...
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- “天气热,炒个凉瓜(又名苦瓜)下下火。😊”食材明细主料苦瓜(1个)鸡杂(适量)辅料蒜(适量)姜(几片)花生油(适量)海天蚝油(适量)盐(适量)白糖(适量)定粉(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉瓜炒鸡杂的做法步骤1、苦瓜切片,放盐,腌制10分钟。2、腌制10分钟后,用开水烫。用冷水清洗,备用。3、鸡杂...
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