当前位置:味味甜 >

关于可扣的餐饮百科

柠檬皮糖~香甜可扣如何做简单又好吃
  • 柠檬皮糖~香甜可扣如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟柠檬皮糖主要是用柠檬皮做的,柠檬含有丰富的维生素供人体所需,所以整个糖含有淡淡的柠檬的香气,清爽的感觉可以清新人们的口气,非常适合作为饭后的小甜点,让人吃了一个还想吃第二个,还在等什么呢,快来一颗美味的...
  • 29718
彩色纽扣饼干的做法 别致可爱的彩色纽扣饼干 彩色纽扣饼干怎么做
  • 彩色纽扣饼干的做法 别致可爱的彩色纽扣饼干 彩色纽扣饼干怎么做

  • “造型稍作变化就成了大人和孩子都喜欢的创意彩色钮扣小饼干,很有趣的饼干哦,好吃超可爱”食材明细主料低粉(300克)辅料黄油(80克)玉米油(35克)糖粉(80克)鸡蛋(50克)紫薯粉(适量)抹茶粉(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)彩色纽扣饼干的做法步骤1、1.黄油室温软化,加入玉米油和糖粉(...
  • 15063
扣鸭怎么做-扣鸭的做法
  • 扣鸭怎么做-扣鸭的做法

  • 食材明细主料鸭子(一只)辅料糖(适量)米酒(适量)剁椒(一勺)米椒(适量)姜(适量)大蒜头(适量)料酒(适量)醋(少许)调料鸡精(适量)蚝油(适量)胡椒粉(适量)香油(适量)中辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)扣鸭的做法步骤1、准备好一只鸭子。2、冷水下锅,加料酒、姜片、葱焯水,鸭子煮10分钟。3、米酒+糖+少许醋...
  • 24288
梅菜扣肉饼如何可以保温
  • 梅菜扣肉饼如何可以保温

  • 用泡沫箱保存,可以减缓梅菜扣肉饼温度散失,使其保持温热。保存时,梅菜扣肉饼需要用食品袋装好,防止空气中的灰尘和细菌介入。梅菜扣肉饼保存时间不宜过长,常温下最多保存一天时间,隔夜保存时,要将梅菜扣肉饼放入冰箱冷藏保存,防止其变质变味。...
  • 7082
家庭版扣肉-扣肉
  • 家庭版扣肉-扣肉

  • 食材明细主料五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)老抽(适量)十三香(适量)食用油(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家庭版扣肉的做法步骤1、五花肉凉水下锅,加葱姜,料酒,煮二十分钟。2、煮好的五花肉切片。3、加盐和鸡精。4、加十三香。5、...
  • 31716
熟梅菜扣肉冷冻可以放多久
  • 熟梅菜扣肉冷冻可以放多久

  • 一个月。梅菜扣肉放在冰箱冷冻时,将梅菜扣肉用保鲜膜包好或装入食品袋中,放在冰箱冷冻存放即可。冷冻后的梅菜扣肉,解冻后放入蒸锅蒸透即可食用。梅菜扣肉是汉族传统名菜,属于客家菜,制作的主要材料为带皮五花肉、梅干菜,辅料包括葱花、生姜片、生抽、老抽、食用盐等。...
  • 14797
梅菜扣肉可以放多久
  • 梅菜扣肉可以放多久

  • 3-5天。梅菜扣肉存放的时间主要取决于存储的方式,若是采用真空处理包装起来的话,放置的时间会延长至3-6个月。若是将其密封后冷藏存储的话可以保存5天左右,但也不可放置过长时间,否则会影响扣肉的食用口感,容易滋生细菌引起变质的情况。...
  • 17012
扣肉放冰箱保鲜可以放多久
  • 扣肉放冰箱保鲜可以放多久

  • 三天左右。扣肉在冰箱中最多保存三天,时间太久就会变质,若是常温下保存最多只能放一天。做扣肉的时候一般是选择先油炸之后再放入锅中蒸,这样做出来的扣肉口感会更好。吃扣肉的时候可以搭配一点面食食用,可以起到一定的解腻作用。...
  • 14538
梅菜扣肉可以不用油炸吗
  • 梅菜扣肉可以不用油炸吗

  • 可以。梅菜扣肉的做法每个地方都有不同,大多数做法都是将肉蒸熟以后,再起锅烧油将肉下锅炸,将表皮炸至虎皮状。在扣肉可以不用油炸,直接上锅蒸熟后用调味料酱油等腌制,因为略过了油炸的步骤,所以腌制的时间要久一点肉才能入味,之后处理梅菜按照正常的炒菜步骤操作即可。...
  • 8525
梅干菜扣肉可以放多久
  • 梅干菜扣肉可以放多久

  • 常温一天,冷冻2个月。已经蒸熟后的梅菜扣肉若是短期内未食用完,则直接将其用保鲜膜包裹好后放入冷藏室保存,若是需要长时间存储的,也可以将其密封起来后放入冷冻室速冻。另外需要长期保存的,可以将其放入塑料袋中抽干空气密封起来,可以放置两个月左右。...
  • 9633
梅菜扣肉可以放冰箱多久
  • 梅菜扣肉可以放冰箱多久

  • 冷藏1周,冷冻1月。若是密封冷冻的话,可以放1个月,但是考虑到口感和卫生等因素,不建议放在冰箱太久,应该在1周内尽快食用完毕。梅菜扣肉是广东名菜,肉炸到酥脆,上锅再焖至肉烂,而梅菜也是广东的客家特产,成菜后吃起来咸中带甜,肥而不腻。...
  • 22736
扣肉的梅干菜可以用芽菜吗
  • 扣肉的梅干菜可以用芽菜吗

  • 可以。制作扣肉时,使用芽菜代替梅干菜,将五花肉清洗干净,放入锅中煮至八九成熟,再放入油锅中炸至,切成片,添加芽菜上锅蒸一个小时即可。扣肉是由猪肉制成的菜肴,制作的辅料包括梅干菜等,成品后肥而不腻。蒸扣肉的时间要足,以免影响口感。...
  • 28666
梅菜扣肉可以放几天
  • 梅菜扣肉可以放几天

  • 放入冰箱三天。梅菜扣肉,属粤菜客家菜,是广东省客家招牌菜。他的特点在色泽红褐,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而腻。做法是将五花肉煮透,老抽抹在五花肉上在油炸上色,再将切成肉片,之后加葱姜蒜等调料炒片刻,再加汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜,倒入原汤蒸透,在出菜的时候,将肉反口在盘...
  • 31332
凉拌海带扣可以放多久
  • 凉拌海带扣可以放多久

  • 一天。海带属于海产食物,包含丰富的钙元素、胶质。凉拌海带在常温20度下可以存放一天,放到冷藏室可保存2到3天,存放时间太久食物其他有害元素会增多,使其不能食用。做凉拌海带扣可加入蒜头碎、葱花、白醋以及香油,味道更加鲜美。...
  • 27859
扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做
  • 扣肉的做法 新版扣肉 扣肉怎么做

  • 食材明细主料带皮五花肉(一块)辅料葱(适量)黄豆酱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料生抽(一瓶)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)扣肉的做法步骤1、五花肉一块,尽量选瘦肉多些。2、分切成方块。3、清洗后下清水锅煮半小时左右,直至肉变白,无血色。4、捞出控干水份,用牙签在肉皮上反复扎几次,抹上...
  • 28084
梅菜扣肉放冷冻可以放多久
  • 梅菜扣肉放冷冻可以放多久

  • 1-2天。梅菜扣肉放在冰箱里冷藏保存要用保鲜膜密封好在冷藏保存,用保鲜膜密封的目的是避免其他食物和梅菜扣肉发生串味。梅菜扣肉在制作的时候肉要用调料进行腌制,用到的调料有食用盐,蚝油,酱油,花椒粉,姜丝,葱段等调料,用这些调料把肉腌制10分钟即可。...
  • 17973
梅菜扣肉可以放冷冻多久
  • 梅菜扣肉可以放冷冻多久

  • 三天。将梅菜扣肉放置冰箱里面冷冻的话,可以放置三天左右。因为再低温条件下,食物中的水分会慢慢结成冰,这使得细菌不容易繁殖,有利于食物的保鲜。但是由于梅菜扣肉是经过加工之后的,里面的佐料更容易和其他食物串味,导致梅菜扣肉味道发生改变。因此梅菜扣肉不宜冷冻太久。...
  • 32328
扣肉怎么做-扣肉煮多久
  • 扣肉怎么做-扣肉煮多久

  • 扣肉是人们日常生活中一道非常喜欢制作也是非常常见的菜肴,营养含量高,含有矿物质。蛋白质、钙等多种营养元素,并且味道鲜美,大家都喜欢吃。但是食物也是要注意时间的,那么扣肉煮多久才合适呢?有什么需要注意的地方吗?大家不妨了解一下。扣肉煮多久呢?下面请看专家的一些建议,可能...
  • 30097
扣肉的做法 扣肉(走油蹄髈) 扣肉怎么做
  • 扣肉的做法 扣肉(走油蹄髈) 扣肉怎么做

  • 食材明细主料蹄髈(2只)辅料老抽(适量)料酒(适量)姜(3块)葱(2根)油(适量)原味(口味)未知(难度)扣肉的做法步骤1、蹄髈剃干净绒毛,洗净。2、焯水。3、放锅中加水,姜片,葱煮至肉皮松软。4、肉片变成白色,用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身涂抹料酒,再涂老抽。6、继续涂老抽,转动蹄髈让老抽均匀涂抹...
  • 12618
梅菜扣肉的做法 可恶的梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做
  • 梅菜扣肉的做法 可恶的梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做

  • “😤😤😤”食材明细主料五花肉(适量)辅料腌菜(适量)酸菜(适量)白砂糖(适量)葱花(适量)白开水(适量)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梅菜扣肉的做法步骤1、把五花肉切成薄片然后再用热水稍微烫一下2、把小葱切成葱段,然后备用,切一下生姜然后把它们和腌菜混合均匀搅拌一下3、找来一只...
  • 27727
扣肉高压锅蒸多久可以炖烂
  • 扣肉高压锅蒸多久可以炖烂

  • 20分钟左右。因为高压锅内部压强比较高,所以用高压锅蒸肉是很快的,而且用高压锅蒸肉可以让蒸出来的肉更加软烂,更适合老人和小孩吃。在用高压锅蒸扣肉的时候,可以用保鲜膜代替碗,而且保鲜膜上可以扎几个孔,防止水蒸气倒流影响扣肉的口感。...
  • 31203
扣肉可以放急冻多久
  • 扣肉可以放急冻多久

  • 一个月。扣肉放在冰箱冷冻保存的时间不宜过长,以免滋生细菌。冷冻后的扣肉,在吃之前,需要放在常温解冻,这样便于加热。加热扣肉时,可以将扣肉放在微波炉中加热或蒸锅中加热。加热后的扣肉需要尽快食用,口感会更好。扣肉是中国家常菜,制作的主要食材为猪肉,辅料包括梅干菜、酱油等...
  • 18882
炸扣肉的做法 扣肉(半成品) 炸扣肉怎么做
  • 炸扣肉的做法 扣肉(半成品) 炸扣肉怎么做

  • 食材明细主料五花肉(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)甜酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炸扣肉的做法步骤1、五花肉带皮,先用锅烧皮。然后开水煮透。2、捞出煮好的五花肉,放入调料中(盐,五香粉,甜酒)3、油锅中炸,注意主要炸皮子,一直搅动不能沾锅。4、炸好的五花肉放入冷水中,皮朝...
  • 29206
猪肉蒸多久可以做梅菜扣肉
  • 猪肉蒸多久可以做梅菜扣肉

  • 半个小时。猪肉在蒸之前需要在锅里面冷水煮熟。然后再切片做成梅干扣肉上锅蒸熟。梅干菜也需要搭配一些配料进行煸炒。选用制作梅干扣肉的猪肉,需要选用肥瘦相间的五花肉,制作出来的梅干扣肉才能更加好吃。梅干扣肉所需要的汤汁可以根据个人喜好加入。...
  • 22848
梅菜可以用什么菜代替做扣肉
  • 梅菜可以用什么菜代替做扣肉

  • 笋干、芋头、红薯、干豇豆等。扣肉是用肥瘦相间的五花肉烹饪而成的,吃起来肥而不腻,味道也是比较的佳。在制作扣肉之前五花肉要和料酒、姜片一起下锅焯水,焯水的目的是去除五花肉的血沫,焯水后的五花肉清洗干净放入油锅里炸制金黄捞出,切片后就可以做扣肉了。...
  • 21691
专题