![美味石膏豆腐如何做简单又好吃]( "美味石膏豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟石膏豆腐又称南豆腐，是一种以大豆为主要原材料、磨制制作而成的豆制品。具有色泽洁白、爽滑可口、营养丰富等特点。其中，大豆本身具有极高的营养价值，富含蛋白质、氨基酸以及脂肪等人体所需的营养成分，是常见...
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![可口石膏豆腐如何做简单又好吃]( "可口石膏豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:1小时30分钟　　　　烹饪时间:30分钟石膏豆腐是家常菜中最普通的一种之一，这道美食光滑洁白，富有光泽，吃起来很嫩，富有大量的的蛋白质，营养价值极高。而且据研究，常吃豆腐可以让人的面部变得又白又嫩。这道美食是所有人健康食品的最好选择，它...
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![营养的石膏豆腐如何做简单又好吃]( "营养的石膏豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟今天给大家推荐介绍的是一道营养的石膏豆腐的做法哦，众所周知，豆腐属于豆质类，拥有营养丰富的蛋白质呢，有益于补铁补钙，最适合长身体的小孩子和老年人食用哦。而且它的口感软软滑滑的，也特别适合小孩子和老人食...
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![做豆腐石膏放太少了补救办]( "做豆腐石膏放太少了补救办")
- 1、若还没有制作豆腐，只是制作前石膏放少了，那么按照比例添加即可。2、若豆腐已经出锅，石膏放少，那么制作的这一锅豆腐应该有点松软，但是不影响使用。3、可以将这一批豆腐压掉水分，制作成豆腐干。4、下次做豆腐时注意石膏比例即可。...
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![石膏豆腐和卤水豆腐有什么不同]( "石膏豆腐和卤水豆腐有什么不同")
- 石膏豆腐用的凝固剂的石膏液，卤水豆腐用的凝固剂是卤水。两种不同凝固剂做出的豆腐品相不同，口感也不同。卤水豆腐的口感比石膏豆腐口感更硬更粗糙些，含水量也不如石膏豆腐多；而石膏豆腐更细腻更嫩滑。...
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![做豆腐石膏放少了怎么办]( "做豆腐石膏放少了怎么办")
- 豆腐已经成形，没有解决办法。制作豆腐时，需要掌握好石膏的使用量，和豆浆的浓度，以免影响豆腐的质地和口感。豆腐是常见的食材，制作的主要材料为大豆、水、石膏等，制作豆腐使用的石膏，可以用卤水代替。豆腐的吃法多样，可以直接吃，蒸着吃，烤着吃等。...
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![红膏蟹豆腐怎么做-红膏蟹豆腐的做法]( "红膏蟹豆腐怎么做-红膏蟹豆腐的做法")
- 食材明细主料红膏蟹（450g）辅料老豆腐（400g）高汤（300g）配料蒜头（适量）蒜叶（适量）老姜（适量）料酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）红膏蟹豆腐的做法步骤1、食材：红膏蟹2、食材：老豆腐3、配料：蒜头、蒜叶、老姜4、起油锅，先入蒜头、老姜炸香，再加蟹翻炒5、加料酒烹制后，入豆腐加高...
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![没有石膏可以做豆腐吗]( "没有石膏可以做豆腐吗")
- 可以。制作豆腐时，没有石膏，可以用卤水、白醋代替。豆腐是历史悠久的食材，包括南豆腐、北豆腐、内酯豆腐三大类，南豆腐的质地比较软，吃起来口感软嫩，北豆腐的质地比较硬，吃起来口感比较老。保存豆腐时，可以将豆腐浸泡在水中，再将容器放在冰箱冷藏保存。...
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![豆腐用石膏还是卤水好]( "豆腐用石膏还是卤水好")
- 都可以。大部分用石膏的都是南豆腐，而北方的北豆腐就是用卤水的。两者相比之下，卤水豆腐口感硬度和韧性比较强，但是豆香气味比较醇厚，色泽上比较偏黄，多用于油炸、煎等做法。石膏豆腐口感比较顺滑柔嫩，颜色上偏白色，多用于焖烧、煮汤等做法。...
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![豆腐脑石膏放少了怎么补救]( "豆腐脑石膏放少了怎么补救")
- 1、做豆腐脑一定是要用石膏的，它的作用是将豆浆凝固起来。2、做豆腐脑的时候一定要按照要求比例去放各种原料，这样做出来的的效果才能好。3、若石膏放少了但是豆腐脑已经做出来了，这个时候暂时是不能补救的，但是还可以吃。4、下一批做的时候记得按比例放石膏。...
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![卤水和石膏做豆腐的区别有哪些-豆腐有点苦可以吃吗]( "卤水和石膏做豆腐的区别有哪些-豆腐有点苦可以吃吗")
- 豆腐既有营养，又很好做很好搭配，所以一直以来都是餐桌上的宠儿，但是有时候所吃的豆腐吃起来会有一点苦，不明白是怎么回事，也不知道能不能吃，下面我们就一起来看看豆腐有点苦可以吃吗？一、豆腐有点苦可以吃吗所谓的“一物降一物”在豆腐身上可算是深切体现到了，原本是水状的豆浆，一...
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![油炸石屏豆腐怎么做-油炸石屏豆腐的做法]( "油炸石屏豆腐怎么做-油炸石屏豆腐的做法")
- “豆屏豆腐是一朵中国饮食文化的奇葩之花，它的奇特之处在于使用云南石屏境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂，营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是，这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”，请石屏的师傅到外地点制豆腐，但试了无数次都未...
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![蟹黄膏焗豆腐怎么做-蟹黄膏焗豆腐的做法]( "蟹黄膏焗豆腐怎么做-蟹黄膏焗豆腐的做法")
- “豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这么好的食材，一定是孩子的长高食谱中必选的。豆腐的做法很多，今天在来个鲜味的...
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![石膏豆腐的私房做法你肯定不知道]( "石膏豆腐的私房做法你肯定不知道")
- 豆制食品是我们在日常生活中经常都会吃到的，比如：豆浆、豆皮、豆筋、豆腐、豆腐脑等等这些都是我们日常食材，说到豆腐可能很多朋友都很喜欢吃，豆腐虽然好吃但是是怎么做的呢？石膏豆腐在南方是比较流行的，因为中国地域比较广泛，因为地域的不同也造就了我们饮食上的差异，一起来看看...
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![食用石灰粉与石膏粉的区别]( "食用石灰粉与石膏粉的区别")
- 1、制作的原材料不一样。食用石灰粉制作的材料包括石灰石以及燃料。食用石膏粉制作的主要材料是天然石膏。2、用途不一样。食用石灰粉可以释放热量，因熟化可以产生膨胀。食用石膏粉又名食品添加剂硫酸钙，俗称食用石膏，主要用于营养剂、面团性质改性剂、螯和剂、发酵粉、研磨...
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![豆腐石膏放少了怎么补救]( "豆腐石膏放少了怎么补救")
- 压制豆腐花，做成水豆腐。石膏对于做豆腐非常重要，石膏放少了，豆腐是成不了形的，呈现出豆腐花的状态。等豆腐花冷却15分钟左右，准备一个容器，把干净的布铺平在容器内的底部，将豆腐花倒入其中，用布紧紧包好，在容器上放上盖子，压20分钟，就可以做成水豆腐。...
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![香煎石屏豆腐怎么做-香煎石屏豆腐的做法]( "香煎石屏豆腐怎么做-香煎石屏豆腐的做法")
- “石屏豆腐绝对是盛开在中国饮食文化上一朵金灿灿的奇葩，石屏制作豆腐已有400多年的历史，相传还有一个美丽的传说。石屏豆腐的点制不是用普通的卤水，而是用石屏境内特有的天然井水（“酸水”）点制而成，是纯天然绿色食品，健康又营养。石屏人做豆腐，更爱吃豆腐，现在已经不止是石屏，在...
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![石锅八宝豆腐怎么做-石锅八宝豆腐的做法]( "石锅八宝豆腐怎么做-石锅八宝豆腐的做法")
- “在这个寒冷的季节，唯有热腾腾的食物能勾起人的食欲，跟我一起煮一份老少咸宜的家常菜！”食材明细主料水豆腐（200g）辅料蟹柳（各10g）菜心粒（各10g）虾仁（10g）小青口（10g）牡蛎（10g）花甲（10g）香菇片（10g）海底椰肉（10g）调料劲霸浓缩鸡汁（10g）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）石锅八宝豆腐的做法步骤1...
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![做豆腐的石膏可以用什么代替]( "做豆腐的石膏可以用什么代替")
- 白醋、内脂。在做豆腐的时候加入石膏可以使豆腐凝固成型，但是石膏的采用率在下降，所以代替石膏的第一个方法就是加白醋和豆浆、清水也可以制作成凝固的豆腐，第二个方法就是用内脂来代替石膏，内脂和豆腐充分混匀后也可以得到成型的豆腐。...
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![石锅豆腐怎么做-石锅豆腐的做法]( "石锅豆腐怎么做-石锅豆腐的做法")
- 食材明细主料老豆腐（500g）猪肉（50g）辅料葱末（适量）姜末（适量）葱花（适量）调料豆瓣酱（适量）黄豆酱（适量）料酒（适量）老抽（适量）味精（适量）鸡精（适量）白糖（适量）芝麻油（适量）湿淀粉（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）石锅豆腐的做法步骤1、老豆腐切长方块备用。2、猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。3、锅烧...
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![打豆腐一斤黄豆要多少石膏粉]( "打豆腐一斤黄豆要多少石膏粉")
- 10克。使用黄豆打豆腐时，一斤黄豆，需要用到10克左右的石膏粉，3斤左右的清水。豆腐是常见的食物，是由黄豆、清水作为主要材料制作而成，品种比较多，包括南豆腐、北豆腐、内酯豆腐。豆腐的烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、煎着吃、凉拌吃、煮汤吃等。...
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![石膏豆腐脑怎么做-石膏豆腐脑的做法]( "石膏豆腐脑怎么做-石膏豆腐脑的做法")
- “我第一次制作豆腐脑，请包含，做得不好，多请大家指导指导。”食材明细主料黄豆（250g）石膏（50g）辅料水（500g）清淡（口味）其他（工艺）数小时（耗时）高级（难度）石膏豆腐脑的做法步骤1、黄豆要泡4个小时2、豆腐机打黄豆，一定要打细。3、过滤豆浆4、炉子上烧开后，冷5分钟5、倒入盆子中6、加入石膏水7...
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![豆腐蒸石斑鱼的做法 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼 豆腐蒸石斑鱼怎么做]( "豆腐蒸石斑鱼的做法 家常菜肴@@豆腐蒸石斑鱼 豆腐蒸石斑鱼怎么做")
- “石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。一般人均可食用肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征，其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有...
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![做豆腐的石膏是什么物质]( "做豆腐的石膏是什么物质")
- 食品添加剂硫酸钙。硫酸钙主要是为了让卤水更好的凝固，而且在凝固期间，它就会随着水分大量流失，所以不用担心做好的豆腐吃到肚子里有什么危害。如果想让豆腐中硫酸钙的含量更少，可以采用反点的方法，但无论是哪种方法，豆腐中都会多多少少含有一部分的硫酸钙。...
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![红茶石花膏怎么做-红茶石花膏的做法]( "红茶石花膏怎么做-红茶石花膏的做法")
- “石花膏是用石花粉做的，类似白凉粉，是泉州小吃四果汤的主要材料。话说已经好久好久都没吃过四果汤了，记忆中卖四果汤的都是推着一部推车上面摆着石花膏和各式配料，有红豆、芋圆之类很多种配料。摆着的石花膏都是一大块的，要用一个小工具刮出成条状的。炎热的夏日来上一碗里面...
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味味甜
