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关于麸皮杂面土司的做法的餐饮百科

麸皮杂面土司怎么做-麸皮杂面土司的做法

  • 麸皮杂面土司怎么做-麸皮杂面土司的做法

  • “莜麦麸皮粉，麦香真的很浓郁，所以，最近无论做什么都想加一点，这次做土司也添加了一些，土司成品做不到拉丝的状态，但组织依旧好，最喜欢的丝那味道，超棒！”食材明细主料高筋面粉（250g）麸皮粉（50g）全蛋液（75g）牛奶（120g）玉米油（30g）糖（45g）酵母（3g）盐（3g）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）麸皮杂面土...
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麸皮核桃花朵包怎么做-麸皮核桃花朵包的做法

  • 麸皮核桃花朵包怎么做-麸皮核桃花朵包的做法

  • “烤箱于我不仅仅是件厨房家电历经这么多年更像一个朋友每日作伴这次的面包同时用两台烤箱工作差别显而易见同样的温度同样的时间成品却迥然不同下面这个用的是9年的老烤箱更生动似乎脸颊绯红上面那个用的是几月龄的新烤箱上色均匀从容淡定口感上其实相差不大吃惯了自己...
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玉米面土司怎么做-玉米面土司的做法

  • 玉米面土司怎么做-玉米面土司的做法

  • “土司中加入玉米粉更营养更香哦！”食材明细主料高筋面粉（250g）辅料黄油（20g）鸡蛋（1个）酵母（4g）奶粉（10g）盐（2g）水（110g（或牛奶））白糖（40g）细玉米面（45g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）玉米面土司的做法步骤1、除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉...
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全麦麸皮小蒸饼怎么做-全麦麸皮小蒸饼的做法

  • 全麦麸皮小蒸饼怎么做-全麦麸皮小蒸饼的做法

  • “全麦面和麸皮有着饱腹感，是喜欢粗粮，减肥MM的必备主食，而且非常适合糖尿病人食用。”食材明细主料全麦面粉（50克）麸皮（80克）辅料安琪酵母粉（i适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）全麦麸皮小蒸饼的做法步骤1、先将麸皮用温水泡10分钟，放入全麦粉，用温水把少量安琪酵母化开，倒入面...
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蛋皮土司怎么做-蛋皮土司的做法

  • 蛋皮土司怎么做-蛋皮土司的做法

  • 食材明细主料三明治面包（适量）鸡蛋（适量）熟培根（适量）辅料黄瓜（一小段）生菜（适量）沙拉酱（适量）清淡（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋皮土司的做法步骤1、主料2、黄瓜薄片，生菜切丝3、将两片三明治面包叠整齐，对切开来4、分别铺上熟培根片5、然后铺上黄瓜片和生菜丝，并抹上沙拉酱6、另外的...
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土司杂蔬披萨怎么做-土司杂蔬披萨的做法

  • 土司杂蔬披萨怎么做-土司杂蔬披萨的做法

  • 食材明细主料土司切片（1片）青椒（15g）玉米粒（20g）火腿片（两片）洋葱（10g）红椒（适量）辅料马苏里拉（35g）黑胡椒粉（2g）沙拉酱（5g）披萨酱（10g）微辣（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土司杂蔬披萨的做法步骤1、准备好所有材料2、将切片去边，放入纸托或披萨模具，刷上披萨酱3、火腿片切丁和蔬菜混合，放上10g马...
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中种全麦麸皮土司的做法 依然学烘培--中种全麦麸皮土司 中种全麦麸皮土司怎么做
杂炒面皮怎么做-杂炒面皮的做法

  • 杂炒面皮怎么做-杂炒面皮的做法

  • “面皮一般人家都是下着吃，可是老是这样吃也没意思啊就想着换个新花样来炒着吃别说味道还真不错一家人吃的可乐呵了”食材明细主料面粉（适量）辅料青红辣椒（适量）大葱（适量）鸡蛋（适量）熏干（适量）猪肉（适量）菜子油（适量）配料糖（适量）盐（适量）十三香（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杂炒面...
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麦麸皮做的绿豆包怎么做-麦麸皮做的绿豆包的做法

  • 麦麸皮做的绿豆包怎么做-麦麸皮做的绿豆包的做法

  • 食材明细绿豆馅脱皮绿豆（200g）油（20g）糖（40g）绿豆包的皮中筋面粉（400g）全麦粉（80g）牛奶（180g）糖（20g）酵母（2g）盐（2g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）麦麸皮做的绿豆包的做法步骤1、脱皮绿豆蒸熟后，过筛子压成泥，或者加水打成泥，锅中放入油把绿豆炒至抱团状态，加糖在炒至成团即可。2、和面粉，所...
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麸皮玉米蛋卷怎么做-麸皮玉米蛋卷的做法

  • 麸皮玉米蛋卷怎么做-麸皮玉米蛋卷的做法

  • “有几位朋友私信问这个鸡蛋饼的比例是多少？怎么样子一个状态才可以煎成香软的饼。我今天早上又特意称量了一下，但我觉得加了玉米粉及麸皮之后，这个粉就十分的吸水，300克左右的混合粉，要600毫升的清水来调，当然了今天我是没有将鸡蛋打入。所以这清水的用量是比较多得，要是朋友们...
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白土司面包怎么做-白土司面包的做法

  • 白土司面包怎么做-白土司面包的做法

  • “《学徒面包师》里的白面包。“白面包有很多不同的名字，包括普尔曼，牛奶面团（milkdough）、面包心和简单的老式面包。它也有很多的用途，包括制成餐包、面包结、三明治面包、汉堡坯子和热狗坯子。做白面包的面团通常指的是牛奶面团，因为在这款面包的大多数配方中，水分都来自于鲜...
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土司面包怎么做-土司面包的做法

  • 土司面包怎么做-土司面包的做法

  • “刚刚上传了蔓越莓手撕面包的菜谱，现在上传土司面包的菜谱，这样分开挺好的。方便收藏！食材是一起的哈！这款面包很软、绵软拉丝、香甜美味、非常好吃！”食材明细主料高筋面粉（450g）砂糖（90g）奶粉（18g）盐（6g）鸡蛋（2个）水（170g）酵素（6g）辅料黄油（45g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）土司面包的...
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土司面包的做法 奶香土司面包 土司面包怎么做

  • 土司面包的做法 奶香土司面包 土司面包怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉（400克）辅料牛奶（220毫升）奶粉（50克）鸡蛋（1个）酵母（1汤匙）配料糖（1汤匙）盐（1茶匙）黄油（40克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）土司面包的做法步骤1、牛奶和鸡蛋混合，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀2、倒入面粉中揉成面团，静置发酵至增大2倍3、将发好的面团加入黄油，再次揉搓...
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杂蔬面皮煲怎么做-杂蔬面皮煲的做法

  • 杂蔬面皮煲怎么做-杂蔬面皮煲的做法

  • “这道菜已经拍了好久了，每天两点一线，到晚上也没时间上网，今天上来了就传一下了！这道杂蔬面片很适合保持身材的mm食用哦”食材明细主料西红柿（1个）香葱（半个）鲜香菇（两朵）韭菜（适量）包菜（半个）馄饨皮（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）杂蔬面皮煲的做法步骤1、准...
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麦麸土司的做法 麦麸土司－－面包机揉面 麦麸土司怎么做

  • 麦麸土司的做法 麦麸土司－－面包机揉面 麦麸土司怎么做

  • “麦麸就是小麦的皮，其营养价值非常大，它的主要功效：清热解毒，除风止痒，利湿。治皮肤发痒，湿毒。现在正值夏天，湿气太大，得皮肤病、脚气病的也特别多，如果能多吃点麦麸，会大有好处。”食材明细主料高粉（230克）麦麸粉（60克）白糖（40克）牛奶（150克）玉米油（30克）辅料盐（小许）酵母（3克）甜味（口味）烤（工艺）...
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麸皮全麦面包怎么做-麸皮全麦面包的做法

  • 麸皮全麦面包怎么做-麸皮全麦面包的做法

  • “纯全麦，再添加麸皮，外裹白芝麻，怎能舍弃它？直接法发酵，没有中种的漫长等待，也没有汤种的工序与时间。直接把各种材料揉合成面团，就可以开始面包之旅。不再心怀忐忑，之前的成功让人对将全麦粉揉出薄膜已是信心满满。面团很快进入快乐的膨胀阶段，虽然，在这样的天气，它进展十分缓慢。...
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杂粮土司怎么做-杂粮土司的做法

  • 杂粮土司怎么做-杂粮土司的做法

  • “各种杂粮做的土司，健康又营养美味。”食材明细主料高筋粉（250克）杂粮粉（30克）水（140克）鸡蛋（30克）红糖（50克）辅料酵母（5克）盐（4克）黄油（30克）可可粉（8克）咸鲜（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）杂粮土司的做法步骤1、杂粮粉是自制的，由各种杂粮磨粉而成。可以选择自己喜欢的杂粮2、高筋面粉、...
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麸皮馒头怎么做-麸皮馒头的做法

  • 麸皮馒头怎么做-麸皮馒头的做法

  • 食材明细主料面粉（500克）麸皮（适量（小麦皮））辅料酵母（5克）调料清水（270克）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）麸皮馒头的做法步骤1、面粉。2、酵母、麸皮。3、酵母用水化开。4、麸皮倒入面粉里面。5、倒入酵母水，搅拌均匀。6、厨师机揉面。7、揉好的面团，醒面30分钟。8、分成均匀的剂...
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橙皮土司怎么做-橙皮土司的做法

  • 橙皮土司怎么做-橙皮土司的做法

  • “橙皮切碎，加到土司中，烤的时候就闻到了清甜的橙香味，吃到嘴里，那一股清香味，真是醉人心脾”食材明细主料面包粉（（主面团）60克）奶粉（（主面团）15克）鸡蛋（（主面团）30克）橙皮（（主面团）27克）白糖（（主面团）40克）辅料清水（（中种面团）110克）耐高糖酵母（（中种面团）3克）橄榄油（（主面团）5克）盐（（主面团）1克）果味（口味）烘焙（工艺...
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杂蔬熏肠土司蒸蛋羹的做法 亚麻籽油杂蔬熏肠土司蒸蛋羹 杂蔬熏肠土司蒸蛋羹怎么做
土豆杂酱面的做法 这样吃面也美味——土豆杂酱面 土豆杂酱面怎么做

  • 土豆杂酱面的做法 这样吃面也美味——土豆杂酱面 土豆杂酱面怎么做

  • “这半个多月来，几乎每天都带着宝贝在外面奔波，也不知道都忙些啥，反正每天回来都挺晚的，根本没有时间在家里好好静下心来做美食，只能把平常生活中一些饮食稍做记录，上传上来与大伙分享。好的是，经由我自己独立操作的第一份工作成果已经完满结束了，这些天来的辛苦跟奔波毕竟是没有...
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红糖麸皮面包怎么做-红糖麸皮面包的做法

  • 红糖麸皮面包怎么做-红糖麸皮面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉（205克）低筋面粉（25克）红糖（30克）盐（2克）干酵母（3克）奶粉（10克）水（170克）燕麦麸皮（20克）辅料黄油（20克）调料黄油（（表面装饰）适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红糖麸皮面包的做法步骤1、材料备齐，黄油软化。2、燕麦麸皮先和水混合浸泡30分钟左右。3、除黄油外所有材...
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玉米面燕麦麸皮发糕怎么做-玉米面燕麦麸皮发糕的做法

  • 玉米面燕麦麸皮发糕怎么做-玉米面燕麦麸皮发糕的做法

  • “都说吃粗粮对健康有好处，所以做面食时，我会加点粗粮，口感虽然没有纯白面那么好，但是为了健康，为了能够摄入更多的营养，我还是选择粗粮来做主食。”食材明细主料面粉（100g）玉米面（160g）燕麦麸皮（40g）辅料发酵粉（3g）清水（200g）清淡（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）玉米面燕麦麸皮发糕的做法...
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全面土司怎么做-全面土司的做法

  • 全面土司怎么做-全面土司的做法

  • “许多资料都说全麦面包最健康。去超市买了一小袋全麦粉，做大吐司。做的时候担心成品口感不好，食客会排斥。待土司出炉品尝后，笑自己，担心完全是多余的。”食材明细主料牛奶（140ml）全面粉（280g）油（25g）鸡蛋（1个）白糖（30g）辅料盐（5g）即发酵母粉（3g）甜香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）全面土...
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山东戗面麸皮馒头怎么做-山东戗面麸皮馒头的做法

  • 山东戗面麸皮馒头怎么做-山东戗面麸皮馒头的做法

  • “所谓“戗（qiàng）面”就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道；这种馒头在北方非常常见，北方人以面食为主食吗；”食材明细主料中筋面粉（1000克）纯麸皮（100克）辅料即发干酵母（1小勺）清水（600克左右）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗...
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