![良姜在香料中起什么作用]( "良姜在香料中起什么作用")
- 1、提鲜。良姜与一般姜相比辛辣的味道比较小，具备一般姜的作用，所以很多时候会使用良姜。南方人喜欢滑嫩的口感，所以做菜会用良姜。2、定香：卤肉的卤水中良姜是主料，利用的就是良姜的定香作用，良姜使得腌制效果事半功倍。3、去腥味：良姜还可以去除腥味。...
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![良姜的功效与作用有哪些良姜的食用方法]( "良姜的功效与作用有哪些良姜的食用方法")
- 良姜是一种不太常见的食材，良姜是属于姜科里的一种小植物，这种植物一般都生长种植在亚热带气候的地区，比如在我国的云南、广东及东南地区都有种植。良姜本身的气味是非常清新芳香的，也可以香料配菜食用。那关于良姜的功效与作用大家又了解多少呢？良姜又是怎样食用的呢。一、良...
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![做菜放了良姜还放生姜吗]( "做菜放了良姜还放生姜吗")
- 可以不放。根据个人口味来选择，如果不喜欢浓重的姜的辣味，那么放入良姜之后就不用再放生姜。因为良姜相对生姜而言没有那么重的姜的辣味，如果喜欢很重的姜味，那么放入良姜之后可以再放入几片薄的生姜片来调味。烧菜时通常只放入生姜片来调味即可。...
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![良姜跟生姜有什么区别呢-良姜是什么]( "良姜跟生姜有什么区别呢-良姜是什么")
- 良姜大家听起来是不是觉得很陌生呢?其实小编也不是很了解良姜，所以，小编决定和大家一起去看看良姜到底是什么。一、良姜是什么根据小编的进一步了解，其实良姜就是一种姜科植物，又有小良姜、高良姜之称，是一种多年生的草本植物，根茎呈圆柱形，闻着有一种清新的芳香，多半在我国的华...
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![良姜在卤水作用与用量是怎样的]( "良姜在卤水作用与用量是怎样的")
- 主要起到去腥增香的作用，用量是每500g的水中放入1克左右的良姜。良姜其实跟八角香、桂皮等大料是一样的效果，将其放置于卤水中，可以使得制作出来的卤味口感更加的鲜香味美，但良姜的使用量不能过多，否则反而会影响卤水的味道。...
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![高良姜的功效与作用]( "高良姜的功效与作用")
- 高良姜的功效与作用比较多哟，看看这篇文章是怎么介绍高良姜的，高良姜是我们日常生活中比较喜欢的一款姜，可以和很多食物搭配起来吃，口感还不错，都吃高良姜可以好好的调理自己的身体健康，是值得大家经常吃的美食哟。高良姜的功效与作用一、高良姜基本信息高良姜别名高凉姜，小良姜...
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![改良版葱姜鸡块如何做简单又好吃]( "改良版葱姜鸡块如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡翅：适量辅料酱油：适量具体步骤1.鸡翅改刀切大块，姜切丝（多放一点姜），葱白、葱叶分别切寸段备用。2.炒锅倒少许的油，下姜丝炒香。因为鸡肉到最后还会出很多的油，所以油不用放得太多，可以炒香姜丝便可。3.倒入鸡肉...
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![姜汁炖鸡蛋的做法 风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋 姜汁炖鸡蛋怎么做]( "姜汁炖鸡蛋的做法 风寒感冒的良药---姜汁炖鸡蛋 姜汁炖鸡蛋怎么做")
- “因为广东特殊的气候，所以生姜一直都很受广东人的青睐，无论是平时的炒菜煲汤，还是坐月子的时候，广东人好像都离不开姜。生姜性味辛温，功能发散风寒，温肺止咳，和中开胃，对医治风寒感冒咳嗽等有一定的疗效作用。榨取姜汁来炖蛋，不但可以保持生姜原来的药效，还非常营养可口，便于服食，对...
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![高良姜的功效与作用及食用方法]( "高良姜的功效与作用及食用方法")
- 大家想不想知道高良姜的功效与作用及食用方法，可以通过这篇文章来了解哟，高良姜是我们日常生活中比较常见的美食，文章详细的介绍了高良姜的吃法，六款用高良姜做成的美食都是很好很滋补的美食，自己动手做一份也是可以的。高良姜的功效与作用及食用方法高良姜的功效与作用与干姜...
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![良姜叶蒸粿怎么做-良姜叶蒸粿的做法]( "良姜叶蒸粿怎么做-良姜叶蒸粿的做法")
- 食材明细主料红粿（2个）油粿（2个）辅料良姜叶（3片）甜味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）良姜叶蒸粿的做法步骤1、蒸锅放上蒸格，铺一层良姜叶，用良姜叶铺在底部，蒸的时候会散发出香味，且方便取出。2、取出冰冻过的红粿油粿放在良姜叶上解冻。3、解冻一小时后，开火蒸制。4、蒸二十分钟左右，...
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![高良姜的功效与作用及禁忌]( "高良姜的功效与作用及禁忌")
- 高良姜的功效与作用及禁忌文章介绍的比较清楚，喜欢吃这款美食的人可以看看下面是怎么介绍的呢，这款美食是我们日常生活中经常遇到的美食，也是我们非常爱吃的美食之一，吃了对于我们身体的效果也是比较好的哟，大家可以看看。一、高良姜的功效与作用及禁忌1、简介高良姜也叫风姜...
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![泡姜用老姜还是嫩姜]( "泡姜用老姜还是嫩姜")
- 都可以，只是口感不太一样。老姜泡陈醋香味浓郁，姜辣味足，但老姜中纤维较多，食用起来口感不太好，但食用价值高；而嫩姜一般多使用米醋泡，嫩姜水分多，纤维少，辣味适中，用米醋泡出来的嫩姜更为脆爽，可以直接食用也可以当做调味品加入菜肴中。...
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![奥尔良烤鸡的做法 家庭版奥尔良烤鸡（改良版） 奥尔良烤鸡怎么做]( "奥尔良烤鸡的做法 家庭版奥尔良烤鸡（改良版） 奥尔良烤鸡怎么做")
- “家里老人爱吃奥尔良烤鸡的味道，所以就想试试在家做……”食材明细主料鸡（一只）辅料奥尔良腌肉粉（2代）蜂蜜（一勺）红酒（20g）果酒（15g）酱油（10g）油（40g）糖（5g）微辣（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）奥尔良烤鸡的做法步骤1、首先收拾鸡，不管鸡的大小，回来洗净去除内脏开膛破肚……将鸡脖子上的淋巴去...
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![高良姜是沙姜吗]( "高良姜是沙姜吗")
- 大家吃过高良姜吗，知道高良姜是沙姜吗，看看这篇文章的介绍就清楚了，爱吃高良姜的人可以多吃这款美食，但是这款美食不是很常见，可能很多人都没有吃过，所以如果大家想吃这款美食，可以看完这篇文章以后买回来尝试一下。高良姜是沙姜吗不是。高良姜也叫风姜、小良姜、高凉姜、良姜等...
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![高良姜的功效和作用有哪些]( "高良姜的功效和作用有哪些")
- 高良姜别名高凉姜、良姜、蛮姜、小良姜、海良姜，属姜科，多年生草本植物，高可达110cm，是姜科植物高良姜的干燥根茎，多产于广东、海南等地，夏末秋初采摘。是一种中药，也可食用，是东南亚以至印度咖喱常用调料。那么高良姜的功效与作用都有哪些呢？高良姜的功效和作用有哪些1、镇痛作用...
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![高良姜与干姜的区别]( "高良姜与干姜的区别")
- 吃过高良姜与干姜吗，知道高良姜与干姜的区别吗，看看这篇文章是怎么介绍高良姜与干姜的，这两款食物的口感比较好，都是可以和很多菜品搭配起来吃的，所以爱吃的人非常多，多吃这两款美食，可以很好的滋补我们的身体。一、高良姜和干姜的介绍1、高良姜高良姜也叫风姜、小良姜、高凉姜...
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![改良版奥尔良烤五花肉怎么做-改良版奥尔良烤五花肉的做法]( "改良版奥尔良烤五花肉怎么做-改良版奥尔良烤五花肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（300克）奥尔良腌料（30克）辅料生抽（15克）鸡精（小许）食盐（小许）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）改良版奥尔良烤五花肉的做法步骤1、猪五花肉冷冻一下。2、切厚片。3、奥尔良腌料。4、放腌料和鸡精。5、放生抽。6、放食盐。7、放肉片。8、搅拌均匀，腌制4小时，中间翻...
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![姜撞奶的姜用嫩姜还是老姜]( "姜撞奶的姜用嫩姜还是老姜")
- 老姜。老姜里面有姜酚、姜油酮生物活性物质和丰富的蛋白酶，蛋白酶可以使姜撞奶成型，老姜的味道也更加浓郁一点，使用嫩姜里面的蛋白酶不足是无法成型的。在制作姜撞奶的时候牛奶要用全脂牛奶，全脂牛奶做出来，凝固性会更好。...
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![高良姜怎么吃]( "高良姜怎么吃")
- 生姜是我们大家平时都喜欢吃的一种蔬菜，在我国，有这么一句老话，冬吃萝卜夏吃姜，由此可见生姜的重要性了，生姜既然如此的重要，而且我们平时也吃的次数是这么的多，那我们有真正了解过它吗。那我们介绍一下高良姜怎么吃。高良姜怎么吃一、良姜粥食材：高良姜5克、大米50克、红枣2枚、...
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![自制糖姜和姜糖-糖姜和姜糖]( "自制糖姜和姜糖-糖姜和姜糖")
- “黑糖姜母片，是冬天祛寒必备良品，暖心又暖胃。食用老姜能改善经前症候群及消化不良，化痰止咳又祛寒，糖姜是冬天必备零嘴。寒冷的日子喝一杯热辣辣的姜糖水，身体马上暖暖的，很舒服，但不建议空腹饮用哦。在家自制姜糖和糖姜，一次完用，经济又实惠，无添加剂，安全又放心。”食材明细主料...
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![高良姜的功效]( "高良姜的功效")
- 高良姜是一款非常好吃的美食，很多人都喜欢高良姜这款美食，那么大家知道高良姜的功效是什么吗，看了这篇文章，相信对于高良姜来说，大家更加的喜欢喝了解了，可以多吃这款美食哟，对于我们的身体健康来说，是非常不错的。高良姜的功效一、高良姜的简介高良姜呈圆柱形，多弯曲，有分枝，表面棕...
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![高良姜是什么]( "高良姜是什么")
- 常识可以知道姜可以驱寒，风寒感冒可以用姜作为良药。姜是植物的一部分常常与中药进行搭配。不过，不知道大家是否有听说过高良姜，或者是否知道高良姜是什么。也许，你们会猜测它也是姜类的一种，它也是中药的一种。我想说，你只猜对了一半。如果，我跟你说，它可以作为中药来使用，同时，也...
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![高良姜功效]( "高良姜功效")
- 很多人不知道什么是高良姜，其实高良姜是一味中药的药材而已。它的作用可不能小觑，高良姜含有丰富的营养成分，对人的健康是非常有好处的。那么，就有人问了，高良姜功效有哪些呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下。高良姜功效药理作用高良姜全身是宝1.温中止痛作用：高良姜水提物...
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![高良姜和生姜的区别]( "高良姜和生姜的区别")
- 很多人都知道什么是生姜，就是一种做菜的佐料。但是却不知道什么是高良姜，大多数人认为高良姜和生姜是同一种物质。其实，不是这样的，高良姜是一种中药药材。那么高良姜和生姜的区别有哪些呢？现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。高良姜和生姜的区别1、属性不同高良姜：高良姜...
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![姜撞奶的姜汁是老姜还是嫩姜]( "姜撞奶的姜汁是老姜还是嫩姜")
- 老姜。老姜相比于嫩姜活性物质更多，有利于促进姜撞奶的成型，使用嫩姜会导致姜撞奶无法成型的。姜撞奶使用嫩姜还会导致蛋白酶不足，而老姜中含有的姜酚姜油酮等物质可以促进蛋白质的分解的。老姜姜味较重，常用来给食物去腥提香。...
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味味甜
