- 食材明细主料美玫低筋小麦粉(110克)玉米油(60克)盐(2克)柠檬汁(数滴)辅料鸡蛋(6个)纯牛奶(90克)白砂糖(90克)红枣(60克)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)红枣戚风蛋糕杯的做法步骤1、红枣去核切碎粒。2、拌入少许的干面粉搅拌几下,使表面均匀的沾满面粉。3、其他食材称好备用。(玉米油和...
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- “在我是烘焙小白的时候听说,戚风蛋糕要做七次,或者气疯了才会成功,而我不知天高地厚的第一次做烘焙就是烤戚风,一点都不好吃,涨不起来,口感还湿湿的,那种挫败感一言难尽,好在有一颗执(chi)着(huo)的心❤️,总算是没气疯之前做出来了。自己做的真材实料,怎么都比外面买的放心,现在的我做戚...
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- “戚风蛋糕,是通过打发蛋白制作的蛋糕,也是目前人气最高的蛋糕。戚风蛋糕虽然美味可口,但制作成功并不容易,用纸杯蛋糕烤制,成功率会大大提高,戚风蛋糕烤制后有一定的回缩是正常的!吃过戚风蛋糕的,都是众口一词的好评,“像冰激凌一样”、“从没吃过如此柔软的蛋糕”,平时宝宝玩累的...
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- “很早之前就想做个枣泥蛋糕了,一直没有动手,这次买了多一点的红枣,将红枣泡软后,切枣肉去核,打成枣泥。一切准备就绪后,就可以开奶做啦。做好的红枣蛋糕,浓浓的枣香味,真是迷人的香味呀,不吃闻着就香呢。”食材明细主料鸡蛋(6个去皮299克)红枣泥(160克)白糖(50克)低筋面粉(100克)辅料椰子...
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- “最常做的戚风蛋糕,做得多了,效率大大的提高了,就想着变点花样,呵呵!这次做的是加了红糖和红枣的补血戚风,口味很不错,可能个人比较偏好红糖的香味,红枣的软糯吧!有机会你也试试做,真的很赞哦!以下是8寸的份量,以供参考!”食材明细主料低粉(85g)鸡蛋(5个)红糖(50g)细砂糖(30g)葡萄籽油(40g)清水...
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- “红枣最突出的特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效,甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕,既能补充营养,又美味可口,两者的结合相得益彰,可谓是蛋糕界的“营养补品”啊!”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(85克)红枣肉(50克)油(50克)红糖(40克)盐(1克)低筋面粉(70克...
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- “红糖与红枣都是补血益气滋补佳品,尤其适合女性。绵软如丝绸般的戚风,加上红糖红枣的香甜,个中滋味妙不可言!”食材明细主料鸡蛋(6个)红糖(96克)红枣碎(60克)低筋面粉(120克)玉米油(78克)牛奶(96克)辅料白芝麻(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤1、将玉米...
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- “话说之前做过不少蛋糕,都是用电动打蛋器打的蛋白。这次用了ACA粉色厨师机,型号:ASM-PE1210A,打出的蛋白非常的细腻光滑,没有出现大块的蛋白,在翻拌的蛋糊时候也比之前电动打蛋器更容易翻拌均匀,真的是太惊喜了!烤出的蛋糕也更加细腻了,没有对比就没有伤害,这款厨师机太给力了!超...
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- “这款蛋糕真的百吃不腻,烘烤的时候,浓厚的枣泥香味弥漫着整个房间,出炉之后,扑鼻而来的枣香味差点让我忍不住偷吃一口。而且这款蛋糕还非常健康,用红糖打发蛋白,加入红枣,养血又健康,特别适合女生哦。”食材明细主料蛋白(5个)红糖(40g)蛋黄(5个)牛奶(50g)色拉油(30g)低筋面粉(100g)辅料枣泥(1...
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- 食材明细主料鸡蛋(5枚)低筋粉(100克)辅料牛奶(70克)大红枣(8颗)橄榄油(65克)蜜豆(10克)白糖(25克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红枣蜜豆戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋清与蛋白分离,装蛋白的碗一定要无水无油2、蛋黄打散加入10克白糖搅拌,加入70克牛奶和65克橄榄油,加入过筛低粉100克,塔...
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- 食材明细主料低粉(50g)蛋(2个(65g/个))糖(40g)牛奶(40g)色拉油(32g)辅料白醋(几滴)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)纸杯戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉2、从冰箱内取出蛋白加醋3、电动打蛋器...
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- “各种味道都试试!有红枣的香味,软甜!”食材明细主料鸡蛋(280克)低筋面粉(95克)白糖(40克)玉米油(75克(无味就行))红枣(15克(去核))水(85克)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红糖红枣戚风的做法步骤1、水,红糖,无核红枣一起,料理机打成浆2、全部材料,醋—会加!3、找两个稍大的,干净(无...
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- “美味的红枣是补血最好的药膳之一红枣与蛋糕的完美结合口感大不同满屋子浓郁的枣香味寒冷的冬季最容易手脚冰凉快吃些红枣蛋糕让自己暖起来吧!”食材明细主料干红枣(70g,去核)蛋白(3个)蛋黄(3个)低筋面粉(55g)白砂糖(26g)红糖(8g)玉米油(30ml)辅料柠檬汁(2.5ml(或白醋))甜味(口味)烤(工艺)数小...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(70克)水(50克)花生油(50克)低粉(85克)辅料白醋(小许)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)杯子戚风蛋糕的做法步骤1、分蛋,蛋白盆要干净。2、把油、水、20克糖加入蛋黄盆内用打蛋器搅打均匀。3、筛入面粉。4、搅匀成蛋黄糊。5、把蛋白用电动打蛋器打成大泡,倒入...
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- “这个蛋糕烤好后,效果是出奇的好,松软香甜,而且无油,糖量非常少,又一个低热量的蛋糕方子诞生了!做好蛋糕已经夜很深了,在灯光下拍了几张照片就打包了,第二天去营养课堂上课,拿去分给了大家品尝,大家都觉得太好吃了,我想说的关键在于这个蛋糕不仅好吃,而且低糖无油,真正健康!这个蛋糕只...
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- “本款杯子蛋糕采用戚风蛋糕的制作方法,组织蓬松细腻,较之前二款用全蛋、分蛋打发蛋液、无油无水的杯子蛋糕,口感更滋润嫩爽,由于其水分含量高,宜采用低温慢烤的方式,以达到不回缩、不开裂的效果。连续几天,分别用不同的方法(全蛋、分蛋、戚风)制作了三款不同的杯子蛋糕,总结起来,本...
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- “得了一包红枣,看着挺不错,又正好无意间浏览到一款红枣红糖的戚风。又刚刚才给嫩烤箱腾出了地方,就用这枣来做个早餐蛋糕。。。照方制作,并没有什么悬念,只是太不熟悉烤箱脾性,按照往日对待焙MAN的习惯,低火长时间烘烤。结果用时超长。最后按捺不住,升了火,烤出焦色,出了炉。待到...
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- “杯子蛋糕携带方便,好吃松软!快试试吧”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋面粉(45克)糖粉(10克)牛奶(40)玉米油(25克)白糖(45克)辅料盐(少许)柠檬汁(少许)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕杯的做法步骤1、蛋白与蛋黄分离后,蛋黄加入糖粉用蛋抽搅匀,加入牛奶搅匀最后加入玉米油搅匀2、搅匀...
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- 食材明细主料鸡蛋(5个,65克以上4个)细砂糖(60克)玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(80克)辅料盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)戚风杯子蛋糕的做法步骤1、准备材料2、牛奶,玉米油,20克细砂糖搅拌均匀,然后把低粉盐筛入搅拌,不可过度搅拌,以免面粉起筋,再加入蛋黄用J字形搅拌3、蛋白加几滴...
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- “今天年初一,不知道大家都上哪儿去玩了?我没出去,心血来潮烤了一款红枣红糖戚风蛋糕,味道真的很不错,烘烤时浓郁的红枣香溢满整个房间,可惜的是,因为我的偷懒,将所有面糊倒入一个模具,几乎全满,导致最后戚风飞碟顶,千万别学我,呜呜~~”食材明细主料蛋黄(4个)玉米油(30克)红糖(30克)水(60克(...
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- “蛋黄中含有丰富的营养素,矿物质在蛋白以铁,硫,磷为最多,所以蛋黄为平日食物中铁离子的良好来源之一。”食材明细主料鸡蛋(4个)淡奶油(250克)面粉(80克)生粉(20克)牛奶(60克)辅料盐(少许)火龙果(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)戚风纸杯蛋糕的做法步骤1、成品。好久没有做淡奶油杯...
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- 食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(65g)绵白糖(40g)食用油(40g)牛奶(60g)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风纸杯蛋糕的做法步骤1、分离蛋白蛋黄。2、蛋白倒在无油无水的干净碗中。3、蛋黄倒在无油无水的干净碗中。4、蛋黄里加10克绵白糖搅匀,加牛奶搅匀,再加食用油搅匀...
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- “又一个鹅蛋,做一道红枣的果料戚风。鹅蛋与鸡蛋到底有什么不同?为什么都是鸡蛋糕,而没有鹅蛋糕?再一次折腾鹅蛋戚风,终于明白,并不是自己手艺返青,而是鹅蛋本身的特点,注定了它并不会涨得太高。无论是蛋清还是蛋黄,比之鸡蛋,鹅蛋总是显得那么质重下沉。即便是被打发到拉出弯钩,鹅蛋...
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- “第一次用淡奶油做戚风蛋糕,太好吃了。”食材明细主料鸡蛋(2个约130g)淡奶油(150g)辅料低粉(40g)白糖(30g)奶香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)戚风杯子蛋糕的做法步骤1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。2、蛋黄中加入淡奶油。3、用手动打蛋器搅拌均匀。4、低筋面粉过筛加入奶油蛋黄糊中。5...
- 22217
- “第一次尝试用红糖打发蛋白,效果非常棒,红枣戚风蛋糕,用料简单,枣香浓郁,入口即化,一次做俩才过瘾”食材明细主料红枣肉(80克)清水(65克)过筛红糖(60克)鸡蛋(5个)葵花籽油(50克)低筋面粉(80克)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红枣戚风蛋糕的做法步骤1、红枣肉分成两分,一份50克,一份30克。...
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