- 食材明细主料白菜(1/3)猪肉(适量)豆腐(适量)粉条(适量)黄豆芽(适量)辅料干辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)花椒(适量)八角(适量)调料盐(适量)味精(少许)鸡精(少许)十三香(少许)生抽(适量)食用油(适量)老抽(少许)耗油(少许)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)熬白菜的做法步骤1、准备白菜切好和黄豆芽洗净备用。2...
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- “做蛋黄酥,炒菜之类的,都要用到猪油,自己熬制的比较干净,卫生!”食材明细主料猪板油(500g)辅料水(适量)其他(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)熬白油的做法步骤1、猪板油用温水清洗干净,切块。2、倒入不粘锅,加入一小碗水。3、大火煮开,转中火慢慢熬煮。4、三四分钟翻炒一次。5、水分...
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- 食材明细主料小白菜(一把)土豆(2个)五花肉(一小块)辅料豆瓣酱(适量)糖(一勺)盐(一勺)原味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆熬小白菜的做法步骤1、原材料2、原材料都切好3、锅中加水,水开放入小白菜焯一下,这样熬出的菜没有绿汤了。4、焯好后放入凉水中,可以保持菜还是碧绿的5、锅中加入...
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- 食材明细主料排骨(适量)白玉菇(适量)蟹味菇(适量)白菜(适量)辅料料酒(适量)葱(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煨(工艺)一小时(耗时)简单(难度)排骨熬双菇白菜的做法步骤1、排骨泡去血水(借用以前图片)。2、排骨入锅煮,大火开后转小水加葱姜片、花椒大料粉,烹料酒45分钟左右。3、蟹味菇。4...
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- “今天祸祸大白菜,因为某人买了5颗回来。。对北方人来说,5颗白菜不算什么,但在南方,屯这么多菜那妥妥是场灾难,温度湿度都很高,会一边吃一边烂,而且味道会大打折扣。。”食材明细主料大白菜(大半颗)连皮猪肉(适量)辅料八角(半个)干辣椒(适量)盐(适量)味精(适量)酱油(适量)醋(适量)原味(口味)未知(难...
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- 都可以。只不过用冰糖熬的糖浆比白砂糖的糖色会更加的鲜亮好看。用冰糖熬糖色的时候,要先把个头大的冰糖,用刀背给敲碎才好下锅。下锅的时候要用油炒,而不是直接炒。炒的时候,要用小火,不然糖比较容易炒糊,炒到糖浆冒泡泡的时候,就加水慢煮3分钟。...
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- 食材明细主料肥膘(1000g)辅料八角(一颗)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)熬白油的做法步骤1、猪肥膘切丁,我用的是土猪五花的肥肉,因为他的肥肉太厚了熬点猪油正好吃,也可以用猪板油熬!2、洗净放到锅里,加一碗水慢慢加热至水分蒸发慢慢的油会熬出来不要开太大火3、慢慢的🐷的肥膘...
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- “老家冬季的看家菜,家家必备。其实小时候,能吃到豆腐都是难得的幸福,多数时候是单纯的熬白菜。源于小时候对菜的认知,用柴火大锅加米汤炖的菜能称之为熬菜,其余高汤、清水之类的叫炖菜。现在没有大锅,加了米汤的就勉强称为熬菜了。”食材明细主料白菜(500克)北豆腐(150克)辅料葱花...
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- 食材明细主料菠菜(适量)粉丝(适量)肉片(适量)辅料盐(适量)味精(适量)葱(适量)酱油(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)粉丝熬菠菜的做法步骤1、主要原料。2、菠菜洗净,切段备用。3、将菠菜焯水后,立即过凉,挤一挤水备用。4、烧热油,炸香大料,用葱花炝锅,放肉片,炒到肉片熟透,放酱油...
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- “微辣,咸香。”食材明细主料小白菜(适量)黄豆芽(适量)粉条(适量)辅料姜蒜(适量)干红辣椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)玉米油(适量)盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)小白菜豆芽熬粉条的做法步骤1、小白菜适量,洗净。2、小白菜切二指段,锅内适量水烧开,焯一滚儿捞出。3...
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- 又到了秋冬吃羊肉的季节,寒冷的冬天里一碗热热的羊肉汤会让人感到暖和又满足。但是很多人疑惑的是,自己家中熬出的羊肉汤通常是清的,不论怎么炖都是清的,但是去饭店里的吃的羊肉汤都是又白又香的,看起来就让人非常有食欲?下面小编就和大家说说,羊肉汤怎么熬白的。羊肉汤怎么熬白...
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- “猪油在国民日常生活中扮演过重要角色:它曾是上个世纪人们味蕾中稀罕物:什么猪油加馒头,国营商场做的核桃酥,它成为不可或缺的重要食材。而今,中式糕点烘焙也少不了它。所以,我对熬猪油情有独钟。”食材明细主料猪肥膘(1500克)辅料清水(适量)原味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)熬制...
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- “筋道喧软,咸鲜好吃😋”食材明细主料凉馒头(一个)白菜叶(适量)辅料花生油(适量)姜(适量)小米椒(2个)黑木耳(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白菜熬馍的做法步骤1、冷馒头一个。2、切片,每片两面涂抹均匀干面粉。3、切好的白菜叶。4、火腿肠切片,...
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- “白粥谁不会煲?确实,米加水煮煮就是了。然而,要想用最简单的配料、在最短的时间内熬出一锅香浓顺滑的白粥,即使水多一些、粥稀一点儿,也能水米交融、入口即化,也是需要点儿技巧的。这大年刚过,肠胃疲劳,正是需要点儿清粥小菜的时候,不妨试试我的方法:1、水和米的比例,大抵按个人的...
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- “猪油通常是指从猪板油中提炼出的,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。一碗简单的猪油拌饭,常常能使挑剔的美食家也潸然泪下。对于中国人来说,儿时的那一罐白花花的猪油,简直是不可多得的美味,无论是米饭、面条、白粥、馄饨……只要加一勺猪油,就能...
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- 熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,再加入热水用大火煮10分钟,一定要大火用小火的话汤是清的,煮完再转中小火就可以熬出白汤了。在羊肉焯水的过程中,放入姜片是为了去除羊肉带有的肉腥味。在熬羊汤的时候,全程使用小火进行熬制,出锅前再撒入葱花即可。...
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- “小白菜绿莹莹的,吃起来一股青菜香味儿,配上筋软的粉条,麻辣鲜香,回味悠长。”食材明细主料小白菜(适量)红椒圈(适量)粉条(适量)辅料花生油(适量)姜(适量)八角(一个)干红辣椒(适量)蚝油(适量)老抽(适量)盐(适量)麻椒粉(适量)蒜(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)小白菜熬粉条的做法步骤1、粉条...
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- 食材明细主料炖肘子肉(适量)肉汤(适量)小白菜(800g)辅料土豆(1个)葱姜(适量)调料盐(20g)蔬之鲜(10g)料酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肘子肉熬小白菜的做法步骤1、冷水起锅炖肘子,水开以后撇浮沫和油。加料酒和葱姜块,小火炖两个小时。2、小白菜洗干净。3、小白菜焯水。4、放凉...
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- 食材明细主料猪板油(适量)辅料姜片(少许)盐(少许)水(适量)咸香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)如何熬制洁白无瑕的猪油的做法步骤1、将猪油洗干净。2、捞出沥干备用。3、将大块猪板油切成大小均匀的小块。4、锅中加适量清水。5、将切好的猪板油和姜片放入锅中,加入少许盐(防变质,容易...
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- “最最家常的一道冬天的少不了的一道菜。也是一道快手菜。在我们小时候,物质匮乏,一到冬天家家都囤上好几百斤大白菜。在严冬寒冷的日子,几乎天天都要熬上一锅大白菜。不过,大白菜永远吃不腻,到现在还是吃不够这道熬白菜。”食材明细主料大白菜(适量)粉丝(适量)五花肉(适量)辅料盐(适...
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- “肚肉熬咸菜又叫五花肉咸菜煲。”食材明细主料五花肉(1斤)咸菜(半斤)辅料姜(小块)其他(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肚肉熬咸菜的做法步骤1、五花肉买回来清洗,冷水下锅煮两三分钟去血水,再清洗2、五花肉切小块,摆在瓦煲底部3、姜切丝,洒在五花肉上面4、清洗潮汕咸菜5、咸菜切粗条...
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- “山西运城的熬菜就是把猪肉、油炸豆腐、粉条、白豆腐、白菜、香菇、豆角等放在一起翻烩熬煮,使各种味道充分融合,具有造价低廉、营养丰富、味道醇香、烹制简便等特点。在运城,不管哪家办红白喜事,事主都用熬菜招待前来帮忙的乡邻。熬菜成了家乡一种标配、一道风景、一种特有...
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- 食材明细主料猪板油(400g)辅料水(50ml)生姜(1块)原味(口味)技巧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)熬猪油的做法步骤1、猪板油买回来洗干净切小块,锅里入水烧开2、生姜切片放进去,水烧开后转小火慢慢熬3、水分慢慢蒸发,开始出油了4、继续小火熬制。油越来越多5、熬到板油变成油炸,油全部吐干净,盛...
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- “流行于陕北的农家小菜。”食材明细主料土豆(2个)辅料小白菜(500g)调料盐(适量)葱花(少许)蒜蓉(少许)大油(适量)生抽(少许)味精(少许)白糖(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆泥熬小白菜的做法步骤1、炒锅放大油烧热,放入葱花、蒜蓉炒香,放入土豆块。2、加入开水,漫过土豆,放适量盐和...
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- “潮白黑鱼馋小黑,营养全面,肉味鲜美,肉多刺少,富含胶质蛋白,含钙量高,含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”食材明细主料潮白黑鱼(一条)葱(适量)蒜(适量)料酒(适量)精盐(适量)花椒(适量)辅料大料(3个)姜(适量)酱油(适量)醋(适量)味精(适量)鱼香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家熬潮白黑鱼的做法步...
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