- “速发面包是不用酵母发酵,而是改以泡打粉或小苏打取代酵母作为化学膨松剂制作的小面包。它的外面皮烤得焦黃坚脆,内里蓬松而绵软味道浓郁,类似于司康饼司或般若克面包。”食材明细主料低粉(180克)无铅泡打粉(8克)砂糖(8克)精盐(1、25克)原味酸奶(150毫升)辅料低粉(5克)清淡(口味)酱(工艺)一...
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- ““发面红豆包”的做法和“发面肉包子”的大同小异,只是馅料有了变化。“发面红豆包”的馅料用的是红豆,把红豆泡发、煮熟、碾碎就可以当做馅料使用,也可以根据自己的口味加点白糖调味,还可以加喜欢的果脯。当然什么都不加,原味的也不错。”食材明细主料面粉(500克)酵母粉(2克)辅...
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- 1、做包子发面的主要原料是面粉,纯净水和酵母粉。2、第一步是要将酵母粉用温水发开,但是要记住发酵母粉的温度不能太高,不然不利于酵母粉发挥其作用。3、第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里,然后一次加一点温水,慢慢的揉面,切记一次性不要加太多水,否则面团就不能使用...
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- 食材明细主料高筋面粉(300g)糖(50g)奶粉(10g)盐(2g)牛奶(175g)酵母(6g)黄油(20g)葡萄(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)葡萄快速面包的做法步骤1、特点是:1.简单!材料倒在一起搅均后,放入烤箱2个小时就可以吃了!2.好吃!空气中弥漫着面包浓郁香甜的味道~非常便捷的一道,适合新人练手,十分...
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- “做包子最大的难点就是蒸出来容易发不起来,也就是咱平时说的不够白胖,咬一口,面也硬硬的,不宣软,其实这是因为你的时间不够,那是什么时间不够呢?蒸包子要凉水下锅还是热水下锅更快正好呢?慢慢往下看吧。”食材明细主料猪肉(300克)葱(少许)芸豆(500克)酱油(10克)盐(6克)油(30克)姜(适量)辅料中...
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- 1、增加酵母粉的比例,并加入泡打粉,两个同时作用会加速发面过程。将酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中混合均匀。并倒入35-40度的温水揉面。面揉好后,放置边上醒5分钟。2、用白醋和面。白醋全部倒入面粉中后,再加入适量清水,把面揉成面团即可。...
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- “本款蓬松柔软、香喷喷的发面烙饼,食材简单,操作快速,不擀面,不揉面,咸、甜由人,辅料也可随意添加、更换。”食材明细主料面粉(500克)牛奶(600克)酵母(5克)辅料葱花(10根)盐(1小勺)食用油(20克)鸡蛋(1个)十三香(半小勺)咸鲜(口味)烙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)快速葱花发面烙饼的做法步骤1、将葱花洗...
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- 准备时间:1小时50分钟    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:265糖:40盐:3奶粉:3黄油:20鸡蛋:一个水:135辅料酵母:6具体步骤1.首先,准备好所有配料,奶粉是儿子出生时买的,3天下奶了,就没喝过,不要浪费,黄油用完啦,让我换成稻米油了,呵呵2.买面包机带的说明书,强大,...
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- 食材明细主料面粉(300克)酵母(3克)鸡蛋(3个)韭菜(500克)辅料色拉油(100克)精盐(3克)味精(2克)五香粉(2克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)发面包子的做法步骤1、将酵母放到温水内搅均,慢慢的倒入面粉中,搅成棉絮状和成面团,醒发1小时。2、将鸡蛋磕入锅中,将鸡蛋炒熟待用。3、将韭菜清洗干净...
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- “快速面包(quickbread)不用酵母而用泡打粉或小苏打发面,故节省了发酵的时间。这种面包做法简单,基本上是零失败,适合新手入门学做面包。快速面包的口感有点像蛋糕,如果烤模改用玛芬(muffin)模,缩短烤的时间,那就成了玛芬。量器分称或量杯和量勺。量杯和量勺是指专用的量器,在每个量...
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- “素包子,很受家人的喜欢,基本上每周都要做的”食材明细主料面粉(适量)西芹(适量)鸡蛋(两个)木耳(适量)黄花菜(适量)胡罗卜(适量)洋葱(一个)葱(适量)辅料盐(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)发面素包子的做法步骤1、准备原料2、提前四小时用面肥把面活好发上(保持一定的温度醒发)3、所有...
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- “这并不是意向中的啤酒面包。在决定启用啤酒做面包之后,很无意很偶然地检索了一下啤酒与面包的搭配,意外地发现了这不一样的做法。用料很简单,操作很快捷。没有酵母发酵的漫长等待,拌好面团即刻入炉。有点像马芬,有点像烤箱版发糕,还有点像。。。。司康。只不过做成吐司面包的...
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- “豆渣究竟可以怎么吃?一块豆腐,一堆豆渣。豆渣解决起来比豆腐费神多了。忽然间灵光照亮了曾经的快速啤酒面包。当即决定将其做法移植到豆渣上来。实为麦芬做法的快速面包,是不是会让豆渣面团变得松软一些?略加些油,让口感略微滋润一点。虽然,这么点油能起的作用可能微乎其微。...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:450g水:250ml(最大的那个黑勺子是1cup)酵母:6g泡打粉:3g炼乳:30ml(1/8cup)白糖:7.5克(1/2tbsp)油:2.5ml(1/盐:1g辅料具体步骤1.1,准备材料2.2,所有材料放在一容器中3.3,用筷子搅拌4.4,揉好的面团5.5,上面盖布稍...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:200低筋面粉:50牛奶:160辅料黄油:10盐:3糖:20酵母:3淡奶油:15具体步骤1.除黄油外都放入厨师机揉面,光滑后放入黄油继续揉面2.揉出薄膜,取出进行发酵3.发好的面团4.排气后分成均匀几份,滚圆,再次发酵5.发...
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- 现在很多人都喜欢吃面包,面包是西式糕点当中比较受欢迎的,我们平时除了在面包房可以买到面包之外,现在很多小伙伴也喜欢自己在家里制作,尤其是出现了面包机这种比较方便家庭制作面包的机器,因此更加受到小伙伴的喜欢!那面包机怎么做面包好吃呢?今天小编就来教大家。面包机怎么做...
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- 食材明细主料面粉(200克)肉末(150克)辅料酵母(3克)泡打粉(3克)糖(10克)食用油(适量)盐(三分之一茶匙)鸡粉(适量)料酒(一茶匙)胡椒粉(适量)姜末(适量)葱花(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)发面小笼包的做法步骤1、面粉加入3克酵母,3克泡打粉,5克白糖,一茶匙食用油2、加入温水调成絮状3、揉成光...
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- 小编作为了一个北方人,酷爱各式各样的面食,例如:包子、油条、花卷以及馒头等,都是小编十分喜欢的面点。前段时间,由于需要在家自我隔离,所以无法再去购买现成的面食。实在嘴馋的小编,无奈只能亲自下厨,制作面点。可着手备好各种材料之后,一个严肃的问题产生了,那就是怎样发面快?怎...
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- “那包个什么馅的包子好呢?这几样食材做成包子馅,不但味道鲜美,营养更是丰富,补钙明目增强身体抵抗力,颜色还特别漂亮,可以说是五颜六色啦,可好看了。这里有鸡蛋的黄色,胡萝卜的红色,杏鲍菇的白色,香菜的绿色,粉条的银色……是不是很美啊?光是蔬菜会少了点肉香,所以再少放些猪肉馅味道...
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- “红豆性质温和凉爽,味道甜美,含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、钾、磷、铁等矿物质。”食材明细主料白面(500g)豆沙(适量)辅料酵母粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)发面豆沙包的做法步骤1、普通面粉取出备用。2、加入酵母粉水。3、用筷子搅拌到没有干面粉。4、揉成面团盖...
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- 我们平时吃到的馒头包子,这些面食都是需要先发面的,没有这个步骤的话,是蒸不出来口感松软的面食,但是现在天气越来越凉了,冷天发面还是有难度,那么冷天怎么发面呢?冷天怎么发面1.使用酵母我们在天气比较寒冷的时候,想要自己在家发面的话确实是比较困难的一件事情,但如果想要在最...
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- “这种快速面包其实就是巨号马芬。不习惯以体积计量,于是把所有的分量转换成了克,以便日后心里有数。大幅度减糖,只象征性地放了15克,因为椰枣很甜。最后感觉好像不放糖也成,够甜。核桃相当多,口口坚果香,没法错过。很深的棕红色,想是小苏打与椰枣共同作用的结果,看起来像是红糖面...
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- 首先在温水里面加上适量酵母粉,之后在另外一个盆里面加上泡打粉、白糖和面粉,将酵母水倒进盆里面搅拌均匀。在揉面团的时候要用力揉搓,将三者混合均匀就可以使面团更加快速的发酵了。加入泡打粉和白糖的目的是使得面团快递的起泡。...
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- 清蒸、爆炒。速冻的大面包蟹一般都是已经煮熟过的,所以在做速冻的大面包蟹的时候其实方法还是比较简单的。在清蒸的时候,时间比其他的不熟的面包蟹要短;而爆炒的方法就比较复杂一些,若想要吃到美味的面包蟹肉,需把面包蟹的肉从壳子里扒出来,然后再加进佐料进行爆炒。...
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- 用温水和面,在醒面团时在面团外刷上一层食用油。和面用冷水或热水都不合适,要用温水,并加入食用盐和一勺酵母粉搅拌均匀,这样的面团才会很光滑。面团醒30分钟即可,在面团外刷上一层油不容易透气而且面团发酵速度会变快,这样炸出来的油条才会是空心的,更加蓬松劲道。...
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