- “亲戚自己做的酸菜,看着干净吃着放心,五花肉一定要五花三层的那种,搭配一碗灵魂料汁,还可以放点粉丝,真是好吃极了!在这寒冷的冬天来上一锅太舒服太满足啦!”食材明细主料五花肉(适量)酸菜(适量)辅料八角(适量)葱花(适量)盐(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)氽(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸菜汆白肉的做...
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- “酸菜是东北地区的特色腌菜,在冬天是每家必不可少的自制食材。酸菜汆白肉更是普通百姓餐桌上的常客,守着火炉,热烙烙的火炕,轻巧的炕桌,一盆热气腾腾香气四溢的酸菜汆白肉,就着两碗干饭,吸溜吸溜,风卷残云。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它...
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- “东北的酸菜汆白肉也是一道东北人的家常菜,基本家家都会做也喜欢吃。过去每年的冬天来临之前大家都忙着买秋菜积酸菜,腌咸菜准备过冬了。如今都上楼了也没有地方腌制了,大部分都是买着吃。可是思来想去我认为还是自己积酸菜比较干净,吃着放心。所以入冬前我还是买回来一些白...
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- “秋天的雨来得突然,冷的人措手不及,一锅热腾腾的饭菜,应该是心里最最满足的温暖!”食材明细主料五花肉(适量)酸菜(适量)粉条(适量)辅料生姜(适量)蒜(适量)小米椒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)酸辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常版酸菜汆白肉的做法步骤1、五花肉是我提前准备好的...
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- “冬天,白菜是非常应季的蔬菜,怎么做都好吃”食材明细主料白菜叶(适量)猪瘦肉(少许)辅料香菜(少许)姜(一片)淀粉(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白菜汆香菜肉丸的做法步骤1、白菜叶清洗干净,沥干水分备用。2、猪瘦肉剁成肉糜,加入香菜碎,搅打上劲,如果肉馅干可以加少许水,继续搅打...
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- “隔壁的热心阿姨是到江南定居的东北人,前几日给我送来了自家腌制的酸菜,说酸菜汆白肉很好吃,并告知了烧制的做法。我也就依葫芦画瓢,做了一道南方版的酸菜汆白肉。”食材明细主料酸菜(适量)五花肉(适量)红薯粉丝(适量)姜(适量)花椒(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分...
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- “东北的酸菜汆白肉也是一道东北人的家常菜,基本家家都会做也喜欢吃。过去每年的冬天来临之前大家都忙着买秋菜积酸菜,腌咸菜准备过冬了。如今都上楼了也没有地方腌制了,大部分都是买着吃。可是思来想去我认为还是自己积酸菜比较干净,吃着放心。所以入冬前我还是买回来一些白...
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- “汆白肉是东北的一道家常菜,主要原料是用腌制的酸菜和五花肉炖制而成的。冬季里吃它,酸爽开胃,去油解腻。在大冷的冬季,来一碗热乎乎的炖菜,去寒又保暖。”食材明细主料酸菜(适量)五花肉(适量)粉条(适量)猪油(适量)花生油(适量)调料花椒(适量)八角(适量)葱花(适量)姜片(适量)盐(适量)酸咸(口味)炖(工...
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- “东北有道最适合冬季食用的美食,叫做“酸菜粉条汆白肉”。这道菜的做法类似于北京的“砂锅白肉”,只是把粉丝换成了粉条,吃起来更为爽滑筋道。“酸菜粉条汆白肉”是一道原汁原味儿的汤菜,制作时荤素搭配很健康,里面的肉片肥而不腻,再配以东北的老酸菜吃起来十分开胃。粉条可用...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料酸菜:1袋辅料火腿肠:1根五花肉:少许粉丝:1把娃娃菜:1颗具体步骤1.准备材料和砂锅一只2.五花肉切厚片火腿切片3.酸菜用凉水浸泡一下4.娃娃菜和酸菜分别切丝5.热锅热油煸炒一下五花肉和葱花6.把酸菜丝白菜丝...
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- “酸菜是北方人的大爱,怎么吃都不腻哈。与羊肉也是绝配,二者搭配香而不腻,不膻不腥,味道鲜美。冬补三九,夏补三伏。民间还有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法。羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首,经常食用能温中散寒,温中补虚,温补肾阳,益气补血,强健身体,安全过冬天。”食材明细主...
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- ““羊肉片汆酸菜”是从东北的涮羊肉演变而成的一道菜肴。东北的涮羊肉火锅离不开东北的酸菜,这种搭配的味道只有在东北才能品味到。”食材明细主料酸菜(400克)羊肉片(200克)粉丝(50克)辅料浓缩高汤(10克)盐(6克)葱姜(适量)原味(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)羊肉片汆酸菜的做法步骤1、...
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- “酸菜是童年记忆中冬天必不可少的菜,在东北的冬天家家户户都会腌上一大缸酸菜。进入腊月无论谁家杀了猪,照例邀请亲朋好友来吃一顿,除了直接煮熟的猪肉、血肠、猪肝、猪心等等,那么必不可少的就是“杀猪菜”了,这道“杀猪菜”就是用骨头汤来炖的一大锅酸菜,当然必须有的就是五...
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- “以前的每个冬天,我都特别怕冷。手脚都冷得像冰块似的,怎么捂都捂不暖和。去年冬天,钟先生几乎每天都给我炖汤。热汤喝着,整个身体都暖洋洋的,也不是那么怕冷了。今年冬天,托朋友的福,吃了好多次羊肉。【萝卜烧羊肉】、【香辣羊蝎子】,【白萝卜蝎子汤】,【酸菜汆羊肉】~~~还别说,...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料酸菜:400五花肉:200辅料小葱:2棵蒜:3瓣姜:2片花椒:10粒八角:1个盐:适量油:适量具体步骤1.锅里加凉水,放入五花肉、姜,蒜,花椒,八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。2.大火烧开后撇净浮沫,转中火炖煮20-30分钟。...
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- “雨天夏日里,一锅酸菜白肉,满满的幸福!!!”食材明细主料东北大酸菜(一颗)牡蛎肉(10颗)海带(6根)粉丝(一袋)五花肉(一斤)辅料葱(一根)姜(少许)花椒(少许)料酒(少许)盐(少许)鸡精(少许)小葱(少许)大料(适量)酸咸(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)牡蛎酸菜汆白肉的做法步骤1、酸菜切丝。2、五花肉下水煮,花椒、...
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- ““翠花,上酸菜!”你一定听过雪村《东北人都是活雷锋》这首歌吧。在东北,特别是黑龙江,一年有六个月漫长的冬天。寒冷的冬日里,皑皑的白雪覆盖了一切,人们像老鼠一样备足了越冬蔬菜。入冬前,家家都要腌一大缸酸菜,酸菜就成了冬季百姓餐桌的“主角儿”。“东北纯正地道的酸白菜又...
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- 食材明细主料牛腩(300克)白菜叶(3片)辅料葱(适量)姜(适量)料酒(适量)麻油(适量)辣椒酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)白糖(适量)食用油(适量)微辣(口味)氽(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)辣白菜汆牛肉的做法步骤1、所有食材准备好。2、牛肉切成薄片,用1勺料酒,四分之一勺麻油,三分之一勺盐,少量淀粉腌制20分钟。3、...
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- “这是毛毛雨第一次给大家发教程😝我不是什么大厨,我就是一个两个孩儿的宝妈,还有一个大宝就是我挑食的老公😉我喜欢做菜,各种家常菜,开胃菜🙏🏻希望大家多多支持,么么哒💕今天做的这道菜是我特别特爱吃的,酸菜开胃,白肉香而不腻😋超级解馋💕你们爱吃吗?”食材明细主料猪肉(半斤)细...
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- 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料五花肉:半斤酸菜:1颗辅料海米:1小把葱:3节八角:2粒骨头汤:半锅花椒:20粒草果:1颗姜:5片具体步骤1.五花肉洗净后,加入冷水锅中,煮出血沫后捞出。2.另备一锅装冷水至一半,将五花肉放入中火煮半小时至刚熟,捞出控干水份,等...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料酸菜一颗:切丝螃蟹三只:适量五花肉一块:适量大虾五只:适量辅料具体步骤1.教大家做一个海鲜酸菜汆白肉!1/将酸菜洗净浸泡一会沥干水分。2/五花肉洗净开水下锅。放入大料三块。香叶3片。姜片三片。葱段三段。...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料酸白菜:500五花肉:500辅料花椒:适量料酒:适量干红辣椒:适量葱:适量姜:适量大料:适量具体步骤1.制作方法:煮肉的方法:带皮五花肉清洗干净,花椒少许、大料1个、葱姜少许2.锅中加冷水,下入五花肉,煮开,撇去浮沫后加入...
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- “波菜富含胡萝卜素和维生素,但也富含草酸,所以波菜应飞过水之后食用,而且不要和豆腐等一同食用,易生成草酸钙。”食材明细主料菠菜(40克)辅料盐(适量)油(40克)蒜茸(10克)原味(口味)氽(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白汆菠菜的做法步骤1、把波菜去头洗净。2、锅加适量水和油开火煮开,放入波菜汆...
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- 食材明细主料东北酸菜(适量)辅料粉丝(适量)海米(适量)羊肉片(适量)姜(适量)盐(适量)酸咸(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)东北酸菜汆羊肉的做法步骤1、酸菜洗净切丝,攥干2、锅里加水,放入酸菜,盐,中海米,姜3、酸菜八分熟时加入粉丝4、等到粉丝可以用筷子夹断时,放入羊肉片,羊肉片变色就好了小窍...
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- “白菜有清热、去火的功效。冬天是咱们的当家菜。冬天的白菜可以说是百吃不厌,水灵灵的还有些甜。没想到现在热天也能买到大白菜。我用白菜和猪肉丝做个“汆儿面”,再加点榨菜丝,这味道还真不错。北京话把这种水灵灵的拌面菜都叫做“汆儿”。”食材明细主料面条(适量)白菜(半棵...
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