- “省去了洗面和沉淀的过程让做凉皮儿的时间大大的缩短像摊个鸡蛋饼一样方便20分钟不到从开始做到开始吃是不是很快?”食材明细主料小麦淀粉(100g)胡萝卜(1/2根儿)黄瓜(1/2根儿)香菜(适量)辅料芝麻酱(2大勺)白醋(适量)大蒜(适量)辣椒油(适量)其他(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)不用洗面的凉...
- 15027
- “天气越来越热,爱吃凉皮的人也越来越多了,外面卖的凉皮味道虽不错,但卫生问题令人堪忧,在家自己做,吃得放心。凉皮做起来其实并不难,配菜丰俭由人,可荤可素。本款凉皮,不洗面,不揉面,方便快捷,新手也可做出筋道Q弹的凉皮。炎炎夏日,一碗清凉爽滑的凉皮,配上自己喜欢的调料、时蔬,吃起...
- 5581
- 面浆中水分太多。凉皮的制作方法是将面团洗到只剩面筋,洗完之后静置一下。凉皮是一种关中地区的美食,种类有擀面皮、面皮、酿皮等,区别在原料、地域、制作方法等的不同。凉皮有麻辣、香辣、酸甜等口味,可以自行选择。凉皮吃起来鲜嫩爽口,北方地区很流行。...
- 14453
- “夏天临近了,越来越热的天气让味蕾开始恣意绽放,真想吃点又辣又酸的。外面的小吃现在越发不让人放心了,最好的美食还是要在家里做出来。这是第一次在家做凉皮,省去了很麻烦的洗面筋步骤,凉皮制作也变得越来越简单。第一次就成功啦!我就喜欢吃这样厚实些的不透明的凉皮,加点芥末...
- 31793
- “夏天想吃凉皮,又不想洗面,那就试试这款吧,爽滑细嫩~”食材明细主料高筋面粉(200g)水(2杯)黄瓜(100g)加拿大芥花油(适量)辅料生抽(20ml)蒜蓉辣椒酱(1勺)蒜(10g)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)凉皮的做法步骤1、面粉放在大碗中。2、加入清水搅拌均匀。3、过滤一遍。4、再过滤一遍,得到了...
- 16956
- “很适合在家里做不用洗面,方便,快捷。”食材明细主料面粉(50g)淀粉(50g)水(125g)黄瓜丝(适量)蒜末(适量)辅料蚝油(1勺)香油(1勺)油辣椒(1勺)酱油(1勺)米醋(1勺)白糖(半勺)盐(大半勺)自芝麻(1勺)葱姜水(3勺)其他(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凉皮的做法步骤1、准备好食材2、面粉,淀粉,水,搅拌均匀3、没有做...
- 18514
- 食材明细主料胡萝卜(1个)黄瓜(1个)普通面粉(800g)香菜(1颗)辅料生抽(30ml)芝麻酱(3勺)花椒(40颗)八角(2个)盐(适量)鸡精(适量)醋(30ml)大蒜(4个)油(适量)辣椒油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)洗面凉皮的做法步骤1、普通面粉加适量水和成面团,醒半小时。2、分次加少量水到醒好面团的盆中洗面,把...
- 11150
- “虽然我们这的最低气温好多天都在零下10度,但家里的暖气太给力了,有23度,所以即使是现在,也会做点凉皮来吃。有时候时间仓促,来不及洗面,那就做不洗面的凉皮。不洗面的凉皮也很筋道,配上些黄瓜丝,再配上点油泼辣子,麻辣爽口,以前不爱吃凉皮的老公也渐渐喜欢上了。”食材明细主料高...
- 21495
- “相信每个做过凉皮的人都会说,太虐心了,洗个面,想吃安全卫生的健康凉皮真是不容易。其实呢,山西的朋友告诉我很多时候凉皮可以不用洗面,并告诉了我具体方法,这太让人激动了,不洗面,少去了洗面沉淀四五小时的时间呢,吃凉皮可不分分钟的事呢。我第一次试验就很成功,于是一年四季几乎...
- 24140
- 食材明细主料普通面粉(300克)辅料盐(一小勺)水(800克)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)不洗面凉皮的做法步骤1、做法:1。面粉300克加入1小匙盐和水直到搅拌成均匀的面粉浆,静置3小时左右。将面上的黄水倒掉,成这样的粉浆。2、碟刷一层植物油。倒入一勺粉浆,晃动铺平,粉浆多凉皮就会...
- 16052
- “非常时期,各位小主被禁足后,必须得找点乐子,才蒜不辜负这特殊时期呀!近几日我大陕西的面皮火了,虽有点耗时,但绝对美味!酸辣过瘾,筋道爽滑,家常做法,供大家参考!”食材明细主料面粉(适量)盐(适量)水(适量)蒜(适量)黄瓜(适量)辅料油泼辣子(适量)醋(适量)盐(适量)酱油(适量)花生碎(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)数...
- 6510
- 食材明细主料面粉(适量)水(适量)熟油(适量)调料油辣子(适量)蒜蓉(适量)香菜(适量)绿豆芽(适量)黄瓜(适量)生抽(适量)香醋(适量)蚝油(适量)调料水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)神级(难度)自制洗面凉皮的做法步骤1、根据自家人数多少,和一块面团,盖好醒发半小时左右。2、醒好的面团加入凉水,没过面团,最...
- 10163
- 不能。做凉皮只需要使用凉水洗面。凉皮起源于陕西关中地区,是汉族传统的美食之一,因地域不同,制作的食材、方法也会稍有区别。凉皮的口味比较多,包括原味凉皮、麻辣口味凉皮、酸甜口味凉皮、香辣口味凉皮等。凉皮做好后,需要尽食用,以免影响口感。...
- 18788
- “炎热的夏天吃不下饭,来碗凉皮,冰凉爽口光滑劲道再配上蒜水油泼辣子太过瘾了。”食材明细主料面粉(600g)辅料黄瓜(1根)绿豆芽(半斤)大蒜(1颗)调料盐(2勺)鸡精(1勺)干辣椒面(2勺)生抽(2勺)凉拌醋(4勺)花椒粉(1勺)花生油(2勺)芝麻香油(1勺)香辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制洗面凉皮的做法步骤1...
- 21980
- “凉皮是我的最爱,虽然会做各种美食,但是做凉皮需要洗面着时有点打怵。近日,群友发了个不洗面的良方,稍作修改,试做,味道口感丝毫不输给洗面的方法。连做连吃了几次还是余兴未尽,在此也分享大家这样超简单的陕西凉皮。”食材明细主料高筋粉(250克)红薯淀粉(20克)盐(4克)水(540克)辅料生...
- 5667
- 反复清洗面团中的面粉,洗出来的水经过沉淀就是凉皮。在制作凉皮之前。面团用到的面粉是需要高筋面粉的,揉成面团之后需要静止20分钟到30分钟左右。面粉和清水的比例在1:0.5左右,洗出来的淀粉水需要加热成型才能成为凉皮。加热之前最好在盘子的底部刷上一层薄油,防止出现粘连...
- 6449
- “以前自己不做是因为店后面那条小街有个大叔摆得摊凉面凉皮都做挺好吃的主要价格还不贵,真的很有四川的味道经常工作结束后会和闺蜜一起去但是后来大叔就回老家去了,说是其实不缺钱就是打发时间所以也就没得吃了那就只能自己做啦你们别看到步骤就吓到了只是我写的详细一些...
- 26553
- “凉皮在我们西北地区是最普通不过的面食,大大小小的凉皮店布满大街小巷,但是每一个地方的凉皮都有着不同的特色,相同的是调料和油泼辣子都很有讲究,我一个开过汉中凉皮店的好友说;调料水要十几种配料才能煮出绝味来,辣椒油如此,油泼后焖一夜,第二天才能用的。汉中有热米皮和凉米...
- 4540
- “上次做了凉皮,虽受欢迎,但是洗面环节很是让人烦恼,推荐给同事,都嫌麻烦。说实话我每次都洗的手脖子发酸。我的一山西朋友告诉我其实很多的山西凉皮是不用洗面的,并告诉了我具体步骤,今天终于有空一试,果然成功。两种凉皮说不出具体的差别,都劲道,洗面的透明一些罢了,不洗面的凉皮...
- 24981
- “做之前没打算发菜谱,所以只拍了后办半阶段的成品图,但制作步骤我写的很详细。方法简单,口感不错,像我一样热爱凉皮又懒得洗面的小伙伴们,可以动手试试哦😉”食材明细主料普通面粉(150g)盐(3g)清水(300-320ml)白萝卜(1段)胡萝卜(1小根)鸡蛋(2颗)香菜(适量)鸡丝(适量)辅料油辣椒(适量)芝麻酱(1勺)...
- 8210
- 食材明细主料面粉(约300克)盐(约3克)清水(适量)辅料黄瓜(1根)芝麻酱(2大勺)大蒜(3瓣)生抽(2勺)陈醋(1勺)糖(1勺)盐(适量)辣椒油(适量)熟花生米(适量)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)免洗面凉皮的做法步骤1、面粉里加盐,拌匀。2、加水,搅拌成浓稠的可流动的面团,静置10-20分钟。3、重新搅拌面团,此时...
- 9448
- “天气太热了,一直都想吃酿皮,出去买吧,不愿意去,在家做吧,看着那洗面的程序我就更不爱动了,前一阵正好买了澄粉,这个东东就是小麦淀粉呀,咱们洗出来的不就这个嘛,这回好了,除了没有面筋,其它全OK呀,而且这个好省时间,随时想吃随时做,是不是很方便”食材明细主料澄粉(1碗)清水(2碗)辅料蒜泥...
- 4516
- “最近凉皮火了,朋友圈里跟比赛似的,同学家,同事家,亲戚家,朋友家,孩子同学家……所有人都在做凉皮。我也被大伙带动了,昨天做的凉皮,没顾上传,今天整理好了,供大家参考一下。我做的量目测是正常的四人份,饭量大的三人吃估计也富裕。”食材明细主料面粉(500g)清水(和面用)(270g)清水(洗面用...
- 16558
- “凉皮、肉夹馍配冰峰,是伴随我成长的记忆。从小我就喜欢吃凉皮,至今印象最深的是有个冬天的早上,我和同学抑制不住想吃凉皮的欲望,大冷天一早跑去街上,一人吃了一碗凉皮,就是冬天那种常温下的凉皮,不是热凉皮!回来被周围人笑骂我们俩疯了。后来传言卖凉皮的会给调料里加了大烟壳...
- 29286
- 食材明细主料面粉(适量)水(适量)辅料盐(少量)调料花椒(适量)八角(适量)香叶(两片)香醋(适量)白糖(适量)生抽(适量)开水(适量)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)手工洗面版凉皮的做法步骤1、和面团(稍稍硬一丢丢),和的时候家盐适量增加筋性,让面团醒一会儿。然后加水开始抓面团反复抓。2、第一遍。...
- 25145