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关于鲜奶汤种吐司的餐饮百科

鲜奶汤种吐司怎么做-鲜奶汤种吐司的做法
  • 鲜奶汤种吐司怎么做-鲜奶汤种吐司的做法

  • “夏季我们通常会买来大桶的动物性鲜奶油,做甜品也好,做冰品也好,但也不要忘记做上一款奶香四溢、口感柔软细腻的鲜奶土司。直接切片做早餐、或者做成早餐三明治、或者烤个面包布丁,既方便又简单,保证你喜欢!加了动物性鲜奶油的面包,不但奶香浓郁,诱人食欲,组织也是软绵到极致的。...
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中种牛奶吐司的做法 中种牛奶吐司(超级大爆头) 中种牛奶吐司怎么做
  • 中种牛奶吐司的做法 中种牛奶吐司(超级大爆头) 中种牛奶吐司怎么做

  • “在疫情期间,要迎着和煦的春风,抓着春天的尾巴,尽情享受美好食光给予我们的馈赠,过好每一天!开开心心!!!今日,我撸了一款中种牛奶吐司,同亲们分享。”食材明细中种高筋面粉(320克)鸡蛋(1个)牛奶(140克)酵母(3克)辅料奶粉(10克)细砂糖(20克)食盐(3克)无盐黄油(20克)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)高级(难度)...
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汤种北海道吐司的做法 【东北】汤种北海道吐司 汤种北海道吐司怎么做
  • 汤种北海道吐司的做法 【东北】汤种北海道吐司 汤种北海道吐司怎么做

  • 食材明细主料黄油(25g)全蛋液(40g)高筋粉(270g)盐(4g)酵母(6g)淡奶油(30g)牛奶(30g)白糖(40g)汤种高筋粉(18g)水(74g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)汤种北海道吐司的做法步骤1、将18g高粉和74g水混合均匀2、放入微波炉中高火叮40秒3、从微波炉中拿出搅拌一下,盖上盖子晾凉,放置30分钟,汤种就...
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100%汤种全麦吐司的做法 汤种全麦吐司(100%) 100%汤种全麦吐司怎么做
  • 100%汤种全麦吐司的做法 汤种全麦吐司(100%) 100%汤种全麦吐司怎么做

  • “100%全麦面粉也可以做出松软可口的全麦吐司,富含纤维,容易有饱腹感,帮助减肥,营养又健康!”食材明细主料全麦粉(300克)鸡蛋液(120克)盐(3克)酵母(4克)赤藓糖醇(50克(代糖))奶粉(25克)黄油(20克)辅料(烫种)全麦粉(20克)凉水(100克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)神级(难度)100%汤种全麦吐司的做法步骤1、准备...
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中种奶油吐司怎么做-中种奶油吐司的做法
  • 中种奶油吐司怎么做-中种奶油吐司的做法

  • “奶油吐司,因为材料中加入了淡奶油、黄油、牛奶和奶粉,营养丰富,口感也特别棒!加上夏季这适宜的温度,做起来其实也是非常简单方便的。厨师机加上烤箱这个搭配,做起吐司来也完全不费力。那么我们一起来看看,我的早餐新宠,奶油吐司的全制作过程吧!”食材明细主料中种面团(1个)高筋面...
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中种醇奶吐司怎么做-中种醇奶吐司的做法
  • 中种醇奶吐司怎么做-中种醇奶吐司的做法

  • “这款吐司是妃娟老师的方子,吃口微咸奶味较浓,没有用到黄油,全靠淡奶油本身所含油脂,因为是中种的方子,制作方便且成品超软,第一天晚上做好中种进冰箱,第二天傍晚拿出来回温后继续后面的操作,很适合白天要上班的麻麻。中种材料里的液体最好先留5%-10%,以免后面面团过湿。做好的...
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中种牛奶吐司怎么做-中种牛奶吐司的做法
  • 中种牛奶吐司怎么做-中种牛奶吐司的做法

  • “一款最平常不过的牛奶吐司,简单的配料,简单的做法,却因中种而变得不一般,前一个晚上手揉个中种放在冰箱冷藏发酵,也是随手的事儿,喜欢磕面包的伙伴们一定要试一下哦。”食材明细中种牛奶(110克)酵母(3克)面包粉(180克)主面团牛奶(20克)鸡蛋(40克)细砂糖(45克)盐(3克)面包粉(75克)黄油(20克)甜味...
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牛奶吐司的做法 牛奶吐司(70%中种) 牛奶吐司怎么做
  • 牛奶吐司的做法 牛奶吐司(70%中种) 牛奶吐司怎么做

  • 食材明细中种高粉(235克)糖(8克)新鲜酵母(12克)牛奶(150克)主面团高粉(100克)糖(50克)盐(4克)鸡蛋(30克)新鲜酵母(3.5克)牛奶(25克)黄油(30克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛奶吐司的做法步骤1、1、中种面团所有材料混合成团,无需揉至光滑,表面覆盖保鲜膜,温度32度发酵3个小时,面团胖膨胀至3...
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汤种牛奶吐司怎么做-汤种牛奶吐司的做法
  • 汤种牛奶吐司怎么做-汤种牛奶吐司的做法

  • “土司是早餐的好搭档,也是玩烘焙必须要攻克的,松软的吐司、香甜的味道,还有那个手套膜,都是极为诱人的。所以初玩烘焙的,都以揉出手套膜而自豪。不过现在都用机器代劳,不用手揉,省了很多力气。”食材明细主面团金龙鱼面包用小麦粉(470克)金龙鱼糕点用小麦粉(40克)鸡蛋(2个)牛奶(115克)...
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中种牛奶吐司的做法 100%中种牛奶吐司 中种牛奶吐司怎么做
  • 中种牛奶吐司的做法 100%中种牛奶吐司 中种牛奶吐司怎么做

  • “从学做面包以来,就一直很想做的面包,以前做过汤种北海道牛奶吐司,我很少做中种面包,大都用直接法。这次用了妃娟的原方,做出的吐司果然名不虚传,奶香味十足,做了两个,妈妈和婆婆各送了一个。”食材明细中种金像高筋粉(250克)五得利高筋粉(250克)白糖(75克)酵母(2克)牛奶(160克)淡奶油(140...
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汤种红豆吐司怎么做-汤种红豆吐司的做法
  • 汤种红豆吐司怎么做-汤种红豆吐司的做法

  • “经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应该会得心应...
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炼奶吐司的做法 中种炼奶吐司 炼奶吐司怎么做
  • 炼奶吐司的做法 中种炼奶吐司 炼奶吐司怎么做

  • “这款炼奶吐司我总共做了三次第一次,因为换了面粉,吸水性与之前不同再加上二次发酵温度过高,失败!第二次,做中种时酵母加得太少,面团量太大,低温导致无法拌匀,酵母失效,失败!第三次,@###¥%¥@*&,终于取得小成功!连着三天连做三次同样的吐司,我都有些胆怯了晚上辗转难眠,翻来覆去,许多失...
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汤种北海道牛奶吐司怎么做-汤种北海道牛奶吐司的做法
  • 汤种北海道牛奶吐司怎么做-汤种北海道牛奶吐司的做法

  • “汤种北海道吐司做过无数次了,“云朵般柔软的口感”源自君之老师👍分量是450g吐司两条。”食材明细汤种高筋面粉(40g)水(200g)主料高筋面粉(500g)糖(76g)盐(7.5g)奶粉(18g)汤种(216g)牛奶(46g)奶油(70g)全蛋液(76g)酵母(7.5g)黄油(36g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种北海道牛奶吐司的做法...
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汤种吐司怎么做-汤种吐司的做法
  • 汤种吐司怎么做-汤种吐司的做法

  • “此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。汤种吐司不够中种高,细细品尝,蔓越莓给予吐司酸甜口感,汤种使内部湿润软糯,犹如云朵般的存在!真是值得收藏的好方子!”食材明细主面团高筋面粉(250克)细砂糖(38克)盐(3克)酵母(3克)全蛋液(40克)牛奶(70克)黄油(25克)汤种材料高筋面粉(25克)水(100克...
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牛奶吐司的做法 牛奶吐司/中种法 牛奶吐司怎么做
  • 牛奶吐司的做法 牛奶吐司/中种法 牛奶吐司怎么做

  • “喝牛奶长大的吐司就算空口吃也停不下来,就像“资深美女”得慢慢品,最好是用手一丝一缕的吃,清香的奶味不知不觉中勾引着你的胃蕾,不经意的能干掉一个。喜欢这种感觉的亲可以来勾搭我的方子试做一下。”食材明细主料高筋面粉(150g)牛奶(60g)酵母(5g(中种))鸡蛋(1个(中种))奶粉(20g)盐(8g)砂...
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汤种北海道吐司的做法 【汤种北海道吐司】 汤种北海道吐司怎么做
  • 汤种北海道吐司的做法 【汤种北海道吐司】 汤种北海道吐司怎么做

  • “前段时间,很迷北海道~~实在是不迷不行啊,加了淡奶油的北海道味道太迷人了,嘿嘿。所以我把直接法、中种法、汤种法全试了一遍。都很好吃,让我排名次的话那就是中种法、汤种法、直接法。今天这个吐司是汤种法,其实不比中种的差哦。这次吐司发的很好,终于满模了。”食材明细主料...
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汤种北海道吐司的做法 汤种北海道吐司两个 汤种北海道吐司怎么做
  • 汤种北海道吐司的做法 汤种北海道吐司两个 汤种北海道吐司怎么做

  • “这个方子为两个450克的量。做一个的话,各材料用量减半,烹饪时间不变。可以自行添加奶粉15克,增加奶香味。方子是从我原号wtxx上移过来的,部分内容有改动,但都是本人的原创哦。”食材明细主料高粉(490克(主面团用))白砂糖(75克)鸡蛋(2个)奶油(55克)牛奶(50克(主面团用))食用油(45克)盐(7克)酵母...
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绵软【鲜奶吐司】 鲜奶吐司怎么做-鲜奶吐司的做法 吃不够滴~
  • 绵软【鲜奶吐司】 鲜奶吐司怎么做-鲜奶吐司的做法 吃不够滴~

  • “用中种法做出的【鲜奶吐司】口感是非常绵软好吃滴而且做起来也很方便没时间的亲们可头天晚上将中种放进冰箱第二天或第三天将中种拿出来,再完成后面的程序现在气候非常适合做吐司抓紧来一个吧。。。此材料量可做450g吐司模两份”食材明细中种高筋面粉(350g)牛奶(175g)鸡蛋(1...
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汤种淡奶油吐司怎么做-汤种淡奶油吐司的做法
  • 汤种淡奶油吐司怎么做-汤种淡奶油吐司的做法

  • “做个淡奶油土司把那盒淡奶油消耗掉,汤种,稍许费一点点事,阳光明媚如夏,面团长势超乎想象,结果很好,只加淡奶油,不加水和黄油的软妹子。。。。”食材明细主料高筋粉(260克)淡奶油(100克)全蛋液(48克)砂糖(50克)盐(4克)鲜酵母(12克)辅料高筋粉(20克)清水(80克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难...
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鲜奶吐司怎么做-鲜奶吐司的做法
  • 鲜奶吐司怎么做-鲜奶吐司的做法

  • “最近的吐司越做越顺手了,越来越喜欢做吐司的感觉,家里供暖了,屋里暖暖的,做起吐司也简单了很多,只需要放在室温发酵,很快就会发好了。此配方适用于450克吐司盒2条。”食材明细主料金龙鱼面包用小麦粉(500克(高筋面粉))盐(6克)细砂糖(70克)酵母(5克)牛奶(430克)辅料黄油(27克)甜味(口味)烤(工艺...
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100%酸奶油汤种吐司的做法 100%酸奶油汤种吐司(450模*2) 100%酸奶油汤种吐司怎么做
  • 100%酸奶油汤种吐司的做法 100%酸奶油汤种吐司(450模*2) 100%酸奶油汤种吐司怎么做

  • “成品展现了汤种面团的柔软”食材明细中种高筋面粉(500克)糖(30克)汤种(180克)酸奶油(100克)全脂牛奶(150克)酵母(3克)主面团蛋清(1个)盐(5克)糖(40克)酵母(2克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)100%酸奶油汤种吐司的做法步骤1、汤种面团,高粉50克,水250克,混合均匀后小火加热至搅拌时有纹路是出...
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波兰种鲜奶吐司怎么做-波兰种鲜奶吐司的做法
  • 波兰种鲜奶吐司怎么做-波兰种鲜奶吐司的做法

  • “非常柔软好吃的吐司,适合手撕的吃法。”食材明细波兰种高筋面粉(150g)水(150g)干酵母(1g)主面团高筋面粉(350g)细砂糖(80g)奶粉(20g)干酵母(4g)盐(5g)全蛋液(110g)牛奶(130g)黄油(12g)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)波兰种鲜奶吐司的做法步骤1、波兰种所有材料放在一起搅拌均匀,盖保鲜膜室...
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汤种红豆吐司的做法 【汤种红豆吐司】松软奶香味十足 汤种红豆吐司怎么做
  • 汤种红豆吐司的做法 【汤种红豆吐司】松软奶香味十足 汤种红豆吐司怎么做

  • 食材明细主料高筋粉(270克)凉水(111克)辅料糖(50克)盐(4克)干酵母(6克)鸡蛋液(50克)动物性奶油(35克)牛奶(30克)奶粉(10克)汤种(92克)无盐黄油(30克)红豆(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)汤种红豆吐司的做法步骤1、准备好450克吐司盒一个以及所需材料。2、把27克高筋粉和111克凉水放入锅...
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烫种鲜奶油吐司的做法 堪比北海道,松软奶香十足——烫种鲜奶油吐司 烫种鲜奶油吐司怎么做
酸奶吐司的做法 酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司怎么做
  • 酸奶吐司的做法 酸奶吐司(波兰种) 酸奶吐司怎么做

  • “听玩烘焙的小姐妹说波兰种做出来的吐司组织好,还可以用冰箱冷藏10小时以上,可以根据自己的时间提前制作酵头,种草已久,拔了吧”食材明细波兰种面包粉(210克)水(50克)酵母(2克)主配方酸奶(75克)蛋清(43克)蛋黄(10克)白砂糖(45克)黄油(20克)奶粉(15克)调料盐(3克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(...
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