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关于重庆版广味香肠的做法的餐饮百科

重庆版广味香肠怎么做-重庆版广味香肠的做法
  • 重庆版广味香肠怎么做-重庆版广味香肠的做法

  • “中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到...
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懒人版的重庆小面怎么做-懒人版的重庆小面的做法
  • 懒人版的重庆小面怎么做-懒人版的重庆小面的做法

  • “很喜欢重庆小面,但又不耐它的原版制做工序,多次操作后,做出适合自己的重庆小面。”食材明细主料鲜面(8两(两人份))辅料小青菜(四五棵)汤料蒜(三瓣)葱(一棵)花椒粉(一勺)辣椒粉(四勺)味极鲜(二勺)醋(三勺)蚝油(二勺)麻辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)懒人版的重庆小面的做法步骤1、用料洗净,蒜...
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广味香肠炒松茸怎么做-广味香肠炒松茸的做法
  • 广味香肠炒松茸怎么做-广味香肠炒松茸的做法

  • “新鲜松茸配广味香肠奇妙结合。”食材明细主料松茸(250g)广味香肠(1根)辅料葱花(适量)调料盐(半勺)食用油(10ml)黑胡椒粉(少许)蚝油(1勺)味极鲜(2ml)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)广味香肠炒松茸的做法步骤1、松茸。2、松茸清洗切片,葱切成葱花。3、广味香肠切片。4、下少量葱花先炒...
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广味香肠的做法 27的烹饪日记——自酿广味香肠 广味香肠怎么做
  • 广味香肠的做法 27的烹饪日记——自酿广味香肠 广味香肠怎么做

  • “看着看着就要过年啦~今天花了一下午的时间,和妈妈一起酿了今年的第一批香肠~虽然27是川妹子~但是香肠偏好广味的~嘻嘻~所以,一般27家里做的香肠都是广味的~”食材明细主料猪肉(10斤(肥瘦根据自己的喜好定吧~))辅料生姜汁(5g)冰糖(适量(磨成粉的))曲酒(50g)花椒(6g)盐(150g)胡椒(少许)肠衣(7...
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重庆口口香多味花生怎么做-重庆口口香多味花生的做法
  • 重庆口口香多味花生怎么做-重庆口口香多味花生的做法

  • “追剧好零食,喝酒🍺更是绝配,多味花生不只是酥脆而是满口留香化渣,是零食和下酒酒的好伴侣!吃一颗满口留香,停不下来!”食材明细主料花生粒(500g)辅料香叶(两片)八角(两个)茴香(适量)丁香(适量)干辣椒(三个)辣椒面(两勺)花椒面(一勺)孜然粉(一勺)五香粉(少许)白酒(一勺)盐(适量)白糖(少许)食用油(适量)五香...
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广味香肠辣酱怎么做-广味香肠辣酱的做法
  • 广味香肠辣酱怎么做-广味香肠辣酱的做法

  • 食材明细主料广味香肠(5个)辅料蒜末(1勺)姜末(1勺)黄豆酱(1匙)老干妈(1匙)郫县豆瓣(1匙)糖(10g)原味(口味)未知(难度)广味香肠辣酱的做法步骤1、干辣椒切末,姜,蒜切末2、黄豆酱,老干妈,郫县豆瓣酱。广式香肠切小段。3、放入一两半油,油热后加入辣椒末,蒜末,姜末,炒熟。4、依次加入郫县豆瓣,老干妈,黄...
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西蓝花炒广味香肠怎么做-西蓝花炒广味香肠的做法
  • 西蓝花炒广味香肠怎么做-西蓝花炒广味香肠的做法

  • 食材明细主料西蓝花(1个)广味香肠(2根)辅料盐(适量)食用油(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西蓝花炒广味香肠的做法步骤1、西蓝花掰成小朵在盐水中泡十分钟。2、锅中烧水加几滴油和盐水开下入西蓝花焯水备用。3、广味香肠两根。4、斜刀切成片。5、锅中加入少许油,放广味香...
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重庆卤味怎么做-重庆卤味的做法
  • 重庆卤味怎么做-重庆卤味的做法

  • “卤料是一种用来制作各种类型的卤菜的调料,也是一种决定着卤料的味道的调料。因为卤料可以用多种不同的调料或者是食材制作而成,而不同的搭配,我今天介绍的是重庆卤味,风味自然也是不一样的。”食材明细主料猪头肉(适量)鸭翅(适量)辅料八角(10g)桂皮(10g)陈皮(25g)丁香(4g)山奈(10g)花椒(10...
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广味香肠怎么做-广味香肠的做法
  • 广味香肠怎么做-广味香肠的做法

  • “做为一个四川人,有时候想吃点广味的,广味主要把握一个甜和咸或者是甜咸辣的比例,就和糖醋排骨一样把握个比例,以下调料是基调,口味比较重的,可照这个比例适量的加放。不会的就这样比较好”食材明细主料猪后腿肉(10斤)调料老冰糖(250克到300克)老姜(两小块)花椒面或者颗粒(15到20克)糊...
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广味腊肠怎么做-广味腊肠的做法
  • 广味腊肠怎么做-广味腊肠的做法

  • 食材明细主料猪肉(500克)辅料白酒(10)白糖(10)盐(5克)胡椒粉(3克个)生抽(8克)甜味(口味)技巧(工艺)一天(耗时)简单(难度)广味腊肠的做法步骤1、猪肉肥瘦比例3:7。!切片或者小条都可以。2、倒入所有调料带上一次性手套拌匀、入味12小时以上。3、到12小时!先把少量肉馅放入料理机!摇出一点点肉在套...
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灌装广味香肠怎么做-灌装广味香肠的做法
  • 灌装广味香肠怎么做-灌装广味香肠的做法

  • “一直爱吃香肠,可是外面卖的都不是纯肉肉,淀粉的味道好浓,不好吃啊~~超市卖肉的地方有代灌装香肠的,可是,卖肉的阿姨说要是有时间的话,其实自己做的要比店里装的好吃。想想也是啊,他们给灌装的肉肉还不一定好呢~~想着自己买来工具和妈妈周末一起在家灌香肠吧~~”食材明细主料后...
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广东肠粉的做法 广东肠粉(无锡版) 广东肠粉怎么做
  • 广东肠粉的做法 广东肠粉(无锡版) 广东肠粉怎么做

  • “去吃广式早茶必点的一款。只是今天我把里面的虾仁改成了太湖鲜螺丝。因为我发现广式早茶内好多点心的陷都是用的鲜虾仁。估计虾仁鲜的缘故。太湖螺丝肉的鲜也不比虾仁差,今天我就来试试。效果果然不错,美美哒。”食材明细主料粘米粉(100克)水(168克)螺丝(500克)玉米淀粉(10克)澄...
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重庆鸡公煲的做法 简单版好吃版重庆鸡公煲 重庆鸡公煲怎么做
  • 重庆鸡公煲的做法 简单版好吃版重庆鸡公煲 重庆鸡公煲怎么做

  • 食材明细主料鸡肉(700克)鸡公煲料(100克)青辣椒(几个)红辣椒(几个)香菜(一把)芹菜(一颗)洋葱(半颗)大蒜(10个)辅料开水(淹没鸡)生抽(适量)料酒(适量)干辣椒(几个)原味(口味)未知(难度)重庆鸡公煲的做法步骤1、鸡肉700克准备、辣椒、洋葱、芹菜切段、鸡公煲料100克准备2、用料把鸡肉腌制、时间越久越入...
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自制广味香肠-广味香肠
  • 自制广味香肠-广味香肠

  • “自己在家里做香肠,最关键是肉是新鲜的,看的见真实。味道完全按照自己想的味道完美的调制出。经过20天以上的自然风干,味道才叫巴适。”食材明细主料猪肉(1500克)白糖(200克)盐(80克)辅料红曲粉(20克)料酒(2勺)味精(1勺)橘子皮(2张)甜味(口味)拌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制广味香肠的做法步骤...
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广味香肠的做法 自制川味、广味香肠 广味香肠怎么做
  • 广味香肠的做法 自制川味、广味香肠 广味香肠怎么做

  • “香肠,是大众喜欢的食品,大概没人能拒绝她的美味吧!又到制作香肠腊肉的季节了,很怀念以前跟妈妈一起灌制香肠的美好时光。如今不能与家人一起灌香肠,少了些情趣。但希望在过年时能与家人一起分享我亲自做的香肠。为了家人口味,特地做了广味和川味两种口味的香肠。”食材明细主...
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广味香肠披萨怎么做-广味香肠披萨的做法
  • 广味香肠披萨怎么做-广味香肠披萨的做法

  • 食材明细主料面粉(120g)酵母(2g)白糖(5g)奶粉(10g)玉米油(10g)水(60g)辅料广味香肠(2个)芝士碎(适量)青椒(适量)彩椒(适量)洋葱(适量)番茄酱(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)广味香肠披萨的做法步骤1、面团食材一起放入面包桶启动和面功能。2、和成面团。3、盖保鲜膜醒发制两倍大。4、广味...
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升级版重庆小面怎么做-升级版重庆小面的做法
  • 升级版重庆小面怎么做-升级版重庆小面的做法

  • “喜欢吃外面的重庆小面,封控期间嘴馋,只好买点小面的酱料自己做”食材明细主料细面条(适量)重庆小面酱料(2勺)辅料黄瓜(小半截)胡萝卜(小半截)熟花生米(少量)熟黑芝麻(少量)葱(少量)调料盐(少量)芝麻油(少量)中辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)升级版重庆小面的做法步骤1、准备食材,黄瓜和胡萝...
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广式香肠怎么做-广式香肠的做法
  • 广式香肠怎么做-广式香肠的做法

  • “年前做的香肠,拖拖拉拉才有时间整理,第一次做,网上搜了点方子,加白酒的时候不小心加多了,于是在原来的方子上多加糖和盐,很忐忑的等到可以试吃,效果还不错,甜口多点,歪打正着对了老耿的口味。”食材明细主料夹心肉肉丝(1500克)羊肠衣(适量)辅料糖(390克)白酒(150克)盐(105克)红曲粉(6克)咸甜...
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广味香肠蛋炒饭怎么做-广味香肠蛋炒饭的做法
  • 广味香肠蛋炒饭怎么做-广味香肠蛋炒饭的做法

  • “重庆真的是进入了冷冬,和全国大部分地区一样。4点多钟从单位出发乘坐公交车,原本40分钟的路程,堵了整整两个多小时才到家。这就是周末的节奏。但是,虽然是周末,后天的晚上却还要工作,《两会对话》的特别节目。第一期节目的话题就是城市交通。忽然想到今天回家两个小时的囧途,...
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广味腊肉拼麻香腊肠怎么做-广味腊肉拼麻香腊肠的做法
  • 广味腊肉拼麻香腊肠怎么做-广味腊肉拼麻香腊肠的做法

  • 食材明细主料广味腊肉(适量)麻香腊肠(一条)咸香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)广味腊肉拼麻香腊肠的做法步骤1、腊肉,腊肠放入热水中清洗一下。2、放入盘里,入蒸锅蒸熟15分钟。3、蒸熟后稍微放凉。4、切片装盘上桌。5、成品图。6、成品图。...
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广式香肠煲仔饭的做法 美味诱惑——广式香肠煲仔饭 广式香肠煲仔饭怎么做
  • 广式香肠煲仔饭的做法 美味诱惑——广式香肠煲仔饭 广式香肠煲仔饭怎么做

  • “煲仔饭属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等,煲仔饭用料讲究,味道独特,口齿留香,令人回味无穷。”食材明细主料大米(适量)广式香肠(适量)香菇(适量)胡萝卜(适量)甜玉米粒(适量)青豆粒(适量)鸡腿菇(适量)小葱(适量)生姜(适量)辅料植物油(适量)生...
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重庆酸菜红烧肉肥肠怎么做-重庆酸菜红烧肉肥肠的做法
  • 重庆酸菜红烧肉肥肠怎么做-重庆酸菜红烧肉肥肠的做法

  • “重庆特色江湖菜~”食材明细主料肥肠(1000克)辅料酸菜(半斤)调料八角(4个)香叶(2片)生抽(2匙)老抽(半匙)二荆条(6个)姜(1块)蒜(3瓣)私房豆瓣酱(2匙)酸辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)重庆酸菜红烧肉肥肠的做法步骤1、肥肠洗净汆水后切段。2、老坛酸菜用清水泡一泡、挤干水分。3、酸菜切丝。4...
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家庭版的重庆火锅-重庆火锅
  • 家庭版的重庆火锅-重庆火锅

  • “重庆,可以号称火锅之乡。它的九宫格牛油火锅驰名大江南北。我去重庆送小宝上大学特意带回来不少的重庆牛油火锅底料。”食材明细火锅底料:重庆牛油火锅底料(1袋)辅料乌鸡(半只)乌鸡汤(适量)配菜:鹌鹑蛋(500克)豆腐皮(2张)油豆腐(250克)脆皮(1张)素鸡(1个)脆皮肠(1袋)金针菇(1把)生菜(1顆)酱料调...
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川味香肠的做法 川味香肠(第二版) 川味香肠怎么做
  • 川味香肠的做法 川味香肠(第二版) 川味香肠怎么做

  • “香肠是大家喜欢的美食之一,是四川重庆等西南地区日常招待宾客的一道美味。煮熟的香肠,那味道咸鲜麻辣、香味扑鼻,令人垂涎不已。一到了冬月腊月,做香肠的季节来了,四川各地家家户户就陆续做香肠腊肉,不管是乡下还是城里高楼,到处可见阳台或者院子里挂着晾晒的香肠、腊肉。看着...
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家庭版重庆小面怎么做-家庭版重庆小面的做法
  • 家庭版重庆小面怎么做-家庭版重庆小面的做法

  • “虽说我是个重庆人,重庆小面真的吃的少。外面的小面太油腻,调料太多,我还是觉得自己做的好吃些!”食材明细主料面条(适量)青菜(1颗)蒜末(1勺)熟花生米(少许)榨菜(适量)辅料花椒面(半勺)油辣子(1勺)酱油(2勺)猪油(1勺)葱花(少许)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家庭版重庆小面的做法步骤1、碗中...
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