![烧羊肉的做法 经典的老北京风味儿“烧羊肉” 烧羊肉怎么做]( "烧羊肉的做法 经典的老北京风味儿“烧羊肉” 烧羊肉怎么做")
- “在我儿时的记忆中，北京有一款清真美食“烧羊肉”，那味道奇香！烧羊肉的汤也很名贵，当您买上二两烧羊肉，再买半斤老汤，回家后，您亲自动手做碗手擀面，把汤和切碎的肉浇在面上，那真是人间绝佳的美味。吃一次，会令您永远都不会忘记！不时的，还会勾起你对那绝美味道的回忆，那醇厚的老汤和香...
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![冬天全靠这一口！图解-充满了老北京风味北京涮羊肉]( "冬天全靠这一口！图解-充满了老北京风味北京涮羊肉")
- 提起火锅，老北京的羊肉火锅绝对要占一席之地，清淡的锅底煮出食材的原汁原味，再加上麻酱的小蝶，那滋味真是绝，北京火锅正宗的锅是在中间加炭，现在在家一般都用电火锅，但是吃火锅最重要的还是一群人聚在一起的欢乐感受。主料羊肉片：苦菊：魔芋：生菜：鱼丸：烧饼：香菜：大虾：小肥羊底料：辅料香油...
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![老北京风味卤煮火烧怎么做-老北京风味卤煮火烧的做法]( "老北京风味卤煮火烧怎么做-老北京风味卤煮火烧的做法")
- “京味卤煮火烧，是老北京小吃，最初的卤煮出自于宫廷的苏造肉。相传是以前的普通人吃不起猪肉，所以就用猪内脏来代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。”食材明细主料猪大肠（750g）猪小肠（750g）猪肺（500g）北豆腐（500g）白面火烧...
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![经典风味火腿的做法 金玉满堂——经典风味火腿 经典风味火腿怎么做]( "经典风味火腿的做法 金玉满堂——经典风味火腿 经典风味火腿怎么做")
- “此道宴客菜使用了荷美尔经典风味火腿和南瓜搭配而成。南瓜选用的是绿边的，蒸出后略带甜味，不用再额外添加调料，且这种南瓜蒸出来的颜色正好符合我心中的金和绿的主题——金镶玉，吉祥如意。荷美尔经典风味火腿切成薄片，入油锅中略微煎一直，味道更赞。摆放在中间，又有“众星拜月...
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![一碗老北京风味的肉丁炸酱图解]( "一碗老北京风味的肉丁炸酱图解")
- 老北京炸酱面对于爱吃面食的朋友肯定是不会错过的一道美食，它的灵魂就是那一碗色泽诱人酱香浓郁的肉丁炸酱，今天就在家自制一份肉丁炸酱，可以拌面拌饭，今天做的肉丁炸酱中加入了甜面酱，中和了干黄酱的咸味，更适合我们的口味。主料干黄酱：200g甜面酱：100g五花肉：150g辅料油：150g大葱...
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![北京经典糕点哪家好]( "北京经典糕点哪家好")
- 糕点是餐饮行业中很常见的产品，也是消费者经常吃的美食，而且很多的城市里基本上都能看到有糕点店，糕点店的生意还是可以的，很多想要加盟餐饮行业的人，都想要开一家糕点店，首先肯定是得选个好品牌。那么，北京经典糕点哪家好呢？想知道的朋友就快来看看吧。北京经典糕点哪家好1.点心...
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![杨记老北京风味烧饼怎么样]( "杨记老北京风味烧饼怎么样")
- 餐饮提问：杨记老北京风味烧饼怎么样把好吃的给你呀！回答：我也特别喜欢吃烧饼的，可以当早点吃也可以下午茶，晚饭啊，宵夜啊，完全可以的，像杨记老北京风味烧饼就更不用说了，经典老招牌啊，喜欢吃烧饼的人都喜欢，各种口味，也很好加盟的啊，简单一个摊位或者一个小门店，想做哪个时间段的饮食都...
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![美丽的蝴蝶酥如何做简单又好吃-老北京的经典风味小吃]( "美丽的蝴蝶酥如何做简单又好吃-老北京的经典风味小吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。分次加入清水，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。2.取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片，面团取出，擀成约玛琪...
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![老北京风味京酱肉丝怎么做-老北京风味京酱肉丝的做法]( "老北京风味京酱肉丝怎么做-老北京风味京酱肉丝的做法")
- “老北京风味京酱肉丝，不同于川菜京酱肉丝，它主要体现酱的作用，几乎不使用其他佐料。从外观上讲，京味京酱肉丝的葱片掺入肉丝中。从营养角度，猪前肩肉有数条细细肥肉丝纵横交错，肉质鲜美可口，吸水分能力较强。富含蛋白质、血红素有机铁，有助于补虚改善气色。”食材明细主料猪前肩...
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![老北京片儿汤怎么做-老北京片儿汤的做法]( "老北京片儿汤怎么做-老北京片儿汤的做法")
- “作为北方人，对面食情有独钟。可以毫不犹豫地说：“我是吃面长大的”。听妈妈说我小时候最早添加的辅食都是面食，片儿汤，而且百吃不厌。长大后，我还是很喜欢吃妈妈做的片儿汤，卖相让人垂涎欲滴。吃到嘴里，又软又滑的面片，入口即化，老少皆宜；汤汁的味道更是让人胃口大开。到如今，有的...
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![老北京豆儿酱怎么做-老北京豆儿酱的做法]( "老北京豆儿酱怎么做-老北京豆儿酱的做法")
- 食材明细主料猪肉皮（750克）黄豆（75克）青豆（75克）五香豆腐干（200克）胡萝卜（100克）辅料黄酒（20克）酱油（60克）大料（4个）干辣椒（3个）葱段（适量）盐（约15克）酱香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）老北京豆儿酱的做法步骤1、备肉皮、青豆、胡萝卜、五香豆腐干，葱、姜、香料，黄豆提前用清水浸泡12小时。2、肉...
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![北京人的火锅——老北京涮羊肉图解]( "北京人的火锅——老北京涮羊肉图解")
- 老北京涮羊肉属于北京人的火锅。不同于重庆的牛油火锅那般注重麻辣，涮羊肉锅底清澈，更偏重于羊肉的醇香，口味要清淡许多。北京的冬天虽不至天寒地冻，倒也称得上冰天雪地，裹着严严实实的冬衣，呵着手进屋，切几片鲜嫩的羊羔肉放在清澈见底的铜锅里涮两下，捞出来贴在铜柱上发出“呲呲...
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![老北京芥末墩儿怎么做-老北京芥末墩儿的做法]( "老北京芥末墩儿怎么做-老北京芥末墩儿的做法")
- “白菜大量上市，做点不一样的美食。”食材明细主料白菜（适量）辅料芥末（适量）醋（适量）白糖（适量）酸辣（口味）腌（工艺）一天（耗时）高级（难度）老北京芥末墩儿的做法步骤1、芥末酱。2、娃娃菜。3、白菜撕开。4、锅中放水烧开，放入白菜焯烫，捞出过凉。5、挤出水分。6、放入保鲜盒中，放入白醋腌制数小...
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![京味儿烤羊肉怎么做-京味儿烤羊肉的做法]( "京味儿烤羊肉怎么做-京味儿烤羊肉的做法")
- “那天看食全食美，石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧！”食材明细主料羊肉（300g）辅料腐乳汁（20g）鱼露（10g）酱油（5g）香菜（40g）葱（30g）姜（5g）香油（5g）葱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）京味...
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![炒肝儿的做法 全程制作，老北京风味“炒肝儿” 炒肝儿怎么做]( "炒肝儿的做法 全程制作，老北京风味“炒肝儿” 炒肝儿怎么做")
- “北京小吃“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成，白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就，由于不讲究佐料，制作比较简单，日久不受欢迎。于是店主将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，一时间在京味小吃中别树一帜。市面上也出现了许多以炒肝儿...
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![老北京酱牛肉的做法 详细介绍京味儿卤制品“老北京酱牛肉” 老北京酱牛肉怎么做]( "老北京酱牛肉的做法 详细介绍京味儿卤制品“老北京酱牛肉” 老北京酱牛肉怎么做")
- “过年时阖家团圆餐桌上少不了格式的冷荤或拼盘等来做为开席的头盘，比如各式的卤制品等都可以作为开席的下酒小菜。在这新年即将来临之际大炒勺特意为大家奉献一道老北京传统的卤制品“酱牛肉”，并以此来做为一年来回报大家对我的厚爱。北京传统的卤制品大多都是属于清真风...
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![老北京烤羊肉怎么做-老北京烤羊肉的做法]( "老北京烤羊肉怎么做-老北京烤羊肉的做法")
- “提前把肉腌渍好~”食材明细主料羊里脊（适量）辅料高度白酒（适量）味精（适量）姜（适量）香油（适量）蒜（适量）卤虾油（适量）鸡精（适量）葱（适量）老抽（适量）香菜（适量）糖（适量）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老北京烤羊肉的做法步骤1、羊里脊断丝切片。（用高度白酒少许、老抽1小勺、糖少许、味精和鸡精...
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![还是老北京的味儿-福州的正宗羊羯子]( "还是老北京的味儿-福州的正宗羊羯子")
- 前年去北京玩过之后，就一直很惦记羊蝎子的味道，福州这家“羯子李·北京火锅”就跟我在北京吃过的味几乎一毛一样！光是这简约古朴的招牌，就对它的味道充满了期待！点的酱香味的羊蝎子，汤底很浓郁，一上来就喝了一碗！羊蝎子个大味浓，必须推荐大家来尝尝！还有宫廷糕点，吃起来太享受了！红豆...
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![老北京葱爆羊肉怎么做-老北京葱爆羊肉的做法]( "老北京葱爆羊肉怎么做-老北京葱爆羊肉的做法")
- 食材明细主料羊肉（半斤）大葱（2根）辅料生抽（15ml）白糖（5g）料酒（10ml）五香粉（1勺）淀粉（2勺）咸鲜（口味）爆（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）老北京葱爆羊肉的做法步骤1、羊肉洗净，葱留葱白2、葱切片，羊肉切片3、羊肉加酱油，料酒，白糖，五香粉，淀粉抓匀，腌制30分钟4、锅中放油爆炒羊肉片变色后捞出5、锅中留油，爆...
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![好吃不贵！-云上老北京羊蝎子火锅加盟费多少钱？经典口味]( "好吃不贵！-云上老北京羊蝎子火锅加盟费多少钱？经典口味")
- 羊蝎子老火锅的风味让所有消费者们都为之着迷。其具备极强优势的加盟系统也让广大的投资者发自内心地对于羊蝎子老火锅有一种信赖感。云上老北京羊蝎子火锅的独有特色让消费者对其品牌是尤其喜爱，云上老北京羊蝎子火锅多年来一直受到消费者的认可。地道的美味让消费者们个...
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![老北京果子干儿怎么做-老北京果子干儿的做法]( "老北京果子干儿怎么做-老北京果子干儿的做法")
- “果子干儿是一种老北京的小吃，是用柿饼、杏干、藕片制作的一种甜品，有说是夏天的吃食也有说是冬天的吃食，对于我而言从小我没吃过这个所以没有发言权，但是我听73岁的邻居阿姨说起来她家是冬天才会制作这个美味的，尤其是春节时，给小孩子们每人盛一碗冰凉爽口的果子干儿吃，吃起来...
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![京味儿烧羊排怎么做-京味儿烧羊排的做法]( "京味儿烧羊排怎么做-京味儿烧羊排的做法")
- “此道菜之所以叫做“京味儿烧羊排”，指的是，在做法上是按照老北京清真菜肴“烧羊肉”的方法制作的一道羊排，它属于清真菜肴，其味道和烧羊肉是一样的，吃起来很香，因此叫做“京味儿烧羊排”。制作这类菜肴关键在老汤的配兑和味道。再有就是卤汤越陈越好，最好是卤制十次以上牛羊肉...
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![老北京爆羊肉怎么做-老北京爆羊肉的做法]( "老北京爆羊肉怎么做-老北京爆羊肉的做法")
- “看到快乐生活一点通上小米老师真是好样的，简单的食材也能做出好的东西来。真是羡慕啊！”食材明细主料羊肉片（一斤）辅料蒜（适量）葱（适量）姜（适量）配料酱油（小半碗）淀粉（一大勺）盐（一小勺）香油（3滴）醋（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）葱香（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京爆羊肉的做法步骤1、把葱...
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![老北京螺丝转儿怎么做-老北京螺丝转儿的做法]( "老北京螺丝转儿怎么做-老北京螺丝转儿的做法")
- “新学面点老北京螺丝转儿,也就是即将失传的螺丝转儿了。看着酥酥的样子，中间夹着麻汁酱的香味。最适合出去春游时带着吃了。”食材明细主料面粉（500克）辅料小苏打（适量）茴香面（适量）花椒面（适量）配料麻汁酱（适量）盐（适量）酱香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）老北京螺丝转儿的做法步骤1...
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![老北京羊杂汤怎么做-老北京羊杂汤的做法]( "老北京羊杂汤怎么做-老北京羊杂汤的做法")
- “因地方不同，大家会有不同羊杂汤的做法，我来介绍一下老北京羊杂汤的做法”食材明细主料羊杂（半斤）辅料花椒（一盐勺）葱（一根）姜（一小块）盐（两勺）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京羊杂汤的做法步骤1、准备如图材料。羊杂买的熟的（省事儿），再多买出一根有肥油的羊肠。2、葱、姜、花...
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味味甜
