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关于川红的餐饮百科

川红冒菜加盟费多少

  • 川红冒菜加盟费多少

  • 餐饮提问：川红冒菜加盟费多少King大金鱼回答：1.加盟一家冒菜店需要的费用大概是30-40万元，冒菜店的加盟与一般的加盟有些不一样，加盟一家冒菜店需要有比较合理的位置还有家具板房的安排，装修费用是一家餐饮店很重要的一笔资金的投入，装修费用需要的费用是50000-100000元左右，基...
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颜值高的川红豆花鱼如何做简单又好吃

  • 颜值高的川红豆花鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料净鲈鱼：500嫩豆腐：1盒松仁：10熟白芝麻：2四川豆瓣酱：10红油：5辅料蒜泥：10花椒粉：少许老抽：少许蛋清：1个味精：盐黄酒：适量淀粉：适量葱花：适量精致油：适量具体步骤1.鲈鱼去骨，鱼肉带皮切成鱼片，用盐、黄酒、味精、蛋清和淀粉...
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川味红烧家常鸭怎么做-川味红烧家常鸭的做法

  • 川味红烧家常鸭怎么做-川味红烧家常鸭的做法

  • “土豆焖鸭是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。川味家常鸭肉品质好，多用于小煎烧，自家做出的豆瓣酱和当地材料做出来的鸭色泽红亮，鲜香辣口，肉质吃着很香有啃劲。”食材明细主料子鸭（1只）辅料土豆（两个）老姜（1个）独蒜（适量多）大葱（1根）料酒（适量）草果（1个）八角（5颗）香叶（3片）三奈（3颗）...
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川味红汤抄手怎么做-川味红汤抄手的做法

  • 川味红汤抄手怎么做-川味红汤抄手的做法

  • “我不喜欢吃面条，但对饺子抄手米粉却是情有独钟。以前在家的日子，每天早上，都是在外面小铺吃上二两抄手，要不就是米粉，家里的抄手皮薄，肉馅虽然不多，但是很嫩滑，配着红红的汤水，吃一口那叫一个过瘾。抄手分清汤，红汤和后来发明的清红汤。清汤不辣，红汤辣，清红汤就是有一点辣。在广东...
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川菜必不可少－－－－自制红油-红油

  • 川菜必不可少－－－－自制红油-红油

  • 食材明细主料辣椒面（100克）辅料紫草（5克）配料色拉油（2斤）中辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制红油的做法步骤1、辣椒面放入锅中。2、另起锅倒入份量中的1斤色拉油，烧到7成（手心朝下，放在油锅上方，感觉到手心发烫，一般用到最多的油温是5成热以及7、8成热，5成热的时候，手心微微发烫。）3...
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川味土豆红烧肉的做法 舌尖上的刺激——川味土豆红烧肉 川味土豆红烧肉怎么做
川味红烧肉怎么做-川味红烧肉的做法

  • 川味红烧肉怎么做-川味红烧肉的做法

  • “红烧肉是全家人的最爱，肥而不腻，我家不爱吃甜，宝宝不喜酒味，这个是没加糖和绍酒的，很适合我们的口味”食材明细主料五花肉（500克）辅料白菜叶（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）豆瓣酱（适量）小葱（适量）葱段（适量）姜片（适量）蒜瓣（适量）香叶（适量）桂皮（适量）八角（适量）料酒（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）数...
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四川红油辣椒怎么做-四川红油辣椒的做法

  • 四川红油辣椒怎么做-四川红油辣椒的做法

  • “几大菜系中，川菜之重不言而喻！而川菜中的凉拌菜，离不开的就是好吃的红油辣椒，谓之凉拌菜之魂！咱做不出外面那种味道巴麦的餐馆红油，但至少可以与普通家庭炼出来的红油辣椒媲美！需要注意的是，辣椒与菜籽油的比例一般是1：6，俺家十三姨她爹喜欢辣椒多一点的，油少一点的，俺就修改了配比...
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四川红薯有什么功效-四川的红薯怎么吃

  • 四川红薯有什么功效-四川的红薯怎么吃

  • 红薯是我们日常常食的一种粮食，其富含大量的糖分、蛋白质、各类矿物质，尤其是维生素A的含量非常高，是土豆的100多倍！红薯的味道香甜软糯，深受许多人喜爱。四川是盛产红薯之地，我们来看看四川红薯怎么做好吃吧？四川红薯有什么功效？一、四川的红薯怎么吃原料红薯、胡萝卜、青豆(毛...
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川辣红烧牛肉怎么做-川辣红烧牛肉的做法

  • 川辣红烧牛肉怎么做-川辣红烧牛肉的做法

  • 食材明细主料牛肉（1000g）红萝卜（1000g）牛板筋（300g）辅料青蒜（两颗）大蒜（5瓣）干辣椒（10个）花椒（3g）老姜（3片）八角（3个）桂皮（5g）山萘（5g）香叶（两片）豆瓣酱（2勺）中辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）川辣红烧牛肉的做法步骤1、备料2、红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍3、青蒜白斜刀切片，蒜叶切段4、牛肉...
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川辣红烧肉怎么做-川辣红烧肉的做法

  • 川辣红烧肉怎么做-川辣红烧肉的做法

  • “红烧肉——非常经典的一道家常菜，搭配香菇和鹌鹑蛋，再些许融入川味的辛辣，米饭一碗接一碗根本停不下来~”食材明细主料五花肉（1kg）香菇（500g）鹌鹑蛋（适量）辅料红烧酱油（10ml）生抽（5ml）大葱（两段）蒜（3瓣）八角（三个）山萘（两块）桂皮（一块）香叶（三片）花椒（少许）干辣椒（适量）小米辣（适量）老姜（三片）冰糖（3-4颗）...
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周三丰爆炒川菜红川菜怎么加盟

  • 周三丰爆炒川菜红川菜怎么加盟

  • 现在很多人都想要开一家川菜店，因为创业者们都发现了现在的年轻人都喜欢吃川菜，所以现在开一家周三丰爆炒川菜红川菜馆比较好不过了，那么周三丰爆炒川菜红川菜怎么加盟呢?想要知道这个详情的就快来看看吧。周三丰爆炒川菜红川菜怎么加盟1.首先加盟商们需要拨打总部的加盟电...
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正宗四川红油鸡块怎么做-正宗四川红油鸡块的做法

  • 正宗四川红油鸡块怎么做-正宗四川红油鸡块的做法

  • 食材明细主料鸡（1000g）味粉（适量）红酱油（适量）白糖（适量）秘制油辣子（适量）煮鸡原汤（适量）辅料盐（适量）花椒面（适量）千和头道原香（适量）秘制红油（适量）姜（适量）大葱（适量）麻辣（口味）拌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）正宗四川红油鸡块的做法步骤1、把鸡洗净，取一大锅注入水，以没过鸡身为适，待水烧开，放入姜片和大...
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川味红汤火锅怎么做-川味红汤火锅的做法

  • 川味红汤火锅怎么做-川味红汤火锅的做法

  • “火锅是我的最爱，我这辈子最大的梦想就是开个火锅店，顿顿吃火锅。。。。哈哈”食材明细主料重庆火锅料（一包）辅料筒子骨（200g）配料干辣椒（20g）花椒（20g）蒜（30g）姜（20g）大葱段（20g）小茴香（15g）八角（10g）桂皮（5g）山奈（10g）牛油（30g）冰糖（10g）其他（口味）火锅（工艺）一小时（耗时）高级（难度）川味红汤火锅的做法步骤...
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四川红烧肉的做法 四川红烧肉家常做法 四川红烧肉怎么做

  • 四川红烧肉的做法 四川红烧肉家常做法 四川红烧肉怎么做

  • “红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”食材明细主料五花肉（500g）辅料葱姜（适量）八角（适量）冰糖（适量）盐（适量）料酒（适量）老抽（适量）开...
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川味红烧牛脊髓怎么做-川味红烧牛脊髓的做法

  • 川味红烧牛脊髓怎么做-川味红烧牛脊髓的做法

  • “牛脊髓的营养价值：每100克牛骨（脊）髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养动物性食物原料，适合体虚、老年、幼儿食用。很多壮骨粉、补钙产品中所用的生物原料就是来自牛骨（脊）髓。”食材明细主料牛脊髓（750g）辅料红萝卜（200g）配料陴县豆瓣（适量）葱（适量...
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改良版川味红烧牛肉怎么做-改良版川味红烧牛肉的做法

  • 改良版川味红烧牛肉怎么做-改良版川味红烧牛肉的做法

  • “牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。今天做的这道“红烧牛肉”是按照正宗的川味红烧牛肉的做法结...
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川味红烧豆腐的做法 川味红烧豆腐，家常豆腐这么做才叫好吃 川味红烧豆腐怎么做
四川红油抄手怎么做-四川红油抄手的做法

  • 四川红油抄手怎么做-四川红油抄手的做法

  • 食材明细主料猪梅子肉（适量）辅料生姜（适量）配料鸡精（适量）蛋清（适量）胡椒粉（适量）生粉（适量）微辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）四川红油抄手的做法步骤1、猪梅子肉400克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生...
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四川红油怎么做-四川红油的做法

  • 四川红油怎么做-四川红油的做法

  • 食材明细主料辣椒面（2大勺）白芝麻（1大勺）辅料姜（一块）葱白（一块）配料丁香（4-5粒）桂皮（2块）草果（2枚）八角（3颗）香叶（3片）花椒（1大勺）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）四川红油的做法步骤1、锅内放250g植物油，入葱白+姜片，等油内有细小的泡沫升起时将火转到最小；2、将配料B逐一入锅搅拌均，熬10分...
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川式红烧牛肉怎么做-川式红烧牛肉的做法

  • 川式红烧牛肉怎么做-川式红烧牛肉的做法

  • “吃厌了淸炖牛肉，想来个口味略重的，今天烧个牛肉吧！”食材明细主料牛肉（1500克）辅料白萝卜（1条）葱（1段）姜（适量）花椒（适量）八角（适量）白糖（适量）郫县豆瓣（适量）桂皮（适量）配料盐（适量）料酒（适量）菜籽油（适量）微辣（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）川式红烧牛肉的做法步骤1、将牛肉（肋条）用清水洗净，切成小...
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川味红烧牛肉怎么做-川味红烧牛肉的做法

  • 川味红烧牛肉怎么做-川味红烧牛肉的做法

  • “土豆红烧牛肉”食材明细主料牛肉（500g）土豆（2个）辅料洋葱（四分之一个）葱（1颗）香菜（适量）香米酒（适量（厨房用））油（适量）白糖（少许）豆瓣酱（一勺半）八角（两颗）桂皮（少量）小茴香（少量）干辣椒（适量）小米辣（适量）老抽（少量）大蒜（两个）老姜（四块）花椒（适量）麻辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）川味红烧牛肉的做法步骤1...
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红川娃麻辣烫怎么样

  • 红川娃麻辣烫怎么样

  • 四川麻辣烫在餐饮行业里是比较出名的，麻辣烫是一种深受广大消费者都喜爱的美食，人们都比较喜欢它的口味特色。如今的川味麻辣烫的品牌是越来越多了，每一个品牌都有自己特色口味。红川娃麻辣烫是一家发展比较久的麻辣烫加盟品牌，消费者对其评价还是比较不错的。那么红川娃麻辣...
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四川老妈红怎么加盟

  • 四川老妈红怎么加盟

  • 餐饮提问：四川老妈红怎么加盟wqx7799回答：都江堰有没有教做老妈烫饭的...
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红川娃麻辣烫赚钱吗

  • 红川娃麻辣烫赚钱吗

  • 麻辣烫一直都是非常火爆的的美食，一年四季热度不减，几天不吃嘴巴馋，几天不吃心心念，如果说有一种美食能让你胃口大开，那一定是红川娃麻辣烫。一碗色彩缤纷的麻辣烫，就像体验视觉与味觉的双重盛宴，麻辣鲜香越辣越想吃，越吃越入味，辣不思蜀乐不思蜀。那么红川娃麻辣烫赚钱吗?请随小...
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